어떤 음식에 글루텐이 함유되어 있으며 왜 위험합니까?

글루텐 또는 글루텐은 글루 테닌과 글 리아 딘의 두 가지 다른 단백질로 구성된 식물 단백질입니다. 그것은 많은 곡물에 들어 있으며, 밀, 호밀, 보리에서 많이 함유되어 있습니다..

이 단백질은 베이커리 제품에 특별한 화려 함을 제공합니다. 동시에이 단백질은 밀가루 제품의 유효 기간을 연장 할 수있는 방부제입니다..

제품 с глютеном

그 자체로 글루텐은 무취이며 맛도 없으며 외견 상 칙칙하고 끈적 끈적한 종입니다..

어떤 음식에 글루텐이 함유되어 있습니까? 빵에서 나온 제품뿐만 아니라 많은 생물학적 제품에 포함 된 글루텐을 발견 할 수 있습니다 : 유제품 및 육류 제품, 통조림 식품 및 소스.

글루텐의 이득 그리고 위험

최근 글루텐이 인기를 얻고 있습니다. 많은 사람들이 무 글루텐 다이어트에 적극적으로 그것을 홍보하는 잘 알려진 성격을 포함하여 그것에 대해 이야기합니다..

그러나 그것의 가치가 그것 붙어 있는가? 건강한 사람들이 “글루텐이없는”표시가있는 유기농 식품을 찾아야합니까? 이러한 딜레마에 대한 해답을 얻으려면 장단점에 대해 이야기해야합니다. 우리는 이점에 어떤 원인이 있는지?

  • 글루텐은 음식의 영양가를 높이고 신체의 보충을 에너지로뿐만 아니라 추가 영양소와 식물 단백질로도 유도합니다.
  • 글루텐은 많은 양분 및 무기물을 묶을 수있어 소화를 돕습니다.
  • 이 식물성 단백질은 비타민 A, E, 비타민 B와 D, P (인), Ca (칼슘), Mg (마그네슘)과 Fe (철)의 그룹뿐만 아니라 우리 몸에서 필수 기능을 수행하는 많은 필수 아미노산.

지금 인체에 글루텐의 위험에 대해서 이야기하자. 지구에는 체강 질병이라는 질병으로 고통받는 사람들의 약 1 %가 있습니다. 이것은 완전한 글루텐 편협함입니다. 이 병의 기전은 매우 끔찍하며,이 질병에 걸린 사람이 더 빨리주의를 기울이지 않으면 자신의 손으로 무덤에 올릴 수 있습니다..

체강 질병은 신체에 의한 글루텐 과민증을 특징으로하는 유전 적자가 면역 질환입니다..

체강 질병에 걸린 사람들의 면역력은이 단백질을 이물질로 인식하고 적극적으로 대처하기 시작합니다. 환자의 백혈구가 장 점막을 파괴하는 사이토 카인을 방출한다..

소장의 벽을 감싸고있는 융모가 떨어져서 대머리 굿이 영양분을 흡수하지 못합니다..

항체가 침략자를 기억하기 때문에 그런 사람들은 글루텐에 관해서 더 나쁘고 더 나 빠지고, 당신이 시간에 행동을 취하지 않으면 너무 늦을 수 있습니다..

많은 사람들은이 단백질에 대한 잠복적인 편협을 가지고 있으며, 그 발현은 약하다. 그러므로 의학적 절차의 복합체에서 발견 될 수 있고 특별한 고장으로 확인된다..

제도 развития целиакии그러나이 단백질에 알레르기 반응이 있습니다. 더 많은 사람들이 있지만 그럼에도 불구하고 신체에 해를 끼칠 수있는 것에 대해 알고있는 것이 좋습니다..

그런 사람들의 면역 체계는 이물질에 의해 글루텐을인지하고 그것을 공격하기 시작합니다. 심지어 가장 작은 복용량으로 인해 심각한 알레르기가 생길 수 있습니다. 이것이 위, 장 및 신경계가 먼저 고통받는 이유입니다..

그러나 다음에 글루텐을 섭취하면 신체가이 침입자를인지하고 상태가 악화되지 않으며 장벽이 붕괴되지 않습니다. 면역 세포는 체강 질병의 경우처럼 외래 물질을 “기억하지”않기 때문에.

의료 관점에서 볼 때, 글루텐에 대한 알레르기 반응은 체강 질병만큼 심각하지는 않지만, 글루텐이없는식이 요법을 계속 유지하는 것이 좋습니다..

참고 : 체강 질병은 심각한 질병입니다. 임신을 원하는 여성은 유산 위험이 크고 선천성 기형을 가진 아이를 가질 위험이 있음을 기억해야합니다..

그러나이 단백질에 선천적 인 편협성 또는 알레르기가없는 사람들을위한 글루텐과 함께 할 일은 무엇입니까??

글루텐이 사람들의 건강을 위협하는 이유는 과학자들이 아직 정확히 밝혀지지 않았습니다. 곡물 식물의 장기 선택으로 인해 수정되었습니다 (글루텐이 훨씬 더 많아 결과적으로 영양가가 높아짐).

사람이 제품의 글루텐 함유량에 대해 부정적인 반응을 보이면이 단백질의 사용을 제한해야합니다..

그러나식이 장애, 많은 양분과 아미노산을 가진 바꿀 수없는 신체의 결핍이 치명적인 결과를 초래할 수 있기 때문에 자신의 건강을 실험하는 것은 위험합니다..

이를 예방하려면 의사와상의하고 필요한 의료 절차를 수행해야합니다..

더하여, 글루텐 자유로운 규정 식은 건강다는 것을 기억할 가치가 있고, 가능하더라도 그것을 가진 그 여분 파운드를 잃는 것은 곤란하다.

많은 사람들이이식이 요법을 건강한 생활 방식으로 돌립니다. 원칙적으로, 많은 양의 알코올, 스위트 소다, 패스트 푸드 및 “빠른”간식 (칩, 크래커 등)을식이 요법에서 제외하면 글루텐 섭취가 줄어들뿐만 아니라 체중.

그러나 기존 식품을 건강한 사람들과 글루텐이없는 사람들로 대체하면 더 많은 지방과 설탕이 그러한 제품에 추가되기 때문에 적은 이익이 있습니다. 당뇨 환자를위한 제품 옆에 글루텐이없는 바이오 제품을 구입할 수 있습니다..

최종선 : 건강한 사람들이 글루텐으로 인해 이득을 얻으려면 제한된 부분에서 사용하는 것이 좋으며 편의 식품, 많은 수의 과자 만들기 및 곡물 빵 구매를 피하십시오.

글루텐 불내성을 가진 사람들은식이 요법을 따르도록 권고받으며 체강 질병 환자는 생명을 위협하는 단백질을 완전히 제거해야합니다..

글루텐 함유 제품

육류 제품 с глютеном

그래서 글루텐을 함유하고있는 식품을 발견 할 때입니다. 아래 표를 고려하십시오..

제품 음료수 영양 보충제 의약품
베이커리 제품 맥주 E150 발레리 안 (dragee)
육류 제품 보드카 E150c 비타민 E (정제)
사탕 부르봉 왕가 E150d 아세틸 살리실산
소스 (케첩, 겨자, 마요네즈 등) 탄산 음료 E150b 어린이들을위한 파라세타몰 (씹기 쉬운 정제 60 mg)
곰팡이와 치즈 위스키 E160 비사 코딜
빠른 발 (감자 튀김, 햄버거 등) E411 Phenystyle (dragee)
반제품 (치즈 케이크, 만두, 만두 등) 인스턴트 커피 E965 엽산 (5mg)
유제품 코코아 E637 정글
일부 약물 E411 Biseptol (정제)
생 과자 굽기 E471 이부프로펜
콩 제품 E636. Sonnat (태블릿)
카시, 아침 준비 페스티벌 (드라 제)
아이스크림 데카 미빗
처치 켈라 옥사 제팜 (tab. 10, 50mg)
토마토 소스 또는 파스타 통조림 이 모반
크랩 스틱 페 노바비탈 (정제)

귀하의 도시에있는 상점에서 볼 수있는 글루텐 함유 제품 목록 :

브랜드 제품
“Artek” 죽, 양질의 거친 밀 및 밀
“4 시리얼” 세 몰리나와 밀 죽, 곡물
“요새” 달임, 오트밀 또는 밀가루가 함유 된 유아용 조제 분유
“제이콥스” 즉석 커피
“발리 오” 크림 치즈 “러시아어 즐겨 찾기”
“바릴라” 파스타 Fabrikaty
“마카” 파스타, 베르 미첼 리, 스파게티, 국수
Tsaritsyno 삶은 소시지, 소시지
“러시아 빵” 제빵 제품

어디 숨겨진 글루텐 수 있습니다 :

음식에 숨겨진 글루텐 “글루텐이 없다”: 글루텐 무료 음료 :
반제품; 천연 차, 커피
고기, 과거의 특수 제품 향이없는 신선한 고기 주스
해산물 대용 물 해산물 과일 음료
영양 보충제 야채와 과일
냉동 식품 감자 전분
츄잉껌 밀가루 (쌀, 오트밀, 옥수수, 감자, 아마란스, 밤, 콩, 메밀)
말토오스, 전분 천연 유제품
“글루텐이없는”마크가없는 뮤 즐리 퀴 노아, 밀레, 아마란스
제과, 드레싱, 장식 (착빙, 베이킹 파우더, 가루 설탕 등) 천연 콩, 해바라기 씨앗, 가공하지 않은 견과류
안정제, 유화제, 향료 아마 종자
말린 과일 감자, 전분
치즈 및 비 천연 제품 야생 쌀
분말 및 음료 혼합물 계란
인공 색 바트
샴푸, 화장품 (립스틱 포함) 마니 오카
유카
옥수수, 타피오카, 사탕 수수
메밀, 옥수수

그것이 글루텐에 매우 내성이 있는지 알아 보는 방법

모든 사람들이 건강을 위험에 빠뜨릴 수는 없으므로 글루텐과 그 유해한 성분에 대해들은 많은 사람들이이 단백질에 개인적으로 불내증 하는지를 알고 싶어합니다. 그러나 집에서 찾을 수 있습니까??

우선, 다음 기호에주의를 기울여야합니다.

  1. 설사, 경련, 변비, 크론 병;
  2. 중추 신경계의 질병;
  3. 골다공증, 만성 피로 및 불면증, 빈혈과 같은자가 면역 질환;
  4. 우울증, 기분 변화;
  5. 호르몬 불균형;
  6. 근육과 관절의 통증;
  7. 다리의 무감각;
  8. 비타민 부족;
  9. 간 문제;
  10. 복부 팽만감 및 아픔; Bloating живота
  11. 피부염, 피부 발진;
  12. 구내염;
  13. 약한 면역;
  14. 자폐증;
  15. 노인 정신 이상;
  16. 빈번한 두통;
  17. 아동 발달 지연.

많은 증상이 있으며, 하나 또는 다른 질병을 진단하기가 어렵습니다. 어떤 사람이 체강 질병이나 글루텐에 대한 알레르기 반응이 없다고 의심되면 30 일 동안이 단백질을식이에서 제외하고 자신의 상태를 지켜 보도록 해줍니다. 증상이 가라 앉거나 멈 추면 원인을 찾을 수 있습니다..

그러나자가 치료를하지 않으면 몸에 돌이킬 수없는 해를 끼칠 수 있습니다! 사람이 자신이 소아마비에 걸렸다 고 믿을만한 심각한 근거가있는 경우 의사에게 연락하고 자격을 갖춘 도움을받을 가치가 있습니다..

약국은 현재 글루텐에 대한 알레르기 반응을 확인하기 위해 다양한 테스트를 판매합니다. 누구나 가격을 책정해도 일반인이이를 수행 할 수 있기 때문에 누구나 얻을 수 있습니다..

글루텐이 숨겨진 곳을 확인하는 방법

어느 다이어트에 “글루텐이없는”메모가 있고 그것이 가득 차 있는지 기억하는 것이 유용합니다. 제품을 구입할 때는 유럽 표준에 따라 제조업체가 제품의 전체 구성을 작성해야하므로 레이블을주의 깊게 읽어야합니다.

집에서 구입 한 제품이 글루텐인지 여부를 판단 할 수 있습니다. 아시다시피,이 단백질은 요오드 용액과 반응하여 감자 나 쌀이 요오드와 반응하는 것처럼 보라색이나 검은 색이됩니다. 그러나 글루텐이 아닌 전분이 반응하므로 글루텐이없는 제품입니다..

그건 그렇고, 그러한 제품은 인터넷을 통해 주문할 수 있습니다..

상점에 갈 때 다음과 같은 제조업체를 기억해야합니다.

  1. 아마란스 제품 Di & Di의 제조업체;
  2. “더 건강”- 글루텐 및 GMOs를 제외하고 아기 및 다이어트 식품을 생산합니다.
  3. “모든 이익을 위해”- 유기농 제품 제조업체.
  4. 너트 버터 – 너트 제품;
  5. BEZGLUTEN은 광범위한 유통 범위의 제품을 보유한 폴란드 회사입니다.
  6. “미스트랄”- 곡물과 콩류 전문;
  7. “오일 킹”- 주로 첨가제, GMO 및 글루텐이없는 밀가루와 오일을 생산합니다.
  8. “다이어트”.

이 제조 업체들은 글루텐 불내성과 알레르기 반응을인지하고 있으며 따라서 “글루텐이 함유되지 않은”.

주의! 제조업체 정보는 정보 제공의 목적으로 만 제공되며 광고가 아닙니다.!

게이너 для набора массы전문가들은 웹 사이트에서 근육량을 얻기 위해 이득을 얻는 방법에 대해 이야기 할 것입니다..

칼로리를 센? 이것은 특히 슬림 한 모습을 꿈꾸는 사람들에게 매우 유용합니다. 매일 얼마나 많은 칼로리를 먹어야하는지, 그리고 개인 계산을하는 방법.

위의 위염에 대한 규정은 특별해야하며, 원칙과 메뉴는 여기에 설명되어 있습니다. 이 질병으로 고통받는 경우 – 필요한 정보를 잃지 않도록 즐겨 찾기에 추가하십시오..

요약

  • 글루텐은 많은 곡물에서 발견되는 복잡한 단백질입니다.
  • 그것의 유용성은 과학자들에 의해 완전히 조사되지는 않았지만 어떤 사람들에게는 그것의 해로움이 분명합니다;
  • 체강 질병 환자는 규정 식에서 글루텐을 완전하게 제거하고 그들의 상태를 감시해야한다, 이것은 또한이 단백질에 편협한 사람들에 적용한다;
  • 글루텐을 함유 한 다양한 식품, 음료, 보조제 및 약물 목록이 있습니다. 그들은 특별한주의를 기울여 소비를 제한하려고 노력해야한다.
  • 글루텐 자유로운 규정 식은 치료이다, 그래서 무게를 잃고 싶은 그들을 위해, 아주 적당하지 않다;
  • 집에서이 단백질에 대한 편협에 대해 배울 수 있지만, 전문인을 찾는 것이 가장 좋습니다.
  • “글루텐이없는”상표로 분류 된 주요 브랜드의 많은 고품질 제품이 있으며, 금기 사항이있는 사람들에게주의를 기울이는 데 유용합니다.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =