아름다운 나뭇 가지가있는 파이 – 유약의 전체 비밀

각 주부는 맛있는 패스 트리를 얻기 위해 자체 트릭을 사용합니다. 이들 중 하나는 상부 표면을 윤활하는 방법입니다. 유약의 다양한 구성이 있으며, 그 선택은 반죽의 유형, 제품의 모양 및 단순히 개인적인 취향의 선호에 달려 있습니다..

파이

오븐에 보내기 전에 빵 껍질 윤활 방법

제품을 옮기고 나면 반죽에 글레이징을 적용해야합니다. 오븐에 팬을 넣기 전에 5 분이 아니라.

주된 것은 조심해야한다는 것입니다. 부적절한 움직임으로 인해 반죽을 낮추거나 손상시킬 수 있기 때문입니다. 터치는 간신히 인식 할 수 있어야합니다. 먼저 베이킹의 팁을 놓치지 말고 둘레를 지나쳐야합니다. 그러면 케이크가 모든면에서 황금색이되고 식욕을 돋 우게됩니다. 균등하지 않은 유약은 희끄무레 한 반점과 줄무늬를 남기고 완제품의 모양을 망칠 것입니다..

윤활 성분은 따뜻해야하며, 모든 제품은 미리 준비하고 냉장고에서 제거해야합니다..

유약보다 무엇이 좋습니까? 도구로 다음을 사용할 수 있습니다.

  • 실리콘 요리 용 브러시;
  • 거위 깃;
  • 여러 층에 겹쳐서 만든 거즈 조각.

끓이다vinaigrette, 샌드위치 및 다른 간식을위한 팬에있는 빠르고 맛있는 요리사 비트.

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유약을위한 정립

그러나 당신은 다른 제품으로 당신의 창조를 윤활 수 있습니다. 베이킹 전에 케이크를 씌우는 것이 그 중 어떤 것을 보는지 봅시다.

  1. 치킨 달걀 이 목적을 위해, 보통 노른자 또는 계란 전체를 사용하십시오. 그리고, 물론, 가벼운 폼 (foam)의 형성까지 미리 치십시오. 선택적으로, 달걀을 한 숟갈의 우유 나 설탕과 섞을 수는 있지만,이 경우 홍조는 적당히 포화 될 것입니다.
  2. 계란 – 기름 혼합물. 이 옵션은 절대적으로 모든 종류의 테스트에 적합합니다. 파이에 밝은 표면을주기 위해서는 부드럽고 견고한 버터 스푼으로 노른자를 갈아 엎을 필요가 있습니다. 약간의 붉게 파이가 필요한 경우,이 혼합물에 물 한 스푼을 더할 수 있으며, 미리 버터를 녹일 수 있습니다.
  3. 사워 크림. 손에 달걀이 없었습니다. 사워 크림, 마른 액체로 교체하는 등의 상황에서 벗어날 수있는 방법을 발견 할 수 있습니다. 그런 설탕 장식 후 빵 껍질은 보통 광택을 갖지 않습니다. 감미로운 빵을 위해, 가루 및 버터는 사워 크림 유약에 추가됩니다;
  4. 우유 이 제품은 페이스트리에 윤활유를 바르거나 오븐에 보내기 전과 꺼내기 전에 사용할 수 있습니다. 지각은 적당히 빛나는 황금색입니다.
  5. 강한 차 또는 차 잎. 이 성분은 주로 달콤한 제품에 사용됩니다. 홍채가 강렬한 채도를 제공합니다.
  6. 따뜻한 물. 일반 물로 유약을 바르면 지각이 부드럽고 색조가 보입니다.
  7. 식물성 기름. 부드러운 크러스트 제품이 필요한 경우 적합한 오일. 퍼프 생과자는 굽기 전에 그런 착빙으로 얼룩이지고, 효모 생과자는.

완제품 유약

오븐에서 냄비를 꺼낸 후 파이에 빛을 더할 수 있습니다..

자, 붉게 지각을위한 준비된 파이에 기름칠하는 것보다 :

  1. 허니 시럽. 황금빛 색조와 독특한 향을 제공 할뿐만 아니라 제품의 표면을 부드럽게하고 장식합니다. 그러나, 당신이 패스트리에 여분 향료를 추가하지 않은 경우에, 그렇지 않으면 꿀의 부유 한 맛은 모두를 죽일 경우에 그런 구성을 사용하는 것이 가능하다;
  2. 시럽 그들의 열매와 과일. 윤활을위한 부드럽고 끈적 끈 일관성은 물과 수제 걸림 또는 잼으로 만들 수 있습니다. 가벼운 종을 사용하는 것이 낫습니다. 이상적인 옵션은 살구입니다.
  3. 설탕 시럽. 뜨거운 갓 준비된 장식으로 파이에 윤활유를 바르는 것이 필요합니다. 케이크를 덮을뿐만 아니라 빵 껍질에 흡수 될 수도 있습니다. 맛을 원한다면 시럽에 리큐어 또는 레몬 주스를 첨가 할 수 있습니다.
  4. 크림 및 식물성 기름. 윤활제의 형태로 광택을내는 것은 아니지만 붉고 균일합니다. 그늘 – 조금 더 발음했다..

착빙으로 실험하고 맛있고 밝은 지각으로 붉게 파이를 얻으십시오.!

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