オーブンでポークステーキを調理する方法

古典的なステーキは、選択された大理石の肉(例えば、豚の首)から作られています。豚肉のこの部分のステーキは、上にクリスピーな地殻と、同時に、異常に柔らかくてジューシーな内部で得られます。.

原則として、ステーキは焼かれますが、家では簡単にオーブンでグリルを交換することができます。この調理方法は、短時間で複数のステーキを同時に調理することができるので非常に便利です。.

クラシックレシピ
As приготовить стейк из свинины в духовке
成分
豚のテンダーロイン 1 kg
岩塩 味わうために
コショウミックス 味わうために
オリーブオイル 75 ml
料理時間: 25分 100グラムあたりのカロリー: 124 Kcal
  1. 冷やした豚のテンダーロインは、キッチンタオルで十分に乾燥させなければなりません。.
  2. 次に、準備した肉を繊維を横切って厚さ3〜4cmの大きな片に切断する。この切断方法は、肉が調理過程でジューシーなままであるようにするために必要である. 肉 порезать
  3. 肉の切られた片を塩と唐辛子の混合物で軽く振りかける。その後、オリーブオイルで肌を潤し、微妙にマッサージの動きで肉にマッサージします。. 擦る специями
  4. 厚手のパンを持ち、慎重に加熱する。その後、中火に熱し、パンにステーキを入れ、金色の茶色になるまで両面で2〜3分間炒める.
  5. ステーキがざらめで鮮明な地殻を取得するとすぐに、軽く油を注いだベーキングシートに移し、200℃に加熱したオーブンに送ります。ステーキを10分間焼く。. 焼く
  6. 次に、ステーキを皿に移し、ホイルで覆い、しばらく休ませて、状態に達してからサービングする。.

オーブンでホイルで調理されたジューシーなポークステーキ

あなたはおいしいジューシーな肉を調理したいですか?ホークで焼いたポークステーキ – これはまさにあなたが必要とするものです!この香ばしく美味しく美味しく絶妙な料理は、あなたの好きなもの、そしておそらくは署名になるでしょう。肉の愛好家は確かにそれを感謝します!

成分:

  • ポークフィレ – 0.5kg;
  • 塩、唐辛子 – 味をする;
  • タマネギ – 3頭;
  • 植物油 – 50ml;
  • ビール – 250 ml.

調理時間:30分.

100 gあたりのカロリー:129 kcal.

どのようにオーブンで箔のポークステーキを調理する:

  1. 過剰な水分からポークフィレを排出し、厚さ2〜3cmの部分に切断する.
  2. 塩、コショウ(味の好みに従って)と植物油で各部分をこする。肉を10〜15分間浸しておく。.
  3. その間、ホイルを準備する。それは肉の部分よりもやや大きめの四角形にカットしなければなりません(それで簡単に包むことができます).
  4. タマネギは、大きなハーフリングをきれいに洗って細断します.
  5. 箔の各正方形にタマネギを均等に広げ、次に漬けたステーキを上に置きます。それぞれのステーキにビールを1杯入れ、包丁で包んだり(それぞれ別々に).
  6. ステーキをベーキングシートの一列に並べ、予熱して220に送る0オーブンで。 30分間焼き上げて、ホイルの上部を少し開きます。これは、ステーキが茶色くなり、食欲をそそるクラストを得るために必要です。.
  7. テーブルに用意されたステーキを用意し、新鮮な野菜、好みのソース、お好みのおかずを加えてください。.

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グリッドを使用する

オン решетке

グリルしたポークステーキは、料理の “ジャンルの古典”という言葉の文字通りの意味になります。このようにして調理された肉は、非常においしそうです。.

調理プロセスには最低限の時間がかかり、その結果は最大の喜びです!ステーキの主な条件は、適切な肉を選ぶことです。だから始めましょう.

必要な成分:

  • 豚の首 – 1キロ。
  • 塩 – ピンチ;
  • 黒と香辛料のペッパーの混合物 – 味わうために。
  • 甘いパプリカを粉砕して味わいます。
  • バジル – ピンチ;
  • リーンオイル – 100 ml.

料理時間:40分.

100gあたりのカロリー含有量:127kcal.

どのようにオーブンの格子で焼いたポークステーキを調理する:

  1. ステーキ肉を部分にカットし、厚さは3〜4cmにする必要があります。.
  2. 塩、香辛料、油で両側の肉をこする。ピックルのために3〜4時間放置する.
  3. オーブンを200℃に加熱する0Cがある場合、「グリル」モードをオンにすることが望ましい。ポークステーキをグリルに置き、オーブンに入れます。火格子の下で、調理中に肉から放出されたジュース用のトレイを置く。ステーキを35〜40分間焼く.
  4. 完成した肉を皿に入れ、あなたの好きなおかずに加えて、野菜と奉仕します。.

オーブンでマリネされた骨ステーキ

ステーキ

骨のステーキは素晴らしい味を持っているだけでなく、食欲をそそるように見えるだけでなく、お祭りのテーブルに奉仕するのにちょうどいいです。ビリケリは、ざらめたクリスピーな地殻と適度にスパイシーなジューシーで、最も要求の厳しいグルメにもアピールします.

調理用の成分:

  • 骨の豚肉(ロース) – 2 kg;
  • レモン – 1/2部分;
  • 塩 – 小さなピンチ;
  • 黒い挽きたての唐辛子。
  • マジョラム – ピンチ;
  • 植物油 – 200 ml.

料理時間:45分.

100gあたりのカロリー含有量:125kcal.

オーブンのマリネで豚肉の骨にステーキを焼く方法:

  1. 肉はステーキの大部分に切断されます(それぞれ骨でなければなりません)。準備を簡単にするために、ロインのしっかりしたものではなく、すでにステーキを切ることができます。.
  2. レモンジュースで肉を振りかける.
  3. 塩、コショウ、マジョラム、バターを別のボウルに入れてください。.
  4. すべての側面から肉で混合物を細かく擦り、20〜25分間放置する.
  5. 次に、鍋を加熱し、マリネされたステーキをその上に置き、すばやく茶色になるまで両面で炒めます.
  6. ローストポークカツレツを耐火皿に移し、暖かい2000 オーブン。ステーキを30分間焼く。.
  7. 食べ物に肉を入れ、新鮮なハーブを添えて奉仕する。.

2つの重要な料理のヒント

オーブンのステーキを調理するための豚肉はペアにしないでください。冷やしたり、少し冷凍したりするのが良いです。ちなみに、少し凍っていると、ステーキを均等に切断するのが簡単になります。.

ステーキを調理するときは、肉を過度に乾燥させないことが重要です。そのため、肉は当初、最初はホットなフライパン(「シール」)ですぐに焼くことを推奨され、その後は焼くだけです.

お酒!

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