고전적인 콩을 요리하는 법 lobio

Lobio 조지아와 전체 러시아의 남쪽 부분을 포함 코카서스의 모든 사람들, 하나 이상의에서 인기 국가 그루지야어 요리 브랜드입니다. 사실, 콩 수프,하지만 통상적 인 성분의 조합은 전 세계의 다양한 레스토랑에서 제공 lobio 너무 절묘한 영양가 결과를 제공하기 때문에 요리는 아주 재미있다.

조지아에서는 각 주부가 자신의 요리법과 자신의 비밀을 가지고 있지만 다른 주부는 고전적인 방식으로 요리를 할 수 있습니다..

클래식 레시피
As приготовить классическое лобио из красной фасоли
성분 의 수
빨간 마른 콩 컵 1 개
양파 1 평균
마늘 치아 3 개
호두 100 g
쓴 고추 1 pc.
토마토 주스 컵 1 개
사과 (또는 와인) 식초 1 tsp
정제되지 않은 기름 2 큰술 숟가락
소금과 후추 맛보기
신선한 채소 (바람직하게는 실란트로) 맛보기
요리 시간 : 60 분 100 그램 당 칼로리 : 90 Kcal
코카서스 지방에서는 항상 매일 많은 양의 향신료와 향신료를 사용하며 일상적으로나 축제 용으로 준비됩니다. 보통 개인의 재량에 따라 추가됩니다..

밤 젖은 콩은 물을 배수하고 수돗물로 여러 번 씻어 필요에서 다음 때때로 약동 사십 분 동안 요리를 불에 넣어.

덩크 фасоль

콩이 요리되는 동안, 양파를 절반 반지로 자르고 버터로 그것을 튀김하십시오.

활 모양의 нарезать

마늘과 호두, 분쇄 혼합 양파 콩 요리했다과 함께 팬에 추가해야합니다. , 후추, 소금, 다진 포드 고추와 토마토 주스, 시즌을 붓고 저어 약 10 분 동안 접시 끓어 오르기 직전를 넣어.

추가하다 перец

완성 된 lobio는 잘게 잘린 신선한 허브와 함께 뿌려지고 테이블 위에 제공됩니다..

스튜

그루지야 전체 측근에게 옥수수 토틸라와 치즈 조각을 제공 할 수 있습니다..

로비 готово

그루지야의 로비오

어쨌든 모든 콩 요리에는 시간이 많이 걸립니다. 밤에는 콩을 담가 두었다가 오랫동안 삶아야합니다. 그러나 모든 lobio 애호가가 가능한 한 빨리이 요리를 얻을 수있는 명시적인 변종도 있습니다..

필요한 성분 :

  • 통조림 콩 2 캔 (천연);
  • 2 개의 양파;
  • 2 큰술 두꺼운 토마토 페이스트의 숟가락;
  • 6 큰술 정제되지 않은 기름의 숟가락;
  • 100 gr. 호두;
  • 마늘 4 정향;
  • 1 큰술. 천연 포도 식초의 숟가락;
  • 1 개의 찻 숱가락 조미료 홉 – suneli;
  • 파, 파슬리 (또는 실란트로) – 맛에;
  • 소금, 후추.

조리 시간 : 약 30 분.

칼로리 값 : 약 90 Kk / 100 gr.

호두와 마늘 갈기 (당신은 믹서기에 그것을 할 수 있습니다)와 와인 식초와 다진 파슬리에 추가합니다. 미세 골든 스테이트 때까지 버터에 튀긴 다진 양파, 낮은 열 몇 가지 몇 분 동안 토마토 페이스트의 모든를 추가하고 비등 할 필요가있다.

통조림 콩은 소쿠리에 안락 의자와 홉 – suneli, 소금과 후추로 양념 토마토 zazharki 할 수있는 팬에 넣어, 다음 몇 분 동안 모두 함께 요리.

열을 제거한 후 마늘과 땅콩 덩어리로 접시를 채우고 10 분 동안 뚜껑 아래에 방치하고 담그십시오..

오븐에서 냄비에 고기와 함께 팥이 lobio

냄비 요리는 특별한 매력이있어 모든 사람들에게 매우 사랑 받고 있습니다. 가장 흔하게는 고기 요리가 냄비에서 조리되며, 여기에서도 lobio는 예외가 아닙니다.이 방법으로 요리 할 수도 있습니다. 냄비에있는 Lobio는 매우 포화 상태입니다..

필요한 성분 :

로비

  • 적갈색 콩 0.5 kg;
  • 돼지 고기 0.5 kg;
  • 4 개의 양파;
  • 2 마리의 당근;
  • 마늘 2 정향;
  • 2 큰술 두꺼운 토마토 페이스트의 숟가락;
  • 파슬리 1 잔;
  • 2 큰술 정제되지 않은 기름의 숟가락;
  • 1 베이 리프;
  • 소금, 후추, 향료.

조리 시간 : 약 1.5 시간.

열량 : 약 150 Kk / 100 gr.

필요한 콩 밤새 담근 여러번 흐르는 물로 세척하고, 사십 분이 소요 용접 잎의 염화칼슘없이 첨가와. 콩에서 물을 배수가 완전히 바닥에 소량을 떠나되지 않는다.

그녀가 요리하는 동안, 양파, 당근 zazharku을하고 끝 토마토 페이스트와 다진 마늘과 향신료에 추가, 부드러운 때까지 볶는다. 고기는 작은 조각으로 잘라, 다진 파슬리.

그들은 고기, zazharki, 야채를 끓인 된 물과 콩 – – 그것은 냄비 레이어를 반복 모든 빈 레이아웃에 남아 자신의 뚜껑을 덮고 30 분 동안 180도 오븐에서 구운. 그것은 뜨거운 lobio의 필요를 봉사.

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천천히 요리하는 법

현대의 가전 제품은 가정 주부의 생활을 크게 촉진하여 가사일을 수행 할 시간을줍니다. 따라서 클래식 로보는 천천히 밥솥에서 준비 할 수 있습니다. 보통 버전처럼 매운맛과 만족 스러움을 선사합니다..

필요한 성분 (1 인분 당) :

  • 2 큰술 빨간 마른 콩의 숟가락;
  • 1 개의 작은 활 치수;
  • 두꺼운 토마토 페이스트 또는 adjika 1 tsp;
  • 마늘 2 정향;
  • 2 큰술 숟가락 크림과 1 큰술. 정제되지 않은 식물성 기름의 숟가락;
  • 사과 사이다 식초 1 tsp;
  • 2 큰술 다진 호두 숟가락;
  • 1 개의 찻 숱가락 조미료 홉 – suneli;
  • 실란트로, 소금, 후추 – 맛.

조리 시간 : 약 1 시간 10 분.

칼로리 값 : 약 100 Kk / 100 gr.

하룻밤 동안 담근 후 씻은 콩을 다지 용기에 넣고 콩을 덮도록 물을 부어야합니다. 멀티 플레이어에서 “Beans”모드가있는 경우 60 분으로 설정하거나 “Fire”모드를 70 분으로 설정해야합니다.

그들이 adzhika 또는 토마토 페이스트와 그녀의 요리가 끝나기 전에 십분의 콩에 추가해야 – 요리가있는 동안, 당신은 껍질과 양파와 마늘을 잘게 필요.

그런 다음 그릇에 호두, 소금과 후추와 함께, 식초, 해바라기 기름과 버터를 추가합니다. Multivarki 프로그램이 작업을 완료 할 때, 요리, 홉에게 suneli, 다진 실란트로를 추가 잘 혼합하고 5 분 방치합니다.

요리 팁

lobio를 고전적인 그루지야 어 접시와 최대한 유사하거나 심지어 구별 할 수 없게 만들려면 준비 과정에서 몇 가지 기본적인 비밀을 알아야합니다.

  1. 요리를위한 물과 콩의 표준 비율 – 2 대 1. 그들의 준비 상태는 약간 찢어진 피부에 의해 결정될 수 있습니다 ( “치아에”시험하지 않기 위해)..
  2. lobio 요리 콩을 분쇄 가볍게, 그러나 결과로 접시에 노력없이 수행해야 들어하는 점성 콩 죽로 전환하지 않은.
  3. lobio를 요리하기위한 다양한 종류의 콩을 섞는 것은 가치가 없습니다. 왜냐하면 각각의 열처리 시간이 다르기 때문에 접시가 작동하지 않습니다..
  4. 몇 가지 기본 재료 – lobio 그들 중 다수 게다가, 너무 열심이 필요하지 않습니다와, 향신료와 허브의 사용을 포함한다는 사실에도 불구하고, 요리 향신료의 단지 많은으로 추가 할 필요가 없습니다.
  5. 밤새 조리를하기 전에 콩을 담가야합니다. 적시는 최소 시간은 4 시간이며 이상적으로 콩은 12 시간 동안 담가야합니다..
  6. Lobio 닭고기, 버섯, 야채를 포함한 고기의 다른 종류로 만들 수 있습니다 – 가지와 예를 들어, 허브와 향신료의 거의 모든 종류의.
  7. 그루지야어 lobio은 칼로리가 낮은 식사를하지만, 대부분의 칼로리 식사 흰 콩에서 얻을 수있다, 또는 콩에서 고기로 만든.

밥 맛보기!

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