自宅でshawarmaの肉を調理する方法

Shawarmaは世界中で人気のあるよく知られた種類のクイックスナックです。手に入れた焼き肉と野菜を包んだ遊牧民たちは、家電製品を使わずに食べる方が便利なように、シャワルマを作るためにフラットケーキにしました。.

As приготовить мясо для шаурмы в домашних условиях

ヨーロッパでは、ベルリンで初めて登場し、ヨーロッパやロシアの誰もがshawarmaやshavermeのことを聞いたことはありません。この料理はファーストフードに属するという事実にもかかわらず、それは健康な食べ物になるように調理することができます。それはすべて、選択された成分、その品質およびソースの脂肪含量に依存する。.

どのような肉がスナックをする

規範によると、shawarmaは鶏肉、七面鳥、子羊と牛肉から作られています。料理は中東から来て、そこではイスラム教を公言するので、この宗教では豚肉は罪です。料理の前に、肉はマリネされ、その後軸の周りを回転する垂直の串の上で焙煎される。予算の選択肢として、揚げたソーセージやソーセージを使用する人もいます。.

ピケッとする方法

肉

Shawarmaの料理は肉を酸洗することから始まります。このステップは、肉をジューシーで香ばしくし、より速くローストさせます。.

少なくとも2〜3時間、可能であれば少なくとも12時間浸漬する必要があります。マリネは、通常、レモンジュースやリンゴサイダー酢、植物油やスパイスなどのマリネを構成する成分で構成されています。.

マリネーションの別の疑いのない利点は、それが腸内感染の病原菌および病原体を死滅させることである。酸洗後、マリネを排水させ、肉を乾燥させた後、串刺しにする。.

吐き出す方法

肉が串の上に置かれ、開いた火の上で手でねじれた。今、電気で作動し、自動的にそれをオンにする特別なデバイスがあります。しかし、人はまだ唾を吐き出して肉をつける必要があります。これはまだ開いた火の調理中と同じ方法で行われます。.

肉は中央に突き刺さってお互いの層をしっかりと敷く。最初の段階では、最大のピースが敷かれ、後続のレイヤーには十字架が置かれます。塩や唐辛子の肉は必要ではありません、それはすべてそれをすべて浸している、酸洗.

肉と脂肪を交互にする必要があるので、shawarmaはより甘くなります。この球根は、肉、通常は玉ねぎ、半分のレモン、その他の野菜や果物を味付けしたものです。.

料理のために肉を調理する方法

あなたは垂直のグリルだけで本当のshawarmaを調理することができます。彼が回転するとき、肉は肉を覆う鋭いナイフで切られます.

カットされた肉が再び地殻で覆われると、それは再び切断され、それで一日中。それは非常にローストされたとジューシーな肉が判明.

自宅では、垂直に唾を吐く人はほとんどいないので、それを置き換える方法を理解する必要があります。あなたは揚げることができますが、味はそうではありません。すべての家庭用品のベストは、リブ付きの表面を持つグリルパンにフィット.

炒め、油で塗り、高熱で、金色の茶色になるまで絶えずかき混ぜる必要がある.

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家で古典的なshawarmaを調理する方法
As приготовить мясо для шаурмы в домашних условиях
成分
400g
大さじ2。スプーン
トマト 2個セット.
キュウリ 2個セット.
シャロットの球根 2個セット.
ケフィア 半カップ
リンゴまたはワイン酢 半カップ
ニンニク 2スライス
アルメニアピタパン 2個セット.
レモンジュース 50 ml
スパイスと塩 味わうために
ゴマペースト “タヒニ” 半カップ
ニンニク 5クローブ
ギリシャのヨーグルトまたはサワークリーム 大さじ2。スプーン
料理時間: 85分 100グラムあたりのカロリー: 150 Kcal

Shawarmaは完全な食事を完全に置き換えます、それは野菜、肉、さらにピタパンの形のパンを持っています。さらに、それは非常においしい繊細さです。あなたは自宅で自分を甘やかすことができます。味はカフェで提供されるものとは異なる可能性がありますが、製品の品質の100%を確信することができます.

開始するには、マリネを準備します。ケフィア、酢、レモンジュース、ニンニク、塩辛い香辛料を混ぜたこのレシピでは、肉を少なくとも2時間浸してください.

作る маринад

次に、それをペーパータオルで乾燥させた後、炒めた後、油で素早く揚げて、肉を捨てる。ソースのためのすべての成分は混合されています。野菜を薄く切り、肉、野菜、ソースを混ぜる.

揚げる мясо

詰め物はピタパンの真ん中に配置されていますが、あまりにも多くを置くべきではありません。それ以外の場合は裂けます.

レイアウトする начинку

すでにロール状にされたシャウマは、グリルパンで油揚げされ、ストリップが形成されるまで両側で揚げられます。.

それは2つの大きなshawarmaを作る必要があります。それは凍った脂肪になるまで、すぐに熱く食べることが最善です.

料理の秘密

おいしいshawarmaを作る秘訣は、地殻とグリルの風味、新鮮でおいしい野菜とソースを使ったジューシーな肉にあります。.

ソースのベースには、ケフィア、ヨーグルト、サワークリームまたは他の発酵乳製品を取る。マヨネーズは多くの人々によって使用されていますが、これは健康的な食品の選択肢ではありません。自家製のマヨネーズを使う素晴らしい方法.

それはshawarmaの基本的な味を設定し、それをジューシーにするソースです。.

  1. Shawarmaは多くの人にとってはジャンクフードだと考えられていますが、油分のない肉を炒めると食べることができ、ソースは低カロリーのケフィアとレモン汁から作られます。
  2. チキンや七面鳥から自宅で調理するのが最善です。それはより明確であるが、徹底的に骨を掃除するので、足から部品を取る方が良いです。
  3. ピタパンは薄く伸縮性があり、アルメニア語やピタを使用する必要があります。
  4. 野菜は新鮮でなければならず、プレートと一緒にできるだけ薄く、よりよく切るようにしなければならないので、肉汁やソースによく浸してください。
  5. shawarmaをさらに満足させるために、フライドポテトとチーズを加えることができます。
  6. 緑が多いほど良い。グリーンタマネギ、ディル、パセリ、バジル、シラントロはすべてshawarmaに加えることができます。
  7. 味をもっと面白くするために、新鮮なキュウリにピクルスを加えることができます。
  8. Shawarmaの詰め物はあなたの好みに調理することができる、例えば、鶏肉の代わりに揚げた小麦またはソーセージを加え、トマトの代わりにナスを加える。あなたは無限に実験することができます。
  9. ウォームアップは鍋の中だけですが、最も美味しい新鮮なもの.
  10. 肉は鋭いナイフで非常に薄くスライスする必要があります。.

実験するために、shawarmaソース – トマトの代わりのレシピを試すことができます。このソースはイタリアンタッチを与えます。.

必要な成分:

  • 4つの中型トマト;
  • 大さじ2。アディカスプーン;
  • 緑の半分、チラントロは良いです。
  • 植物油 – 2大さじ。スプーン;
  • 半分のレモンのジュース;
  • スパイス.

調理時間:5分.

100gあたりのカロリー含有量:65Kcal.

皮をむいたトマトを剥がし、ふるいでピューレをする。トマトピューレ、緑、植物油、アディカ、レモン汁をミキサーに入れて混ぜる。味に香辛料を加え、ソースは準備ができています。お酒!

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