自宅でチーズペストリーからケーキを調理する方法

あなたはしばしばおいしいと珍しいペストリーでゲストや愛する人に感銘を受けたしたい。これらの目的に最も適しているのは、チョコレートペストリーのケーキです。彼らは味だけでなく外見もいいので、休暇中にテーブルを飾るでしょう.

Choux Pieケーキレシピサワークリーム
As готовить торт из заварного теста в домашних условиях
成分
4個セット
½カップ
小麦粉 150g
バター 80g
ミルク ½カップ
サワークリーム(脂肪分20%) 0.7 kg
砂糖 150g
味わうために
料理時間: 120分 100グラムあたりのカロリー: 137 Kcal

ケーキのこのバージョンは “ベーシック”と呼ぶことができます。それを使うと、形や飾り、味の色合いを変えることで想像力を見せても簡単ですが、何も変えずに焼きたてのカスタード生地を楽しむことができます。.

料理の進歩:

  1. 鍋の中で、ミルクとバターと水を混ぜ、容器を火の上に置きます。
  2. 油が完全に溶けたら、塩を加える必要があります(液体は沸騰してはいけません – これは重要です)。
  3. 液体に小麦粉を注ぎ、素早く小さな(そして大型の)動きを使ってすべての成分を混ぜる。
  4. 生地を長時間火につけないでください。火を消した後、十分に冷めて4つの卵全部を鍋に打ち込みます(ただし、一緒にではなく、お互いに分けてください)。
  5. 皿の底を羊皮紙で覆い、それをバターで磨き、生地をバターの上にはがします。
  6. 180℃に加熱したオーブンでパンを焼き、製品を20分間焼く。
  7. サワークリームと砂糖を一緒に叩いて、オーブンから細片を細かく砕いて、あなたの裁量でテーブルに奉仕する皿に入れます。
  8. ケーキのベースの上にサワークリームからクリームケーキを注ぎ、冷蔵庫に3〜4時間置いておきます。
  9. 指定時間が過ぎると、デザートにチョコレートを振りかけてお茶を添えることができます.

ケーキ “優しさ”

優しさ

この2回醸造されたデザートは、理由のためにその名前がついた、それは本当にとても優しいです。適切なレシピで、それはあなたの口の中で文字どおり溶けます。チョコレートペストリーのこのケーキは、お祝いのテーブルや夜の集まりに非常に便利です。.

成分:

  • 卵 – 5個;
  • 水 – 0.2リットル;
  • 塩 – 1/3 tsp;
  • 植物油 – 60ml;
  • バター – 250g;
  • 小麦粉 – 0.2kg;
  • サワークリーム(脂肪含有量 – 25%) – 0.3kg;
  • 砂糖 – 120g;
  • バニリン – 1 g.

調理時間:65分.

カロリー:266 kcal.

料理の進歩:

  1. まず最初に、カスタードベースをクリームの下に準備してください:サワークリームに泡立て器、大さじ2杯の小麦粉、粒状の砂糖、バニリン、鶏卵1個をフライパンに入れます。
  2. ガスの上に鍋を置き、火を平均レベルに調整する。
  3. 続けて攪拌し、クリームが沸騰して厚くなるまで待つ。
  4. ガスを切って、食品フィルムでソースパンを覆い、クリームの表面に触れるようにして、内容物が室温まで冷たくなる涼しい場所で容器を取り除く。
  5. 自由な時間に、あなたはチョコレートペストリーの準備に進むことができます:塩、バター(50 g)および植物油で沸騰させる水;
  6. 炎の力を最小限に抑えるために水を沸騰させた後、沸騰した液体(130-150g)に小麦粉を注ぎ、木製のスパチュラですべてをよく混ぜ合わせて均質にします。
  7. 生地をもう2分間熱から取り除かないようにして、もはや壁に固執しないでください。生地の生臭い匂いが消えてしまいます。
  8. 得られた塊を5分間冷却し、残りの4つの卵をその中に押し込む(必然的に交互に)。
  9. 慎重に生地を練ってください(すべての塊が消えて、塊は滑らかで光沢があり、スプーンを引っ張るとちょっと伸びます)。
  10. 得られる生地の量は、30x40cmの大きさの2つの長方形のケーキには十分であるはずですが、生地は非常に薄く、冷たい水で湿らせた手で羊皮紙に広げてください。
  11. ケーキを焼くために、オーブンは200℃で10分間稼働する必要があります。
  12. 調理後、ケーキはできるだけ早くタオルに置かなければなりません(それはきれいで乾燥していなければなりません)。
  13. ケーキが冷えると、醸造されたベースをミキサーで泡立てて、残りのバター(200g)を少しずつ加えて均一な量にします(クリームは濃くて絹のようになります)。
  14. それぞれのケーキを3等分し(合計6枚)、クリームで各部分を塗りつぶし、ケーキの上部と側面を飾るために一定量を残す。
  15. 仕上げたお酒は、冷蔵庫で2〜12時間沸かしてください。.

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ステップレシピケーキ “Tropikanka”

チョコレートペストリーを使ったケーキ「トロピカンカ」は軽くて風通しの良いものです。それを作るには、カスタード、フルーツカスタード、そしていくつかの忍耐が必要です。.

成分:

  • 水 – 0.2リットル;
  • ケーキのゼリー – 2パック;
  • フルーツ(詰め物用) – 意志で;
  • ミルク – 1.1リットル;
  • バター0.3kg;
  • バニリン-1g;
  • マーガリン – 150g;
  • 小麦粉0.5kg;
  • コニャック(Cognac) – 50ml;
  • 卵 – 7個;
  • 砂糖 – 0.3 kg;
  • 塩 – ピンチ;

調理時間:70分.

カロリー:300 kcal.

料理の進歩:

  1. 鍋に水を沸かし、マーガリンと塩を加えます。 溶ける маргарин
  2. 少しずつ、絶えずかき混ぜながら、鍋に小麦粉2杯を注ぎます。 追加する муку
  3. 生地を少し冷やしてから、交互に6個の卵を叩き、すべてを徹底的に打ち、質量が均質になるようにします。 勝つ яйца
  4. 羊皮紙のシートに、将来のケーキのベースの所望の輪郭を描く。
  5. 油でキツネをグリースし、それを鍋の底に置く。
  6. 生地をペーストリーバッグの空洞に入れ、約3.5mmの線で先に描いた輪郭を輪郭を描き、その内部領域を約3×3cmのセルサイズの斜めのセルで満たす。 作る клетку
  7. ベーキングトレイをオーブンに入れて、それが黄金になるまで焼きます(約3分の1)。それと同時に、ケーキ用の別のビレットを準備します。すでにストレートケージを用意しています(各ケーキは2種類あります)。
  8. きれいな鍋にミルクを注ぎ(1 l)、砂糖を一杯にして容器を火の上に置きます。 追加する молоко
  9. 別に、卵、ミルク(100 ml)と小麦粉(150 g)を叩き、この塊をゆでた牛乳と砂糖を入れた鍋に注ぎ、絶え間なくかき混ぜる。 作る крем
  10. ミルクの混合物が厚くなったら熱源から鍋を取り出し、内容物を冷やしてから、バター(200g)、バニリンおよびコニャックを加えて泡立て、 作る крем
  11. あなたはケーキの組み立てを始めることができます:ケーキをラインの間の隙間に入れて果物を入れ、クリームを上に広げます(2番目のケーキを2番目のケーキの上に置き、すべてを繰り返す、3番目のケーキと同じ)。 注ぎ込む кремом
  12. トップ、第4のフルーツはフルーツの充填を必要とせず、クリーム塗装のみが必要です。 追加する фрукты
  13. デザートを飾るために薄くスライスした果物。 飾る фруктами
  14. ゼリーを溶かしてケーキの表面に注ぎ、翌朝まで冷蔵庫で冷やす。
  15. ケーキは準備ができている! ケーキ готов

女性の指からのデザートチョコレートペストリー

女性 пальчики

料理のケーキ「Lady Fingers」は、あなたの家族や友人と素敵なティーパーティーを持つ夜を過ごそうと思っているなら、常に適切です。特にコーヒードリンクとの組み合わせ。.

成分:

  • バター-160g;
  • サワークリーム(脂肪含有量 – 20%) – 0.4;
  • 煮沸凝縮ミルク – 0.5 kg;
  • ナッツ類 – 150g;
  • チョコレート50g;
  • クリーム – 1 tsp;
  • 小麦粉 – 250g;
  • ミルク – 0.3リットル;
  • 卵 – 5個.

調理時間:55分.

カロリー含有量:285 kcal.

料理の進歩:

  1. 鍋に牛乳をゆでる(150 g)。
  2. 可能であれば、1.5カップの小麦粉を注ぎ、生地を混練します。
  3. すべての塊は壊れて、生地は壁についていくのが簡単です。
  4. 得られた塊をわずかに冷やし、次に卵を叩くために逐次冷却する。
  5. ペストリーバッグを使用して、ベーキングシートに埋め込まれた1枚の羊皮紙にいくつかの同じ「指」を作り、茶色になるまでオーブンで焼く必要があります(要素が焼かれるまでオーブンを開くことはできません。
  6. 凝縮したミルクでサワークリームを打ち、このクリームの各「指」を完全に「浸す」。
  7. 水浴を使ってチョコレートをバターとクリームで溶かして釉薬を調製する。
  8. すべての「指」はスライドの形で敷き詰められ、釉薬のパターンで覆われ、薄い流れで注ぎ込まれます。
  9. ケーキを数時間冷蔵庫に入れておきましょう。.

最も厳粛な機会のための “ポルネニツァ”

ウッドパイル

これは、チョコレートペストリーのデザートの中で最もお祝いのバージョンです。溶融したチョコレート、ベリーまたはナッツで飾られていると、特に良いようです。同時に、 “Polennitsa”は準備が簡単です.

成分:

  • 水 – 0.3リットル;
  • バター0.2kg;
  • 塩 – 味にする。
  • 小麦粉 – 0.25kg;
  • 卵6個入り。
  • クリーム – 0.7リットル;
  • 砂糖漬け – 味わう。
  • チョコレート – 150 g.

料理時間:75分.

カロリー含有量:281 kcal.

料理の進歩:

  1. 鍋の中にバターを入れ、塩をつけて火の上に置いて溶かす。
  2. 油が液体になったら、それに水と小麦粉を加えなさい。
  3. 生地は、コンシステンシーが均質であることを確実にするために連続的に撹拌される。
  4. 鍋の内容が醸造されたら、それを熱から取り除いて冷やす必要があります。
  5. 代わりに、鍋に卵を打ち、連続的に生地を打つ(それは均一性と柔らかさを得るべきである)。
  6. 皿の底を羊皮紙で覆い、生地のペストリーバッグに約9cmの長さを入れてください。
  7. ウォームアップ(200℃の温度で)にオーブンを置き、5分後にベーキングシートを30分間入れてください(完成した箸は赤くなるはずです)。
  8. 氷結した砂糖をクリームで泡立ててクリームを作る。
  9. “指”は家をつけ、各要素にクリームを置く。
  10. チョコレートを溶かし、あなたの好みでケーキを飾る。.

役に立つヒント

チョコレートケーキのペストリーは過度に厳しいとは言えませんが、ペストリーを作る過程で特定の条件を満たすだけでいいです:

  • 製品を大量にするためには、より高い温度でそれらを準備する必要があります(ただし、表面も破れます)。
  • 生地はあまりにも厚い(それは上昇しません)または薄すぎるべきではありません、そうでなければ、それは必要な形を取らないでしょう。
  • あなたが生地をあまりにも強く打つと、それはベーキングプロセスに定着します。オーブンからのベーキングを早すぎると同じことが起こります。
  • 製品のエッジがカールしないように、マーク自体が柔らかすぎないように、オーブンをウォームアップする必要があります.

これらのすべての推奨事項は、結果を達成するのに役立ち、優れたデザートであなたの家族や愛する人に喜ばれます。.

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