自家製の肉から美味しいハンバーガーを作る方法

最初のハンバーガーはヨーロッパで作り始めました。彼らは子供時代に私たちのおばあちゃんが準備した料理とはまったく異なっていました。当初、それは肋骨の肉のちょうど片でした。ピーターはロシアに肉の珍味をもたらしました19世紀になって、主婦は細かい肉から現代のジューシーなパテを作る方法を学びました.

祖母のチョップ
As сделать вкусные котлеты из домашнего фарша
成分
豚肉 0.6 kg
多分牛肉 0.6 kg
乾燥した白パン 半パック
ミルク 100 ml
1個
ヒマワリ油 最大2大さじ
タマネギ 1個
茶さじ1杯
料理時間: 40分 100グラムあたりのカロリー: 235 Kcal

世界の一つのレストランでは、おばあちゃんが子供のころに作ったおいしいハンバーガーを作ることはできません。彼らの準備の秘訣は、簡単です:私たちは、鉄板焼き、愛の作品、そしてどんな店でも購入できる一連の製品が必要です。.

細かい肉のパティの古典的なレシピ:

  1. 小さなパンでは、クラストのないスライスパンを入れてください。それはミルクで満たされています。細かく刻んだタマネギ. 注ぐ хлеб молоком
  2. 1種類のポットに2種類の細かい肉を入れ、タマネギと卵を加えます。徹底的にパンを絞って、すべてを混ぜる. 追加する яйцо
  3. 最後に塩をつけてよく混ぜる必要があります。フライパンの前に冷蔵庫に「スタンド」を置くことをお勧めします. 作る фарш
  4. 次のステップは、パティを自分で作ることです。それらは平らではなく、中程度の大きさでなければなりません。.
  5. 鍋に油を熱し、パティを広げる。それぞれの側で10分炒める必要があります。. 揚げる
  6. 最後に蓋を閉め、火を少なくし、水を加えて10〜13分間風味の良いシチューを残す。.

マッシュポテト、コメ、ゆでたマカロニ、煮込んだキャベツ、そばやシンプルな野菜サラダ.

パン粉

洗練されたフランスのシェフがパン粉で肉を発明しました。食欲をそそるゴールデン・クラストを持つポーク・カツレツは、今日はどんなホステスでも作ることができます。.

このためには在庫を取り入れる必要があります:

  • 多分豚肉0.6kg。
  • 小麦粉 – 20g;
  • ブレッドクラム(breadcrumbs) – 100g;
  • 卵 – 1個。
  • タマネギ – 1頭;
  • ニンニク – いくつかのクローブ。
  • ミルク-20g;
  • ヒマワリ油;
  • 塩 – 5g;
  • コショウ – 茶さじの先端に.

45分以内に料理を準備する.

100 gあたりのカロリー:240〜250 kcal.

自家製の豚肉カツレツを鍋で調理する方法:

  1. 詰め物を小さな鍋に入れる.
  2. 3つのニンニクをすりおろしたり、特別なプレスを押します。タマネギを細かく切ります(肉挽き機を使用できます).
  3. 卵を打つ.
  4. ガーリック、タマネギ、卵、スパイス、小麦粉、牛乳のすべての材料を詰め物に加えてください。すべて完全に混合.
  5. 私たちはカツレツを作る。彼らに休憩を与える。次に、トロルティアはパン粉のためのブレッドクラムで「ロール」する必要があります.
  6. 油をフライパンで加熱する。カツレツを上に置き、蓋を閉めます.
  7. 蓋で覆われた弱火で焼いた肉。片面約10分、同じ秒.
  8. 残りのバターは、各サービングの後に、新しいカツレツがつまらないように排水することが推奨されています.

そのような料理のためのおいしいおかずは、フライドポテトや味付けされたそばの味です。.

セモリナの “Pyshki”

カツレツ манной крупой

揚げたミートボールよりも美味しいものは何でしょうか?セモリナでフライドハンバーガーが判明。このシンプルな素材は、フラットケーキをジューシーで柔らかくて柔らかいドーナッツに変え、あなたの口に実際に溶けます。.

したがって、必要な製品:

  • 細かい肉 – 0.6 kg;
  • セモリナ – 3大さじまで;
  • 鶏卵 – 1個;
  • マヨネーズ – 20g;
  • ヒマワリ油 – 最高5杯まで;
  • タマネギ – 1頭;
  • あなたの好みに塩と香辛料。
  • いくつかの新鮮な緑の束.

おいしいは40分で準備ができている.

100 gあたりのカロリー:198 kcal.

どのようにパンでセモリナと自家製の細かい肉から青々としたチョップを調理する:

  1. タマネギを細かく刻む。オプションとして、肉挽き機でスクロールします.
  2. ミンズは小さな鍋に入れた。我々はそれに細断した緑を追加します.
  3. ビートの卵、ポットに追加.
  4. 多量の肉を混ぜた数杯のマヨネーズは、ハンバーガーをより柔らかく、ジューシーにします。.
  5. 最後にセモリナとスパイスを加えます。よく混ぜる。肉挽き機を使うことができます.
  6. 詰め物はセモリーナが膨らむまで数分間立たなければならない.
  7. それは盲目の肉のケーキだけに残って、パンでそれらを炒めます。 8-11分の間、各側面を焼くことをお勧めします、そして揚げ物に少量の水を加え、ふたを閉めて6-9分間煮込みます.

料理は準備ができている.

スープゆっくりとした炊飯器でスパイシーな香りのあるカルチャのスープを作る方法を読んでください。.

キノコとチーズを入れたチキンロール – このおいしい料理を作る方法を読む.

低速調理器で信じられないほど美味しい怠惰なキャベツロールを調理する方法をお読みください。.

オーブンにチーズを入れた自家製ミートパチのレシピ

内部にチーズを入れた風味のパティは、オーブンで調理することができます.

成分:

  • 牛肉(肉) – 0.6 kg;
  • 小麦パン – 最大4個;
  • ニンニク – 2-3クローブ;
  • あらゆる種類のチーズ – 150g;
  • 卵 – 1個;
  • タマネギ – 1個;
  • 植物油20g;
  • スパイスと塩.

キッチンは1時間弱を費やす必要があります。.

100 gあたりのカロリー:231 kcal.

ステップバイステップの手順:

  1. 肉のグラインダーで玉ねぎ、ニンニク、肉のスクロール.
  2. 粗いおろしにチーズをこすりつける.
  3. 小さな鍋に入れたパンは、ミルクを注ぐ。立つ、絞る。その後、肉挽き機.
  4. 卵を打ち、細かい肉と混ぜて、スパイスを加えます。.
  5. 今すぐ素敵なケーキを彫刻する。あなたは小麦粉でそれらをパンすることができます。ベーキングシートにトルティーヤを折りたたみ、グリースを塗った.
  6. 180度の温度でおいしいお勧めを焼く。オーブンでは、20分煮込む必要があります。カツレツをひっくり返して準備した水を加え、さらに12〜15分間焼く必要があります。.

まあ、これらのカツレツはワインでお祝いの夕食を飾ります。味わいを添えて.

スロークッカーのステップバイステップレシピ

彼らの姿に従うが、おいしいをあきらめたくない人は、遅い炊飯器でハンバーガーを作ってみることができます.

成分:

  • 多分牛肉0.5kg;
  • ジャガイモ – 1-2塊茎;
  • ミルク – 100ml;
  • 鶏卵 – 1個;
  • グリーン – 1-2の束。
  • 小麦パン – 1-2個;
  • ヒマワリ油 – 30gまで(食用カツレツ、油の代わりに水が加えられる).

おいしいのが待っている時間は1.5時間です.

100 gあたりのカロリー:231 kcal、オイルを加えたときは172 kcal.

ステップでの料理:

  1. ボウルに入れて、卵を壊して.
  2. グリッター(グラインダー)上のジャガイモ擦り、混合物に加えられる.
  3. 私たちは牛乳にパンを浸す。圧搾し、細かく刻んだ肉でパンを送る.
  4. グリーンを細かくチョップし、細かい肉と混ぜる。スパイスを加える.
  5. カツレツを彫刻し、電子レンジをボウルに入れます。必要に応じて、ボウルの底にオイルを注ぎます。モードを「ベーキング」に50分間セットする.
  6. 10-15分ごとに、トルティーヤを回します。燃焼を防ぐために、水を加えることをお勧めします。.

これらのダイエットケーキの場合、新鮮な野菜や蒸し米はおかずになります。.

自家製のフィッシュケーキ

魚の愛好家は、自家製ミートボールの次のレシピを高く評価します.

このためには在庫を取り入れる必要があります:

  • フィッシュフィレ – 0.8 kg;
  • 小麦パン – ½ロッパ;
  • 1-2卵;
  • ミルク – 0.4リットル;
  • タマネギ – 1個。
  • ヒマワリ油 – 6大さじまで;
  • 塩と香辛料が味に加わる.

料理は50分調理されています.

100 gあたりのカロリー:パン上 – 164 kcal、カップル用 – 125 kcal.

どのように自家製のミンチから魚のパテを作る:

  1. 魚のフィレとタマネギは、.
  2. ミルクにパンを浸し、絞る.
  3. 記載されている成分はすべて肉挽き器を通ってスクロールします。卵、香辛料を加える。徹底的に混ぜる.
  4. 油をフライパンで加熱する。濡れた手が中サイズのボールを彫る、揚げ物.
  5. 各側面は適度な熱で7〜10分間揚げられます.

このレシピはオーブン、マルチカナーに適しています。また、蒸したキューを調理することもできます.

料理のヒント

ミンスド・ミートボールを実際の料理の傑作に変えるのに役立つちょっとしたトリックについて話すだけです。または単においしい家庭を喜ばせてください.

  1. おいしいチルドミートドミートボール.
  2. 肉薄肉はこの料理には悪いです。脂肪と一緒に取る方が良い.
  3. いくつかの種類の肉の料理はもっとおいしいです。.
  4. 詰め物を穏やかにするには、少なくとも2回スクロールすることをお勧めします。.
  5. チョップをすぐに揚げることを計画しているのであれば、ねじれた肉の混合物にパンやスパイスを入れない方がいいです。それらは調理の直前に加えることができます。.
  6. 手を汚すのを恐れないでください。ミンシュは手で混ぜ合わせて反撃しなければならない.
  7. パンの代わりに、細かく刻んだ野菜を追加することができます:カボチャ、ズッキーニ、ビート。これは料理のカロリーを少なくします。.
  8. 手作りのハンバーガーをもっとジューシーにして、詰め物自体に加えて、バターを助けます.
  9. モデリングの前に、手を濡らすように勧めます。だから、カツレツはより密になり、詰め物はあなたの指にくっつかないでしょう.
  10. チョップが調理されているかどうかを理解するために、彼女はナイフを突くように彼女に勧めます。クリアジュースは、その準備ができていると語ります。.

すべての秘密が明らかになったので、あなたは安全に準備を始めることができます.

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