ケフィアとミルクのパンケーキを調理する方法

パンケーキはロシア料理の好きな料理です。彼らはお茶のおやつとランチのおやつの両方を扱うことができます。彼らは、キャビア、ジャム、凝縮ミルク、挽肉、タマネギで揚げたキノコ.

伝統的に、ロシアのパンケーキは酵母の生地上に作られましたが、現在は酵母なしでそれらを焼くのが一般的です。酵母を含まない生地で、それらをより速く、より簡単にし、より薄くする。最も人気のある選択肢は、ケフィア、ミルク、およびチョックスです。.

ケフィアとミルクの薄いfishnetパンケーキ
As приготовить блины на кефире и молоке
成分
砂糖 少なくとも2大さじ。 l.
80 ml
小麦粉 280g
ソーダ 12 g
ミルクの 900 ml
3個セット.
ピンチ
料理時間: 100分 100グラムあたりのカロリー: 158 Kcal
  1. 卵とミルクを振って、40度に予熱し、甘くて塩味がある。 勝つ яйца
  2. 小麦粉をソーダと混ぜ合わせ、滑らかになるまで打ちます。 作る тесто
  3. バターを加えなさい; 追加する масло
  4. グリース入り、あらかじめ加熱したパンで焼く. 作る блины

ミルクはいつもケフィアに置き換えられますし、味は違うでしょうし、穴が開いたパンケーキの構造はもっと緩やかです。どんな選択肢が良いかを言うことは不可能ですが、それは単に味の問題です。生地が残っている場合は、ふたをして冷蔵庫に送って24時間以内に焼くことができます。.

牛乳と沸騰した水を入れたヨーグルトのカスタードパンケーキ

カスタード блины

非常に青々とした生地の効果は、ソーダに消化した酢と沸騰した水を与えます。だから、パンケーキは薄く、美しく、穴の中で、絵のように.

必要な成分:

  • 鶏卵 – 3個。
  • 少なくとも2大さじ。リットルの砂糖。
  • ソーダ – 12g;
  • ミルク600ml;
  • 半カップの沸騰水;
  • 小麦粉 – 270g;
  • いくらかの塩.

調理時間:100分.
100gあたりのカロリー含有量:160Kcal.

  1. 卵を粉砕し、砂糖と塩でふんわりとした泡に振ってください。
  2. 次に、調製したミルクの半分を室温で注ぎ、撹拌する。
  3. ふるいにかけた小麦粉を注ぐ。
  4. 残りのミルクを希釈する。
  5. ソーダを沸騰水でかき混ぜ、突然ヒザが停止したら直ちに生地に注ぎます。
  6. 両側にバターを焼く.

このテストには特異性があり、それは耐えられません。そこからすぐに焼き尽くさなければならない。プランがほとんどない場合は、生地の量を減らし、すべての成分を比例して減らす価値があります.

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乳製品フリーパンケーキのレシピ

パンケーキ без кефира

自宅にミルクやケフィアがない場合、または誰かにアレルギーがある場合は、水でパンケーキを作ることができます.

必要な成分:

  • 小麦粉 – 270g;
  • ソーダ12g;
  • 2杯の水;
  • ヒマワリ油60ml;
  • 少なくとも2大さじ。リットルの砂糖。
  • 鶏卵 – 3個。
  • いくらかの塩.

調理時間:100分.
100gあたりのカロリー含有量:189Kcal.

  1. 砂糖で卵を打つ、塩;
  2. 一杯の水を60度に加熱する。
  3. 引き続き、卵に水を注ぐ。
  4. すべての小麦粉を加えて混ぜる。
  5. 沸騰した水のガラスで、ソーダをかき混ぜる。
  6. 最後に油を注ぎます。
  7. 熱いパンで焼く、バターで油を塗った.

レシピと一貫性に従えば、パンケーキは繊細でオープンな仕上がりになります。.

役に立つヒント

何世紀もの秘密は、何世紀ものベーキングパンケーキのために賢明な主婦によって取り組まれてきました。ここにはいくつかあります:

  1. ケフィアとミルクのパンケーキの場合、生地は厚いパンケーキから液体でなければなりません。
  2. それぞれのパンケーキをフォークまたはナイフに刺したバターでコートすると、パンケーキはジューシーで壊れにくくなります。
  3. パンケーキが脆い場合、ほとんどの場合、卵、ミルク、ケフィアはほとんどありません。
  4. フライパンに半分のタマネギを盛り付けて、フォークやナイフに刺しておくと便利です。
  5. 生地をパンに注ぐときは、端から端までを満たし、中央を満たしてください。
  6. 成分は冷たくはありません。
  7. 50 mlのバターを加えると、クラストはざらつきがあり、さっぱりします。
  8. それは新しい穴が現れなくなったときにパンケーキをひっくり返し、生地がつかんで焼いた牛乳の色になりました。
  9. 多くはパンに依存します。理想的には、それは鋳鉄でなければならないが、もし存在しなければ、それは厚い底部でなければならない。.

お酒!

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