고전적인 부 끄 러운 kefir를 요리하는 방법

차가운 부추 뿌리는 kefir, kvass 또는 밤색 달인이 국물의 기초를 형성하는 곳으로 부 끄 러운 수프 (또는 냉장고)라고합니다. 이 요리는 동유럽 요리에 속합니다. 아마도 러시아에서는 많은 팬이 있습니다..

클래식 레시피
As приготовить классический свекольник на кефире
성분 의 수
사워 크림 3 큰술
사탕무 2 개 세트
계란 3 개 세트
오이 2 개 세트
감자 4 개 세트
케 피르 0.5 l
50 g
식초 (6 %) 2 큰 술
레몬 주스 맛보기
소금, 설탕 맛보기
딜, 파슬리, 고수풀 맛보기
요리 시간 : 50 분 100 그램 당 칼로리 : 65 Kcal
콜드 케 피르 비트 근대 – 이것은 더운 여름날을위한 훌륭한 솔루션입니다. 정확한 조리법으로 준비, 그것은 맛있는뿐만 아니라 상당한 양의 영양소를 몸에 제공합니다..

어떻게 kefir에 차가운 비트 뿌리를 요리하는 방법 :

  1. 냄비에 물을 붓고 소금과 식초를 넣으십시오.
  2. 냄비에 불을 넣으시오.
  3. 사탕무를 껍질을 벗기십시오; 끓이다 свеклу
  4. 물이 끓으면 뿌리를 전체에 넣고 냄비에 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오.
  5. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 다른 냄비에 넣고 물로 덮고 살짝 소금을 넣고 끓으십시오.
  6. 계란을 삶아.
  7. 준비가 끝난 사탕 무는 물에서 나오고, 시원하고, 빨대로 자른다.
  8. 감자도 준비가되면 비트 뿌리 국물에 다진 사탕 무우와 함께 넣고 레몬 주스를 넣으십시오 (조금 필요하므로 국물에 약간의 신맛이납니다).
  9. 당신은 수프에 감자 수프를 더할 수 있으며, 모든 것을 다시 불에 태우고 끓여야하며, 소금을 넣고 조금 달게 할 수 있습니다.
  10. 스토브를 끄고 수프가 식을 때까지 기다리십시오.
  11. 가늘게 모든 녹색을 자르고 으깬다. 녹색 порезать
  12. 삶은 달걀을 껍질을 벗 려서 잘게 잘라 오, 야채에 넣고 케 피어와 사워 크림으로 섞는다. 잘라내다 яйца
  13. 수프를 테이블 위에 놓고 드레싱 (1 인분 2-3 스푼).

감기 부 끄 러운 고기 kefir 및 미네랄 워터

okroshka의 또 다른 대안은 영양과 원래의 맛입니다. 클래식 버전의 부 끄 러운 수프가 고기 존재를 암시하지 않으면이 요리법에서 balyk (소 또는 돼지의 등뼈를 따라 잘라낸 차가운 훈제 고기)가 거의 주요 구성 요소가되어 음식에주의를 끕니다.

성분 :

  • 사탕무 – 1 개;
  • 미네랄 워터 1.5 l;
  • 감자 4 개 세트
  • 케 피어 – 1.5 l;
  • 오이 3 개 세트
  • 발릭 – 0.25kg;
  • 계란 4 개 세트
  • 소금 – 취향에;
  • 맛있는 채소.

조리 시간 : 55 분.

열량 : 72 kcal.

요리 진행 :

  1. 감자, 사탕무 및 계란을 별도의 용기에 넣어 삶아서 (야채를 미리 닦으십시오);
  2. 준비된 감자에 가능한 한 세밀한 알을 Ch고 죽에는 넣지 말고 커다란 강판으로 가볍게 자른다.
  3. 오이와 balyk는 작은 입방체로 자른다;
  4. 모든 성분은 하나의 용기에 섞여서 케 피어를 넣고 소금으로 끓으십시오 (5 ~ 10 분 정도 기다리십시오).
  5. 미네랄 워터를 넣고 철저히 섞어 라.
  6. 수프를 접시에 담아 잘게 잘린 채소로 각 부분을 장식하십시오..

솔 얀카소금에 절인 양념으로 맛있는 수프를 만드는 법, 우리 기사 읽기.

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체중 감량을위한 사탕 무우 뿌리 부스러기 요리법

식단을 따르는 사람들은 여름 메뉴를 통해 자신을 기쁘게 할 수 있습니다. 냉장고 자체는 매우 고 칼로리가 아니지만 체중 감량을위한 특별한 옵션이 있습니다. 물론,이 수프의 제조법은 일반적인 버전과는 현저하게 다르지만 그 맛은 여전히 ​​즐거운 인상을 남기고, 킬로그램은 오래 머무를 생각조차하지 않습니다..

성분 :

  • 비트 (껍질을 벗긴) – 1 kg;
  • 셀러리 루트 – ½ 개;
  • 케 피어 – 1.5 l;
  • 베이 리프 – 3-4 개;
  • 소금 – 맛.

조리 시간 : 65 분.

칼로리 : 36 kcal.

요리 진행 :

  1. 사탕무를 껍질을 벗기고, 조각으로 절단하지 않고, 40 분 동안 쪄서;
  2. 찬물에 뿌리를 식히고 작은 입방체로자를 준비가되었습니다.
  3. 셀러리 껍질을 벗기고 자른다.
  4. 냄비에 깔린 뿌리를 넣고 물 (0.5 l)을 넣고 중간 열을가합니다.
  5. 스튜 냄비의 내용이 끓을 때, 잎을 추가하고 다른 5 분을 기다리십시오;
  6. 국물에 비트 뿌리와 케 피어를 넣고 소금으로 맛을 내고 다시 섞고 끓으십시오.
  7. 수프는 먹을 준비가되어 있습니다 (누구나 믹서기로 갈아서 갈 수 있습니다)..

콜드 다이어트 부 끄 러운 kefir와 함께

케 피르 свекольник

차가운 버전의 다이어트 냉장고가 있습니다. 그것은 또한 수프의 가장 간단한 버전이라고 부를 수 있습니다..

성분 :

  • 사탕무 – 3.5 kg;
  • 오이 – 35g;
  • 케 피어 -1 l;
  • 마늘 – 정향 2 개;
  • 채소, 소금 – 맛.

조리 시간 : 30-40 분.

칼로리 : 34 kcal.

요리 진행 :

  1. 오이를 씻고 큰 강판으로 갈아서 가라.
  2. 오븐에서 30 분 동안 껍질을 벗기지 않은 비트를 굽는 것 (원시 뿌리 채소는 똑같이 적합하지만 구운 제품은 더 많은 주스를 제공함);
  3. 껍질에서 사탕무를 꺼내 오이처럼자를 준비가되었습니다.
  4. 양파와 딜은 잘게 자르고 소금과 짓 눌린 마늘로 프레스로 섞는다.
  5. 드레싱을 야채와 결합하고 케 피어를 부어서 약 30 분 동안 끓인다.
  6. 지정된 시간 후에, 수프는 끓는 물로 원하는 농도로 희석 될 수 있습니다.
  7. 필요한 경우 조금 더 dosolit, 그리고 나서 시식을 시작할 수 있습니다..

청소를위한 팁

다음은 어떤 조리법에 따라 kefir로 holodnik을 준비하는 데 관련된 몇 가지 권장 사항입니다.

  • 딜은 kefir의 맛과 완벽하게 딱 들어 맞기 때문에 근대 뿌리를 장식하는 데 가장 좋습니다.
  • 현재의 수프에서는 신선한 것보다 풍미가 풍부하지만이 수프를 2 일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
  • 양파 채소에서 특유의 날카로운 맛을 없애려면 양파의 다진 “깃털”을 소금 한 조각과 함께 분쇄해야합니다.
  • 수프를 더 많은식이로 만들려면 가장 낮은 지방 비율로 케 피어를 선호해야합니다.
  • 끓인 비트 대신에, 절인 케 피어 쿨러를 추가 할 수 있습니다. 많은 옵션이 훨씬 더 바람직합니다.
  • 수프를위한 계란과 근대 뿌리는 미리 끓여서 냉장고에 보관할 수있는 시간이 필요합니다.
  • 모든 성분을 부드럽고 잘 섞은 국물에 담그려면 잘게 빻아서 빻아 야합니다.
  • 사탕 무우 뿌리는 일부 감자를 자르면 심장 박동에 추가 될 수 있습니다.
  • 요리에 사용 된 오이가 너무 빡빡하거나 쓰라린 껍질이라면 잘라내야합니다..

이러한 팁은 부 끄 러운 kefir의 준비뿐만 아니라 다른 요리 실험에서 유용합니다..

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