パスタとペストソース – イタリアの古典的なレストラン料理

イタリア料理の豊富なバリエーションで家庭やゲストを驚かせたい方には、パスタのレシピがたくさんあります。鮮やかな種類のソースの中で、主な位置は、ハーブと松のナッツの香りの良いブレンドであるペストが占めています。.

特に有名なパスタ追加の2つのバリエーション(古典的な調理技術、arugulaとバジルのレシピ)を生産するプロデューサーBarillaは、.

ペストパスタ – クラシックレシピ
パスタ с соусом песто — итальянская классика ресторанных блюд
成分
スパゲッティまたはリトナーニ 300g
ニンニク 1クローブ
バジルの葉 17個.
ローストマツのナッツ 30 g
パルメザン擦れた 55g
砂糖 1 tsp.
レモングラス、オレガノ 味わうために
料理時間: 25分 100グラムあたりのカロリー: 520 Kcal

クッキングプロセス:

  1. 塩漬けの水でスパゲッティを半分調理した状態に茹でる。.  スパゲッティ в кастрюле
  2. ニンニクの皮をむく、細かく切り刻む.  細かく нарезанный чеснок
  3. バジルの葉を洗って、振って、さまざまなサイズの小片にカット。.  スライスされた листья базилика
  4. ノンスティックパンで短時間松のナッツを焼く.  揚げた кедровые орехи
  5. ミキサーを使ってソースを作り、すべての成分を混ぜ、塩、ハーブで慎重に味付けします。太い一貫性に打ち勝つ。. 料理 соуса песто
  6. 今、ソースはパスタと組み合わせることができます。!

料理のマスターは、味(オリーブオイル、ゴマ油)、バルサミコ酢またはザクロソースを香りに付け加えて柔らかくします。.

鶏肉のバリエーション

成分:

  • 220gのペンネまたはスパゲッティ;
  • 110グラムの鶏肉;
  • ペスト80g;
  • 25gの液体クリーム;
  • 1玉ねぎ;
  • ½クローブニンニク;
  • オリーブ油;
  • タイム、スパイススパイス.

料理時間:25分.

100 gあたりのカロリー数:179.8 Kcal.

クッキングプロセス:

  1. チキンスライス、タマネギ – リング、ニンニク – 小さなスライスにカット.
  2. 少しのオリーブオイルとスパイシーな香辛料を入れずにチキンの肉を炒め、約4-7分間鍋に食べ物を保管し、それをプレートの上に置きます.
  3. 同じパンで、玉ねぎとニンニクを食欲をそそる殻が形成されるまで炒める。.
  4. 味のある成分にクリーム、ジェノバのソースを加える。.
  5. 塩とコショウで味付けし、一貫性が変わるまで低温で煮る。.
  6. 野菜のジューシーな混合物に肉を加え、細心の注意を払って将来の料理の成分を混ぜる.
  7. ソースが沸騰している間に、塩水でパスタを調理すると、液体の量は1リットル以上でなければなりません。.

ペストとシーフードのパスタ – エキゾチックなレストラン

パスタ с морепродуктами

成分:

  • 180gのスパゲッティ;
  • 400gの白色アスパラガス;
  • 230グラムのシーフード(任意);
  • 7%脂肪含有量のクリーム50-60ml;
  • 大さじ2。 lペスト;
  • 塩、イタリア調味料.

料理時間:20分.

100 gあたりのカロリー数:214 Kcal.

クッキングプロセス:

  1. アスパラガスを剥がし、バーに切断する.
  2. 鍋の中でアスパラガスを炒め、美味しい地殻を作り、オリーブオイルを使って.
  3. 最低限の量のバターを使って冷凍シーフードを鍋に揚げる.
  4. 混合物をクリームで満たし、塩で味付けし、成分を一緒に7分以内に煮詰めます。.
  5. 同時に、 “アルデント”モードでスパゲッティを調理し、塩水で沸騰させる.
  6. 水を鍋から排出し、パスタを鍋に加えます。.
  7. 優しくすべての成分を混ぜ、テーブルに添え、パスタ用のイタリア調味料の大さじを加えます.

パスタ с кабачками в сливочном соусе

野菜愛好家は、繊細な風味のズッキーニとクリームソースでパスタを愛するでしょう。.

食肉を食べる人は牛肉と一緒にパスタを楽しんで、レシピはリンクで見つけることができます.

チキンとマッシュルームをクリームソースに入れた非常においしいパスタ、あなたはそれをいかに料理するかを学ぶことができます.

ロイヤルディッシュとキングエビ

成分:

  • 270gのスパゲッティ;
  • 105 gエビ、冷凍または新鮮な購入;
  • 45~50gのカシュー。
  • 1玉ねぎ;
  • ½ズッキーニ;
  • レモン;
  • 大さじ2。 lペスト;
  • 装飾のためにチーズをつけたもの;
  • 香りの香辛料、コショウ.

料理時間:20分.

100 gあたりのカロリー数:340 Kcal.

クッキングプロセス:

  1. 塩水でスパゲッティを調理する.
  2. 野菜を剥がし、レモンを洗って、材料をスライスに切ります。.
  3. あらかじめ加熱したパンでカシューナッツで野菜を揚げ、ニンニクやタマネギを加えて料理に味のコントラストを与えます。.
  4. 残ったバターのエビを炒め、ニンニク、レモンスライスを加えます.
  5. 柑橘類の成分を含むシーフードを5分間煮込む.
  6. ニンニク、レモン、シーフードとスパゲッティ、ペストの大さじ、ガム入りパルメザンのピンチを取る.

ビデオは、ペストとエビを使ってパスタを作る方法を詳細に示しています:

マグロのレシピ – 数分で豪華なランチ

成分:

  • 110gスパゲッティ、スパイラルまたはペンネ。
  • マグロ缶95g
  • ½クローブニンニク;
  • 3 tsp。ペスト、ロッソ;
  • 粉末ニンニク、バジル葉.

調理時間:15分.

100gあたりのカロリー数:203.5Kcal.

クッキングプロセス:

  1. パスタを調理し、ふるいでひずむ。.
  2. ビタミンフィッシュ、細切りニンニクのクローブ.
  3. 冷やしたペストで温かいパスタを提供し、バジルの葉で飾る.

バジルソースのパスタ – イタリアのメーカーの味の質

パスタ с соусом "Барилла"

成分:

  • パスタ210g、スパゲティ;
  • arugula 125g;
  • 45グラムのクルミ;
  • ニンニクの1クローブ;
  • 菜種油20ml;
  • 1大さじlバリローチェ・ペスト;
  • スパイシーなスパイス、塩.

料理時間:10〜15分.

100 gあたりのカロリー数:118 Kcal.

クッキングプロセス:

  1. パスタを塩水で調理し、ふるいにかけます。.
  2. arugulaを混沌とした断片に切り取り、ニンニクを小さな立方体に切ります.
  3. Arugula、ニンニク、バターを使用してパンで揚げるためのクルミ.
  4. 香辛料成分にスパゲッティを加え、すべてを徹底的に混ぜる。.
  5. バジルソースで料理を提供する.

ロマンチックなディナーのためのキノコディナーオプション

パスタ с грибами

成分:

  • 400グラムのパスタ。
  • キノコ250g;
  • ハム150g;
  • 100 gペスト;
  • クリーム75ml;
  • 1玉ねぎ;
  • 揚げるためのオリーブオイル。
  • タイム、バジル、味.

調理時間:30分.

100 gあたりのカロリー数:172.5 Kcal.

キノコとペストを使ったパスタの調理プロセス:

  1. 玉ねぎを切り、ざらざらしたキューブ、キノコ – スライス.
  2. フライパンに少量のオリーブ油を入れ、タマネギを加え、煮込み、原料が透明になるまで.
  3. ハムとキノコのキューブを追加し、中火で数分間煮る、時折攪拌する.
  4. 原料にクリームとペストを注ぎ、塩、コショウ、バジルと混ぜて味付けします。.
  5. その間、パッケージの指示に従ってパスタを調理してください。.
  6. 材料を徹底的に混ぜると、完成したパスタをバジルの葉やパルメザンのピンチで飾ることができます.

料理のニュアンス

  1. あなたは慎重にパスタの種類、デュラムコムギの品種から作られた最高のスパゲティを選択する必要があります.
  2. パスタにはスペースが必要です。料理するときは、すべての中で最大の鍋を選ぶ.
  3. 古典的な調理の比率:1リットルの水あたり選択されたパスタ100g.
  4. パスタの標準的なサービスは塩の1大さじを必要とする、あなたはスパイスだけお湯に追加することができます。.
  5. 完成した料理の固着を避けるために、調理の際にスパゲッティを定期的に混合する必要があります。.
  6. わずか数滴の植物油が液体に加えられます、蓋で鍋を覆わないでください。.

ビデオプロットを見た後、ペストとアヒルの乳房でパスタを調理するためのもう一つの面白いレシピを学びます:

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