シーフードをクリームソースに入れたパスタ – 数分で珍しい料理!

伝統的に、パスタはメインディッシュとして皿にしっかりと固定されています。 「パスタ」とは「ソースを混ぜた小麦粉」を意味します。.

古典的には、デュラム・コムギと水粉からできています。肉料理とシーフードを添え、パルメザン、グリーンを添えて.

完璧な準備の段階はイタリア語で「歯に」と呼ばれています。皿の主な利点 – 分で簡単に準備する。.

パスタには数多くの種類があります:カネッロニ、コンキリ、ファルファレ、フェトゥッチニ、フシリ、リンギン、オルゾ、フロス、タリアテッレ、その他多くの異なる形と色.

料理の歴史は謎に包まれています。 「海水で煮た小麦粉と水の皿」の最初の言及は、古代ローマの詩人シセロによってなされたと言われています.

イタリア人は、パスタをオリジナルの料理とみなして、この明白な事実を非常に嫉妬しています。しかし、どちらも正しいことです。これは本当に素晴らしい料理です。これは、追加の成分、様々なソース.

シーフードを使った調理パスタの最もよく知られたバリエーションを詳細に検討してください。.

クリームソースのシーフードを使った伝統的なパスタ
パスタ с морепродуктами в сливочном соусе — необыкновенное блюдо за считанные минуты!
成分
パスタ 400グラム
海のカクテル(エビ、イガイ、イカの触手) 400グラム
低脂肪10%クリーム ガラス
ニンニク 2-3歯
タマネギ “シャロ” 2〜3個
オリーブオイル 少し
バジル、ナツメグ 味わうために
塩(ヒマラヤは理想的にピンク) 味わうために
料理時間: 30分 100グラムあたりのカロリー: 185 Kcal

最高品質のパスタであっても、適切に調理することができなければなりません。このオプションは、料理の楽しさを味わう時間があまりない忙しい人には分かります。.

ストーブに水を入れてパンを入れながら、ソースの段階的な準備を考えてみましょう:

  1. タマネギとニンニクのクローブをチョップ。 弓 и чеснок
  2. オリーブオイルで軽く軽い香りを加えます。 フライ
  3. クリーム、ピッチ、スパイスをソースパンに注ぎ、沸騰するまで加熱する。 クリーム
  4. 沸騰した水の中で、壊れやすいストローを壊さないようにペーストを敷いて、指定された時間を厳密に調理します。 クック спагетти
  5. 沸騰ソースでは、シーフードを並べて、もう少しウォームアップしてください。 私たちは置く морепродукты
  6. パスタを捨て、ソースで鍋に入れ、静かに振ります。 私たちは
  7. ソースのパスタをアラカルトプレートに入れ、新鮮なバジルを振りかける. 準備完了 паста

シーフードをクリームソースに調理するためのレシピの説明は終わっています。お酒!

以下は、この素晴らしい料理のビデオレシピです:

タリアテッレクリームトマトソース

この料理の秘密は、よく選ばれた高品質の海のカクテルです。.

ムール貝は特別な味を与えますので、この成分を無視しないで、お祝いや毎日のメニューに最適な料理をお届けします。しかし、洗濯をするために準備をしておくためには、慎重な準備作業が必要です。.

4つの大部分に基づいて我々は必要とする: パスタ в сливочно-томатном соусе

  • タリアテッレのパック(平均400から450グラム)。
  • 400gのシーフードミックス。
  • 2つの大きなトマトや自分のジュースのトマトの缶;
  • エキストラバージンエキストラバージンオリーブオイル – カップルの大さじ;
  • 味にガーリック;
  • 半カップの重いクリーム(20%);
  • 新鮮なバジルまたは乾燥オレガノ、海塩、挽き唐辛子.

クリーミーなトマトソースでシーフードを使ってパスタを調理する:

  1. 鍋に火をつけて、刻んだニンニクを透明になるまで炒める、それをやりすぎないようにしてください。さもなければ、油は苦味を感じます。
  2. 海産物は解凍し、大量の流水で洗い流します。特にムール貝に注意してください。
  3. 海のカクテルをニンニクで鍋に入れる。
  4. 私たちはトマトを沸騰させた水で満たし、十字に切って、それらを剥がします(缶が缶詰めの場合は、単に開けます)。
  5. トマトを鍋に入れて沸騰させ、定期的に3分間攪拌する。
  6. 最後にトマトソースにクリームを注ぎ、大量に加熱します(ただし、沸騰しないでください、そうでなければクリームがカールします)。
  7. パックに記載された方法でタリアテッレを調理する(通常、沸騰の瞬間から8〜11分)。
  8. 沸騰したペーストを海洋の爬虫類を含むクリーミーなトマトソースでパンに移します。
  9. 私達はパスタのための特別なスプーンと混合し、お祝いのテーブルに役立つ部分を手配します。
  10. 新鮮なバジルまたは乾燥したオレガノを粉砕ミルの上に黒コショウを振りかける.

私たちはエビだけでクリーミーなトマトソースでタリアテッレを調理するオプションを見ています:

シーフードとチーズのフェトゥッチニ

イタリア人は、他のすべての料理とは異なるソースの下にクリーミーなパスタを好みます。このレシピは、料理の多くのバリエーションの1つです;フェツチーニはそれを作るために使用されます。これは私たちの麺に似たパスタです。.

エビはクリームソースとチーズと完璧に組み合わせられています。伝統的にイタリアで行われているように、あなたは白ワインで料理を提供することができます.

4-6人分の食材に必要な数:

  • フェトイン包装;
  • 虎のエビ400グラム;
  • ニンニクの3~4クローブ。
  • 石灰;
  • 白ワインの¼グラス;
  • 低脂肪クリームのガラス – 10%;
  • ドレッシングのためのパルメザン;
  • 大さじ2。 l植物油;
  • ピーマンと塩の混合物 – 味に.

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どのようにおいしい鶏の胃を調理することができるかここにお読みください。まあ、ちょうどあなたが舐める指!

ここでは、「ギリシャ語」と呼ばれる通常のサラダを試してみます。あなたは私達ですか?私たちに参加すると、とても面白いでしょう!

さて、この豪華な料理をどう料理するか話しましょう。私たちはエビの準備でプロセスを開始します:

  1. 虎のエビを冷凍して冷凍庫から取り出して室温で解凍すれば、これはシーフードを解凍する最も良い方法です。
  2. 解凍されたエビは、内臓とシェルをきれいにし、背側の静脈を除去する;
  3. ライムジュースを振りかけて1時間マリネにしてください。
  4. ラベルに示されているようにペーストを煮る。
  5. (ソースの密度を調節するために少量の液体を残して)ソーセージに戻してください。
  6. 深いスピード(より良いシチュー)で、少量の油を注ぎ、ニンニクを揚げ、透明になるまで連続的に攪拌する;
  7. 白ワインを注ぎ、次にクリームに香辛料を振りかける。
  8. ソースを沸騰させて5〜7分煮る。
  9. そして、この段階でのみ、クリームソースのエビを入れてください。
  10. エビを特色のピンク色に温めてください(2〜3分)。
  11. パスタをプレートの上に置き、静かに上にソースを注ぎ、エビを手配します。
  12. プレート上の特別な皿の上にパルメザンをこする。
  13. マリネからえびのために残したライムの香辛料を少し散らかすと、皿に想像を絶する味がつきます.

誰もがテーブルに電話して楽しむ!

あなたの机の上に黒いパスタ

この料理は “ネリ”と呼ばれる特別な黒いスパゲッティから作られています。スパゲッティの珍しい色は、自然食品の着色料 – イカのインク.

エキゾチックなものが欲しいなら、この料理を試してみてください。普通のパスタと同じくらい簡単に料理できます。成功の秘訣は、シーフードとクリームソースです.

我々は必要になります: 珍しい черная паста в сливочном соусе

  • 「ネリ」(標準400〜450グラム)のパック。
  • サーモンフィレとシーフードの組み合わせ(エビ、イカ、ベビータコ);
  • チェリートマト – 小枝;
  • ソースのための良い白ワインの150ミリリットル;
  • 22%のクリーム脂肪含量;
  • バター – 50グラム;
  • 小麦粉 – 大さじ1杯;
  • レモンとレッドキャビア、装飾用.

クリーミーなソースでシーフードを使った黒いパスタを調理する手順を順を追って説明しましょう。

  1. まず、ソースを準備します:これを行うには、ハイサイドのフライパンでバターを溶かし、その中に小麦粉の大さじを炒め、薄い流れの中にクリームを注ぎ、塊がないように徹底的に攪拌し、ワインを加え、アルコールの蒸発まで、
  2. サーモンとシーカクテルを別々に揚げ、シーフードとソースを混ぜる。
  3. 柔らかいまで黒色のペーストを煮る。
  4. 深いアラカルトプレートにネリを入れ、クリーミーなソースをゆっくりと注ぎ、魚と海のカクテルを広げます。
  5. 赤キャビア、レモンスライス、チェリートマトの半分を添えて.

エビの黒いパスタのビデオレシピを見てみましょう:

グルメ料理のヒント:

  1. 適切に調理されたスパゲッティの主な秘密は、大量の皿であり、怠惰ではなく、遠い棚から最大のパンを得る。このことを考えてみましょう:100グラムの乾燥製品あたり – 1リットルの水;
  2. あなたは薄い白い帯を見ることができます – あなたのスパゲッティ “アルdente”、それを削除することができます場合は、このような準備をチェックしてください:1つのストリップを取り出して、半分に壊れます。
  3. 海産物を超過しないようにしてください。さもなければ、それらに含まれるタンパク質が崩壊し、硬くてゴム状になります。
  4. パスタが一緒にくっつくのを防ぐために、沸騰した水に植物油の一杯を注ぐと、スパゲッティは滑らかで光沢があり、一緒にくっつかないでしょう。
  5. 本当の本物の料理を手に入れたいなら、オリーブオイルだけでソースを作る。
  6. クリームは暖かい方が良いですが、沸騰しません。そうでなければ、(特にトマトと組み合わせて)カールアップすることができます。
  7. 私たちの祖母が伝統的にしたように、料理の後にスパゲッティをすすぎなさいと、すぐに一緒にくっついて、料理の味が絶望的に​​失われます。
  8. 調理の程度を決して心配しないで、パスタはホットソース付きのフライパンに入ってきますが、完全に調理するまでそれを調理すれば、ソースに触れるとパスタも消化されます。

ペーストを一度の割合で調理し、翌日再加熱する必要はありません。このイタリア料理の味を十分に体験してください。この驚くほど美味しい料理をお楽しみください。!

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