チキンとピラフを調理するための基本レシピ

この有名で人気のある料理は、ピラフのように、古代の起源を持ち、中央アジアとインドに戻ります。.

現在、この料理は中東諸国やコーカサスの一部の地域で特に人気があります。.

Crumbly плов с курицей

ピラフを作るための膨大な数のレシピにもかかわらず、それらのすべては、異なる種類の肉(Zivrak)と特定の種類の穀物の2つのグループの組み合わせで構成される1つの小さな特徴の存在を特徴としています。.

ロシアで最も一般的な料理の方法は、ラムと米の組み合わせに様々なスパイスや調味料を加え、より現代版のラムはチキンに置き換えます.

チキンピラフを正しく調理する方法を学ぶためには、気楽に仕事に出かける必要があります。.

ピラフの米選定基準

うまく選ばれた米は、皿の正しい質感と完璧な外観を作り出すだけでなく、味を完全に変えることができます.

ピラフを調理するための最も一般的なタイプの米は、細長い白い穀物を含む堅実な品種である。.

粉砕または磨かれた米の使用は、東部のお菓子の代わりに普通のお粥を得るという事実につながる可能性があります.

適切な選択を行うのに役立つ一連のルールと推奨事項があります。

  • 一緒に固まらず調理中に燃えない正しい形の砕けた米だけが、ピラフのような料理の原料になる権利があります。
  • 調理中に穀物の量が増加するはずです。
  • 理想的には、細長いまたは細長い形状を有する中粒および長粒の品種;
  • 理想的な米は滑らかであるが、わずかにリブが付けられた表面を持つべきではない。
  • このおいしい料理の準備の間、水、脂肪とスパイスはグリッツの粒に吸収され、それによって独特の香り.

ほとんどの専門家は、様々なタイプの料理を摂った後、Devzira、Jasmine、Basmati、Chungara、そして普通の蒸し米を使用することをお勧めします。.

食べ物と料理を準備する

ピラフ с курицей и овощамиこのピラフを作るのに適した理想的な料理は、かすかなものであるか、または深い壁のような他の容器と見なされます。.

この料理を鋳鉄パンで調理することをお勧めします.

これは、穀類および他のすべての成分の均一な加熱を確実にする。.

薄い壁と底を持つ皿の使用は、米が絶えず燃え上がり、その外観が絶対に魅力的にならないという事実につながるでしょう。.

料理の中で最も重要な要素は、肉、玉ねぎ、ニンジンの伝統的なローストであるZivrakです.

ほとんどの主婦がやっていたように、ニンジンはストローにカットする方が良いです。.

チキンとピラフを調理するために、大きな肉に細かく切断された家禽の枝肉とその隅肉の両方を使うことができます。.

皿を粉々にするには、米を調理するために以下のヒントを使用する必要があります:

  • グルテングリッツを取り除くことで、いくつかの水域での完全な洗浄が可能になります。
  • 洗浄された穀粒は、従来の丸太またはきれいなタオルで乾燥されるべきである。
  • オリジナルの珍しい味を得るためには、低温で少し焙煎する必要があります。.
チキンとピラフを調理するための古典的なレシピ
メイン рецепты приготовления плова с курицей
成分
鶏肉 300〜400g
ニンジン 1 PC.
電球 1 PC.
ニンニク 1頭
1カップ
植物油 50〜70 g
2眼鏡
ティースプーンの1/2
料理時間: 100分 100グラムあたりのカロリー: 158 Kcal

鶏肉を入れたライスは、料理と関係のない人が作ることができる簡単な料理の一つです。.

写真で一歩一歩調理するステップ:

  1. 家禽肉を約2〜3cmの小さな立方体に切断する. 肉 птицы
  2. ニンジンとタマネギは粗く切った。結果として、すべての調製された成分は等しい割合で出現するはずである。. ニンジン 弓
  3. 厚い底の深い鍋に、少量のバターを注ぎ、それを沸騰させる。得られた加熱した塊にチキン片を入れ、軽い黄金の皮が現れるまで揚げます。. フライ мясо курицы
  4. 次に、ニンジンを肉に加え、中火で揚げます。その後、タマネギとニンニクを混合物に入れ、軽い黄色の外観になるまで継代する。全ての焙煎は絶え間なくかき混ぜる。. ニンジン с луком и мясом
  5. 米の薄い層を上に炒めた塊を入れてパンに注ぎ、水2杯を入れ、塩と香辛料を加えて味をつけます. Pic 塗りつぶす водой
  6. 蒸し料理は蓋で閉めて、液体が完全に蒸発するまで25〜35分間弱火で煮る。その後、穴が開けられた小さな丘に米を混ぜて集め. 私たちは плов
  7. ポットは再び蓋で覆われ、ピラフは約35〜45分間低めの熱で加熱される。サンプルを採取し、火を消す。あなたはすぐに奉仕したり、醸造物を少し出すことができます。. フィード готового ароматного плова

料理の技術をよりよく理解したい場合は、ビデオレシピに注目してください.

それを見直した後、あなたは今日、この料理のアイデアを自信を持って夕食のために具体化することができます!

チキンを細かく刻んだピラフのレシピ

急いで何かをする時間がないピラフの愛好家にとって、私は細かい鶏肉を加えて簡単なレシピを提供したいと思います.

少量のヒマワリ油の上に、タマネギとニンジンを黄金色に塗り、トマトペーストの大さじと100gの水を送り、すべての成分を一緒に煮詰めます。.

米は水が透明になるまで数回洗浄され、次に煮込み野菜に加えられる。.

野菜を入れたライスを用意した容器に入れ、肉を細かく刻んだり、何度も連続して沸騰した水を1:1の割合で注ぎ、.

料理が沸騰した後、味にニンニク、塩、様々なスパイスのいくつかのクローブを追加.

今では、全体の質量が混合され、完全に調理されるまで低温に保ち、覆うことができます。.

料理が準備ができたら、それは火から取除かれ、余分な液体が米に浸るのを許容する蓋を開かずに数分間放置されるべきです。.

調味料と栄養補助食品

速い плов с куриным мясом

使用される調味料に応じて、アジアとヨーロッパのピラフは区別されます。.

第1のタイプの基礎は、ゼラおよびバーベリーのようなスパイスであり、第2のタイプは、パプリカ、ブラックペッパーおよび様々なハーブを加えたものである。.

Zeraはインディアンクミンの種です。小さなサイズと濃い色、そして非常にシャープで心地よい香りが特徴です。.

全体の穀物を使う方がピラフに味わいがよくなります。.

マメはビタミンCの源であり、またクエン酸、リンゴ酸および酒石酸を含有する.

それは、全体として追加する必要がありますので、果実の完全性に違反して現れる酸味を避けてください.

サフランは、その過度の使用は苦い味を与えることができるので、肉料理のための少量で使用することをお勧めします。.

ヨーロッパの調味料の中心には、塩、黒コショウ、パプリカ、タマネギ、ニンニクなどの食材があります.

この混合物は皿に茶色を与え、またアジア版の皿からのピラフの味を強調する。.

自家製のチキン・ピラフの場合、小売チェーンで広く提供されている既製のスパイス・ミックスを使用することもできます。.

完璧なピラフのための役に立つヒント

  1. シリアル1杯の塩を洗うための水に加えて、それから粉を完全に洗い流し、それを崩壊から守ることができます。
  2. ピラフの中に溶かしたバター1杯を炒めると、塩味が味わえない料理が保存されます。
  3. 純粋に洗った皿では、その大量の塊は燃えません。
  4. 少量の酢は味付けしていない米の味を保存します。.

リンデン медたぶん、世界に蜂蜜の利点を知らない人はいません。しかし、多くの種類があり、それぞれ独自の貴重な特性を持っています。そのうちの1つについては、私たちの記事を読んでください:ライムハニーの使用における利益と害.

昼食のためにスープのための次のレシピを選んで、 “ビートルート”で選択を止めてください。それは体に非常に便利です。ここで見つけることができる完全な情報とレシピ。.

記事https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/recept-dranikov.htmlに行き、良い古いポテトパンケーキのレシピを覚えておいてください。何らかの理由で、この料理はいくつかのホステスによって忘れられましたが、これはとても美味しいので無駄です!

チキンだけでなく、他の種類の肉を使ったピラウのレシピが豊富であるにもかかわらず、このオリエンタル料理の主な秘訣は料理のすべての段階に投資しなければならない料理の愛と魂です。.

その後、料理は本当に美味しく元気になります。.

プロブは、東の国だけでなくヨーロッパの多くの地域でも最も人気のある料理の一つと考えられています。.

この料理の準備は、独自の特徴と秘密を持つ長くて骨の折れるプロセスですが、もし望むなら誰でもこの芸術を学ぶことができます。.

よりよく知られた選択肢がウズベキスタンであることに同意する。.

したがって、ウズベキスタンで鶏肉からピラフを調理する方法を知りたい人や、このプロセスがいつもとどのように違うのか、私たちはビデオを用意しました:

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

40 − 35 =