イタリアのケーキパネトーネを自宅で焼く方法

多くの人が、スーパーマーケットの美しい大きな箱で私たちをパネットトーンで見ました。これは何ですか?そしてなぜそのようなギフトラッピング、時にはシャンパンで?ケーキ?ケーキ?カップケーキ?それを理解しようとすると同時に、この海外の奇跡を準備しましょう。.

パンネノン

Panettone – イタリアのイースターケーキ

イタリア人は、私たちのように、主要な休日の一つに自分のケーキを用意しています。これは「パネットトーン」と呼ばれ、「贅沢のパン」と解釈されます。そして、真実は:巨大な量の食材とたくさんの乾燥した果物がそこに入ることです。少ないクリームが追加されました:チョコレート、バニラ、クリームなど.

パネトーネは、アルコールと長い「休息」の添加により、ケーキよりもはるかに柔らかく、長く保存されます。その繊細な質感、甘さ、レーズンや砂糖漬けの果物の高い含有量は、子供だけでなく大人の好みにもなります。イタリアでは、イースターよりもクリスマスの方が多いです。.

今日、多くの主婦がこの外食を焼いています。ミラノはその発祥の地とみなされ、ローマ帝国時代に焼かれました。ケーキにはオリジナルのレシピはありません。ナッツ、様々な果物やドライフルーツ、チョコレート、シード.

Panettoneはイタリアだけでなく焼き付けられています。このペストリーはヨーロッパのほぼ全域で人気があり、クリスマス前夜に積極的に買っています。最高のケーキはペストリーと呼ばれるペストリーのお店で買うことができます。自宅で、ヨーロッパ人はまれに焼く.

スラブの女性は料理をもっと大好きなので、今日、私たちはあなたがこのおいしいものを用意するための2つの異なるレシピに慣れ親しんでくれます。欲望に応じて、素早く伝統的なバージョンを用意することができます。いずれにせよ、それは忘れられないほど美味しいでしょう。!

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クラシックレシピ
As испечь итальянский кулич панеттоне в домашних условиях
成分
ローマ(好ましくは軽い) 20 ml
170 ml
小麦粉 545 g
レーズン 175g
酵母 5g
3個セット.
甘い柑橘類 145 g
バター(ソフト) 260 g
4g
レモンピール 7 g
砂糖砂 160g
バニラ 5g
ハニー 40 ml
冷たいバター 15g
溶かしたバター 15 ml
料理時間: 1320分 100グラムあたりのカロリー: 349 Kcal

自宅でイタリアのパネトーゼのイースターケーキは、次のように準備する必要があります:

  1. 1つのボウルに、レーズン、水とラムの2つのスプーンを混ぜる。乾燥した果実がほとんどすべてをそれ自体に吸収するまで妨害する。
  2. 別の容器では、小麦粉、レモン味、酵母、半分のバニラポッド、塩および砂糖を組み合わせる。
  3. 小さなボウルでは、水(必ず暖かい)と蜂蜜で卵を打ちます。卵は室温でなければなりません。
  4. 卵の部分を小麦粉に注ぎ、滑らかになるまで混ぜる。 混合する
  5. スプーンに柔らかいバターを加えて混ぜる。完成した生地は非常に柔らかく、バッチは約8分かかります。 混合する
  6. レーズンでコンテナから余分な水分を取り除き、それに砂糖漬けの果物を注ぎ、指定量の溶かしたバターを注ぎ、混ぜる。
  7. 木製のスパチュラで、ドライフルーツを生地に混ぜる。 追加する сухофрукты
  8. 生地を大きなボウルに入れて暖かい場所に置くと、すべてのフィルムを包むことをお勧めします。 13〜15時間、3回起きます。
  9. バニラを取り出し、ボールを生地から転がし、それを型に入れ、小麦粉を振りかけるか、オプションとしてバターで塗ります。
  10. 少し湿った布でカバーし、さらに5時間保持し、ドラフトのない暖かい場所で起立させる。生地は形状の上に成長するはずです。 生地
  11. オーブンを190℃に予熱する。
  12. クロスカットを作るためにフォームの上部に、冷たい油の部分を置くために非常に中央に。彼らが生地に入るときにつまようじや串がもはや濡れなくなるまで焼く。しかし、彼らは濡れたままでなければならない
  13. 冷やして味を飾る。.

クイックレシピ

  • 600gの小麦粉;
  • 110g乾燥カラント;
  • 2卵黄;
  • 5mlのバニラ抽出物;
  • 200gの水;
  • レモンピール15g;
  • 60gの粉末糖;
  • 15gの酵母;
  • 15gバター;
  • 125gのレーズン;
  • 無糖ヨーグルト120 ml;
  • 砂糖110g.

時間 – 4時間.

カロリー – 290.

イースターケーキパネットトーンを調理する方法:

  1. 暖かい水の中では、醸造物を準備する必要があります。これをするには、すべての酵母と砂糖を注ぐ必要があります。
  2. 猥褻は20分間立つので、彼女は “生きる”時間があります。
  3. それを大きなボウルに注ぎ、レモンの味、ヨーグルト、バニラ、少量の塩、柔らかいバター、卵黄を加える。
  4. 塊が多かれ少なかれ均質になったら、小麦粉を部分に加えて伸縮性のある柔らかい生地を混練します。
  5. ドラフトなしの暖かい場所に2時間ほど置いてください。それは2倍に成長するはずです。
  6. レーズンとドライカラントを粉末の砂糖で振りかけると、やわらかくなった生地にそれらを優しく紹介します。
  7. ベーキングディッシュに入れて、小麦粉を振りかけるほうがいいです。
  8. 175℃で予熱したオーブンで40分間焼いた。ホールド、涼しくなるまで待って、欲しいものを飾る.

役に立つヒント

イースターパネトーネを調理するとき、ロシアのイースターケーキを焼くときには、特定の規則に従うことが重要です。それらの1つ – 生地との仕事は、暖かく静かな部屋で発生する必要があります、窓は閉じて、直射日光がない必要があります(生地に落ちる).

レシピが指定されていない場合、すべての成分は室温でなければなりません。これは特に、将来のパネトーネの柔らかさと風通しが依存する卵とバターに当てはまります。.

ゆっくりと調理することが重要です。テストには時間がかかり、古典的なパネットトーンは一晩かかるかもしれません。これは、すべてのコンポーネントが完全にマージされるようにするためです。そして、もちろん、生地にアルコールを少し加えてください。酵母は新鮮でなければならず、乾燥したパック.

イタリアのイースターケーキのパネットトーンを作ることは、珍しくて楽しくて “おいしい”ことです。あなたはイースターだけでなく、繊細なペストリーであなたの愛する人を喜ばせるために通常の日にそれを調理したい。イタリア人は本当に料理についてたくさん知っています。なぜ彼らの “ケーキ”を調理しようとしないのですか??

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