揚げ焼きパイの水生地のレシピ

多くの主婦は、牛乳やケフィアなどの乳製品だけでなく、水をベースにしたパイやその他のペストリーを作るためにレシピを積極的に利用しています。水の上の生地は、痩せた料理のための最良の選択肢であり、低コストであり、各カロリーがカウントすれば、より簡単なベーキングのために作ることができる.

特に断食の前夜には、おいしい、受け入れ可能なベーキングの問題は非常に深刻です。そのため、迅速なベーキングに注意を払う必要があります。下のすべてのオプションでは、ベースは水で、違いは調理時間です。したがって、例えば、迅速な結果を得るには、酵母フリーのオプションを選択する方が良いです。揚げたパイの場合は、酵母の生地用のレシピを選択する方が良いです.

水と酵母にペストリー生地のレシピ
レシピ теста на воде для жареных и печеных пирожков
成分
小麦粉 1200 g
暖かい沸騰水 700 ml
砂糖 150g
ドライイースト 22g(2パック)
ヒマワリまたはバター 50 ml
料理時間: 80分 100グラムあたりのカロリー: 230 Kcal

このバージョンのパイは非常に有名です。このようにベースを準備することで、良い結果が得られるのですか?.

  1. すべての水を深い容器または鍋に注ぎ、それほど熱くしてはいけません。砂糖と混合した水、小麦粉と酵母の数杯のスプーン。徹底的に混合し、30分草案を残しておきます。
  2. 定期的に、気泡が上に現れるとすぐに、ふるいにかけた小麦粉を加えます。それを少しずつ徐々に振りかけることが重要です。
  3. 生地がより均一であるとき、バターを加えなさい.

この生地の変種から、オーブンでパイや油で揚げることができます.

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鶏肉とブドウのサラダ – 肉と果実の珍しい組み合わせ。完璧にお互いを補完する.

豚肉とキノコ付きサラダ – おいしい、満足のいく、とてもシンプルな.

オーブンで焼く酵母のない生地

オーブンから焼いたペストリーのために、酵母のない完全な生地は完璧です。この調理方法は、最も簡単な食材ということができます。料理のために必要となります:

  • 小麦粉 – 1100g;
  • 温水800ml;
  • 砂糖 – 2大さじl;
  • 鶏卵 – 2タンパク質.

合計時間 – 60分.

100グラムあたりのカロリー – 216キロカロリー.

準備は2つの簡単なステップで構成されています。

  1. 水は沸騰させなければならないが、熱くならない。小麦粉を水に少しずつ加え、均質になるまで徹底的に混練します。 干渉する воду и муку
  2. 卵を加えて、もう一度よく混ぜる。混合物を15〜30分間放置する. 生地 готово

このオプションは、料理に多くの時間と食べ物を必要とせず、オーブンの焼いたパイは風通しの良い低カロリーです。.

クイックレシピ

あなたが非常に素早くベーキングをする必要がある場合、このオプションは多くのホステスにとって手近にあります。最も単純で一般的な成分:

  • 小麦粉 – 900g;
  • 水 – 3.5カップ;
  • 飲料ソーダ – 2つの大きなピンチ;
  • 卵-1タンパク質.

合計時間 – 35-40分.

100グラムあたりのカロリー – 207 kcal.

  1. 小麦粉をソーダと混ぜて、それを1〜2回あけてください。
  2. 穴のあるスライドを作り、徐々に水に注ぎます。
  3. テクスチャがより均一になると、卵を追加します。滑らかで完全に塊がなくなるまでかき混ぜる。.

時間を待つことなく、ペストリーをすぐに調理することができます。この生地は、バターのパイだけでなく、ドーナツ.

ミネラルウォーターまたはソーダウォーターをベースにした生地

生地 на минералке

ミネラルウォーターのパイのレシピのような主婦の多くは、ベーキングが軽いことが判明しているので、長い間陳腐ではありません。この原則によって、揚げたものと焼いたものの両方を調理することができます。.

  • ミネラルウォーター550ml;
  • 高速イースト – 17 g(それぞれ11 gの1つと半パック);
  • 鶏卵 – 1タンパク質;
  • 油 – 30ml;
  • 小麦粉 – 1000 g.

合計時間 – 120分.

100グラムあたりのカロリー – 245 kcal.

  1. ミルクの水を注ぐために粉を加えるには、酵母、油を加えます。
  2. 卵を加え、よく混ぜる。熟成のためには、ドラフトのない暖かい場所に30分〜1時間混合物を入れる必要があります。この間、音量はほぼ2倍に増加します.

このオプションは、パイとしてだけでなく、ピザ、ドーナツまたはパイのベースとして使用することもできます.

卵なしの生地

生地 без яиц

キッチンにベーキングのためのものはほとんどなく、おいしい自家製ケーキが欲しいときは、次のオプションに注意してください。

  • 小麦粉 – 750g;
  • 水350ml;
  • 酵母 – 12 g.

合計時間 – 60分.

100グラムあたりのカロリー – 220 kcal.

  1. 小麦粉を、好ましくは2〜3回ふるい、酵母と混ぜる。
  2. ぬるま湯に注ぎ、十分に混練し、30-40分間放置する。.

このレシピによれば、あなたは甘い詰め物と肉で両方のパイを作ることができます。その特性と品質に応じて、もっと多くの粉が必要になる可能性があります。酵母をソーダと交換すると、チェブレノー生地を作ることができます.

役に立つヒント

  1. 食材は常に同じ性質を持っているわけではないので、調理するときには多少の粉が必要かもしれないことを覚えておかなければなりません。主なことは、生地が丈夫でなければならないことです。薄すぎたり重くなったりしてはいけません。
  2. パイを作るときは、あらかじめ冷たい水で容器を作って、手を濡らして混合物が固着しないようにすることができます。
  3. 酵母のどの部分も “休憩”が大好きです。つまり、30分 – 1時間生地を残すと、パイはより青々しくなります。
  4. 酵母生地を使用する場合、グルコースの存在が酵母菌の活性に正の効果を有するので、少量の砂糖またはライムハニーを加えることがより好ましい。
  5. 水分を含む生地製品は、ミルクやケフィアよりもはるかに速く硬化するため、ペストリーを紙袋、タオルまたはセロハンに保存する必要があります.

これらの調理方法には多くの利点があります:多くの食材を必要とせず、ほぼすべてのキッチンにあり、技術はシンプルで、追加のスキルは必要ないため、どの主婦もこの料理の仕事に対処します.

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