ナス料理をソテで調理する方法

そのような珍しい言葉がフランスから来た。ソテーはある意味で調理された野菜のシチューである。原則として、この料理のためには、迅速に準備された選択された製品です。彼らはバターの少量で焙煎され、定期的に鍋やフライパンで振る。スパチュラで回転させたり、かき混ぜたりすることはできません。.

ほとんどの場合、ソテーはあなたの裁量で、ナス、ズッキーニ、ズッキーニ、タマネギ、ニンジン、トマト、カボチャなどの野菜から作られています。ベジタリアンのシチューだけでなく、様々な種類の肉、細かい肉、さらにはシーフードの添加によって起こります.

ナスとズッキーニのシチュー
As приготовить овощное соте из баклажанов
成分
ナス 2個セット.
ズッキーニ 2個セット.
電球 2個セット.
ニンジン 2個セット.
トマト 2個セット.
バター 90 ml
塩、調味料 1 tsp.
料理時間: 45分 100グラムあたりのカロリー: 47 Kcal
古典的なsauteは、ズッキーニ、トマト、ナスなどの野菜から作られています。すべての食べ物は切り取られ、別々に焙煎され、一緒に痩せられる.

すべての野菜は徹底的に洗って剥がした。ナスはキューブに切り、深いボウルに入れ、塩を入れて15分ほど放置してジュースを作ると、苦味が出てきた.

ナス посолить

残りの野菜もダイスされます.

野菜 нарезать

植物油にタマネギとニンジンを炒める。彼らが黄金色をしたら、トマトを置いてソースパンを振り、約5分間プロセスを続ける.

ニンジン поджарить

水分の蒸発が完了するまで、金色の茶色になるまでナスとズッキーニを別々の鍋に入れて炒めます。.

揚げる баклажаны

野菜が透明で柔らかくなると、すでに煮込んだ野菜の上に置き、塩を加えて季節を入れて.

シチュー овощи

蓋で密閉し、小さなホブで15分間煮る。.

揚げる лук

完成した料理を大きなプレートに置きます。すぐにテーブルに置くことができます.

遅い炊飯器で野菜のソテーを調理する方法

ソテーのような料理を作るためには、ゆっくりとした炊飯器のホームミラクルポットが理想的です。それはすべての微量元素を保持する料理と信じられています。そして、野菜のソテーを料理しているので、これは非常に重要です。.

コンポーネント:

  • ナス – 2個。
  • トマト – 3個。
  • タマネギ – 3個。
  • ニンジン – 2個。
  • 油 – 3大さじ。 l。
  • スパイス、塩 – 1 tsp;
  • 月桂樹の葉、コショウの鍋 – 2個。
  • コショウ – 2個.

準備:45分.

カロリー含有量:43Kcal / 100g.

十分に調理されたおいしい料理のためには、すべての製品を同じサイズのスライスに切り分けることが非常に重要です。したがって、それらは均等に煮込み、均一な構造になります。ナスは剥がれましたが、残しておいても問題ありません。プレートにカットし、キューブに入れ、たくさんの塩を加えて脇に置いてください。.

残りの野菜をきれいにする。それは白いまたは紫色であり、より明るく、よりジューシーな、平らな端で厚いニンジンを使用する方が良いです。甘い唐辛子、あなたは多色を取ることができますので、料理は食欲をそそる、トマトはクリーム以外のものに合って見えます。彼らは内側がしっかりしている、彼らはsauteには適していません.

すべての野菜を砕いてキューブにした後、デバイスをクエンチングモードにした後、ヒマワリ油でデバイスのボウルにレイヤーをレイアウトします。茄子からジュースを抜き、下層、次にニンジン、タマネギ、トマト、パプリカで敷く。トップ投げのコショウコーンと月桂樹の葉。ユニットのカバーを気密に閉じて、この料理を35分間混ぜる。.

カボチャと茄子

ソテー с тыквой

カボチャは、甘いペストリー、デザート、または穀物にのみ適していると考えられています。しかし、このメロン製品を加えた野菜シチューからはそれほどオリジナルは得られません.

コンポーネント:

  • カボチャ – 240g;
  • ナス – 2個。
  • ニンジン – 1個。
  • タマネギ – 2個。
  • コショウ – 2個。
  • 唐辛子 – 1 PC。
  • ニンニク – 1 PC。
  • 油 – 4大さじ。 l。
  • 塩 – 1 TSP.

準備:65分.

カロリー含有量:54Kcal / 100g.

まず第一に、ナスを準備する – 彼らはジュースを置く必要があります。したがって、野菜を立方体に切り、塩を加えて20分間放置する。.

カボチャは種子、細断棒をきれいにした。 3人のニンジン、タマネギ、ハーフリングを磨く。私のブルガリアのコショウは水の中で半分にカットし、中央を取り出して長い細片にカットします。チリペッパーはハーフリングを粉砕します。ニンニクをボウルに入れ、皿をしっかりと振って皮をむいたクローブを取り除き、スライスします.

ポットでは植物油を注ぎ、暖めます。 7分後にカボチャを加え、すべてを振り、準備された野菜の残りの部分を入れます:タマネギ、コショウ、ひまわりニンジンとチリ。一杯分の水を注ぎ、約30分間完全に煮るまで煮る。定期的に釜を振る。最後にニンニクと塩を加えてください。新鮮なハーブを振りかけることができます.

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役に立つヒント

  1. ソテーでは若いナスとズッキーニを使う方が良いです。彼らは料理を台無しにする大きな種子を持っていません。
  2. 手元にトマトがない場合は、水で薄めたトマトジュースや自家製ケチャップで気づくことができます。
  3. Sauteは、肉のためのおかずとして、パンのスライスとトマトジュースの一杯のスタンドアロン料理として完璧です。
  4. ナスを使用する前に、塩を加えておいてジュースを残すことを忘れないでください。さもなければ、すべての苦味が内部に残り、料理は無味になります。
  5. 肉を加えて野菜のソテーを調理する場合は、皿の構造が同じになるように静脈や軟骨のない柔らかい部分を選択してください。
  6. ナスのソテーでは、あなたが好きな野菜は、どんな種類のものにも合うでしょう。主なことは、同じサイズにカットし、混合することなく、揺れだけでルールに従うことです。
  7. あなたがトマトと甘いコショウの皮が好きではない場合は、野菜の上に沸騰した水を注ぎ、難なくそれを削除します。
  8. あなたがナスとシーフードソテーを作ることに決めたら、イカ、オタク、タコとイガイは野菜との良い組み合わせになります。しかし、それを準備するのにほんの数分かかることを忘れないでください。さもなければ、シーフードは厳しいでしょう。最後に皿に加えてください。
  9. ナスソウは冬のための優れた保存をもたらします、それは通常の原則に従って、テーブル酢の追加だけで準備されています.

お酒!

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