自宅で熱い方法でミルクキノコを漬け込む方法

塩漬けのキノコは特においしいです。熱い方法でサケを焼くための良いレシピの助けを借りて、あなたは冬のための在庫を自分で提供することができます.

塩辛い грузди с луком

古代では、木製のポットが酸洗に通常使用されました。.

今日最も一般的に使用されるガラス包装は、環境にやさしく、料理のすべての品質を保ちます。.

塩漬け用キノコの準備

森林に集められた、または店で購入されたミルクマッシュルームは、徹底した清掃が必要です。銀行は余分なものを手に入れてはならない.

通常、調製は以下の方法で行われる:

  1. きのこを汚れ、埃、異物から徹底的に掃除してください。
  2. 脚の根元部分を取り除いてください。脚に完全に切断する方が良いです。
  3. キノコは完全にきれいにするために冷たいランニングの下で​​徹底的に洗われます;
  4. 彼らは約半日(これは苦味を排除するために必要です)、長い間(寒い時のみ)水に浸しています。
  5. キノコを浸した冷たい水は、数時間後に交換してください。.

自宅で暑い日に荒れ果てる塩辛い

このタイプのキノコを缶詰にする方法はいくつかありますが、これはどんな宿敵でも使用できます。彼らは非常にシンプルでアクセスしやすく、そのような作業を完了するのに少し時間がかかります。ですから、私たちはあなたにホットミルクを塩漬けするためのレシピを提示します.

白い塩のキノコ

熱いピックリング方法は生のマッシュルームに素晴らしい味を提供します。同時に、それには何も難しいことはありません。この方法には次の成分が必要です:

生 грузди

  • ミルクホワイトホワイト(生) – 5 kg;
  • 調理用塩 – 250g;
  • オールスパイス – 25g;
  • ベイリーフ – 10個入り
  • ニンニク – 1頭;
  • ブラックカラント葉 – 4個.

これらの項目も必要です。

  • 広々とした鍋。
  • 木製のカバー(プラスチックと適切);
  • ワイドガーゼ;
  • 抑圧(普通のレンガを使うことができます)。
  • 冬の収穫のための蓋付きガラスジャー;
  • シーブ.

白いきのこを熱くして塩漬けするときの段階的な行動:

  1. 通常の方法で準備し、浸したキノコは沸騰ポットに入れ、それに水っぽい葉、コショウ、エンドウ豆を入れて約13分間煮込みます。 クック грибы
  2. キノコが沸騰している間、あなたはニンニクをはがし、それを洗ってチョップしなければなりません。 ニンニク
  3. ミルクマッシュルームが沸騰すると、ブロスをふるいにかけて別の容器に入れなければなりません。
  4. ひずんだマッシュルームは、別の皿(ガラス容器またはエナメル加工)にレイアウトする必要があります。
  5. ニンニク、塩、湾の葉、カラントの葉、コショウの豆もキノコを入れた容器に入れる。 塗りつぶす отваром
  6. 沸騰した後に得られた煎じ薬をキノコに注ぐ。 追加 чеснок в кастрюлю
  7. 容器は、煉瓦または他の重りが置かれた蓋で覆われている。 貨物
  8. ミルクマッシュルームは24時間醸造する必要があります(冷蔵庫でのみ、冷蔵庫を使用できます).

キノコが食べる準備ができたら、あなたはどんな料理を作ることも、他の料理と一緒に使うこともできます。.

冬に塩漬けが予定されている場合は、キノコを沸騰させる前に煮沸する必要があります。.

通常、銀行への熱い方法で生の湿地を塩漬けするとき、このアルゴリズムのアルゴリズムに従います:

  1. ガラス瓶を慎重に滅菌する。
  2. ブライン内のキノコは沸騰させる。
  3. 銀行では、牛乳のキノコを入れます。
  4. 結果として得られる煎じ薬でそれらを注ぎます。
  5. シーム付き蓋を作る. 塩 в банке на зиму

その後、キノコは本当に長期間保管することができます。銀行は暗い涼しい部屋(倉庫やセラー)に置く必要があります。.

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黒いきのこのピクルスレシピ

このタイプのキノコは、通常、沸騰水を処理する方法を使用して、塩をつけるために専門家によってアドバイスされています。この場合、それらは特に柔らかく、味に心地よいものです。このようにして塩漬けのキノコを準備するために必要なもの:

  • ミルクブラック – 3 kg;
  • 大きなキャベツの葉 – いくつかの部分(容器の表面を覆うため)。
  • 塩 – 1大さじ;
  • 水 – 1300ml;
  • ディールの種 – 1/2 tsp;
  • 黒コショウ – 15個。
  • スイートペッパーピーズ – 15個。
  • チェリーの葉 – いくつか;
  • ホースラディッシュ – 味わうこと。
  • ニンニク – 5-6クローブ
  • クローブ穀粒 – ½tsp.

追加手段:エナメル加工されたパン、篩、貨物(opp)、ガラスジャーおよび蓋(目詰まり用).

ステップバイステップアクション:

塩辛い черные грузди на тарелке

  1. 黒いサラダを塩漬けする前に、きれいなキノコを6分間ソースパンでゆでる。
  2. ブラインは別に用意されています:種子、クローブ、サクランボの葉、(両種の)コショウ、クローブ、塩を水に入れます。その後、すべてが沸点に達します。
  3. 篩にかけられたミルク;
  4. その後、ブラインで容器に入れて半時間加熱します。
  5. 料理の終わりに、ホースラディッシュとニンニクがキノコの鍋に投げ込まれ、熱から取り除かれます。
  6. ミルクグレインを入れた容器の表面をキャベツの葉で覆い、カバーと荷を上に置きます。キノコは液体で完全に覆われていることが重要です。
  7. ミルクキノコのポットを低温の部屋に数日間置く。
  8. 彼らがよく主張した後、滅菌した瓶を準備し、キノコを入れ、水に塩水を注ぎ、蓋を巻く必要があります.

缶の適切な滅菌およびそれらの完全な詰まりにより、そのような製品は冬.

ハウスキーピングのヒント

乳製品の熱い加工方法は、製品の特別な味と有用性を保証する。あなたの口の中でミルクが溶けます。それらを特においしいものにするには、次の規則に従わなければなりません:

  1. 沸騰した後にキノコを注入する前に、それらが液体で十分に覆われていることを確認する必要があります。さもなければ、そのようなミルクのキノコは一緒に固執し、味の質を失うでしょう。
  2. 最後に、キノコはその準備から30日後に準備が整います。
  3. クローブ、カラントの葉のような追加成分はキノコに特にスパイシーな味を与えますが、それらを乱用することはお勧めしません。すべてが適度にあるべきです。.

あなたが熱い方法で塩漬けのピクルスを作るためのすべてのルールに従っている場合、あなたは新しい料理を作成することができますおいしい健康製品を得ることができます。適切に塩漬けされたキノコは、品質を低下させる恐れなしに、長期間保存することができます。.

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