와사비 – 뭐야, 유용하고 집에서 요리하는 법

실질적으로 우리 각자는 특히 일본 요리 분야에서이 단어를 만났고 일부는 초밥이나 생선회에 추가로 맛을 보았습니다. 대부분의 일본 식당이 진짜 와사비 대신에 대용품을 제공한다는 것을 아는 사람들은 거의 없습니다..

이 “속임수”는 진짜 일본 양 고추 냉이의 높은 비용 때문입니다. 일본어로, 대체는 “seiyo 와사비”라고 불리는데, 우리 언어로 “보통 와사비”(Armoracia Rusticana).

와사비

향신료와 심황 또는 식용 색소 사용을 위해 겨자 가루 가루와 잘게 썰어 진 양 고추 냉이입니다. 결과는 색깔이있는 와사비와 유사하지만 맛과는 아무런 관련이없는 제품입니다. 대부분의 사람들이 그것에 대해 추측하지는 않지만.

와사비 – 뭐야? 진짜 고추 냉이는 고추 냉이와 같이 십자화과에 속하는 일본 식물 Wasabia japonica의 깔끔하게 닦아 낸 뿌리 줄기입니다..

이 식물은 키가 20-30cm이며 두꺼운 뿌리 줄기에서 자란 큰 심장 모양의 잎이있다. 그의 꽃은 희고 작습니다. 자연에서는 나무와 관목, 강둑과 시내에서 자라며 주로 더 시원한 곳에서 자랍니다..

그런 장소에서, 식물의 뿌리는 찬물 (12-15도)로 8-18 도의 온도에서 씻어 낸다..

구성, 칼로리, 특성

신선한 사비는 비타민 C, 비타민 B6 (피리독신), 마그네슘, 칼슘이 풍부하다. 다른 한편으로는 약간의 나트륨을 포함하고 콜레스테롤과 지방을 포함하지 않는다. 또한 위를 자극하는 데 도움이됩니다..

또한 제품은 물, 단백질, 탄수화물, 섬유, 철, 인, 칼륨, 아연, 구리, 나트륨, 망간, 비타민 A, C, 베타 카로틴, 엽산 및 판토텐산이 풍부합니다..

귀중한 비타민과 미네랄 외에도 일본 고추 냉이는 항균 효과가있는 많은 물질을 함유하고 있습니다. 실제로 와사비는 성분 및 치유력 측면에서 면밀히 관찰되었습니다..

입안에서 씹을 때 글루코시 놀 레이트 (glucosinolate)가 함유되어 다양한 종류의 암을 예방하고 기존 암 치료법이나 화학 요법의 독성 효과를 늦추거나 중단시키는 데 매우 효과적인 이소 티오 시아 나이트 (isothiocyanites)로 분류됩니다..

면역 체계를 강화하고 항산화 작용을합니다. 와사비를 일부 박테리아, 효모 및 곰팡이의 번식을 억제하는 천연 항생제로 방치하지 마십시오. 식물에 함유 된 물질은 뇌졸중, 심장 발작을 예방하고 골다공증을 예방하는데 사용될 수 있습니다..

100g 고추 냉이는 약 80 칼로리가 포함되어 있으므로이 제품은 안전하게 다이어트를하는 사람들의 메뉴에 포함 할 수 있습니다. 그것은이 식물 즉 우리의 전체 유기체에 긍정적 인 영향을 비밀입니다 :

와사비 что это

  • 면역력을 향상시킨다.
  • 세포를 급진주의 인으로부터 보호한다.
  • 암 예방에 사용;
  • 소화를 돕는다.
  • 신진 대사를 가속화한다.
  • 배변을 개선한다.
  • 강력한 방부제입니다.
  • 몸을 깨끗하게합니다.
  • 호흡 기관을 지원합니다;
  • 심혈관 질환 예방에 사용;
  • 혈중 콜레스테롤을 낮춘다..

유해 및 금기 사항

모든 긍정적 인 특성에도 불구하고, 너무 자주 대량으로이 제품을 사용은 바람직하지 않다.

그것의 엄격 때문에, 와사비의 자주 섭취는 소화 기관의 기존 질병 (위궤양, 췌장염, 담낭염, 위염 또는 간염)을 악화시킬 수 있습니다. 또한 조미료를 많이 먹으면 혈압이 상승 할 수 있습니다..

요리 из чечевицы간단하고 맛있는 렌즈 콩 요리법 – 요리에주의를 기울이십시오..

어떤 죽이 가장 유용한 지 아십니까? 우리 기사에서 팁과 트릭을 읽으십시오..

그릴에 구운 야채 – 사진이있는 요리법 및 단계별 권장 사항.

응용 분야

요리를 위해이 조미료는 슬러리 상태로 소량의 물과 혼합되어야하는 분말 형태로 판매됩니다. 고추 냉이 잎은 또한 매운 샐러드를 만드는데 사용됩니다..

그러나 대부분의 사람들은 와시가 초밥에 추가 된 것으로 만 알고 있습니다. 와사비는 신선한 생선과 해산물로 번식하는 박테리아를 제거합니다. 죽은 물고기는 빠르게 악화되고, 다양한 박테리아가 가득합니다..

와사비는 물고기에있는 독을 분열 시켜서이 미생물을 빨리 파괴한다는 사실 때문에 매우 중요합니다. 또한 물고기의 불쾌한 냄새를 중화하므로 스시에 사용됩니다. 종종 일본 양 고추 냉이는 간장과 결합됩니다. 그러나, 녹색 파스타로 그것을 과장하지 말라, 그것이 접시의 주요 구성 요소의 맛을 쉽게 익사시킬 수 있기 때문에..

일본인은 초밥을 제공 할 때뿐만 아니라이 제품을 사용합니다. 녹색 양 고추 냉이가 첨가 된 또 다른 접시는 차가운 흐느껴 울입니다. 실험을 원하면 일본 고추 냉이와 참깨를 넣고 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 일본에서는 와사비 맛 아이스크림, 감자 칩, 와사비 킷캣도 맛볼 수 있습니다..

녹색 뿌리는 절차를 위해 화장품에서 자주 사용됩니다. 예를 들어, 태국에서는 와사비 마사지 같은 서비스가 있습니다. 이 절차는 혈액 응고를 방지하는 데 도움이 항산화 작용, 피부를 깨끗하게.

우리 스파에서는 혈액 순환을 정상화하고 혈관 경련을 완화시키기위한 와사비 포장과 같은 의료 절차의 옵션을 찾을 수 있습니다. 와사비와 함께 널리 사용되는 스크럽으로 죽은 입자로 피부를 완벽하게 청소하여 부드럽고 매끄러운 피부로 가꾸어줍니다..

낮은 칼로리 함량으로 인해이 제품은 다이어트에 필수적입니다. 와사비의 직접적인 향은 식욕을 억제하고, 또한 자연적인 항염증제 효력이있다..

집에서 와사비 만드는 법

와사비 как готовить집에서 소스를 요리하는 방법? 고추 냉이 잎은 먼저 뿌리 줄기에서 분리됩니다. 예를 들어, 샐러드 나 고기 조미료로 사용하고 간장 절임 및 간식에 사용할 수도 있습니다..

어린 잎은 양 고추 냉이의 독특한 향긋한 맛이 있습니다. 와사비 뿌리는 차가운 물로 씻어서 문질러 오기 시작합니다. 한 번에 소비 할 수있는만큼의 제품을 준비해야합니다..

와사비를 가볍게 문지른 후, 10-15 분 후에 맛의 상당 부분이 증발되고 와사비가 맛을 잃는 것으로 알려져 있습니다. 사용하지 않은 뿌리 줄기가 있다면 그것을 포일에 싸서 냉장고에 넣어야합니다.

일본에서는 크림 모양의 와사비를 면도하는 데 도움이되는 상어 피부로 만든 특별한 강판을 사용하십시오. 이 덩어리는 연한 녹색으로 매우 선명하지만 입안에 쓴 맛을 남기지 않습니다. 예를 들어 페퍼로니.

요리 직후, 소스는 요리와 함께 제공 될 수 있습니다. 블러디 메리 애호가들은 고추 대신 칵테일에 와사비를 더할 수 있습니다..

대부분 가다랑어 뿌리를 찾기가 거의 불가능하므로 상점에서 기성품을 구입하거나 분말과 끓인 물로 준비하십시오..

조리법

매운 오이와 와사비 파스타 샐러드
와사비 — что это такое, чем полезно и как приготовить в домашних условиях
성분 의 수
오이 3 개 세트.
소금 맛보기
참깨 3 tsp.
쌀 식초 1 큰술.
고추 냉이 2 tsp.
간장 ¼ 큰술.
설탕 맛보기
요리 시간 : 25 분 100 그램 당 칼로리 : 289 Kcal

오이는 잘라 소금과 15 분 동안 둡니다. 참깨를 마른 프라이팬에 담그십시오. 식초, 간장, 와사비, 설탕을 섞는다. 생성 된 혼합물, 오이에 추가 저어과 참깨를 뿌려했다. 육류 용 반찬으로 제공 될 수 있습니다..

와사비 으깬 감자

성분 :

  • 감자;
  • 저지방 우유;
  • 1-2 tsp 와사비 소스;
  • 파.

요리 시간 – 25 분.

100 g – 178 kcl 당 접시의 에너지 값.

감자를 으깬 감자에 삶아. 우유와 함께 소스를 섞어 으깬 감자에 붓는다. 균일하고 부드러운 일관성을 위해 혼합하십시오. 봉사 할 때 파를 뿌려 라..

밥 맛보기!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

23 − 16 =