どのように迅速かつおいしいパンの中の低音を揚げる

シーバスは最も美味しくて安価な魚の一つです。多くの場合、彼らの無知で、それは川のパーチと混同されるが、彼らの味と構造は全く異なる。.

アブラナの肉は非常に脂っこい、柔らかく、信じられないほどおいしいです。また、この魚の肉には、他の種類の魚に典型的なこのような特定の魚臭はほとんどありません。小さな骨の抽出で長い間混乱したくない人には、シーバスが理想的です。.

この素晴らしい魚をどのように調理するのですか?それは煮込み、茹で、焼き、そしてもちろん揚げられます。それは焙煎された低音は、おいしいホットスナックのウィンウィンバージョンです。.

適切な焙煎と同様に、白い、適度に脂肪の多い肉は、最高のジューシーさと優しさを保持します。これは、鮮明な食感で美しく仕上げられています。あなたは全体として(魚の大きさが許せば)それを揚げることができます。.

いくつかのレシピでは、魚を揚げ始める前に、それから肌を取り除くことが推奨されます。これは根本的に真実ではありません。結局のところ、肌に揚げたパーチは、皮をむいたよりもずっと重くなっていることが判明しています。また、熱処理中に崩壊することもありません.

最も簡単なレシピ
As быстро и вкусно пожарить морского окуня на сковороде
成分
赤いパーチ 3個セット.
小麦粉 100 g
粗塩 味わうために
新鮮な白い胡椒 味わうために
精製油 75 ml
料理時間: 45分 100グラムあたりのカロリー: 143 Kcal

鍋で揚げたスズキを次のように準備する:

  1. 魚の死体を準備する。台所鋏を使って、尾、鰭、頭を切り取ってください。スケールし、内部を取り除き、すすぎ、ペーパータオルで徹底的に乾燥させる。 フィレット
  2. その後、粗い塩と挽いた黒コショウで枝肉を焼く。 15〜17分間放置しておく – 塩漬けにする。
  3. 割り当てられた時間の後、屠体を小麦粉で回転させる(余分な小麦粉を振り落とさなければならない)。 ロール в муке
  4. 野菜の油で鍋を満たし、火をつける。油が沸騰し始めたら、準備した魚を静かに下ろします。金色の茶色の地殻が形成されるまで、すべての面でそれを炒める。 揚げる
  5. ローストされたパーチは紙のナプキンに置かれます – 彼らは余分な油を吸収します;
  6. 完了!魚を皿に置き、パセリの小枝で飾ります。本当のグルメならば、少しのレモン汁を振りかける.

赤い海のベース、パン粉で揚げた

成分:

  • グルーパー – 2個。
  • 鶏卵 – 2個。
  • 白いブレッドクラム;
  • 食塩;
  • 香ばしい唐辛子の混合物。
  • タマネギ – 2個.

調理時間:50分.

100gあたりのエネルギー値:148kcal.

ステップバイステップの説明:

  1. 海洋魚の屠体は、鱗、内臓、鰭、および頭から掃除する必要があります。洗浄され乾燥された魚を洗う;
  2. すべての側面から枝肉を塩と唐辛子の混合物でこする。 10-15分放置する。
  3. 一方、細かくチョップし、柔らかくなるまでタマネギを炒める。
  4. 1つの鶏卵を茹でた後、剥がして細かく刻む。
  5. 揚げた玉ねぎと刻んだ卵をつなぐ。混合物をパーチカーカスに入れてください。
  6. 2番目の卵をボウルに入れ、フォークで泡立てます。それに詰め込まれたパーチの死骸を浸しなさい。その後すぐに白いパン粉でパン粉を盛りつけ、ホットなフライパン(植物油でよくふるいにかける)に送ってください。金色の茶色になるまで両面を炒める。
  7. 完成した魚をきれいに2〜3枚に切り、アラカルトプレートに入れ、レモンスライスと新鮮な緑を装飾として使用します。.

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タマネギとニンジンの魚

コンポーネント:

  • パーチカーカス – 3個。
  • 塩;
  • コショウ;
  • ブルガリアのタマネギ – 2個。
  • ニンジンの根 – 1 PC。
  • ヒマワリ油;
  • 小麦粉 – パン粉用.

料理時間:40分.

100 gあたりのkcal数:147 kcal.

鍋にタマネギとニンジンを入れていかに魚を揚げるか:

  1. キッチンナプキンを使ってきれいな魚の胴体を洗い、数回乾かします。
  2. 魚を部分に切り、塩とコショウでこすってから、小麦粉でパン粉をして、金色の褐色の皮が形成されるまですべての面で炒める。
  3. 揚げたものを皿に置き、脇に置いてください。
  4. 一方、タマネギのハーフリングをチョップして、ニンジンに火をつけて、それらをパーチと同じオイルで炒めます。
  5. 炒めた野菜を魚の上に置き、細かいパセリを振りかけてテーブルに奉仕する.

バッターのフライド・シー・ベースのレシピ

調理用の成分:

  • パーチフィレット – 0.4kg;
  • 小麦粉 – 大さじ1。
  • 塩;
  • 植物油;
  • ライトビール – 250 ml;
  • 卵 – 2個.

調理時間:30分.

100gあたりの栄養価:150kcal.

料理:

  1. まず、バッターを作る。これを行うには、小麦粉をビールと混ぜ合わせて、その塊をすべて破ります。別に、塩のピンチで卵を打ち、両方の混合物を組み合わせて滑らかになるまでかき混ぜる。
  2. パーチフィレを中型のスライスに切って、それぞれを調理したバッターに浸し、焙煎に進みます。
  3. 魚のスライスは、沸騰する植物油で揚げられます。意欲は、それが赤になるとすぐにバッター上のルディの形成によって決定されます – 余分な脂肪からそれを濡らすために魚はペーパータオルに置かなければなりません.

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