クリスマスのイースターケーキを作る方法

イースターケーキをクリーム屋で焼くことを決める覚えておくべき最初のことは、それを準備するのに長い時間がかかるということです。非常に長い時間ケーキのための生地は、適していると主張した。すべての比率と手順を慎重に観察しながら混練しなければなりません。.

レシピに記載されているようにすべてを行う場合は、問題が発生するはずです。多くはオーブンに依存します – 一部の製品では、不均一に焼くことができます。しかし、経験豊富な主婦は、通常、炊飯器とオーブンの特徴を知っています。.

今では、調理プロセスをより簡単にする多くの便利な付属品と器具があります.

レシピを選んで、料理が始まる1日前に調理してください。その後、指定された時間に、バターケーキが準備され、家族全員の喜びのためにお祝いのテーブルを飾ることができます。.

伝統的なレシピ
As приготовить пасхальный кулич на сливках
成分
6個セット.
ドライイースト 11g
バン砂糖 1 tsp.
0.5 tsp.
レーズン 350g
白または黒糖 250g
キビ小麦粉 550g
クリーム30-33% 350g
ドレイン油 200g
料理時間: 360分 100グラムあたりのカロリー: 350 Kcal

製品はあらかじめ用意されています。冷蔵庫から取り出して、暖かく暖かくなります。.

  • クリームは加熱されるが、熱くならないようにする。 2つの大さじでそれらをかき混ぜる。砂糖酵母を注ぎ、かき混ぜ、ふるいにかけた小麦粉200gをふるいにかけ、再びよく混ぜる。沸騰したタオルで覆われた料理は、暖かいところに日光がないところに置く。その質量は、次の段階の準備が整ったと見なされ、ほぼ2倍になります。 作る опару
  • 白人は卵黄から分離されます。卵黄は残っている砂糖とバニラで丁寧に擦られます。 追加する яйца
  • 空気泡が得られるまで塩でタンパク質を泡立てる;
  • 卵の塊と醸造物を混ぜ合わせ、バターを加えなさい(それは既に非常に柔らかいはずであるので、それは冷蔵庫から前もって取り出されるべきである)。 追加する масло
  • タンパク質発泡体を加え、醸造所に静かに混ぜる。徐々に生地を混練し、ふるいにかけた残りの小麦粉を注ぎます。生地は徹底的に混練する必要があります。 10〜20分かかります。得られた生地(粘性でなければならず、粘着性でなく、液体でもない)をフィルムまたはタオルで覆い、加熱して上昇させる。 1時間から数時間かかることがあります。 追加する муку
  • いくつかの時間の後に、干しぶどうの生地に干しぶどうが干渉し、もう一度それを覆うので、再び生えます。 追加する изюм
  • 今では、ベーキングカビを準備することができます。彼らは油を注ぎ、半分以下の生地で満たされ、粘着フィルムまたはタオルで覆われ、生地が約2倍になるように保管されます。 イースターケーキ
  • イースターケーキは、オーブンで100度で10分間、さらに180度でオーブンで焼く。赤いクリスプなクラストは準備ができていると考えられる。生地が焼かれたかどうかを確認する最も有名で最も簡単な方法は、木製の棒でケーキを突き刺すことです。それが乾いているならば、生地はもはや生のものではなく、オーブンは止めることができる。製品は冷めて乾燥させる必要があります。それから、あなた自身で装飾してテーブルに置くことができます。.

イースターケーキ、クリームと卵黄

イースター

これは、クリームを使用するケーキのためのおいしい生地の別のバージョンです。テストのために、卵黄だけが必要ですが、白人が消えるのを恐れないでください。バニラ、レモンジュース、粉末砂糖を使って焼き上げて、焼きたてのものに惜しみなく注ぐことができる緑豊かな釉薬を得る。.

製品:

  • 8卵黄;
  • 1卵全体;
  • 40gのプレス酵母;
  • 1個バニラ;
  • 白または茶色の砂糖270 g;
  • 通常の牛乳200g;
  • 100gのクリーム(30~33%);
  • 100排水油(調理する前に1時間を得て、それで溶解する時間がある)。
  • キビ700g。小麦粉;
  • 好ましくはオリーブ植物50g。油;
  • 200gのレーズン、または細切りにしたドライアプリコットの混合物、レーズンのプルーン(砂糖漬けの果物で置き換えることができます)。
  • 塩のピンチ.

調理時間:4〜6時間.

100 g中のカロリー含有量:333 kcal.

クリームと卵黄の上のkulichのレシピは、細部まで考慮する必要があります。だから、牛乳は湯浴で少し暖められますが、沸かされません。酵母は完全に溶解するまで飼育されます。 1大さじを加えなさい。砂糖とよく混ぜる。攪拌を止めずに、180gの小麦粉を徐々に注ぎ入れてください。得られる混合物のコンシステンシーは、中程度の液体であるべきであり、パンケーキまたはフリッターの場合とほぼ同じである。.

醸造物を入れた容器はタオルで覆い、乾燥した暖かい場所(1時間程度水を入れたオーブンまたは電子レンジで)で1時間掃除します。この時間中、質量は約2〜3回増加する。.

バニラ種子は乳鉢で粉砕されます(1バニラのバニラ砂糖を簡単に取ることができます)、卵黄と塩と混合して均質になるまで炒めます.

この醸造物を卵黄とクリームと混合し、徐々にふるいにかけた小麦粉を加え、生地を混練する。それが手にくっつくと、小さなバターで油を注ぐことができます。徐々に生地にバターを加え、次に野菜を加えます。ミキシングは、質量が弾性になるまで15〜30分持続するが、粘性.

ボウルはきれいなタオルで覆われ、質量が上昇するように暗い暖かい場所で1.5時間放置する。この時間が経過したら、ビレットを軽く押し、調理したドライフルーツまたはレーズンを混ぜる必要があります。レーズンやその他の添加物は、濡れていない状態で乾燥していなければなりません。しかし、非常に丈夫であれば、ジュース、水、ブランデーまたはラムに15分間浸すことができます。次に乾燥して生地に加えます。.

1時間のタオルの下で再度添加物を加えた質量.

ケーキのための形態は、バターでグリースを塗り、生地を広げて、約3分の1を満たす。生地はまだ形の中で上がっているので、同じタオルやぴったりのフィルムの下に30分放置しなければなりません。ケーキを持ち上げると、その表面に特別なブラシを使って卵が塗られます。.

オーブンは180度回転して加熱されます。 20分から50分の間にケーキを焼く必要があります(時間はオーブンの製品や機能の大きさによって変わります)。準備が整っているかどうかを確認するには、爪楊枝またはマッチで.

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アレクサンダー・セレズネフ

イースターケーキ

経験豊富なペストリーシェフのレシピにしたがってケーキを準備することは、大胆な一歩です。すべてがうまくいくと、ホステスは自分自身を誇りに思うことができます。.

製品:

  • 5卵;
  • 1大さじクリーム(22%);
  • 50gのプレス酵母(または2倍少ない乾燥)。
  • 1大さじ追加の大さじ1杯。砂糖;
  • ½カップ普通牛乳;
  • 4杯2杯です。キビ小麦粉;
  • 50gラス油;
  • サフ200g。粉末;
  • 400gの砂糖漬けの果物とレーズンの混合物(あなたが望むなら、ブランデーや他のアルコールに浸して乾燥させることができます)。
  • 少し大きめ油;
  • 卵タンパク質1;
  • 1大さじレモンジュース;
  • 塩のピンチ.

料理時間:3〜5時間.

100g中のカロリー含有量:350kcal.

酵母は温かい牛乳に溶けます(50度まで)。それらが完全に溶解したら、砂糖(1杯)と小麦粉(2杯)を混ぜる。徹底的に混ぜ、タオルで覆い、30分加熱する。.

5つの卵を砂糖で泡立てて(ミキサーでも可能です)、ふるいにかけた小麦粉と塩を徐々に加えます。次に、よく混合された塊にオパールを注ぎ、再び混合する。今度はクリームを注ぎ、バターを加えて生地を丁寧に練ってください – あなたは少なくとも10分を過ごす必要があります.

タオルや粘着フィルムの下のボウルは、生地の量が2〜3倍になるまで少なくとも1時間かかります。得られた塊を粉砕し、砂糖漬けの果物やレーズンと混ぜる。壁には油を注ぐ必要がある形にレイアウトし、容器を3分の1以下で満たし、蓋やフィルムの下に1時間置いておきます.

あなたは約40分間180度でケーキを焼く必要があります。オーブンの中または乾燥した場所でタオルの下で冷やします。.

タンパク質、レモン汁および粉末をミキサーで泡立て、混合物にカリを塗り、霜取りを行う。冷やしたイースターケーキは準備ができて.

スクラップ付きイースターケーキクリーム

処方製品:

  • 6卵;
  • 200gのクリーム(22%);
  • 40gの新鮮な酵母;
  • 1.5アート。砂糖;
  • 250gの通常のミルク;
  • 小麦粉1kg;
  • 50gのマシュマロとマーマレード。
  • 乾燥したアプリコット100g(洗浄し、小片に切断して乾燥させる)。
  • 150gのプラム油;
  • 1 tsp塩.

調理時間:約4時間.

100 gのカロリー含有量:293 kcal.

ミルクは、鍋の中で約50度まで加熱される。その後、その質量の5分の1がキャストされ、砂糖と酵母が混合されるまで混合され、暖かい場所でタオルの下に置かれて上昇する(約30分)。残りのミルクを沸騰させ、ふるいにかけた小麦粉を大さじ3杯に注ぎ、ゆでた。質量が少し増えるまで.

少し暖かいクリームと残りの小麦粉はミルクと混ぜ合わされます。塊を冷却させ、次に醸造する。よく混ぜる。同じ30分間の間に生地をもう一度持ち上げてください。次に、卵の卵黄を砂糖で擦って、生地に混ぜる。軟化したバターと塩を混ぜる必要もあります.

タンパク質は壮大な状態に泡立てられ、直ちに生地と混合される。塊は粘着性でなく粘性になるまで徹底的に混練しなければならない。必要に応じて粉を追加します。.

充填のために、マーマレードをカットし、ドライアプリコット、マシュマロ、生地と混ぜる。我々は金型に(壁と油を底に潤滑した後に)金型に入れ、3分の1で充填します。私たちは熱を入れて20分間上昇させます。その後、180度で約1時間ベーキングし、時々の準備状況をチェックします。いつものように、ベーキングはサービングする前に冷却する必要があります。.

初めてクリームのケーキがうまくいかない場合は、気にしないでください。これはやや複雑なタイプのベーキングです。毎回、ケーキは良くなるでしょう、あなたはただ忍耐強くなる必要があります.

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