どのように豚肉の肉の指を詰めて調理する

Krucheniki、tiraspolキュウリ、肉ロール、指、ぞっとり – すべての種類の詰め物と共にロールに巻かれた小さな肉チョップから作られた1つの非常においしい料理の名前です.

伝統的に、この治療は、豚肉(ハムまたはロース)を使用して豚肉から作られています。熱処理に関しては、いくつかの選択肢がある。充填物を入れた豚肉の肉の指は、単に鍋で焙煎することができ、その後はオーブンで焼くことができます.

ステップバイステップレシピ
As приготовить мясные пальчики из свинины с начинкой
成分
豚肉 600g
プルーン 150g
クルミカーネル 100 g
1 PC.
小麦粉 70g
フライ用調理油 50 ml
塩とコショウ 味わうために
料理時間: 90分 100グラムあたりのカロリー: 384 Kcal

多くの主婦は調理のために複雑ではないがおいしい料理を選ぶことを好む。これらの料理には、プルーンとナッツを入れた豚肉の肉の指が含まれます。甘く酸っぱく、少し燻った味のプルーンとナッツや肉を組み合わせると、完成した料理は豊かな味わいが得られます。これは無関心では難しい.

ステップのレシピ:

  1. 繊維を横切って肉を切断して、厚さ8 mmまでの層にします。それぞれの作品は両面で、できるだけ薄く、塩と胡椒でよく反発する。
  2. 充填のために、十分に洗浄したプルーンを細片に切断し、ナッツの穀粒をビニール袋に入れ、チョップして肉用のハンマーで叩いてください。
  3. 切断された肉片の端にプルーンとナッツを入れます。 1本の指は2〜3本分かかります。プルーンとナッツのティースプーン一杯。肉をロールに巻く。よく殴られたステーキは、付加的な取り付けなしでも形状を維持するでしょう。
  4. 各指を小麦粉でひき、殴った卵の中に入れ、次に植物油で調理するまで炒める.

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マッシュルーム充填の豚肉の指のレシピ

多くの料理では、ベーキング時に食欲をそそることができる成分としてチーズが使われていますが、肉指などの皿に充填するためのリンクとしても機能します。キノコだけでなく、野菜(例えば、韓国人のニンジン)や野菜と混合することもできます。.

きのこで詰めた豚の指には、以下の成分が必要です。

  • 600gの豚のテンダーロインを一枚にしたもの。
  • 200 gの新鮮なシャンピニオン;
  • デュラムチーズ100g;
  • サワークリーム200ml;
  • タマネギ150g;
  • ガーリック10-15g;
  • 焙煎充填および指用植物油50〜70ml;
  • 塩、スパイス(プロバンスハーブ、黒コショウ)、新鮮なハーブを味わう.

調理時間 – 最大2時間.

完成した皿の100グラムのカロリー値は272.0キロカロリー.

料理の手順のシーケンス:

  1. まず、指のための充填を準備する必要があります。これを行うには、植物油は粗くキノコとタマネギを柔らかくなるまで炒めるべきです。その後、熱い混合物の中に入れた硬いチーズを入れ、混合する。これは、スタッフィングのコンポーネントが自分自身の間でクラッチするのに役立ちます。
  2. 次に、豚肉を厚さ5mmの層に切断しなければならない。そのような各層は、両側のハンマーで注意深く打ち負かす。その後、指の形成を開始することができます。
  3. チョップの中央に細かい肉の小さじを置き、ロールですべてをロールアップしてから、ビレットを糸でドラッグして、調理プロセス中に壊れないようにします。
  4. まず、両面に少量の油を入れたフライパンに詰めたブランクを準備し、美しいカラメルの皮を形成し、適切な大きさのベーキングディッシュに入れます。
  5. サワークリームソースの場合は、サワークリームとニンニクを混ぜ、プレス、細かく切り刻んだグリーン、塩、その他のスパイスを使って細断します。
  6. 炒めた肉のロールにキノコの詰め物をソースと一緒に注ぎ、オーブンで30分煮る。完成した料理がちょっと涼しいまで待って、糸を取り除いて提供することができます。.

バッターにチーズを入れたレシピフィンガー

マイアスコ詰め物のシンプルさにもかかわらず、料理は家族の夕食とお祝いの両方にふさわしいとても美味しくて面白いことが分かります。.

充填のために選択されたチーズのタイプに応じて、肉のロールは毎回独自の味を持っています。.

ブランクは何か(糸や爪楊枝で)一緒に保持されていないことは注目に値する。バッターと経験豊かな主婦が使う小さなトリックは崩壊しないように助けてくれる。.

バッターにチーズを入れた豚の指を調理するには、次のものが必要です。

  • 500gの豚肉パルプ;
  • ハードチーズ150グラム;
  • 20グラムの新鮮な緑。
  • 150mlの醤油;
  • 2鶏卵;
  • ブレッドクラム150g
  • ニンニク10g;
  • 揚げるための植物油30ml;
  • 塩と黒コショウの味.

肉をマリネするために必要な時間を考慮していない調理時間は約2時間です。.

このレシピの肉指の栄養価とエネルギー値は299.2 kcal / 100 gです.

準備のアルゴリズム:

  1. 最初は肉の部分を切り刻んだステーキに切る必要があります。それぞれのステーキは両側で慎重に打ち負かす必要があります。その後、準備された肉は、醤油のマリネを注ぎ、2時間から夜までただしばらく放置する。 反発する
  2. ロールの形成を開始する前に、詰め物、バッター、パン粉を準備する必要があります。充填するには、ミディアムグラターでチーズを飛ばし、細かく切り刻んだグリーンと細かく刻んだニンニクと混ぜる。卵が均質になるまで打者を振るために、ブランクを保管するのに便利なボールにパン粉を注ぎます。 擦る сыр
  3. 醤油が塩辛いのであれば、ペーパータオルでマリネされた肉の乾燥したシート、スパイスと塩で味付けされます。破片の端には、充填物のスプーンをロールに入れます。その後、卵の生地に浸して、パン粉を入れます。これは、充填物が流出するのを防ぐのに役立ちます。 作る рулеты
  4. 得られたブランクは、冷凍庫で送るために1/4時間の間、揚げ物中に発達しないようにする。揚げ物は熱い植物油の上に金色の茶色になるまで指を冷やし、縫い目を伏せた。 揚げる
  5. 焙煎後、肉の指をオーブンに送るか、少量の水でシチューして準備を整えます。これらのロールを独立したものとして、またはお惣菜と一緒にお召し上がりください. 小さな指

オーブンで焼いた肉のロール

このレシピは、沸かした野菜とキノコの詰め物を使用しますが、調理プロセス自体は興味深いものです。形成された指は、事前にパンで揚げられず、すべての熱処理はオーブン内でのみ行われる。おそらく、この事実は、調理プロセス中に指が崩壊するのを恐れている初心者のホステスを喜んで奨励します。.

オーブンの焼きたての指は使用されます:

  • 豚肉1000g;
  • 400gのシャンピニオン;
  • 150gのゆでたジャガイモ;
  • 150gのニンジンニンジン;
  • タマネギ100 g;
  • ハードチーズ150グラム;
  • 40mlの植物油;
  • ベーコン150g;
  • 乾燥赤ワイン250ml;
  • 塩と香辛料が味わう.

食肉を充填してマリネ化する準備時間を考えると、調理には最大2.5時間かかります.

100グラムあたりに計算されるカロリー量は241.1キロカロリーになります.

調製方法:

  1. 肉の部分はうまく叩かれ、塩、胡椒でカヤールされ、ワインで30分漬けられる。
  2. 充填するには、タマネギをバターで炒めた後、茹でたニンジンとジャガイモと混ぜる。
  3. 肉の漬け物の端に詰め物を入れ、ロールで全部をロールし、ベーコンの各片をベーコンで包んで爪楊枝で固定する。
  4. ブランクをグリース状のベーキングシートに置き、刻んだチーズを振りかけ、オーブンで40分間、180度に加熱する.

料理の微妙さ

肉の指が豚肉で作られたものを常にジューシーでおいしいものにするためには、肉をマリネしておくのがいいでしょう。マリネとしては、醤油、ドライ赤ワイン、またはザクロジュースを使用できます.

肉の指を焙煎するときには、肉を叩いたり、打者とパンを使用したり、冷蔵庫でブランクを凍らせたり、糸で引っ張ったり、爪楊枝で固定したりするのに役立ちます.

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