遅い炊飯器でおいしい牛肉のガラッシュを調理する方法

As правильно приготовить гуляш в мультиварке?このガラッシュは、ハンガリーの羊飼いが火の上で料理したのと同じものです(ハンガリーの “goulash”から実際に翻訳されています)。.

古典的なガラッシュでは、牛肉とパプリカのほかに、大きなキューブにスライスしたポテトはいつも存在していました。このスープは、できるだけ多くの力を与えるために、豊かで高カロリーでなければなりません.

料理には特別な魅力がありますが、肉とスパイスのジューシーな味を吸収した濃くてスパイシーな “ユシカ” – グレービーによって与えられます。.

“ロイヤルスープ”と伝統的なハンガリー料理の中で最も人気のある料理の一つは、国家の誇りと考えることができます.

一見よく知られているものと日常的なものを組み合わせた素晴らしい味と忘れられない香りが、この料理の優雅さと尊厳について語ることができます.

ガーラッシュの「共通の」起源がオーストリア – ハンガリーの貴族の間で人気があったにもかかわらず、今日の料理は世界中の栄養価が高く美味しい食べ物の愛好家の何百万人もの注目を集めています。.

右のガウラッシュを調理する:肉を選んで、材料を選んでください

古典的なガーラッシュは牛肉で調理されています.

これは料理の起源によるものです:手元の製品は調理に使用されましたが、手元の羊飼いはほとんどの場合、牛.

時折、ラムやゲーム(ハレのような)がガラシュのために行った.

選択する продукты для гуляша

ホステスが伝統的なレシピを守り、牛肉を使用することに決めたら、そのような機能に注意を払う必要があります:

  • ガラッシュのための最良の選択肢は、新鮮なブリスク、フランク(ブリスクケットからのパルプ)または肩甲骨であろう。
  • 肉のベーコンの薄い層は、この料理のための古典的な肉の必須要素です。
  • 肉を選ぶ、動物の年齢に注意を払う(脂肪の色によって決定するのは簡単です:黄ばんでいるほど、動物は年をとっています)。
  • 肉の新鮮さは、高品質で安全な料理を作るための前提条件です.

ガラッシュ製品の標準リスト:

  • 牛肉
  • 野菜:タマネギ、ニンジン、新鮮なトマト(トマトペーストに置き換えられることもある)。
  • ニンニク、塩、コショウ、ベイリーフ – 味見する.

このガラッシュのための特別な成分はパプリカと呼ばれ、非常にユニークな風味を皿に加える.

最高の高貴な甘いパプリカを選択してください、しかし、赤い繊細さは、甘いノートを料理に追加します.

慎重にピンクのパプリカを使用してください:多くの場合、それはあまりにもシャープでスパイシーです.

ジャガイモをグルラッシュに加えて、それをおなじみのホットな肉から古典的なハンガリーのものに変えますが、これは子供の頃のシチューのようなものです。.

ジャガイモは、もちろん、料理をより満足と豊かにし、量を増やし、追加のおかずやサラダを準備することを拒否することができます.

様々な種類の肉から作られたガーラッシュの数十種類のうち、牛肉、子牛肉、豚肉、鶏肉.

Goulashは菜食主義者のためにも利用可能です – あなたは豆肉.

また、エキゾチックなタイプがあります:ワイン作り、キノコ、ザウアークラウトまたはエッグヌードル、プルーンとシーフードが味付けされています – 世界最高のレストランの一流シェフが止めずに新しいレシピを思い付きます.

ゆっくりとした炊飯器のガーラッシュ – 私たちは美味しいものを作る

このビデオでは、どのようにシンプルで重要なおいしさを感じるか、ガウラッシュを調理することができます。お楽しみください!

Multivarka – 私たちの主婦のキッチンで一流の地位を素早く確実に獲得した、まれなタイプの台所用品.

ボルシチからマフィンまで、そして古典的なガラッシュでさえも例外ではありません。.

適切な熱意と経験豊かな主婦の勧告に従うことで、誰もがスロークッカーで最も美味しいガラッシュを調理することができます。.

低速調理器でガラッシュを調理する場合、以下の方式が使用される:

  • ダイシングまたは立方体の肉をボウルの底に置き、約15分間「ベーキング」モードで植物油で揚げる。
  • 刻んだタマネギとニンジンを香辛料と同時に肉に加えます(ホステスの選択時)。

ヒント!この段階では、グレイビーの密度のために、大さじの小麦粉を入れてください。.

  • 得られた混合物を注ぎ、トマトペーストを注ぎ、水で希釈し;
  • 得られる製品は、「スープ」(「焼き込み」)のモードで約50分間調製される.

もう一つの選択肢は、肉を揚げなくてすぐにボウルにすべての食材を入れて、モードを「クエンチング」に設定することです(マルチキーが選択肢を提供する場合は、「肉」ボタンをクリックしてください).

野菜の敷設にはいくつかの選択肢があります(野菜が煮沸されたり、形や構造が保持されていることを望むかどうかによって異なります)。

  • ニンジンとタマネギを肉とは別に炒めて、それらを組み合わせるだけです。
  • いくつかの間隔で徐々に野菜を肉に加えます。
  • 肉と一緒にすべての野菜を敷く.

良い結果のための小さな秘密

低速調理器でガラッシュを調理することは、長年慣れ親しんだ鋳鉄製パンでいつものローストをやり遂げ、あなたのお気に入りの鍋で煮ることはまったくできません。.

しかし、そのような家電の所有者の助言に慣れて従うなら、あなたは素晴らしい結果を達成することができます:

  • 敷設する前に、肉の小片を小麦粉で圧延し、その後、鉢に広げることができます。
  • 牛肉や皿に使用されている他の肉が丈夫である場合は、焼き入れを長時間(80〜90分)に設定してください。
  • 野菜や肉を一様に揚げ物にするには、少なくとも3回は炒めることを忘れないでください。
  • よりおいしいソースを得るには、トマトペーストと一緒に2つのメスのメスを加えてください。いくつかの主婦はサワークリームを使いますが、あなたは乳製品の特別な若干味のある味のために準備する必要があります。
  • 皿をよりおいしく、より自然にすることで、トマトペーストを新鮮なトマトと交換し、剥がして立方体にカットすることができます。
  • 伝統的な料理のイタリア語の微妙なノートは、料理の終わりの40分前に注ぎ込まれたドライワインのグラスで加えられます。.
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