カリフラワーを素早くおいしく作る方法

それは信じがたいですが、比較的最近になって数世紀前、カリフラワーはエキゾチックで非常に高価な料理でした。この植物の種は、宝石のように、個別に「海を越えて」持ち込まれました。プランテーションはガーデンで最も貴重なものとして監視され、熟した野菜は薬用目的で使用されました。.

実際、カリフラワーでは、身体に必要な有用な物質と要素の内容は、良い薬局に似ています。これはまれな味と大きな恩恵が1つの料理で満たされ、食事を楽しむときには、人が強力な健康を享受するケースです。.

As быстро и вкусно приготовить цветную капусту

カリフラワーは何世紀にも渡り、誰もが利用できるようになりました。どんな店舗でも、この貴重な野菜を手頃な価格で提供しています。しかし、メリットは消えていません!それはまだ味と健康の倉庫です。.

この記事ではカリフラワー皿を作るための簡単なレシピをいくつか紹介します。それは、彼らが心のこもった、低カロリーのレシピを生み出すことも重要です。.

バッターでの花序
As быстро и вкусно приготовить цветную капусту
成分
カリフラワー 0.8 kg
小麦粉 200グラム
4個セット
リーンオイル 1スプーン(プラスフライ用)
100 ml(沸騰したキャベツの場合はプラス)
味わうために
スパイス 味わうために
料理時間: 60分 100グラムあたりのカロリー: 161 Kcal

フライパンでバッターのカリフラワーを調理するためのレシピを詳しく検討しましょう。ふんわりとした、柔らかい、柔らかい、そして最も重要なことに、花序から「滑っていない」良好なバッターは注意が必要です。最初のステップは、卵白を分けて冷蔵庫に入れることです。後で冷やす必要があります。.

卵黄を塩、香辛料、そして匙のバターと混ぜる。徐々に小麦粉を入れてよく混ぜる(泡立てたり、はじく)。均質な構造を受けて、将来のバッターは少なくとも1時間冷蔵庫に入れられます。この間、小麦粉は個々の微小粒から単一の厚い塊に変わります。さらに、コールドバッターは花序についてよりよく保たれます.

ヒント!将来のバッターのためのブランクは、(冷蔵庫の中に置かれる前に)スプーンですくい上げられた混合物が5秒でそれを完全に流すならば、適切に準備されていると考えられる.

将来のバッターが残っている間、キャベツをする必要があります。キャベツの頭部は花序に分解され、少量の塩を加えて沸騰した水で煮沸する。 3〜5分後、水を排水し、キャベツを冷水に1分間浸します。.

キャベツ промыть

次に、芽を乾燥させ、ペーパータオル上に置く。キャベツが休息している間は、(割り当てられた時間が過ぎれば)バッターに戻る必要があります。まず、冷たいたんぱく質が抽出され、それは厚い泡に泡立てられなければならない。次に、小部分のタンパク質をバッター用の冷却混合物に導入し、完全に混合する。 klyaromが完成しました。カリフラワーに戻る.

作る кляр

それは重要です!あなたが小麦粉または小さなブレッドクラムを少し散らかすと、バッターは花輪をよりよく保持するでしょう。.

パンに油を注ぐ – 約1センチメートルまたはそれ以上 – 彼らはそれを加熱する。花序はバッターに完全に浸漬され、すぐに沸騰する脂肪に広がります。両側に約2分間炒める.

キャベツ готова

卵付きカリフラワー

 

コンポーネント:

  • キャベツフォーク(約800グラム);
  • 6卵;
  • バター(焙煎用);
  • 塩;
  • スパイス.

所要時間:15分.

カロリー含有量:144 Kcal.

料理のレシピは次のとおりです。これは非常に簡単なインスタントレシピです。成分は古典的なバージョンで選択されますが、基本的なレシピを使用して、各主婦は自分の料理を得るのが好きな食材を追加することができます。.

スナックキャベツの頭部は、商品の硬度の好みに応じて、3〜5分間茹でた花弁に分解されます。水がなくなり、キャベツは少し乾燥します。.

卵の鍋を準備する:塩の滴と卵とスパイスは、滑らかになるまでフォークと混合されています。一方、彼らは花序を明るく黄金色に揚げた油を加熱します。キャベツと一緒にパンに注ぎます。キャベツはすぐに混ぜます。料理は準備ができている!

興味深いこの料理のバリエーション:タマネギ、トマト、さらにベーコンで。この場合、追加成分はキャベツまで揚げられます。ベーコンを使用する場合、それは油なしで行うことをお勧めします.

赤身スープピューレ

コンポーネント:

  • カリフラワー–0.8-0.9 kg;
  • 2つのジャガイモ;
  • ニンジン;
  • タマネギ;
  • ニンニク;
  • 缶詰のエンドウ豆;
  • 塩、スパイス.

所要時間:60分.

カロリー:131 Kcal.

カリフラワーでおいしい痩せたスープを作るためのレシピは簡単です、すべてのホステスがそれを扱うことができます。肉汁を使わずに素晴らしいクリームスープを作ることができます。野菜ブイヨンは味が劣ることはできませんが、高カロリーではありません。主なもの – ブロスを調理する.

良いブロスの秘密は長い間知られていますが、多くの人がこの単純なルールを無視しています。これは味に悪影響を及ぼします。一方、すべてがシンプルです:

それは重要です!もしあなたが沸騰した製品を手に入れたいなら、それは熱い、あらかじめ煮沸した水に入れます。あなたがスープを必要とする場合 – 寒さに!これはすべての製品に適用されます:野菜、肉、魚。科学的な観点から見ると、これはタンパク質の折りたたみの過程に起因する – 沸騰水中で瞬間的であるか、または水が最初に寒い場合には徐々に起こる。難しさを気にしないためには、沸騰した野菜が必要です。沸騰した水に入れてください。冷たい水の中で必要なスープ.

カリフラワー、ジャガイモ、ニンジンを剥がし、小さな立方体にカットします。タマネギは全体を入れることができ、それから要素スライスを取り除くか切断することができます。冷たい水を注ぎ、沸騰させる。次に温度が下がり、パンを蓋で覆い、40分間放置する。.

料理の終わりに、塩、スパイス、ニンニクがスープに加えられます。スープはミキサーで丁寧に砕いて砕いてしまいます。サービングすると、エンドウ豆が皿に加えられます。.

このレシピによれば、スープは美しい橙色の色合いに変わります。あなたは料理の最後にクリームを加えることでそれを変えることができます。これにより、味はさらに向上するが、カロリーの量は増加する。.

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カリフラワーをオーブンで調理する

カリフラワーオーブンでは、様々なキャセロールを作ることができます。これらは非常に手間のかからない非常に速いレシピです。すべてのレシピには共通点がたくさんあります。プロセスは常に3つのステップで構成されています。

  • キャベツを調理する;
  • 調理ソースを注ぐ。
  • それらを混合してオーブンに入れる.

成分の違いとその調製方法。もちろん、オーブンで焼いたプディングの形ではなく、別個の芽でオーブンでキャベツを調理することができますが、このような場合には野菜が乾燥して無味になる大きな可能性があります。.

カリフラワーとチーズ

コンポーネント:

  • キャベツ с духовкиカリフラワーフォーク;
  • 4卵;
  • チーズ – 200グラム;
  • マヨネーズのスプーン4本。
  • 焙煎のための油;
  • 塩.

所要時間:40分.

カロリー:167 Kcal.

培地に分かれたキャベツは、油で少し煮て炒めます。クリームを使用すると、カロリーの量は増えますが、料理はより高貴な味を獲得します。.

次に、注ぐが準備される:均質な組成物が得られるまで卵とマヨネーズを混合する。キャベツを油を注いだ型に入れ、ソースを注ぎ、チーズで満たしてください。皿をオーブンに入れ、180℃で約30分間加熱する。美しいチーズの皮はキャセロールの準備の指標です.

それは重要です!充填は少なくとも2/3の花序を覆うべきである。.

トマトとカセロール

コンポーネント:

  • 約1キロのキャベツ。
  • 4卵;
  • 2つのトマト;
  • バター;
  • ミルクのガラス。
  • 200グラムのチーズ;
  • 塩、スパイス.

所要時間:40分.

カロリー:172 Kcal.

約3分間花序を茶色くする。牛乳と卵を塩と香辛料と混合して鍋を準備します。カリフラワーの半分を入れた形で、小さな立方体のトマトと花序の後半に切ります。バターを入れる。乳白色の卵のソースを注ぎ、チーズで覆う。美しい地殻が形成されるまで180°で焼く(約30分).

多変量のカセロール

私たちの時代には、マルチバークは本当の台所の助手になった。また、カーリーキャベツの調理にも最適です。揚げ物、煮込み、蒸し – これらのレシピはすべてのデバイスの標準帳にあります。特においしい、そして最も重要なことに、多くの有用な特性が保存されているので、キャセロール.

コンポーネント:

  • 300グラムの花序;
  • 50グラムの牛バター;
  • 2卵;
  • ミルク半カップ。
  • 塩とスパイス.

所要時間:50分.

カロリー含有量:154 Kcal.

低速調理器でキャセロールを調理するためのレシピを詳しく検討してください。 Podvarennye inflorescencesはマルチウォーカーのボウルに置かれています(フォークで少し伸ばすことができます)。卵、牛乳、塩の香りをスパイスで作ります。ボウルに注ぐ。デバイスを「ベーキング」位置にセットし、40分忘れてください!指定時間後、キャセロールは準備ができている。.

冷凍カリフラワーを作る方法

非常に вкусно

凍結は野菜を保存するのに最適です。もちろん、新鮮なものはいつもよりおいしく、少し健康的ですが、カリフラワーの頭は数日前にしか嘘をつきません。冷凍庫では、花序は長期間保存され、重要なことに、常に手元にあります。冷凍食品を調理するときには、皿がより美味しくなることを知って、多くの秘密があります。 1つのレシピの例について考えてみましょう.

驚きの肉 “ソーセージ”

コンポーネント:

  • 刻んだ肉(牛肉) – 1 kg;
  • カリフラワー1ポンド。
  • 2つの卵のリス。
  • 3つのパン(白);
  • ミルクの不完全なガラス;
  • タマネギ;
  • ニンジン;
  • 油;
  • 塩;
  • スパイス.

所要時間:60分.

カロリー含有量:235 Kcal.

プロセス:プロセスは、細かい肉の準備から始まります。パンはミルクに浸し、絞って肉に加えます。タマネギとニンジン – 切り刻みの小さな部分 – はバターで揚げられます。多少冷めて、細かい肉を混ぜる。タンパク質がそこに加えられる。.

ヒント!混合物を数回持ち上げて、皿の底に力を入れて投げ込むと、詰め物はより弾力があり柔らかくなります。 「壊れた」詰め物は酸素で打ち込まれており、調理するときにはより柔軟になります.

次に、キャベツに行ってください。冷凍は、原則として、花序に分かれています。冷凍キャベツを扱う際の主な秘訣は次のとおりです。

  • 解凍せずに水に浸した花序;
  • キャベツが後に塩漬けされる複雑な料理の一部になると、料理の最後に塩水が入ったり、まったく塩漬けされたりしない。
  • 調理時間は新鮮なものの1.5倍です.

したがって、花序は、半分の準備ができて冷却されるまで白くなる。ホイルには油を塗り、細かく広げて、矩形で平らにします(残しておく必要があります – 後で役立ちます)。中央にカリフラワー、1つの花序の鎖が配置されています。今度は、前に残った細かい肉が必要です。キャベツの間の空隙を埋める必要があります.

ホイルを使用して、「ソーセージ」をひねり、花序が内側にあり、すべての面が肉で覆われるようにします。オーブンに190℃で30分から40分間皿を置きます。表面が美しい外皮で覆われるように、上に箔を開ける準備が整うまで数分。調製後、10分間放置する。.

結果はソーセージの形のおいしい肉キャセロールであり、各部には “驚き”の内側があります – かなり “カリフラワー”の木です。非常においしいと美しい!

もちろん、これらのレシピはすべて料理のための基本的なものです。誰もが自分の好きな食材を加えて独特のものを作ることができます。主なものは、カリフラワーを含み、したがって健康と強さの良い部分を含むことです。!

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