牛の肝臓カツレツを調理する方法

カツレツは信じられないほど美味しい料理です。それらは、細かく切り刻まれた肉から作られていてもよい。ミートボールの場合は、細かい魚と臓物を使用することができます。それはちょうど私たちがいかに肉の殻を臓物、すなわち牛の肝臓から作るかを考え出す方法です.

肝臓 котлеты

あなたがレシピに沿ってすべてを行う場合、結果として、煮込み野菜、ジャガイモ、穀物で提供される優れたおやつを得ることができます。だから、肝臓パティを牛の肝臓から作る方法は?写真付きレシピをいくつかご検討ください.

調理のための副産物の調製

ハンバーガーを美味しく柔らかくするためには、肝臓を適切に準備する必要があります。

  1. 肝臓が凍っている場合は、除霜する必要があります。冷蔵庫の上の棚の上に数時間置くのが最善です。
  2. その後、副生成物を冷水中で十分に洗浄する。
  3. 冷たい水で満たし、数時間浸しておきます。この間、すべての苦味は肝臓から出てくるでしょう。
  4. 私たちは副産物を水から取り出し、映画や様々な船から掃除し、小さなものに切ります。
  5. 肉挽き機をスクロールする.
クラシックレシピ
As вкусно приготовить котлеты из говяжьей печени
成分
新鮮な牛の肝臓 500グラム
2個セット.
球根 平均2-3回
小麦粉 不完全なガラス
マヨネーズ 120〜150グラム
塩と黒コショウを地面に 味わうために
リーンオイル 焙煎用
料理時間: 40分 100グラムあたりのカロリー: 180 Kcal

牛の肝臓カツレツを作る方法:

  1. まず、副生成物を冷水ですすぎ、血液凝固物、フィルムから洗浄する。
  2. 私たちは紙ベースからナプキンで拭き取り、小片に切り取り、船と縞を削除します。
  3. タマネギをはがし、それをいくつかのスライスに切ります。
  4. 次に、肝臓とタマネギの肉挽きスライスをスクロールします。 粉砕する печень
  5. その後、逃した混合物で、卵を砕き、マヨネーズを加え、塩とコショウで味付けします。すべてはかき混ぜる。 追加する яйца
  6. 徐々に小麦粉を注ぎ、混ぜる。その結果、混合物は、フリッターのための生地と同様の粘稠度を有するべきであるが、あまり厚くはない。 追加する муку
  7. 私たちはストーブに火鉢を置き、植物油を加え、低めの光をあてて加熱します。 混ざる
  8. その後、スプーンで、牛の肝臓カツレツの基礎を集め、それを熱い油の中に入れます。 揚げる
  9. 黄金色の茶色になるまで、肝臓のパテをすべての面で炒める。各側は5分以上焙焼しない。
  10. それらをプレートの上に置き、任意のサイドディッシュでテーブルに置きます。.

牛肉の肝臓バーガーと米

成分:

  • 牛の肝臓の1ポンド。
  • 1つの鶏卵。
  • 150グラムの米;
  • タマネギ – 2頭;
  • デンプンの大さじ1杯。
  • 植物油;
  • 少量の塩と調味料.

調理時間 – 45分.

100グラムあたりのカロリー – 195 kcal.

牛の肝臓カツレツを米で調理する手順:

カツレツ из печени

  1. まず、副生成物は、血液やその他の不要な成分から冷たい水ですすいでください。
  2. 私たちはそれからすべての映画、血栓を取り除きます。
  3. 次に、肝臓を小片に切り、もし血管の内側に血管、静脈があれば、それらを取り除くべきである。
  4. タマネギは皮からきれいになった。球根を小さな切れ目に切る。
  5. 肝臓は玉ねぎと一緒にミートグラインダーでスクロールすることができます。また、これらの成分をミキサーやフードプロセッサーで粉砕することもできます。
  6. ライスは数回洗ったが、水ははっきりしているはずだ。半分になるまで炊飯してください。
  7. 次に、肝臓カツレツのベースに生の卵、茹でた米、塩、調味料を加えます。
  8. 全て均質な一貫性まで完全に攪拌する。
  9. デンプンを加えて、再度攪拌する。その結果、少し液体が出てきます。
  10. ローストをストーブの上に置き、油を加えて小さな火の上でそれを加熱します。
  11. 混合物をスプーンし、熱い油を入れなさい;
  12. 黄金まですべての側面に肝臓のパティを炒めます。長い間ずっと揚げて、両側に3〜5分。
  13. 次に、それらをプレートの上に取り出し、それらをテーブルの上に置く。.

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ニンジンで料理を作る

料理に必要なもの:

  • 牛の肝臓の新鮮な1ポンド。
  • 2つの新鮮な鶏卵;
  • 1つの中型ニンジン;
  • 3玉ねぎ;
  • デンプン大さじ2。
  • 3つのニンニクのクローブ。
  • 塩 – その裁量で;
  • いくつかのスパイス;
  • 揚げるための植物油.

調理時間 – 1時間.

100グラム-18キロカロリーあたりの栄養価.

どのようにニンジンで肝臓のハンバーガーから肝臓のハンバーガーを調理する:

カツレツ из печени и морковки

  1. 副産物を徹底的に洗い流す必要があります。その前に2〜3時間浸す方が良いので、すべての苦味が出てきます。
  2. 肝臓が浸されている間、あなたは野菜を準備することができます。タマネギをはく離して小さな切れ目に切る。
  3. ニンニクのクローブから、肌を取り除く。
  4. ニンジンを汚れから洗い流し、皮膚全体をこすり落とす。
  5. その後、大根を使ってニンジンを粉砕します。
  6. タマネギを小さなものに切る。
  7. 火炉の上に火鉢を置き、植物油を注ぎ、それを暖める。
  8. ホットオイルで、タマネギとニンジンを注ぎ、金色になるまで7~10分炒める。
  9. 次に、フィルムの肝臓、血餅をきれいにし、中程度のスライスに切断し、さまざまな静脈、血管を取り除きます。
  10. 副産物はナイフで小片に細断したり、ミキサーでスクロールしたり、ミキサーやフードプロセッサーで粉砕したりできます。
  11. 地上の牛肉では、ニンジンで玉ねぎを敷き、ニンニクのサブヒキを搾ります。
  12. 私たちは卵を砕いてすべての成分に敷き詰め、塩、香辛料を加えます。すべて徹底的にかき混ぜる。
  13. デンプンを注ぎ、すべてを均一な粘稠度にします。
  14. ガスにロースターを置き、植物油を加えて加熱します。
  15. 加熱されたバターでは、スプーンでベースを広げ、小さな肝臓のパティを作る。
  16. それらを両側から5〜7分間炒める。
  17. ニンジンを入れた牛の肝臓のカツレツは黄金色でなければならないので、低温で揚げなければなりません。
  18. 出来上がったハンバーガーを皿の上に置き、どんなお皿でもテーブルに添えてください.

キノコと肝臓のカツレツ

次のコンポーネントを準備します。

  • 牛の肝臓 – 500グラム;
  • 2鶏卵;
  • 不完全な小麦粉のガラス;
  • きのこ – 8個入り;
  • タマネギ – 3個入り
  • ニンニク – 3クローブ
  • あなたの好みに合わせて塩と香辛料。
  • 植物油.

調理時間 – 1時間.

100グラム-190キロカロリーあたりのカロリーレベル.

牛の肝臓やキノコのカツレツを作る方法:

  1. 副生成物を洗浄し、冷水に2時間浸しておく。
  2. タマネギを肌からきれいにして、細かく切る。
  3. きのこは洗って細かく刻みます。
  4. ニンニクのクローブをはがす;
  5. ストーブの上に鉄板を置いて、油を加え、タマネギにキノコを注ぐ。 15〜20分間炒める。
  6. 次に、副生成物を洗浄し、フィルム、血液および他の不要な要素を洗浄する。
  7. 小さなスライスに切り、ミキサーやミキサー、フードプロセッサーで粉砕します。
  8. 詰め物の中にはキノコとタマネギの揚げ物が並んでいます。
  9. また、卵、小麦粉、塩、調味料も加えています。すべてよく混ぜる。
  10. ガスの上で私たちは植物油で火鉢を置き、暖めます。
  11. 加熱された油の上に、肝臓カツレツの基礎をスプーンで広げました。
  12. 両側を10分間炒める。
  13. 完成したパティをプレートに置き、マッシュポテトでテーブルに添えてください.

料理のヒント

  • 肝臓をあらかじめ凍結する方が良い。この状態では、すべてのフィルム、縞模様を取り除き、断片に切断する方がずっと簡単です。
  • 2時間前に製品を浸すことをお勧めします。この間、すべての苦味が出てきて、より柔らかくなります。
  • あなたはまた、ベースにマッシュポテトを追加することができます、それは肝臓のパティをもっと緑豊かで柔らかくなります。
  • あなたはチョップグリーンを置くことができる、それは余分な風味を与える.
牛の肝臓のカツレツはもちろん、普通のものとは少し違っていますが、まだ非常においしいです。さらに、それらには、すべての内部器官の完全な仕事に必要な高レベルの栄養素とビタミンが含まれています。.

したがって、月に一度、この製品から料理を作る、それは簡単です!

主なもの – 肝臓を適切に準備して処理するために、昼食や夕食に優れた治療をすることができます.

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