다른 종류의 콩을 빠르고 간단하게 요리하는 법

콩은 맛있고 인기있는 반찬이고 많은 요리의 중요한 부분입니다. 콩과 식물에는 많은 필수 미량 원소와 비타민이 포함되어 있습니다. 불행히도 요리 중에 잃어 버리게됩니다. 그러나 대부분은 구원받을 수 있고, 선택의 여지가 있으며, 스킬을 사용하여 콩을 적시고 조리 할 수 ​​있습니다..

콩 разноцветная

맛있고 건강한 콩을 선택하는 법?

콩은 많은 종류와 색상이 있습니다. 각 유형에는 자체 특성, 즉 취성, 질감, 맛의 특수성 및 선택할 때 고려해야하는 다른 요리와의 호환성이 있습니다. 흰색, 빨간색, 검은 색 및 얼룩덜룩 한 콩은 가장 인기 있고 유용한 종과 구별 될 수 있습니다..
  • 흰 콩 가장 일반적인 다양성입니다. 그것은 거의 모든 요리와 결합되어 있으며 섬세한 맛이 모든 사람들에게 익숙하기 때문에 어디에서나 사용할 수 있습니다. 이 콩을 선택할 때, 그것이 아주 느슨한 것을 고려할 필요가있다;
  • 붉은 색 덜 인기 있고 모든 사람들에게 익숙하지 않습니다. 수시로 먹거리와 수프와 샐러드에 사용됩니다. 그것은 유쾌한 맛과 중간 부서지기 쉬운 성질을 가지고 있으며, 그 중에서도 밝은 부르고뉴 색상을 강조 할 수 있습니다.
  • 블랙 다양성 나열된 다른 유형의 콩보다 더 이국적입니다. 달콤하고 쓴 맛으로 스튜와 샐러드에 적합합니다. 그것은 상당히 조밀 한 질감을 가지고 있습니다.
  • 핀토 또는 다채로운 콩 그것의 민감하고 크림 같은 맛 때문에 보편적 인. 이 다양성의 주요 요령은 오랫동안 담가서 삶아 야 할 필요가 있지만 핀토 맛은 가치가 있습니다..

저장소에서 콩을 선택, 포장의 무결성, 혼합물의 순도, 곡물에 얼룩의 부재와 유동성에주의를 기울이십시오. 선택의 단계에서 세심함과 까다 롭음은 당신이 마지막에 정말 맛있는 음식을 즐길 수있게 해줍니다..

요리 콩 준비

콩 виды요리하기 전에 콩을 만끽하십시오. 이것은 조리 시간이 단축되고 콩에 대한 장의 효과를 부드럽게하기 때문입니다..

몸을 담그기 전에 콩을 분류하여 버릇없는 것을 제거해야합니다. 맛이 손상되므로 다른 종류를 섞어서는 안됩니다. 곡물을 분류 한 후에 콩을 씻어야합니다..

종류에 따라 3 시간에서 12 시간 사이에 흠뻑 적신 곡물. 침지 과정에서 물은 정기적으로, 바람직하게는 3 시간마다 교체해야합니다. 결정립 크기가 2 배 증가하면 삶은 상태가 될 수 있습니다. 콩은 요리하기 전에 여러 번 세척해야합니다..

콩을 빨리 요리하는 방법 : 방법

콩은 가장 빠른 제품이 아니므로 인내심을 가지고 준비해야합니다. 그러나 때로는 그것을 빨리 요리해야합니다. 이를 수행하는 몇 가지 방법이 있습니다..

    콩 стручковаяя

  1. 빠른 콩 요리하기 냄비에, 그것들을 매우 차가운 물로 채우고 중불로 끓여야합니다. 물이 끓으면 배수가되고 새 부분이 차가워집니다. 이 절차는 완전한 준비가 될 때까지 반복됩니다. 당신은 또한 소다의 행동을 중화하기 위해 나이프의 끝 부분에 소다를 넣고 마지막에 레몬 주스 두 방울을 더할 수 있습니다. 소금은 요리를 늦추기 때문에 마지막에는 소금이 있어야합니다.
  2. 몸을 담그지 않고 콩도 같은 방법으로 조리됩니다. 비어있는 콩을 빨리 요리하는 특별한 방법이 있습니다 : 해 케일 사용. 그녀의 잎은 미리 말려서 조리하기 전에 콩에 첨가해야합니다. 이 모든 작업에는 약 40 분이 소요되며, 향신료를 추가하면 맛있는 국물도 얻을 수 있습니다.
  3. 콩 요리에 매우 편리 전자 렌지에. 이렇게하려면 곡물을 유리 접시에 넣고 깨끗한 찬물을 부어 최대 전력으로 7-10 분 동안 오븐에 넣으십시오. 그 후, 콩을 섞어서 소금에 넣고 중간 정도의 힘으로 15-20 분간 다시 넣으십시오.
  4. 멀티 플레이어에서 콩은 1 시간 반 동안 담금질 모드로 조리했습니다. 소금은 요리하기 전에 있어야합니다.
  5. 보르시 히트 요리를위한 레드 버라이어티 압력솥에서. 이 경우, 콩은 끓는 약 40 분 후에 조리됩니다. 콩은 소금 맛이 없다..

현대 품종은 빠른 조리를 위해 특별히 설계되었으므로 “빠른”원두가 필요한 경우이를 선택하는 것이 좋습니다. 품종은 제품 포장에 표시해야합니다..

샐러드 с морковью다양한 첨가제와 쇠고기 간 샐러드. 시도, 실험, 요리하기!

느린 밥 솥에 바나나 – 코 티 지 치즈 케이크. 건포도, 견과류, 설탕에 절인 과일 및 기타 “맛있는 것”을 추가 할 수 있습니다. 요리법 읽기.

당신은 사워 크림으로 조린 오징어를 시도하지 않았습니까? 이 맛있는 요리법을 시도해보십시오..

팁과 사실

  • 콩은 끓는 동안 색깔을 바꿀 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 덮개로 덮지 마십시오.
  • 콩이 쓴 맛이 없도록하려면 요리 중에 물이 적어도 두 번 변경되어야합니다. 낡은 콩도 타다.
  • 콩을 담그는 데 더 빠르지 만 시간이 많이 걸리는 방법이 있습니다. 이 경우에, 곡물은 조용한 불에 비등에 가져오고 강한 5 분에 요리된다. 다음 그것은 국물에있는 3 시간 및 맑은 물에있는 1 시간 동안 앉는다;
  • 콩을 더 빨리 끓으려면 끓으면 2-3 스푼의 찬물을 넣으십시오.
  • 콩을 10 시간 이상 담그지 마십시오.
  • 여름에는 발아를 막기 위해 담가 둔 콩을 냉장고에 두어야합니다.
  • 한 잔에는 약 200 그램의 씨앗이 든다..

알다시피, 콩 – 식물성 단백질의 원천. 이것은 채식주의자를위한 고기에 대한 훌륭한 대안입니다. 콩은 평소보다 덜 맛도 좋은 페이스트와 소시지를 만듭니다..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

45 − = 38