自宅で豚肉を焼く方法

肉のない家族の夕食を想像するのは難しいです。それを調理する最も簡単な方法の1つは焼いたハムです。それのために、あなたは肉を使うことができます。しかし、伝統的に最も美味しいのは、豚肉を焼いたハム.

As приготовить буженину из свинины в домашних условиях

準備沸騰ポークは店頭で購入できます。しかし、彼女は自宅で調理された香気豊かなジューシーな豚肉と比べることはできません。.

豚肉の選択

原則として、ハム、バック、またはネックは、ハムを調理するために購入されます。脂肪の少ない層のポークネックに適しています。新鮮ではなく、凍っていない新鮮な肉を好む.

これは、焼いたハムの味に影響を及ぼす主な要因の1つです。ピースは、少なくとも1キログラム、理想的には1キロと2キロ以上の大きさでなければなりません。それはよくマリネされ、焼かれる.

焼きたてのハムの準備と準備の特徴

ハム料理のために、肉は様々な方法で準備されています。.

  1. ジューシーな мясоマリネマリネとして、あなたはクヴァス、ビール、酢、レモンと水を使うことができます。
  2. マセレーション特別なブラインで急な豚肉。その準備のために、50グラムの塩をとり、1リットルの水と混ぜて、スパイス、ベイリーフを加えます。豚肉は約8度の温度で約5日間浸すべきである。
  3. ラッチング。肉を選ぶために、彼らはそれにカットを入れます。そこにはニンニクのクローブ、ニンジンのスライス、ベイリーフ、塩とスパイスも注がれます。
  4. ラビング豚肉は、ピースを完全に覆うようにスパイスで擦られなければなりません。.

以前は、焼いたハムを箔なしでオーブンで焼いていましたが、今ではそれがますます頻繁に使用されています。ジューシーな豚肉を、好ましくは少なくとも3〜4層使用しています。箔に加えて、あなたはベーキングスリーブを使用することができます、それはまた、肉のsucculenceを与えるが、それは破裂しないように、袖に自由なスペースが必要.

昔ながらの方法で焼いたハムをオーブンのベーキングシートの上に単に焼くのであれば、ベーキングディッシュの底に水を注ぐことをお勧めします。.

オーブンで焼いたハムの調理時間は、ピースの大きさ、肉の種類、オーブンの特徴によって決まります。典型的には、調理時間は1.5時間から4時間まで変化する。そして、温度は180度から200度までです.

豚肉の準備が整っているかどうかを確認するには、肉を少し穿孔する必要があります。桃色または灰色がかったジュースが目立つようになったら、オーブンから焼いたハムを取り除くことができます。ジュースが赤みを帯びている場合、それはまだ準備ができていません。.

自家製ポークハム

最初のレシピ
As приготовить буженину из свинины в домашних условиях
成分
豚肉 ピース(約2キロ)
ニンニク 1頭
弓矢 2枚
ベイリーフ 4枚
ピーマン 10個
カーネーション 3枚
ドライ赤ワイン 1.5リットル
25g
料理時間: 180分 100グラムあたりのカロリー: 300 Kcal
  1. タマネギをストリップやハーフリングにカットします。
  2. ニンニクのいくつかのクローブをいくつかに切る;
  3. ペッパーとクローブは少し砕いた、ベイリーフは砕けた;
  4. 容器に赤ワインを入れ、塩、香辛料、ニンニク、タマネギを加えてください。
  5. そこで、豚肉を入れます。冷蔵庫に1日放置してください。
  6. ベーキングの前に、肉をマリネから取り出して乾燥させなければならない。マリネは出ない。
  7. 私たちはオーブンを210度の温度に加熱します。
  8. 豚肉では切り刻み、ニンニクのスライスを入れます。ベーコンピースを挿入することもできます。
  9. ベーキングディッシュの底に木の棒を置き、マリネを注ぐ。作品を上に置く。
  10. 私たちは210度の温度で20分焼き、その後170分の1に減らします。この温度で約2.5時間、焼きたてのハムを焼く。
  11. ベーキングの過程で、それは残りのマリネと水を加えなければなりません。
  12. 指定された時間が経過したら、最も肉厚な場所にナイフを刺して肉をチェックしてください。無色のジュースは、肉が準備ができていることを示します.

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2番目のレシピ

成分:

  • 豚肉 – 1キログラム;
  • 海塩、コショウ;
  • ニンニク – いくつかのクローブ。
  • ケフィア;
  • プロバンスハーブ;
  • 植物油.

調理時間 – 2時間(酸洗いの場合12時間).

100グラムあたりのカロリー – 肉の脂肪含量に応じて300〜800キロカロリー.

  1. 唐辛子、海塩、プロヴァンスのハーブで肉を焼く。豚肉を切って、そこにニンニクを入れる。肉をケフィアで注ぎ、一晩中放置する。
  2. 午前中にマリネから豚肉を取り出し、乾燥させる。
  3. 鍋の中の油を熱し、肉の片をすべての面で炒める。
  4. この豚肉は、袖と箔の両方で調理することができます。オーブンを180度に加熱する。肉をベーキングシートに置き、水を注ぐ。私たちはオーブンに1時間入れた.

ジンジャーとフォークの焼き豚

肉 закуска
成分:

  • 豚肉 – 1キログラム;
  • ニンニク – 4~5塊茎;
  • ローズマリー – 小さじ1杯;
  • 新鮮な生姜;
  • 塩、コショウ.

調理時間 – 2時間(酸洗いの場合12時間).

100グラムあたりのカロリー – 肉の脂肪含量に応じて300〜800キロカロリー.

  1. ジンジャー根を剥がし、すりおろしてください。それは約3つのティースプーンを作る必要があります。
  2. ニンニクのプレスでニンニクを細かく切り刻むかチョップする。ニンニク、ローズマリー、ガチョウを混ぜる。
  3. 豚肉を塩と胡椒でこすり、その結果の混合物で上に塗ります。
  4. ビニール袋に入れて冷蔵庫に一晩入れてください。
  5. ベーキングの前にポークをいくつかのフォイル層に包みます。
  6. オーブンを200度に焼き、豚肉をベーキングシートに置き、水を加えてオーブンに1時間送る。.

肉を袖に焼く方法

成分:

  • 豚の首 – 1キロ。
  • 赤唐辛子 – 小さじ1杯;
  • ベイリーフ – スリーピース;
  • 塩、コショウ.

調理時間 – 2時間(酸洗いの日).

100グラムあたりのカロリー – 肉の脂肪含量に応じて300〜800キロカロリー.

  1. マリネを準備するには、コンテナに水を注ぎます。 1リットルの水に1ソルトの塩を加える。そこで、唐辛子とベイリーフのエンドウ豆を入れます。オプションで、コリアンダー、クローブを入れることができます。マリネを沸騰させた後、6〜7分間沸騰させる。今それは冷却する必要があります。
  2. マリネに肉を入れて、寒さの中で一日中おいてください。
  3. 1日後、豚肉を食べ、スパイスでこする。
  4. ポークの首を袖に入れて焼く。それを鍋に入れ、オーブンで1時間送る。それは予熱されなければならない。.

遅い炊飯器の豚肉のレシピ

成分:

  • 豚肉 – 1キログラム;
  • ニンニク – 一頭。
  • マスタード – 大さじ2。
  • 塩、スパイス.

調理時間 – 3時間.

100グラムあたりのカロリー – 肉の脂肪含量に応じて300〜800キロカロリー.

  1. まず、ニンニクとマスタードのソースを調理する必要があります。ナイフやニンニクのプレスでチリガーリックチョップをチョップ、あなたはそれを燃やすことができます。ニンニクを容器に入れ、コショウとマスタードを加えます。あなたは少し塩をつけることができます。
  2. 肉をすすぎ、よく乾燥させる。
  3. 箔の大きなシートには、ニンニクとマスタードの混合物の3分の1がレイアウトされています。その上に作品を入れてください。すべての面で豚肉を塗るためのシリコーンブラシ。
  4. 肉を箔でしっかりと包みます。ホイルの端が上に来なければなりません。さもなければジュース全体が多人数粥に流れ込みます。
  5. ポークはボウルに入れた。今度は、プログラム “Multipovar”を選択し、温度を120度に設定する必要があります。料理時間は2時間を選択します。
  6. ゆっくりした炊飯器の肉は、ジューシーになり、よく焼かれます。調理直後に調理済みのハムには手が届きません。プログラムが完了したら、「ウォーミングアップ」モードをオフにして、焼きたてのハムを数時間放置する必要があります.

ポークを電子レンジで焼く

成分:

  • 豚肉 – 1キログラム;
  • 8つのベイリーフ;
  • 塩、香辛料;
  • 沸騰水 – 50ミリリットル;
  • ヒマワリ油.

調理時間 – 2時間.

100グラムあたりのカロリー – 肉の脂肪含量に応じて300〜800キロカロリー.

  1. 豚のすすぎと乾燥。ナイフで肉を切り、ニンニクのクローブで詰めます。スパイスや塩で肉の片を焼き上げて1時間放置する。
  2. ヒマワリ油を鍋に入れ、肉を揚げる。
  3. マイクロ波のためのガラス皿の中にベイリーフを置き、水を注ぎます。
  4. 容器に一片を置き、蓋を閉めて最大電力で20分間準備します。
  5. その後、作品を回して別の20分を調理する必要があります。焼いた豚肉は完全に冷えるまでふたの下に残すべきです。.

役に立つトリック

袖や箔なしで肉を焼くときは、太い場所が上になるように置く必要があります.

ベーキングしたハムを底から焼かないために、非木製のスティックの上に置くことができます.

肉が箔で焼かれている場合は、準備が整った後、オーブンで箔に入れて10分ほど保持する必要があります

あなたがそれをオーブンに入れる前に、豚肉の茹でた豚肉は乾燥していないので、それをよく温かくする必要があります.

あなたは肉の繊維が少しローストされ、ジュースが排水されないように、オーブンにそれを送る前にパンで少し肉を事前に揚げることができます。.

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