インスタントクリスプザウアークラウトレシピ

キャベツは人口の中で最も安価で非常に人気のある製品です。あなたは野菜から非常においしい健康的な料理をたくさん作ることができます。キャベツ料理の中で最も人気のあるスナックは、もちろん、ザウアークラウトです:様々なスパイスと野菜を加えたサクサク.

発酵した капуста

これは、食前酒や他のアルコール飲料、および別個の料理の素晴らしいスナックです。この料理がなければ、複数のテーブルではできないと長い間信じられてきました。料理の選択肢がたくさんあり、それを準備している各主婦は、実証済みのスターター方法によってのみガイドされます.

ザウアークラウトの有用な特性

ザウアークラウトの最も明白で最も肯定的な品質は、その中にビタミンとミネラルが存在することです:

  • ザウアークラウトの医師のビタミンCの存在は、長い間確立されてきました。そして、それが利益をもたらすという事実、あなたは疑いすべきではありません。血液は浄化され、ウイルスはその細菌で体を少ししか感染させません。
  • ザウアークラウトのビタミンBの存在は、空腹感を消すのを助け、貧血の体を和らげ、新陳代謝を促進します。
  • このスナックでは、繊維の存在下で心臓の働きを調整します。
  • バクテリアは乳製品に浸透しません。乳酸菌はサザークのみで活発に発現します。
  • また、有用な微量元素、亜鉛、カルシウム、鉄.
興味深い事実の一つ:ザウアークラウトだけでなく、多くの貴重で有用な物質ですが、その塩水にもあります。多くの異常や病気のために、医者は厳選されたザウクラウトのピクルス.

あなたが悪い食欲を持っている場合、あなたはこの飲み物のわずか数グラムを飲むことができ、あなたはすぐに食事を開始したいと気づきます。さらに、体の脂肪(または肥満)に積極的に闘う人々のために、漬け物を飲むことができます。.

キャベツを選ぶ際の一般的なヒント

あなたがソースを始めることを決めたが、どこから始めるのか分からなければ、最初に、キャベツのタイプを決定することです:この野菜の品種が多いので、まず皆が食べ物の中の味と中毒に頼るべきです.

すべてのタイプのパン種の中で最も人気のあるものが白キャベツであることは注目に値する。.

そのような人気の理由は何ですか?その答えは誰のためでもありますが、まず第一に、野菜を調理することの可用性と容易さです.

サボードのために最高のキャベツを選ぶには、次のことを知っておく必要があります:

有用な квашенная капуста

  1. 手で絞ったときに頭がしっかりしていて強くなければなりません。
  2. キャベツの中に亀裂、切れ端、その他の目に見える損傷があることは容認できません。
  3. 頭の葉は、最も良い発酵結果を達成するための唯一の方法で、新鮮で無死でなければなりません。
  4. それは廃棄物を減らすためにサイズのキャベツを選択する方が良いです。.

最も人気のある品種の中では、

  • ウインター1474;
  • Krumon;
  • ジンジャーブレッドマン;
  • トルコ人.

発酵のためのミッドシーズン品種:

  • 栄光;
  • ギフト;
  • Dobrovodskiy.

初期の品種は、発酵にはあまり適していません。なぜなら、貯蔵および保存においてそのような高い割合を持たないからです.

白いキャベツ、カンバス、キャベツの他のタイプに加えて:北京、ブリュッセル、さらにはカリフラワー。しかし、彼らはすべてかなり特定の味を持っているので、白として人気がありません.
インスタントサワークラウトの伝統的なレシピ
レシピ хрустящей квашеной капусты быстрого приготовления
成分
ホワイトキャベツ 約1キロ
ニンジン 平均1-2
ニンニク 意志で
11杯l.
1大さじl.
シュガー 1大さじl.
ヒマワリ油 100 g
500 ml
料理時間: 360分 100グラムあたりのカロリー: 112 Kcal

このレシピの最も明白な利点は、この方法で準備されたこの野菜ができるだけ早く準備されることです。このレシピを作成する際のもう1つの重要な要素は、料理の簡素化です.

料理:

ニンジンはすりおろした;

チョップ морковь

ヘッドナシンクヴァト;

チョップ капусту

ピクルを準備する。これを行うには、水を沸かし、すべての香辛料、酢、油を加えます。

ピクルス для квашенной капусты

あなたがすべてを入れて、野菜を入れ、ホット(!)ブラインを注ぐ容器で、

トップロードで覆う.

貨物 на капусту

このように調理されたキャベツは4-5時間で食べることができます。前菜が準備ができたら、それをより便利なコンテナに移してください。それを瓶に入れて冷蔵庫に入れて保管してください。.

鍋にピクルスを入れたザウアークラウト

このようなレシピは他の多くのレシピよりも悪いことではありませんが、正確には料理がジューシーで甘くて、最後には甘いと言うことができます。.

調理には以下の成分が必要です:

  • 約2キロの白いキャベツ(あなたが瓶の中で好きなだけ多くのことができます)。
  • ニンジン – 2個;
  • 湾の葉のいくつかの葉;
  • 黒コショウ.

ブラインの場合:

  • 水 – 1.5リットル;
  • 塩大 – 2 tbsp。 l。
  • 砂糖 – 大さじ2。 l.

それは非常に簡単です:あなた自身(誰かがより大きくて、もっと小さいものを愛している)で自分のチョップキャベツ、粗いおろしに3人のニンジン。すべての野菜を混ぜて、瓶(3リットル)に入れてください。ブラインには、水と一緒にすべての成分を混ぜて、キャベツの瓶に注ぐ.

瓶の上に何か(布や蓋)を置くことをお勧めしますが、それを閉じないようにしてください。次に、発酵プロセスが始まる。コンテンツのある銀行がどこに保管されるかによって、このプロセスは規制されます:加速または減速.

お部屋が暖かくて暑い場合は、2,3日後にキャベツが用意されます(2-3)。まあ、部屋がはるかに冷たい場合は、スナックはとにかく発酵するが、顕著な遅れで、この要因を考慮する必要がありますsouring.

最終製品が完成したら、キャベツを冷蔵庫に保存してください.

即席酢無しレシピ

多くの人々は、酢にはかなり複雑な関係(医学的兆候、アレルギーまたは他の理由)があるので、そのようなレシピを好む。時には若干辛い臭いを取り除くために酢を加えることを拒否する人もいます。.

料理の主なコンポーネント:

  • キャベツ(量は必要に応じて変わります)。
  • ニンジン.

追加成分:

  • 塩 – 1大さじ。 l。
  • 砂糖 – 1大さじ。 l。
  • 水 – 0.5リットル.

まず、キャベツをチョップする必要があります。便利な方法でそれを行うことができます。次に、粗挽きの上でニンジンを焼く。ブラインを準備する:塩、砂糖、水を一緒に混ぜる。キャベツとニンジンは、瓶に入れ、それを混ぜるかどうかを決める。すべての内容物をブラインで注ぐ.

発酵プロセスは実行中ですが、今はしばらく(通常数日です)待つことになります。それを提供する前に、準備が整ったことを確認してください。.

毎日のサザークラフト

ほとんどの主婦は、料理のスピードのためにのみ、このパン種の方法を選択しています。このレシピは無関心なままではありません。ノートとペンを準備する.

構成:

キャベツ квашенная

  • 白キャベツ-2 kg
  • ニンジン – 2枚のミディアムピース;
  • 粗塩 – 大さじ2。 l。
  • ベイリーフ;
  • ペッパーコーン;
  • 水はガラスです。
  • 植物油 – 半リットル;
  • 酢 – 250 gr。
  • シュガー – 100 gr.

まず、キャベツを切り、大さじに入れたニンジンをすりおろし、一緒に混ぜ合わせて塩でこすります。この手順でキャベツジュースが強調されます。ブラインの場合:砂糖、香辛料、油、酢を水に溶かします。混合物を沸騰させる。混合物にキャベツを注ぎ、それを圧縮するか、重いもので覆う。 1日後、おいしいザウクラウトが用意されています.

ビーツとクイックソーセージ

このレシピは、キャベツにかなり豊かなブルゴーニュ色を与えたいときに使用されます。そして、このレシピにしたがって準備された料理は、非常においしいとジューシーなことが判明します。ビーツはさらに多くのビタミンとミネラルを含むキャベツを飽和させる。.

調理用の成分:

  • 白キャベツ – 3 kg;
  • フレッシュビーツ – 200 g;
  • ニンニク – 3 – 4クローブ(あなたが好きならば、より多くのことができます);
  • ニンジン – 200 – 300グラム(または2 – 3個);
  • 酢 – 1カップ;
  • 植物油200グラム;
  • シュガー170グラム;
  • 塩大 – 3 tbsp。 l

全体のプロセスは野菜の準備から始まります:彼らは洗われ、切る必要があります。キャベツとビートの切断は、好きな順序で行うことができます.

ビートの場合は、それはバーやキューブ、ストローにすることができ、最終的にはそれを怒らせることができます。キャベツは、いくつかの大きな部分に、または他の方法で切断することができます:粗くまたは細かく切り刻み、ダイスなど。ニンジンを焼く.

コンテナ内のすべての野菜は、レイヤーで折り畳んだり、混在したりすることができます。ブラインを準備する:ニンニクをはがしてチョップし、コショウ、ベイリーフ、オイル、ニンニク、酢、塩、砂糖を水に入れます。煮沸する.

沸騰した溶液で野菜を注ぎ、抑圧の下に置く。マリネ加工は約2〜3日かかります。前菜が準備ができたら、冷蔵庫に入れて保管します。.

揚げた пирожкиキャベツで美味しいパイを愛好家のフライパンで調理する.

シーフードを忘れないでください!私たちのレシピにしたがって、卵と缶詰の海ケールのサラダ.

酵母の生地からのザウアークラウトのパイ – これはあなたのテーブルのある真のロイヤルクレビアカです。調理方法を読む.

料理の秘訣

すべてのホテスがいつも味付けとサクサクを作るように、このおいしい料理の発酵の微妙さと規則のいくつかを丁寧に理解しておく必要があります。.

主な秘密は次のとおりです。

  1. タンク内の気泡の放出を慎重に監視します。無重力で廃棄する必要があります。
  2. レシピに従った容器が開いたままになっていると思われる場合 – 時には木の串を付けたキャベツを串刺しにすると、このトリックで気泡が速く出てきます。
  3. 発酵のための温度はできるだけ簡便でなければなりません。平均値は17〜25度ですが、この要因を考慮すると、スナックはもっと早く準備されます。
  4. 白い瓶が醸造された瓶や容器の下にある場合は、別の大きな容器を置かないでください。ブラインドの床に水たまりができる危険性があります。
  5. 貯蔵タンクとスターターは、この手順で役割を果たす。ガラスまたは木材の包装が好ましい。非常にまれにエナメル、アルミ、プラスチックの容器を使用。.

あなたが調理しようとしているどんなサワークラウト、それだけで楽しい食欲を願って残っています。!

サザクラウトの使用に対する禁忌

しかし、誰もがいかに良いことにもかかわらず、ザウアークラウトを食べることはできません。この理由は非常に異なる場合があります。だから、高血圧の人々は、医者は注意して食事にそのようなスナックを使用するように助言する。もう一つの料理は以下の病気には禁忌です:

  • 腎疾患;
  • 潰瘍;
  • 胆嚢の石;
  • 膵疾患.

あなたは本当にこのおいしいスナックをかなり試してみたいが、それはあなたに禁忌であるなら、あなたはあなたの医者に相談することができ、彼はこのケースで何をすべきかアドバイスする.

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