돼지 고기 케밥의 빠른 매리 네이드 요리법

신선한 공기, 케밥 요리에서 하루를 보내십시오 – 그 밖의 무엇이 더 유혹적이고, 더 즐겁고 맛있을 수 있습니까? 어떤 가족이나 우호적 인 회사도 그 서명을 가지고 있으며, 수년간 피크닉 요리를 통해 증명되었습니다..

물론,이 요리는 건강에 좋지는 않지만 향기와 맛은 너무 매혹적이어서 요리 중에도 유용성에 대해 논하는 사람이 거의 없습니다. 특히 요리를 자주하지 않기 때문에. 그리고 아름다운 자연을 배경으로 친절한 회사에서 케밥을 요리하고 먹는 과정에 수반되는 긍정적 인 감정은 의심 할 여지없이 모든 사람들에게 가치를 더할 것입니다..

shish 케밥 с овощами

봄은 이미 그 자체로 선언되었습니다. 곧 사람들은 따뜻한 아파트와 집에서 푸른 잔디, 어린 잎사귀와 밝은 햇살을 향해 자연을 덥히면서 자연으로 뻗어 나갈 것입니다. 봄, 특히 5 월은 항상 피크닉과 바베큐 파티와 관련이 있습니다..

맛있는 케밥의 규칙은 매우 간단합니다 : 신선한 과일, 과수원의 석탄, 물론 좋은 기분. 그러나 요리하기 전에, 당신은 바베큐를위한 고품질 고기를 선택하는 규칙을 배우고 다양한 종류의 마리 네드에 대해 알 필요가 있습니다.

케밥 돼지 고기 선택 및 준비

돼지 고기는 쇠고기보다 부드럽지만 지방이 많고 단백질과 물이 적습니다. 케밥의 경우 돼지 고기의 다른 부분 인 뒷다리, 주걱, 허리 고기를 취할 수 있지만 목은 다른 것보다 더 부드럽고 부드럽습니다. 목의 펄프는 부드럽고 수분이 풍부하며 지방질의 정맥이있어 케밥 요리에 가장 적합합니다..

고기 для шашлыка고기 조각의 색상은 줄무늬가있는 분홍색이어야하며 불순물이없는 신선한 고기 냄새가 나며 육질의 지방은 크림색 또는 흰색이어야합니다. 싱싱한 향기로운 고기를 shish 케밥에 담는 것이 더 낫습니다. 2 ~ 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있지만, 최후의 수단으로 냉동에도 적합합니다. 단시간에 냉동고에 보관하고 제상하지 않았습니다..

각 고기 조각에서 초과 지방, 여러 힘줄과 필름, 조각으로 잘라 내기, 성냥갑 크기, 각 약 30-40 그램을 잘라내 야합니다.

그래서, 고기의 선택이 만들어졌습니다, 이제 그것은 매리 네이드에 관한 것이고 매리 네이드는 산성 매질입니다. 그 임무는 고기의 섬유를 부드럽게하는 것입니다.

여기에 몇 가지 방법이 있습니다..

빠른 마리 네이드 요리법

미네랄 워터에 – 빠르고 효율적입니다.
As приготовить быстрый маринад для шашлыка из свинины
성분 의 수
돼지 고기 2 kg
미네랄 워터 1.5 리터
향신료 1 점포 포장 또는 기타 다른 포장재
양파 4 가지
요리 시간 : 60 분 100 그램 당 칼로리 : 140 Kcal

아마도 이것은 돼지 고기 케밥을위한 최고의 매리 네이드를 만드는 방법입니다. 이 매리 네이드는 속도가 독특하여 고기를 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 미네랄 워터는 고기 섬유를 매우 빨리 분해합니다..

고기를 망칠 수있는 시간이 거의없고 소풍을가는 사람들을위한 요리법..

그런 케밥은 불과 1-2 시간 만에 튀김 준비가 될 것입니다. 매우 편리합니다. 부드러움에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 미네랄 워터는 이미 잘 부드럽게하고, 포화 시키며, 육즙을 만들어 주며, 요리 후의 맛은 훌륭합니다..

준비 방법은 간단합니다. 돼지 고기 한 조각을 가지고 향신료, 양파를 넣으십시오. 모든 재료가 고르게 분배되고 고기가 담가 지도록 손을 짠다..

활 모양의 порезать

미네랄 워터로 미래의 바비큐를 쏟으면 제품이 어떻게 상호 작용 하는지를 볼 수 있고 독특한 쉿 소리를들을 수 있습니다..

shish 케밥 замариновать

그런 다음 편평한 뚜껑으로 덮어 압박을 맨 위에 올려 놓으십시오. 꼬치에 고기를 숯불에 구워 때로는 다른 방향으로 돌린다..

와인을 이용한 미네랄 워터 사용

제품 :

  • 돼지 고기 – 3 kg;
  • 조미료 – 2 팩;
  • 2-3 전구;
  • 미네랄 워터 1.5 리터;
  • 와인, 선호 적색 – 1 리터;
  • 식초 – 맛에, 당신은 2 개의 레몬의 주스를 ​​대체 할 수있다;
  • 마늘 – 정향 4 개;
  • 2 개의 베이 잎.

신선한 고기는 중간 크기의 조각으로 자르고 꼬치에 잘 얹어 튀김과 수분이 많습니다. 조미료를 부어 물과 와인을 넣고 양파를 고리에 넣고 철저히 섞는다. 액체가 그것을 덮을 수 있도록 고기에 혼합물을 부으십시오..

양파와 케 피어

제품 :

소스 для шашлыка

  • 돼지 고기 – 3 kg;
  • 한 쌍의 중간 전구;
  • 소금;
  • 향신료;
  • 1 리터의 케 피어.

양파를 갈아서거나 칼로 자른다. shish 케밥 양파 쥬스에 필수 불가결 한, 그것은 고기를 완벽하게 나눕니다. 소금과 향신료를 넣고 케 피어를 부어 3 ~ 4 시간 동안 마리 네이드에 담습니다..

매우 매콤한 케밥에 대한 빠른 매 리 날 제조법

성분 :

  • 돼지 고기 – 3 kg.;
  • 잘 익은 토마토 1 킬로그램;
  • 양파 200 그램;
  • 마늘 3 정향;
  • 1 빨간 고추;
  • 고수풀 1 작은 술 씨앗;
  • 검은 후추;
  • 어떤 식물성 기름 150g.

돼지 고기를 준비하고 큰 조각으로 자르면 그러한 케밥은 더 맛있습니다. 기타 제품 갈기, 버터 및 기타 제품 추가.

그런 혼합물에서, 고기를 마리 네이드에 담그고 3-4 시간 동안 붙들 십시요, 케밥은 잘 적시고 꼬챙이에서 그것을 제거한 후에 아주 부드럽고, 맛있을 것이고 맛이 좋을 것이다..

전자 레인지에있는 바베큐를위한 마리 네이드

집에서 나오기가 불가능한 상황에서 악천후에도 코를 보여주고 싶지는 않습니다. 부엌의 고급 가전 제품, 그릴이있는 전자 레인지 또는 가스 및 전기 오븐이 구해집니다..

이 경우 다음과 같은 방법으로 처리 할 수 ​​있습니다..

성분 :

  • 고기 – 800 그램;
  • 1 개의 양파;
  • 마늘 1 머리;
  • 해바라기 기름 1 큰술;
  • 식초 4 큰술;
  • 소금, 후추, 향신료 맛.

양파와 마늘을 자르고, 기름, 향료, 식초, 소금과 함께 섞은 후 큰 그릇에 담는다. 고기를 입방체 5cm 크기로 자르고 3 시간 동안 혼합물에 담그고 때로는 저어 준다..

시간이 경과 한 후 꼬치에 고기 조각을 넣고 홀더에 넣고 전자 레인지에 놓고 적절한 프로그램을 선택하십시오.

소스 для курицы닭 가슴살을위한 우리의 마리 네이드를 시험해보십시오, 그것은 접시에게 특별한 맛을 줄 것입니다..

치킨 하트 케밥은 동양의 맛을 지닌 흥미롭고 맛있는 요리입니다. 조리법은 여기에 있습니다..

단계별 권장 사항이있는 미네랄 워터와 향신료, 사진 조리법의 마리 네이드에서 shashlik을 피클하는 방법.

베이컨과 돼지 고기 절임 옵션

그런 빠른 마리 네드의 구성 요소 :

shish 케밥 с фруктами

  • 고기 3 kg;
  • 500 그램의 지방;
  • 토마토 8 조각;
  • 8 개의 전구;
  • 소금 100 그램;
  • 지상 검은 후추 15 그램;
  • 10 베이 잎;
  • 사과 사이다 식초 150 그램;
  • 토마토 소스 750 그램.

얇게 썬 고기를 유리나 에나멜 그릇에 넣으십시오..

소금, 후추, 베이 리프, 사과 사이다 식초, 토마토 소스를 섞는다. 양파 링을 넣고 잘 섞은 다음 냉장고에 보내서 담그십시오..

지방을 작은 입방체로 자르고 향신료를 넣으십시오. 양파, 베이컨 및 토마토 조각으로 각 꼬치에 고기를 번갈아 넣습니다. 구운 shashlik와 채소를 뿌려 라..

유용한 팁

돼지 고기 shashlik를 담그는 냄비 또는 그릇은 산과 접촉하지 않는 넓은 알루미늄 재질로 집어 야하며 목재는 수분을 흡수합니다..

장작으로 과일 나무, 체리, 자작 나무, 사과, 매실을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 케밥이 장작 냄새를 흡수하고, 소나무 또는 기타 가연성 물질을 사용할 수 없다는 것을 기억해야합니다. 케밥 맛은 가능한 한 최악의 경우 버릇이됩니다. 나무에있는 독소로 인한 중독.

각 회사의 고기 계산은 다르지만 청중의 식욕과 다른 요리의 유용성에 따라 1 인당 500 ~ 800g의 신선한 고기가 충분합니다..

식초의 일부가 아닌 매리 네이드에 레몬 하나 또는 두 개의 레몬 주스를 더하는 것이 좋습니다. 레몬 산은 식초보다 고기를 더 부드럽게 만들어 주며 즐거운 냄새를줍니다..

그리고 마지막으로 shish 케밥은 다소 변덕스러운 요리이므로 요리 과정에 두지 마십시오. 정기적으로 뒤집어 모니터하거나 와인이나 물로 뿌려야합니다 (특히 화염 발생시)..

신선한 또는 통조림으로 만들어진 채소, 녹색 양파, 양상치 또는 다른 식용 채소와 함께 봉사하고, 물론 케첩, 마요네즈 또는 다른 소스.

이러한 조리법으로 모든 가족을 읽는 모든 사람들이 공원이나 숲속의 신선한 공기를 마시 며 많은 향기로운 케밥을 즐기고 사랑하는 사람들과 서둘러 의사 소통을하도록하십시오. 모든 나머지와 맛좋은 juicy kebabs 큰 재미.!

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