成功したビーフケバブのためのマリネのレシピ

自然のバーベキュー – 何が良い?誰もが欲しいジューシーな香りのある料理であなた自身とあなたの愛する人を甘やかす.

木炭で焼いたもの、火からの煙の臭い、おいしい肉 – 人々は自然のために街を去ります。しかし、どのように攻撃的で気分が悪くなったのか、食事の代わりに食事が期待できない場合は、焼きたてのゴムガムがあります。その一種は食欲と気分の両方を損なう可能性があります.

クリスプ шашлык из говядины в специях

ケバブが牛肉から調理されるならば、失敗はまれではない。失望を避けるために、我々は牛ケバブを調理する正しい方法に目を向ける.

牛肉を隠している秘密

牛肉とは、漬け物の選択や方法にわずかな間違いを犯しただけでなく、無味でも食べられない種類の肉を指します。最初のステップは、串の牛肉を正しく選択することです。

  • あなたは冷凍肉を買うべきではありません – バーベキューは乾いたとハードです。冷たい肉だけを選んでください。
  • スーパーマーケットでの「準備ができた」ケバブの買収 – 間違った動き。何が起こるかを予測することは非常に困難です。
  • 牛ケバブの場合は、脂肪を含むナックルやテンダーロイン、後肢の内側を選択する方が良い.

これらのルールに従えば、半分の成功率を見込むことができます。それは適切に選択された肉をマリネに残す。しかし、マリネーティング方法の選択を決めることもまた考えるべき問題です。.

牛肉shashlikのマリネのレシピ

牛肉をマリネにする方法はたくさんあります。マリネの組成は異なりますが、それらは1つの要件 – それらの中の肉のかなり長い熟成期間 – によって統合されています。以下では、マリネのレシピに直接目を通し、ケバブのために牛肉を摘むための最良の方法を選んでいます.

酢で
レシピ маринада для удачного шашлыка из говядины
成分
牛肉 2 kg
タマネギの頭 5-6個
レッドペッパー 10〜15g
酢(テーブル) 70 ml
黒コショウ 10〜15g
味に加えられた
料理時間: 360分 100グラムあたりのカロリー: 160 Kcal

牛肉はまず大きな部分に切断され、反発する必要があります。その後、すでに分けられている破片を切り取る.

塩、鍋またはボウルに入れる。チョップオニオン、ピーマンを混ぜて肉にペッパーを加える.

酢にすべてを振りかけると、少なくとも6時間マリネに移ります。それは可能であり、より長い間、それは悪化しません.

マヨネーズ入り

牛ケバブのマリネ料理のレシピには、マヨネーズのようなものがあります。マヨネーズマリネの牛肉は非常にジューシーで信じられないほどおいしいです。.

そのようなマリネを準備するには、次のものが必要です。 マヨネーズ маринад

  • 牛肉 – 2 kg;
  • マヨネーズ – 800 g;
  • レモン – 大型2枚または中型4枚;
  • ニンニクの頭 – 1個;
  • 黒コショウ、月桂樹と塩が味わえます。.

レモンは洗って乾燥させるべきです。あなたがレモンピールを擦る必要があります.

レモンのジュースを絞る。チョップニンニク。牛肉を切って鍋に入れる.

別に、マヨネーズをコショウ、レモンジュース、レモンピールとスムーズに混ぜる必要があります。肉の中に結果のマリネを注ぐ.

すべて非常によく混合され、塩漬けされています。ポットは蓋で覆われ、12時間冷蔵庫に送られます。これはマリネを取るのに必要な時間です。.

マヨネーズでケバブの牛肉を焼くためのビデオレシピをお届けします:

ワイン付き

忘れられないユニークなフレーバーは、このレシピにしたがって準備されたケバブから来ます。あなたはそれを必要とします:

  • 牛肉 – 2 kg;
  • 大きなタマネギの頭 – 3個;
  • プロバンスハーブ – ピンチ3本;
  • テーブル赤ワイン – 約1/4リットル;
  • 残りの香辛料と塩は味に加えられます。.

洗浄された牛肉は中型にカットされています。タマネギを小さなリングに切り、調理したものに加える。タマネギジュースを目立たせるために手を絞って炒める。.

味に塩とコショウ、プロヴァンスのハーブを加え、再びすべてを混ぜる。すべてのワインを注ぐ.

鍋を涼しい場所に約8〜10時間入れてください。この時間の後、串は揚げる準備ができているはずです。.

キウィと

マリネ мясо с киви

牛ケバブのためのキウイとマリネのレシピの準備のためには、次のコンポーネントが必要です:

  • 牛肉 – 2 kg;
  • 球根の玉ねぎの頭部 – 6-7の大きい部分;
  • ガス入りミネラルウォーター2杯;
  • キウイ – 1個;
  • 黒コショウ(地面またはエンドウ豆) – 味にする;
  • ベイリーフ – 3枚.

肉を刻んだり、タマネギを加えたり、輪切りにする。ペッパーとベイリーフも総重量に加わります.

キウイをはがして火をつけ、肉に加えなさい。すべてのミネラルウォーターを注ぎ、少なくとも3時間マリネに移す。理想的 – 一晩放置する.

ビデオストーリーでは、ミネラルウォーターを使用する牛肉の最も簡単なマリネを学びますが、残りの成分は最低限必要です。そして、オーブンで串を焼く。

パイナップル

このようなマリネのビーフケバブは非常に迅速に調理されます。つまり、酸洗いの時間はほとんどかかりません。完成した料理には、独特の、とても気持ちの良い味があります。調理プロセスを開始するには、次のものを取る必要があります。

  • 牛肉 – 2 kg;
  • 新鮮なパイナップルビッグ – 1個;
  • ニンニク – 1個;
  • ひまわり油 – 3 tbsp。 l。
  • ワイン酢 – 200 ml;
  • 球根の玉ねぎの頭部 – 3つの大きい部分;
  • 乾燥オレガノ – 3 tsp;
  • 塩を味に加える.

マリネ с ананасамиニンニクは、殻からも、パイナップルも、皮を剥がして、小片に切断。ミキサーで半分のパイナップルとニンニクをブレンド.

酢、乾燥オレガノ、植物油を加えてください。塩あなたは集中的にミックスして、均一なマッシュポテトに変身する必要があります。.

牛肉は切り刻まれ、マリネの深いパンに配置され、すべてが混ざり合っている。タマネギは半分の輪に切断され、肉の上に配置されます。酸洗い時間は約4時間である。.

直接の揚げ物の間に、肉片、タマネギ、および残りのパイナップルスライスが順番に串の上に置かれる。.

トマトペースト

牛ケバブのためのこのようなマリネのレシピを準備するために、以下のコンポーネントが必要となります:

  • 牛肉 – 2 kg;
  • テーブル酢 – 80 ml;
  • タマネギの頭 – 5-6個;
  • 大きなレモン – 1個;
  • トマトペースト – 200 g;
  • ワイン(白いテーブル) – 100 ml;
  • ベイリーフ、ブラックペッパー、塩 – 味に.

マリネ мяса в томатном соусе牛肉を洗い、チョップ。タマネギは薄い輪で切られ、パンの底で分解されるべきです。それの上に唐辛子を入れ、次に葉の葉と塩漬けの肉を上に置きます。.

そのような別の層を投稿してください。すべての眠り玉ねぎ。次に酢とトマトペーストを注ぐ.

ヨークの下で一日マリネをする。この後、肉を取り出し、レモン汁を加えて玉ねぎとは別にワインに浸します。別の3時間マリネに残す.

ザクロジュース

料理のためには、

  • 牛肉 – 2 kg;
  • ミディアムレモン – 2個;
  • 植物油:オリーブまたはヒマワリ – 大さじ2。 l。
  • ザクロジュース – 1〜1.5リットル。
  • 新鮮な緑の実用シロ – 1束。
  • 電球の玉ねぎの頭 – 3個;
  • コリアンダー、黒コショウ、塩 – 味に.

肉は小片に切り分けられる。それは塩漬け、香辛料を加える必要があります。.

レモンをスライスに切り、肉に加えます。すべてを混ぜる。タマネギと実の肉を切り、肉に加える.

すべてのミックス。ザクロジュースを加えて、再び混ぜる。植物油を注ぎ、混合し、少なくとも8時間放置することを忘れないでください.

オリエンタル

東 шашлык

ケバブオリエンタルのユニークな芳香の味はあなたにこのレシピに戻るように強制します。それには、

  • 牛肉 – 2 kg;
  • トマトソース – 2杯。 l。
  • ガーリックトウモロコシ6個入り
  • オリーブオイル – 0.5カップ;
  • 大きなレモン – 1個;
  • 電球の玉ねぎの頭 – 2個;
  • 新鮮なパセリ – 一束。
  • 黒コショウと塩が味わえます。.

牛肉を中くらいの大きさに切り取り、胡椒と塩を振ってオリーブオイル、トマトソースを入れます。大さじに玉ねぎとニンニクを加え、細かく刻んだパセリを加えます。.

レモンを絞って肉に加えてください。すべて非常によく混合し、箔で覆う。約10時間冷蔵してください。.

マヨネーズ в домашних условиях店内で買った次のマヨネーズの品質は、ほほえりに残っていますか?心配しないで!家庭で天然マヨネーズを調理する。あなたが自家製のソースの味を味わったらすぐに、購入したマヨネーズを永久に拒絶します.

トマトソースで米とミートボールを作る方法は、こちらをご覧ください。彼らはどんなお皿にも仕えることができます。.

あなたはチキンの串が好きですか?はいの場合、この記事はあなたのためです。その中には美味しいマリネのレシピ、肉選びのヒント、そしてすばらしいチキンケバブを作るためのその他の重要な推奨事項があります.

ケフィア

このようなケバブを作るためのレシピは簡単です。そして結果は失望しないでしょう。あなたはそれを必要とします:

  • 牛肉 – 2 kg;
  • ケフィア – 1.5 – 2眼鏡;
  • レモン – 2個入り
  • ニンニクの頭 – 1個;
  • グラウンドブラックとレッドペッパー、塩 – 味に.

レモンの皮をこすり、レモン自体からジュースを絞ります。唐辛子、レモン味、レモン汁、塩、ケフィア、刻んだニンニクを鍋に入れて混ぜる。すべてを混ぜる.

ビーフチョップ、マリネを注ぐ。冷蔵庫で少なくとも12時間にわたり肉を漬けた方が良いでしょう.

ジューシーでおいしい牛ケバブの調理

フライ шашлыкケバブの準備における重要なポイントは、火のための燃料の選択です。理想的な選択肢は、この目的のために乾燥果樹を使用することです。.

このような物質が手元になければ、有毒な燃料に「浸入しない」ように木炭を使用する方がよい。.

肉を2つの方法で調理することができることはよく知られています:串や格子.

すべての場合、主なルールに従う必要があります。揚げ物の最初の段階では、肉が乾くので、痂皮を避けます。それは最初に揚げなければならず、最後に茶色にする必要があります.

調理プロセスには、水の絶え間ない散水が伴う。これは炎が肉を燃やさないようにするために行われます。そしてここでは、水がケバブに落ちないようにする必要があります。さもなければ、それは乾燥します.

ケバブをジューシーでおいしいものにするためには、揚げ物を燃やしたり焦がしたりしてはいけません。腐った煙のような臭いではありません。結局のところ、ケバブは燻製ではなくグリルでなければなりません.

ケバブを調理する過程で、非常に重要な点があります。あなたは気を散らすことはできません。あなたは肉を台無しにすることができ、彼の気分の後、数秒で.

あなたがすべてを正しく試みると、その結果はケバブの食事のために集まった人々を喜ばしくします。.

注意すべきその他のヒント!

あなたが酸味を帯びる前にそれを殴るなら、牛は柔らかくなります。.

牛肉を非常に細かく切る必要はありません。ケバブは乾くでしょう。大きな部分も適切ではありません。内部は生のままです。最適なサイズは、肉片の平均サイズである。.

将来のケバブのために肉を浸すとき、準備された量のマリネはそれが肉を完全に覆うようなものでなければならないことを忘れてはならない。.

牛肉ケバブを調理するすべての秘密は、以下のビデオのStalik Khankishiyevによって共有されます:

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

73 − = 66