Chard 란 무엇이며, 얼마나 유용하고 어떻게 사용하는지

러시아 귀에 가장 흔하지 않은 “Chard”라는 이름으로 잎 상추의 특이한 종류 인 부엽 뿌리를 숨 깁니다. 그리고 사탕무에서 자라는 잎사귀는 먹을 수도 있지만, 별도의 채소 종류는 아닙니다. 망고 트는 지중해 국가뿐만 아니라 많은 유럽 국가에서 매우 사랑 받고 있습니다. 그러나 우리는 최근까지도 그것을 듣지 못했습니다..

망고 트

Chard – 뭐야, 그것을 먹는 법.?

망고는 사탕무 종류이지만 오히려 보통 사탕무의 아종이다. 그것은 3 천 년 이상 존재하며 2 년 식물에 속하고 영양소 함량이 높습니다.

고대 로마에서는 거의 없이는 할 수 없기 때문에 “로마 양배추”라고도합니다. 오늘날이 제품은 세계 여러 나라의 주방에서 주로 사용됩니다. 주로 샐러드와 식단의 준비뿐만 아니라 수프와 반찬으로 사용됩니다..

또한 Chard는 전통적인 양상추 잎을 대체하여 요리를 장식하는 데 널리 사용됩니다. 이 식물은 관상용 식물이기도하기 때문에 놀랍지 않습니다. Chard의 나뭇잎에있는 빨강, 노랑 및 녹색 꽃의 조합으로 정원뿐만 아니라 꽃 정원까지 장식 할 수 있습니다..

영양가와 유익한 성질

Chard польза영양 특성을 위해, chard는 비타민으로 몸을 풍성하게하기 위해 사용되는 시금치와 비교됩니다. 잎 무당 벌레에는 13 가지 항산화 제가 있으며, 주요 유익 성분 중 하나는 혈당 수준을 조절하는 라일락 산입니다.

또한 신체에서 독소를 제거하고 혈압을 정상화하며 소화 과정을 개선합니다. 그것은 인, 카로틴 및 철분이 많이 함유되어 있고 100 그램의 고등어 껍질에 매일 비타민 A의 40 %와 비타민 K의 일일 요구량의 300 %를 발견합니다.

신선한 잎은 또한 비타민 C가 풍부합니다 (요리 중 붕괴 됨). 망고는 칼로리가 매우 낮습니다 – 19 Kcal, 1.8 gr이 들어 있습니다. 단백질, 0.2 g. 지방 및 2.14 그램. 100 gr 당 탄수화물.

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가능한 해 및 금기 사항

모든 탁월한 이점에도 불구하고 chard는 위험 할 수 있습니다. 신체가 필요로하는 것보다 많은 양의 비타민 K를 함유하고 있기 때문에 사용법이 중요합니다.

비타민 K가 과다하면 혈소판이 증가하고 혈액 점도가 높아져 정맥류, 혈전 정맥염, 편두통 및 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 위험합니다.

이 식물에서조차도 담즙과 신장에 문제가있는 사람들을 위해 금지 된 옥살산이 있습니다. 따라서 사용하기 전에 chard가 용접하는 것이 좋습니다 -이 산은 사라집니다..

신선한 야채 주스도 위험합니다. 메스꺼움, 구토, 졸음이 증가하고 심지어 맥박이 감소 할 수있는 유해한 휘발성 물질이 많이 있습니다. 그러한 부작용의 위험을 줄이기 위해, 나는 압박받은 후 단지 몇 시간 만에 채드 주스를 마시는 것이 좋습니다. 그러나 만약 당신이식이 요법에서 채드의 양을 남용하지 않는다면, 샐러드 나 다른 접시에있는 약간의 잎은 아무에게도 해를 끼치 지 못합니다..

Chard 선택 및 저장 방법

~ 같이 выбрать мангольд야채를 선택할 때 잎에주의를 기울여야합니다. 밝고 윤기 있고 싱싱하고 육즙이 있어야합니다. 갈색과 노란 반점이없는 것이 중요합니다. 더 부드럽고 맛있는 잎이기 때문에 작은 잎을 골라내는 것이 좋습니다..

요리하거나 먹기 전에 잎을 담을 필요가 없습니다 – 많은 사람들이 영양분을 잃어 버렸습니다. 단지 찬물로 씻어 내십시오..

냉장고 내부에 과도한 공기가 없도록 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 보관하면 5 일 동안 머무를 수 있습니다. 그러나 사용 전에 씻어야하며 자연 상태로 냉장고에 보내야합니다. 또한, 야채는 시금치처럼 꽁꽁 얼어 붙을 수 있습니다 – 씻어서, 조각으로 자르고, 포장으로 나누고 얼리십시오. 이 양식에서는 최대 혜택을 계속 누릴 수 있습니다..

조리 권장 사항

망고는 샐러드, 수프, vinaigrette, 부 끄 러운 수프, 차가운 전채 요리, 반찬, 메인 요리 (기름에 stewed 경우)를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 아직도 잎은 양배추처럼 끓여서 자르고 절삭은 오이처럼 절인 것입니다..

채소는 양배추 롤을 감싸기위한 잎뿐만 아니라 채식 등반에도 사용됩니다. 당신은 또한 그와 함께 파이를 만들 수 있으며, 삶은 채드를 넣은 오믈렛은 훌륭한 아침 식사가 될 것입니다..

이 식물의 최대 유익한 특성을 유지하고 동시에 인간이 섭취하기에 가장 편리하도록하기 위해 빨리 끓이는 것이 가장 좋습니다.

끓는 물에서는 잎이 먼저 맺히고, 몇 분 후에 잎을 3 분간 끓여야하며, 배수가 끝나면 야채를 소쿠리에 던져서 의도 한 목적으로 사용하십시오.

예를 들어, 치즈 조각, 올리브 조각, 마늘 조각, 올리브 오일로 섞어서 맛있고 비타민 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 밥 맛보기!

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