ホウレンソウとパスタを自宅で調理する方法

ホウレンソウはユニークな栄養価を持っています。家庭料理の条件では、柔らかい葉のニュートラルな味とパスタを組み合わせて積極的に使用されています。これらの製品を組み合わせることで、心のこもった、健康で美しい料理を素早く調理することができます。.

微量元素の豊富なほうれん草は、新鮮で凍ったバージョンで市場に供給されています。通常、粉砕された葉は揚げられ、凍ったボールはミキサーでこすられます。.

パスタと組み合わせるとソースの一部になることができます。さらに、生地の構造にほうれん草を加えてパスタを作ることができます。以下では、近代的な料理に関連する興味深い組み合わせを見ていきます。.

ほうれん草を作る方法
As приготовить пасту со шпинатом в домашних условиях
成分
小麦粉 400g
3個セット
大さじ2。スプーン
ホウレンソウの葉 75g
1 tsp
料理時間: 120分 100グラムあたりのカロリー: 245 Kcal

ホウレンソウが生地に成分として加えられると、パスタは明るい緑色に変わります。エキゾチックなタイプのパスタは子供たちにとても人気があり、イタリア料理の大人愛好家を楽しませてくれるでしょう。.

この方法では、大量のパスタを用意して冷蔵庫で凍結することもできます。その後、準備作業に時間を費やすことなく、必要量を除霜してすぐに準備することができます。.

ホウレンソウの葉をすすぎ、沸騰した水で白くし、ミキサーでかすかな状態に粉砕します。ビートの卵、ふるいにかけた小麦粉に加える。攪拌した混合物に徐々に水および塩を注ぎ.

ホウレンソウを加えて、弾力性があるまで混練します。箔で覆い、半時間冷蔵庫に入れて冷蔵庫でリラックスしてください。取り出して、生地を巻いて、細い帯にカットします。巣の細片または他の形を折りたたみ、乾燥させる.

生地とパスタを適切に準備するには、以下のヒントに従う必要があります。

  1. 小麦粉をふるい分けることが必要です。これにより、より均一で一貫した構造が提供されます。さらに、最終製品は弾力性を獲得する。
  2. 生地を混練してください。混練中の反復単調な動きは、グルテンが膨潤し始めるのを可能にする。良いバッチの場合は、少なくとも15分かかります。生地を長時間使用しないようにして、形成された構造が崩壊しないようにすることが重要です。
  3. 冷たい場所や冷蔵庫で30分、生地を浸してからパスタブランクを作る。得られる生地は、滑らかで均一で、非常に弾性で弾性でなければならない。
  4. 圧延中に生地の非作用部分をタオルで覆う。だから、乾燥を避けて高品質の最終製品を得ることができます。
  5. ローラーを備えたキッチン機を使用して同じ厚さの生地層を得る。古い方法で彼女の不在では、生地はまっすぐなローリングピンでロールアウトされ、
  6. ストレージ機能ブランクは密閉容器に入れ、小麦粉を散布してください。生地が一緒にくっつかないように、層間にワックス紙またはペーパータオルのシートを置きます。この形式では、製品は1ヶ月間保存することができます。.

クリームソース入りホウレンソウパスタのレシピ

パスタ с соусом

一般的なレシピの1つは、ほうれん草と組み合わせて味が完全に保存されているクリーム入りのパスタです。これらの成分のデュエットは、満腹感と伝統的なクリーミーな味を提供します。そのようなペーストのためのソースの厚く粘稠な一貫性を作成するには、次の成分が必要です:

  1. ホウレンソウ125g;
  2. デュラム小麦由来のパスタ – 400 g;
  3. クリーム – 200 ml;
  4. パルメザンチーズ – 75 g;
  5. レモン – 0.25個。
  6. ニンニク – スライス2個;
  7. 砂糖 – 0.5 tsp;
  8. 塩 – 1 tsp.

必要な調理時間は60分かかります。カロリー – 100 gあたり380 Kcal.

沸騰した水でパスタを沸かし、ふるいにかける。ニンニクをチョップして、パンで炒める。ほうれん草とクリームを加えなさい.

沸騰する шпинат

約5分間、混合物を低温で煮る。パルメザンと砂糖の混合物に加えて、濃厚な一貫性を持たせます。.

追加する шпинат

ゆでたパスタとレーズンソースミックス、プレートでお召し上がりください.

追加する сливки

レモンジュースを振りかけ、新鮮なハーブで飾る。.

パスタ

チーズパスタ

通常、この料理には硬いチーズが使われています。しかし、伝統的な製品のよりスパイシーな代替品は、青い金型の飛沫とエリートチーズかもしれません。異例の味は注目に値するとイタリアのパスタの別のバージョンを開くことができます。料理のためには以下が必要です:

  1. デュラム小麦由来のパスタ – 400 g;
  2. ホウレンソウの葉 – 150g;
  3. 金型付きチーズ – 75 g;
  4. クリーム – 200 ml;
  5. パスタのための乾燥したスパイス;
  6. ニンニク – スライス2個;
  7. オリーブオイル – 2大さじ。スプーン.

レシピを調理するのに45分かかります。カロリー含有量 – 100 gあたり370 Kcal.

煮沸した水でパスタを半分になるまで調理した。チーズとホウレンソウを粉砕する。刻んだニンニクのクローブをオリーブオイルで茶色になるまで炒める。ニンニクを取り出し、ホウレンソウを加え、柔らかくなるまで炒める。.

加熱したクリームを注ぎ、沸騰させる。得られたチーズとスパイスの塊を入れて混ぜる。チーズが溶けたら、調理したパスタをパンに加えて混ぜることができます。次に、.

トマトと低カロリーのパスタ

パスタ с помидорами

低カロリーの選択肢として、トマトとホウレンソウの組み合わせが適しています。このようなパスタは非常に印象的で、特に有用な微量元素が豊富です。ジューシーなトマトは、クリームを使用する簡単でおいしい代替品になることができます。トマトとほうれん草を使ったこのレシピには、以下が必要です。

  1. デュラム小麦パスタ – 250g;
  2. 新鮮なトマト – 300 g;
  3. クリーム – 0.5 tbsp。スプーン;
  4. 強められたチーズ – 50 g;
  5. 味をするスパイス
  6. ホウレンソウ – 250g;
  7. オリーブオイル – 3 tbsp。 l。
  8. ニンニク – スライス2個;
  9. 日干しトマト – 30 g;
  10. バジル – 10個。
  11. トマトペースト – 1 tsp.

準備には45分かかります。カロリー – 100 gあたり196 Kcal.

ペーストを準備してください。チーズは火をつける。オリーブオイルでトマトを炒める。煮込みの3分後にニンニクとスパイスを加えます。トマトが用意されるまで煮込みを続けます。.

鍋の内容物にチーズ、バジル、ホウレンソウ、トマトペーストを加えてください。煮詰め、ソースを連続的にかき混ぜる。これは燃焼を避けるために必要です。パスタと混ぜて、部分的にお召し上がりください.

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ソースを作る方法

調味料とオリジナルのパスタソースの種類がたくさんあります。以下は、オリエンタルスパイスの豊かな風味を持つ、多くの注ぎ方のレシピが大好きです。.

ソースは、事前に準備し、部分に分けて冷凍庫で凍結させることができる。この場合、食事を開始する前に素早く再加熱して皿に加えることができ、時間が大幅に節約されます。ホウレンソウソースには以下の製品が必要です:

  1. ホウレンソウ – 250g;
  2. 水 – 100ml;
  3. ミディアムオニオン – 1個。
  4. ニンニク – スライス2個;
  5. 厚いクリーム – 100 g;
  6. 溶融チーズ – 100g;
  7. トマトのナツメグ – 0.5 tsp;
  8. パインナッツ – 50 g;
  9. カリ – 0.5 tsp;
  10. 揚げ物のための植物油 – 3大さじ。スプーン;
  11. 味、香辛料、塩は自由に選択されます。.

料理にはわずか10分しかかかりません。カロリー – 100 gあたり138 Kcal.

フライは、皮を剥いて、ニンニクとタマネギを透明な粘稠度に切り刻んだ。チョップされたホウレンソウをそれらに加え、緑が完全に軟化するまでシチューを続ける。.

サワークリームを水で希釈し、ソースに注ぎ、沸騰状態にする。得られた混合物にチーズ、ナツメグを加え、黒コショウとカリで味付けし、塩漬けする。混合物を濃厚な稠度に煮詰める。.

料理のヒント

明白なシンプルさにもかかわらず、調理パスタ料理には多くのニュアンスがあります。おいしい、健康的で魅力的な料理を作成するには、以下のヒントを参考にしてください。

  1. パスタのための贅沢な塩水。パスタ用の水は過剰になることはできませんが、過塩になる可能性があります。どんな場合でも製品は必要な量の塩を摂取しますが、さらに飽和します。
  2. 自家製パスタを冷やすか凍らせる。その後、調理するとき、水分を少なくして、より弾力性があり、より安定した質感を保持します。
  3. パスタを調理しないでください。他の成分と組み合わせた後にパスタを用意しておく方が良いです。このペーストは、水分と共にソースから多くの味を吸収し、より豊かで豊かな味を持つでしょう。
  4. 切れ目のない、中性の味を持っているほうれん草の葉に加えて、他の成分がレシピに加えられます。ナッツ、ミント、チーズは、パスタに新しい興味深い香りの特徴を与えます。実験するのを恐れないでください。
  5. 炒める香辛料。これは特に黒コショウに当てはまります;それはより豊かでより飽和した風味を与えます;
  6. 事前にホウレンソウでパスタを調理しないでください。理想的には、調理ソースと調理パスタの終了時間は同じでなければなりません。この場合、最も調和のとれた高品質の製品を手に入れることができます。時間の感覚を理解することは、練習に伴います。
  7. 調理液を注ぐ必要はありません。それは澱粉を含んでいるので、ソースにスープを加えれば、濃厚な一貫性を作り出すことができます。また、最終料理のパスタソースのより良い組み合わせにも貢献します。.

元の解釈における「ペースト」という用語は、生地のみを意味していた。したがって、料理の専門家の手と知識であり、この単純な要素に豊かさと多才さを与え、普遍的な評価を得ています。スキルは経験と十分な忍耐で来ても、初心者は美味しく美しい料理を作ることができます。.

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