シャンパンでキノコのパイを調理する方法

キノコのパイ – 秋の本当の香り。自分でキノコを収集する機会があれば、非常に香り豊かで栄養のあるペストリー、そしてベジタリアンを手に入れることができます。しかし、スーパーマーケットからキノコを調理するとき、あなたはそれほど喜びを得ることはできません。ちょっとしたレシピだけで、今日は提出することに決めました.

クイックレシピ
As приготовить грибной пирог с шампиньонами
成分
1パック
サワークリーム 30 ml
小麦粉 600g
シャンピニオン 1800 g
ごま 味わうために
2個セット.
オリーブオイル 30 ml
料理時間: 85分 100グラムあたりのカロリー: 161 Kcal

どのように迅速にシャンパンでケーキを焼く:

  1. 冷凍庫に入れたオイルを凍らせます。そして10分で十分です。その後、彼のナイフは、赤ちゃんを得るために、小麦粉で細断される必要があります。
  2. ミキサーを備えた別のボールで、サワークリームを卵で打ち、塩を加えます。
  3. 次に、両方の質量を結合する。結果は滑らかな生地であり、これは2つの部分に分割されなければならない。充填物が準備されるまで、好ましくは約40分間、フィルムに両部分を包んで冷蔵庫に入れる。
  4. キノコを洗って、ごみを取り除き、大きな断片やスライスに切ります。すべての水分を取り除き、オイルのパンに移します。
  5. 最大の水分を除去するために約7分間炒める。塩を加えて、ベーキングシートに移し、オーブンで軽く乾かします。彼らは量が減り、さわやかになるはずです。
  6. 生地を取り出して2つの同じ層に巻く。
  7. 最初に注油しなければならない金型または深いパンに片を移す。
  8. さらに、キノコを均一に広げると、やや唐辛子ができます。
  9. 2番目の層を上に置き、端をはさみ、はさみやローリングピンで余分な部分をカットします。
  10. 可能であれば、ケーキに卵黄を注いでください。その後、鋭利なナイフを使って、斜めに4つのカットを作成し、カットは上層にしかなく、底に達しないようにする必要があります。ゴマで腐った。
  11. 約30分間オーブンに入れてください。ケーキは180℃の温度で赤くなるはずです。
  12. カットを入れて、マッシュルームにサワークリームを直接注ぎます。すべての羊皮紙または箔で覆い、サワークリームをキノコに浸してから、熱の形で提供してください.

シャンパンとチーズのオープンパイ

  • ミルク30ml;
  • 油180g;
  • 480gのシャンピニオン;
  • 3卵;
  • 160グラムのチーズ。
  • サワークリーム1パック
  • 1玉ねぎ;
  • 小麦粉440g.

調理時間 – 45分.

カロリー – 237 kcal / 100 g.

ベーキングプロセス:

  1. 柔らかく、ほとんど溶けたバターは、小さなボウルにサワークリーム(約150 ml)を入れたスプーンと混ぜるべきです。 バター
  2. 生地を手動で混練して徐々に粉を加えます。それはもっと粉がかかるかもしれませんが、あまりにも多くを置く必要はないので、ケーキは “ゴム”には作用しません。 混練する тесто
  3. 小さな面を持つ形をとり、キッシュのための完全な円形。羊皮紙を覆う。
  4. 生地を中央に置き、金型の表面全体に指で広げて、両側が分裂していることを確認します 生地 выложить
  5. 殻を取り除くためにタマネギで、チョップしてパンに移動します。
  6. 洗ってきれいにしたキノコを刻んでタマネギに加えてください。 作る начинку
  7. いくつかの油を注ぎ、両方の成分を中火で揚げる。弓は金色でなければなりません。
  8. サワークリームはミルク、塩、ハンマー入りの卵と混合したままです。フォークはすべて積極的に混ざります。 サワークリーム смешать
  9. チーズを焼くとサワークリームに加える。あなたは大きく擦ることができます。 チーズ натереть
  10. きのこが少し冷めたら、生地に入れて生地全体に分散させる必要があります。
  11. その後、上にサワークリームのドレッシングを注ぎ、すべてをオーブンに送ります。 注ぐ начинку
  12. 約30分間焼く、香りのよいチーズの皮を形成すべき. パイ

チキンときのこのイーストケーキ

  • 酵母20g;
  • 2トマト;
  • 800gの小麦粉;
  • 1フィレット;
  • 30グラムの砂糖;
  • 15mlのサワークリーム;
  • 油60ml;
  • ミルク220ml;
  • 240 gの缶詰のシャンピニオン;
  • 1卵;
  • 90グラムのチーズ;
  • 2gの塩.

調理時間 – 3時間20分.

カロリー – 226 kcal / 100 g.

クッキングケーキ:

  1. ミルクは体温まで加熱し、酵母を加えてかき混ぜる必要があります。タオルの下を15分歩いてください。
  2. その後、ミルク、卵(またはより良い味のために2つ)、砂糖、バターに塩を加え、小麦粉を少しずつ注ぎます。
  3. あなたは暖かい場所で少なくとも2時間立ち上がる必要がある風通しの良い生地を得るでしょう。
  4. この時点で、フィレをすすぎ、すべてのフィルムをカットし、20分間沸騰させると、あなたはスパイスを水に加えることができます。
  5. その後、冷却された肉はキューブに切断され、サワークリームと混合されなければならない。
  6. トマトを洗って、茎を切り、肉を立方体に切ります。あなたはトマトを剥がすことができますが、これはオプションです。
  7. 生地を半分に広げ、両方の部分をロールする。厚さは2cm以上でなければならない。
  8. ベーキングシートの上に1つのレイヤーを置き、上にいくつかのチーズを振りかけると、チキンを広げ、それにトマトを入れ、次にチーズと再びすべてのキノコを上に置きます。ちなみに、彼らは流出するために、事前にマリネから抜かなければなりません。
  9. テストの2番目の部分ですべての製品をカバーしてください。
  10. 刃先を傾けて生地を2度上げ、15分かかります。
  11. オーブンで190℃で25分間送ってください。必要ならば取り出してクリームを塗り、さらに10分間焼く.

ペストリーパフペストリーキノコ

  • 3ポテト;
  • パフペーストリー260g;
  • 0.5kgのシャンピニオン;
  • 1ニンニクのクローブ;
  • 20%のクリーム140ml;
  • 油60g;
  • 120グラムのチーズ。
  • ナツメグ2g;
  • 70gの小麦粉;
  • ミルク220 ml.

調理時間 – 50分.

カロリー含有量 – 161 kcal / 100 g.

アクションのシーケンス:

  1. 洗浄したキノコを任意の大きさに切り取ります。
  2. フライパンにバターを入れて溶かし、できるだけ多くの水分が蒸発するようにシャンプーを炒める。
  3. 現時点では、ジャガイモをはがして薄い円やハーフスライスに切り取る必要があります。
  4. クリームをフライパンのミルクと混ぜてから、プレスに通したニンニクを加えてかき混ぜ、小麦粉を加えます。
  5. 全身を沸騰させてから、ここにジャガイモを入れてください。
  6. 低温で約15分間混合物を沸騰させると、濃くなります。その後、塩と肉のナツメグを注ぐことができます。
  7. 生地をローサイドの形にし、それを全面に広げる。
  8. それをバターで磨き、ポテトをソースの上にまっすぐに置く。
  9. 次に、キノコを入れ、チーズを上に上げます。
  10. 中火で30分オーブンに入れてください。新鮮な野菜サラダを添えて.

ジャムLingonberry jam – 驚くほど美味しく健康的なデザート.

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ニンジンチキンを入れたジャガイモキャセロール – 非常に簡単に用意されており、野菜と独立した料理の両方に使用できます。レシピはこちら.

ハドックパイ、チキン&キノコ

  • ホウレンソウ3房
  • 90gのシャンピニオン;
  • トウモロコシ粉120g;
  • 1フィレット;
  • 3卵;
  • 1レモン;
  • ハドック380g;
  • 85gの油;
  • 70グラムの小麦粉;
  • 1玉ねぎ;
  • ミルク220 ml.

調理時間 – 1時間15分.

カロリー量 – 135 kcal / 100 g.

調理方法:

  1. バターを溶かし、コーンミールと混ぜて、小麦粉で混ぜる。ベーキングパウダーやソーダのピンチを追加し、卵の1個分とミルクの半分を動かします。
  2. すべての成分を泡立て器で混ぜて脇に置いてください。
  3. 皮をむいたタマネギを小さな立方体にチョップし、洗ったキノコで同じことをする;
  4. 両方の食材を鍋に入れて、油の一滴で揚げる。
  5. 魚のフィレをスパイスで煮た後、ミキサーで粉砕し、ボールに注ぎます。骨や皮膚がないことが重要です。
  6. 鶏肉も茹でる必要があり、その後非常に細かく細かく刻んでhavedockに送ります。タマネギで既製のマッシュルームを加える。
  7. そしてパンの中であなたは無作為にチョウを切り、ほんの2分ほど炒めて柔らかくなる必要があります。
  8. 肉の入ったボウルでは、2個の卵を駆動し、残りのミルクを注ぎます。
  9. すべてのコショウとミックス。レモンを薄い円に切り、6つの円だけが必要です。
  10. まず、すでに羊皮紙がある形で、レモンを円で広げます。
  11. 次に、全体の充填の半分をレイアウトしてコンパクトにします。
  12. 次に、すべてのシチューのホウレンソウを入れ、それを分配し、充填物の第2部分で上を覆う。
  13. すべての生地に2種類の小麦粉を注ぎます。
  14. オーブンで約30分間送ってから取り出し、プレートで覆い、ケーキを裏返して型を取り除きます。レモンは上になります。あなたは緑で飾ることができます.

ベシャメルキノコパイ

パイ под соусом

  • 小麦粉370g;
  • 15gの新鮮なタイム;
  • 120mlの水;
  • 550gのシャンピニオン;
  • 砂糖3g;
  • ミルク225ml;
  • 2玉ねぎ;
  • 120gの油;
  • 120グラムのチーズ。
  • 2卵;
  • バター15g.

調理時間 – 2時間45分.

カロリー – 182 kcal / 100 g.

クッキングケーキ:

  1. ボウルには、ほとんど全ての小麦粉、砂糖、塩分を混ぜる。
  2. バターを立方体に切り、それを小麦粉の混合物に混ぜる。
  3. 冷たい水に徐々に注いで柔らかい生地を作る。
  4. それを2つの部分に分けてロールアウトします。層の形で、フィルムに包んで冷蔵庫に少なくとも2時間入れてください。
  5. ある鍋では、ソテーは油で細かく刻んだタマネギと他のチョップドキノコではなく、油を含まない。
  6. キノコからの水が蒸発すると、少しの油を注ぎ、炒めることができます。
  7. その後、キノコとチョップドタイム、ミックス、塩に追加します。
  8. フライパンでは、最初に一杯のバターを溶かし、次に小麦粉の2つのピンチを注ぎ、絶えず攪拌します。
  9. 塊が泡立ち始めると、あなたは牛乳を注ぐ必要があります。ミルクを沸騰させてはいけないが、それを加熱して、それを部分的にシチューパンに注ぎ、絶えずかき混ぜる。
  10. ソースを調理するための最小の火で、それは厚くなるように。おろしたチーズと塩を加えなさい;
  11. 卵を小さなボウルで叩いて、かなりの量の牛乳を注ぎ、積極的に混ぜてソースに注ぎ、炒めて熱から取り除きます。
  12. 生地を取り出し、直径約25cmまでさらに強く振ります。
  13. その後、各層の中央にキノコの詰め物を入れ、ソースを注ぎます。
  14. 生地の側面は中央に曲がり、折り目の形でそれらを折り畳む。
  15. 2つ目の卵でケーキに滑らかにし、チーズ、塩を振りかける。
  16. 200摂氏25分で焼く.

役に立つヒント

ベーキングのためのすべてのレシピで、キノコは他のキノコと交換することができます:餃子、ハニーキノコ、ホワイトマッシュルームなどそして、キノコのミックスを使用することができます。乾燥している場合は、事前浸漬する必要がありますので、量が増えます.

ナツメグは伝統的にベチャメルソースに加えられています。しかし、ハーブ、様々なタイプのペッパー、ターメリック、さらには地面の唐辛子などのソースや他のスパイスを加えることができます。きのこケーキはまったく異なる風味と味を持っています。.

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