クリームソースでサーモンを作る方法

サーモン、または大西洋サケは、商業魚の最も貴重な種の1つと考えられており、これはキャビアと肉のために長期間にわたって積極的に収穫されています。近年、自然生息地の人口が減少したため、人工繁殖の条件下で栽培された魚が店舗の棚に入った。.

サーモンの準備をして、あなたは少なくとも簡単に腐敗するので、料理の経験を少なくとも持っている必要があります。しかし、あなたが工芸品のマスターであれば、本当にシックなレストラン料理を手に入れることができます。そこから誰もが大喜びします。.

それだけで、魚は乾燥しているので、それに加えて、クリーム状、ニンニク、サワークリームまたはトマトのソースを用意する必要があります。サーモンは頭蓋骨全体のステーキで調理することができます – これは最も簡単なオプションです。オーブンで野菜を焼くか、イタリアのパスタに他のシーフードを加えます.

優れた味に加えて、アトランティックサケは、身体を若返らせる栄養源です。そこから料理を調理するには、魚全体とスライスフィレットまたはステーキの両方を使用できます。それはすべて必要なサービングの数に依存します。.

ステップバイステップレシピ
As приготовить семгу в сливочном соусе
成分
サーモンステーキ 4個セット.
クリーム 200 ml
塩、ハーブ 味わうために
バター 20 ml
110 ml
レモン 1 PC.
料理時間: 30分 100グラムあたりのカロリー: 89 Kcal

海の魚は料理の前にすべてマリネをすることをお勧めします、そしてそれは柔らかく、ジューシーで、あなたの口の中で溶けるでしょう。.

新鮮なサーモンステーキ、ナプキンで干して骨を確認する。必要に応じて、ピンセットで取り外します。.

切った семгу

あなたの裁量で、塩、準備されたハーブおよびスパイスで豊富に魚をこする。レモンを半分にカットし、スライスを切り、サーモンに敷く。 15分間マリネにしておいてください.

擦る специями

フライパンにバターを注ぎ、それをよく暖めて、ステーキを各サイドで2分間ローストさせてください。そうでなければ、魚は乾燥します。.

揚げる рыбу

200℃で電気オーブンをオンにする。小さなボウルでクリームを水と混ぜる。魚をガラスロースターに入れ、クリーミーな液体を上に注ぎ、10分間焼くために送る.

注ぐ сливками

仕上げられた料理は、チキンやハーブで散らかすことができます。.

振りかける зеленью

オーブンでチーズとクリームソースのサーモン

事実、どんなソースも赤いサーモンとよく合いますが、クリームチーズと組み合わせて特別な優しさとジューシーさがあります。それは、料理に30分以上かかりませんので、ゲストが到着する直前にこの料理を作るのが最善です。.

構成:

  • 魚 – 500g;
  • チーズ-150g;
  • クリーム – 210 ml;
  • 油 – 4大さじ。 l。
  • ニンニク – 2個。
  • タマネギ – 1個。
  • 塩、香辛料;
  • レモン – 0.5個.

準備:30分.

カロリー:110 Kcal / 100 g.

いくつかのサケのステーキを買う。専門的な実証済みの店舗でこれを行う方が、製品の品質に自信があるようにする方が良いです。洗った魚をスパイス、塩で洗って、新しく絞ったレモン汁を振りかける。 15分間放置する.

タマネギとニンニクのクローブをはがし、油を鍋に注ぎ、暖めます。ニンニクを投げて色が変わるまで2分間炒める。燃えないようにしてください。次に、ハーフリングでスライスされた継代した白いタマネギを入れます。.

透明になったら、クリームを注ぎ、6分間炒める。最後に、製品が完全に分かれて均質な塊が得られるまで、粉チーズを加えてソースを汗ばむ。.

魚をベーキングシートに置き、得られたクリーミーなチーズソースを注ぎ、予熱オーブンで15分間焼く.

野菜とクリームソースのステーキのレシピ

同社の最も人気のある料理の一つはサーモン、グリルの野菜で焼いたものです。しかし、外の冬の場合はどうすればいいですか?おいしい料理が欲しいですか?優れた選択肢は、電気オーブンで調理された同じ成分である。.

構成:

ソース с морковью

  • 魚 – 1 PC。
  • ニンジン – 1個。
  • ジャガイモ – 5個。
  • トマト – 2個。
  • レモン – 1個。
  • タマネギ – 2個。
  • 塩、調味料;
  • クリーム – 300 ml.

準備:50分.

カロリー:123 Kcal / 100 g.

私たちは、新鮮な魚屠体を鱗から鋭利なナイフできれいにする。必要な大きさに切り取り、小さなトーンで小さな骨を抽出します。鮭の調味料を振って、塩を加え、レモン汁を搾り、ボウルに入れる。食品ラップの表面を締め付ける.

ジャガイモをタマネギとニンジンできれいにし、大きなスライスに切ります。私のトマトと4つの部分にカット。私たちは大量の箔を切り取って油で油脂をつけ、ジャガイモ、マリネされた魚、ニンジン、タマネギ、そして最後にトマト.

クリームを塗り、即席のボートの端をしっかりと締め、慎重にベーキングシートに置き、30分間焼く.

perec-farshirovannyy-ovoschami-1詰め物のある野菜のペッパー – ポストで提供できる素晴らしい料理。しかし、料理を新鮮に保つには、興味深いソースを追加する必要があります。.

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遅い炊飯器でキノコ付きサーモンフィレ

大西洋のサーモンの肉はキノコとうまく行きます。もしあなたがクリーミーなソースで、そしてゆっくりとした鍋で一緒に煮込むと、非常に柔らかく、ジューシーでおいしい料理が得られます。.

構成:

  • 魚 – 200g;
  • キノコ – 150g;
  • 1玉ねぎ;
  • クリーム – 100ml;
  • ミルク – 150 ml;
  • 塩、ディル;
  • オイル – 大さじ2。 l。
  • レモン – 0.5個.

準備:25分.

カロリー:153 Kcal / 100 g.

既製の赤い魚のステーキを買った場合は、塩を入れて塩でこすり、レモンジュースを注ぎ、膠着フィルムで包んで10分間放置します。魚全体がある場合は、必要な部分を切り取ってください。静かに縁をこじ開け、肌を取り除き、すべての骨を取り除きます。次に、上記を行います。.

装置のボウルにオリーブオイルを注ぎ、フライパン用に装置の電源を入れます。タマネギを剥がし、厚い輪を切ります。キノコは洗ってスライスやキューブを細断する。準備された食品を半分になるまで焙煎する。プレートに置く.

マルチウォーカーの一番下で、マッシュルームの上半分にタマネギを乗せ、ミルクで覆い、残りのキノコをすべてリッチクリームで仕上げます。デバイスのふたを密閉し、消弧モードに切り替え、15分間放置する。.

クリーム状のマリネソースのパスタ付きサーモン

この料理は、様々なパスタやシーフードが豊富で有名なイタリア料理に属しています。しかし、彼らはイタリアだけでなく、それを準備します。私たちの店の棚には、この傑作を家庭のキッチンで調理するための食材もすべてあります.

構成:

魚 с макаронами

  • ホーン – 450 g;
  • クリーム – 200ml;
  • ニンニク – 2個。
  • ワイン – 30 ml;
  • チーズ – 2個。
  • タマネギ – 1個。
  • 油50ml;
  • 塩、スパイス.

準備:40分.

カロリー:231 Kcal / 100 g.

鍋にオリーブオイルを入れて、バターを加えてもいいですが、これはオプションです。タマネギを挽いて、茶色の色にパッシベーションする。最後に塩を加えて黒コショウを振りかける。.

私の魚の新鮮な部分と乾燥、皮膚、骨を除去し、中型の立方体にカット。タマネギにパンを入れ、よく混ぜる。魚が少し揚げられたら、白ワインを注ぎ、10分間煮る。.

加熱されたクリームの中に、おろした溶融チーズを加え、素早くすべてを混ぜ合わせて、自家製のサワークリームのように粘り気のあるものにします。あなたがその瞬間を見逃したら、クリームは冷たく、チーズは溶けず、残りの部分が残ります。得られたソースをサーモンとタマネギを入れた鍋に注ぎ、5分間かき混ぜ、蓋をして煮る。.

パスタは、沸騰した塩水に振りかけると、包装の指示書の時点から半分調理するまで調理します。コランダにひずみを入れ、水ですすぎ、鍋で調理した製品に並べます。握り、3分以上ストーブを握る。皿に広げ、トマトを添えて振りかける.

シーフードでパスタを作る方法

この料理を調理するには、本当のイタリアンパスタが必要です。これは食料品店で購入できます。良質なシーフードも成功した成果の鍵です。.

構成:

  • エビ – 200g;
  • パスタ – 300g;
  • 魚 – 300g;
  • クリーム – 250g;
  • 油50g;
  • 塩、プロヴァンスハーブ;
  • チーズ-200g;
  • ワイン – 30 ml;
  • ニンニク2個入り.

準備:55分.

カロリー:259 Kcal / 100 g.

フライパンでは、バターを捨て、皮をむいたニンニクのクローブを投げて、暗くなったら取り除いて捨てる。次に、サーモンを加え、スライスに切って、約2分間炒める。.

魚を切るときは、すべての骨を取り除くことが非常に重要です。彼らは完成した料理に出くわすべきではありません。.

乾燥した白ワインを鮭に注ぎ、プロヴァンスのハーブ、塩、シチューを数分間入れ、冷やしたクリームを注ぐ。.

ペーストを塩水で沸かし、オリーブオイルを数滴滴下して “al dente”の状態にします。エビを殻から取り除き、鍋にパスタと一緒に捨てる。炒め、チーズの厚い層、理想的には – パルメザンを振りかけると、さらに3分間皿を準備します。飼料には、新鮮な野菜やスカッシュキャビアのサラダを入れることができます.

役に立つヒント

  1. ソースを準備するには、最も高い脂肪含有量のクリームをとる方が良いです。クリームソースのサーモンはさらに柔らかく柔らかくなります。
  2. レモンから多くのジュースを得るためには、2秒間沸騰した水に入れ、半分にカットし、フォークでパルプを切り、そしてこれらの操作が圧搾を開始した後でなければなりません.
  3. 調理時間を見て、ストーブでサケを過ぎないようにしてください。それ以外の場合は乾燥してしまいます。.
  4. パスタは消化しないことが非常に重要なので、魚やソースと組み合わせた後はお粥にならないでしょう。.

お酒!

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