matzo 란 무엇이며 집에서 요리하는 법

다양한 요리, 제품 및 요리 개념이 많이 있습니다. 이것들 중 하나는 matzo입니다. 어쩌면 당신은 심지어 어떤 것을 들었을 것입니다. 아마도 지금 처음으로 읽었을 것입니다. 맛사는 길고 복잡한 역사를 가진 이스트없는 빵입니다..

그것은 유월절이라고 불리는 가장 중요한 유대인 휴일 중 하나와 밀접하게 관련되어 있습니다. 이 휴일은 때로 잘못 “유대인 유월절”이라고 불리우며, 봄에 이집트의 노예로부터 유대인이 탈출 한 것을 기념하여 축하받습니다..

전설에 따르면, 이스라엘인은 빵을 굽기 위해 준비된 반죽을 발효시킬 충분한 시간을 갖지 못한 채 빨리 이집트를 떠나야 만했다. 그래서 그들은 이스트를 넣지 않은 빵을 구웠다..

Pesach에는 많은 어려운 규칙이 있으며 그 중 가장 중요한 것은 휴가 기간 동안 발효 시리얼 제품의 사용을 금지하는 것입니다. Matza는 전통적이고 메인 요리가되었습니다. 하얀 밀가루가 가장 자주 사용됩니다. 발효를 막기 위해 옥수수 나 분쇄 가루가 습기와 접촉해서는 안됩니다..

반죽에서 제빵까지의 시간은 18 분 이상 걸리지 않아야합니다. 베이킹에 사용 된 물이 조금 따뜻하다면 너무 일찍 발효되는 것을 피하기 위해 더 짧은 시간을 고려해야합니다..

Matza는 전통적으로 둥근 모양 이었지만 기계 제작의 출현으로 정사각형을 획득했습니다. 유대인 요리에 여러 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 일반 빵의 대안으로 파이를 먹는 것입니다..

Matsu는 소위 matsovu 밀가루에 종종 뿌려 지는데, 이것은 예를 들어 수프의 조미료 만두에 아주 적합합니다. 또한, 베이킹 의이 유형은 종종 소스를 두껍게하거나 특정 고기 요리를 stewing 또는 구이에 사용됩니다..

matzo와 간단한 빵의 차이점은 무엇입니까?

빵

이것은 밀가루와 물로도 준비된 실제 빵입니다. matzo와 일반 빵을 구별하는 유일한 점은 유대인 빵의 경우 반죽이 발효되어 올라갈 때까지 기다리지 않아 평평하고 파삭 파삭 한 빵을 얻는 것입니다..

성분, 칼로리 및 유익한 성질

클래식 matzo는 재료가 풍부하지 않습니다. 그것의 준비를 위해 밀가루, 물 및 소금의 부족이 필요할 것입니다. 저장 제품은 밀가루와 72 %의 물로 구성됩니다..

제품 100g 당 영양가 :

  • 지방 1.3 g;
  • 0.2 g 포화 지방산;
  • 탄수화물 71.3g;
  • 설탕 2.2 g;
  • 단백질 12 g;
  • 소금 <0,01 г
  • 에너지 값 1497 kJ / 353 kcal.

matzo는 주로 깊은 종교적 의미가있는 빵이지만 일반 소비자에게도 많은 이점이 있습니다. 이 빵은 건강한 제품으로 간주되며 위장병, 산도 문제에 적합합니다..

matzah 자체의 맛은 특이하지 않지만 간장이나 담낭 질환을 예방하는 데 도움이됩니다..

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집에서 요리를하기위한 조리법
뭐야? такое маца и как приготовить ее в домашних условиях
성분 의 수
밀가루 0.5 kg
250 g
요리 시간 : 20 분 100 그램 당 칼로리 : 353 Kcal

유대인 빵은 식료품 점에서 쉽게 구입할 수 있지만 집에서 직접 구울 수도 있습니다..

반죽을 반죽해서 4 개로 나눠야합니다..

혼합하다 тесто

얇은 층에 반죽을 굴려 라..

펼치다

전체 표면에 포크로 구멍을 만들고 노란색이 나타날 때까지 기름없이 팬에서 요리하십시오..

만들기 дырочки

빵 자체는 맛도 없지만 변화를 위해 다양한 변형을 준비 할 수 있습니다..

미식가 Matza

성분 :

  • 1 개의 양파;
  • 100g의 완성 된 matzo;
  • 200 ml. 뚱뚱한 우유;
  • 3 큰술 내가 버터;
  • 검은 후추 맛을;
  • 맛에 소금;
  • 닭고기 달걀 – 5 개.

조리 시간 : 30 분.

에너지 값 : 708 kcal.

작은 조각으로 matzo를 부수고 우유에 담그십시오. 다음 우유를 따르십시오. 다른 사발에서는 계란을 치고 약동하십시오. 튀김은 버터에 황금 갈색까지 양파를 날 랐다..

열에서 제거하고 달걀에 양파를 섞고, 젖은 matzo를 첨가하고 섞으십시오. 이 혼합물을 양쪽에 남아있는 기름에 오믈렛 형태로 볶습니다..

밥 맛보기!

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