自宅でジャムを作る方法

家庭の貯蔵庫では、そのような大量の調理済みのジャムが蓄積され、常に使用されるとは限らない場合があります。毎年、ホステスは数リットルでそれを巻くことができますが、それに費やす時間はありません。この場合、どうしたらいいですか?残りのジャムからおいしい自家製ワインを作ることができます.

シンプルなレシピ
As правильно делать вино из варенья в домашних условиях
成分
ジャム 3リットル
温水(ゆで) 3リットル
グラニュー糖 麦汁250g + 200g
洗い流されていないレーズン(またはブドウ) 250g
料理時間: 87600分 100グラムあたりのカロリー: 247 Kcal

自宅でワインを作るためには、どんなジャムをとることもできます。また、さまざまな果物や果実のジャムを混ぜることもできます.

ステップバイステップの準備:

  1. ジャムは水と混合され、250gの砂糖が同じ場所に加えられ、全体の塊が完全に混合される。
  2. 得られた溶液にレーズン(またはブドウ)を加えると、ワイン酵母の一種として作用し、発酵が始まります。
  3. 得られた甘い塊を有する容器は、暖かい暗い場所で取り出しなければならない。
  4. パルプが表面に浮かんだら、注意深く取り除く必要があり、麦芽は別々のきれいな皿(好ましくはガラス瓶)に排出されなければならない。
  5. 結果として生じる麦汁には、200グラムの砂糖を注ぐ必要があります。
  6. ボトルは特殊な水シールで密閉してください。
  7. 得られたマッシュは、発酵プロセスが行われる暗い暖かい場所(25〜27°)に置かなければならない。
  8. ボトル内の気泡が目立たなくなるとすぐに、生成物を別のボトルに注ぎ、沈殿物を攪拌しないように注意する。
  9. すべてのボトルは濃いコルクで密封しなければなりません。その後、暗い場所でさらに2ヶ月間ワインをお勧めしますが、今回はすでにクールです。.

桜のジャムから自家製ワインを素早く作り出す方法

高品質で新鮮なチェリージャムから作られた自家製ワインは、非常に迅速かつ簡単に準備されています。ここでは次のものが必要です:

必要なもの どれくらい
チェリージャム 1リットル
純粋な沸騰水 1リットル
レーズン 100 gr
シナモン 1 tsp.

成分を混合するプロセスは10分以上かかることはありません、ワイン自体は2.5ヶ月に適している必要があります。 100グラムあたりのカロリーは256カロリーになります.

ステップバイステップレシピ:

  1. まず、マッシュが用意されています:3リットルの缶をとり、そこにジャムを置き、暖かい水で満たし、レーズンとシナモンを注ぎ、すべての甘い塊を完全に混合します。 作る сусло
  2. 容器の頚部にゴム手袋を着用してください(手術用手袋が最適ですが、薬局で購入できます)。 着る перчатку
  3. 未来の麦汁の入った缶は、暗く温まった場所に約10日間置かれる。
  4. 10日後、混合物はガーゼを通して排出されなければならず、麦汁は新しい瓶に注がれなければならず(ケーキおよび他の堆積物は廃棄されなければならない)、新しい薄い手袋が容器の首に置かれるが、今度は手袋の1本の指が穿刺する。 株
  5. 完成した麦芽は暗くて暖かい場所に戻す必要があります。今回は40日待つ必要があります。 置く в темное место
  6. 特定期間が終わったら、完成したワインを個々の容器に注ぐことができます。これを行うには、いくつかのボトルとスポイト用チューブ(薬局で購入したもの)を用意してください。ボトルは缶のすぐ下に置かれ、首は底部の底質に触れないようにチューブで接続されています。
  7. 徐々に、ワインは容器に注がれ、その後密封蓋で密封される. ワイン готово

自家製米の梅のワイン

このような手作り飲み物のレシピは、その多様性が異なり、そのうちの1つに米が含まれています。

必要な成分 彼らの比率
精製沸騰水 4.5リットル
プラムジャム 1.5リットル
Pic 400 gr

このワインはわずか10分で調製され、発酵プロセスは31日間かかります。カロリー100グラム – 288キロカロリー.

飲み物を作る方法:

  1. 特別なガラス容器にジャムを入れ、それに米を加えて(それを洗う必要はない)、すべてこれを温水で注ぐ必要があります。
  2. 全体の塊を完全に混合した後、それを首に薄いゴム手袋で覆った大きなガラス瓶に注ぎます。
  3. 必需品の入った容器は暗くて十分に加熱された場所に置かなければなりません;そこにそれはさまようでしょう。このプロセスを定期的に監視することが重要です。時には集中しすぎて、手袋を裂いたり、内容物を投げたりすることがあります。
  4. 30日後、麦汁をろ過し、ワインをガラス瓶に注ぎ、別の日にぴったりと収まるようにしました。首は何も詰まらせる必要はありません。
  5. 最終段階では、ワインを閉じて冷蔵庫に入れることができます.

ストロベリージャムシュガーフリーレシピ

レシピ варенья

家庭で作られた優れたアルコール飲料は、イチゴジャムから来ることができます:

何を取るべきか どれくらい
ストロベリージャム 1リットル
沸騰水 2.5リットル
レーズン 150 gr

全体の調理プロセスは1ヶ月以上かかるでしょう。この飲み物には270 kcal含まれています。.

飲み物を作る方法:

  1. 別のガラス容器にジャムと温水を混ぜ、全体の質量を非常に徹底的に混合する(少なくとも7分間)。
  2. 甘いイチゴのミックスでは、洗われていないレーズンを注ぐ必要があります。その後、コンテナは暖かく暗い場所に入れて発酵させます。
  3. 発酵が停止すると、麦汁は排水されなければならず、その後、再び缶やボトルに瓶詰めされます。
  4. 今回はボトルをコルクする必要がありますが、その後は3日間涼しい場所に置かれません。
  5. この時間が過ぎると、飲み物は飲める状態になります。.

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自家製アプリコットジャムワイン、蜂蜜とスパイス入り

特に、美味しい飲み物は、スパイスの形で追加の成分を使用するレシピのものになります。おかげさまで、ワインは豊かな味と香りを得て、熟練したワインメーカーのスキルを強調します:

必要な製品 彼らの比率
アプリコットジャム 1.5リットル
精製水 1.5リットル
グラニュー糖 500 gr
シナモン  5グラム
カーネーション 5グラム
ハニー 50グラム
レーズン 300 gr

このようなワインを作るには2ヶ月かかります。 100グラムの製品中のカロリー値 – 約370 kcal.

段階的調理方法:

  1. ジャムと水は大型のガラス容器で混ぜ合わされ、砂糖がその中に注がれます。
  2. 全ての成分を均質な塊になるまで混合し、その後、容器を閉じ、次の発酵のために暗くて涼しい場所に置く。
  3. 1ヵ月後に完成ワインの半分を手に入れ、その表面からパルプを取り除き、麦汁をひきます。
  4. 緊張した液体の中で、あなたは蜂蜜、シナモン、クローブ、レーズンを加え、すべてを少しずつ混ぜ、正確に1ヶ月間発酵させる必要があります。
  5. 時が来たら、ワインはチーズクロスでろ過し、そこから食べ物の残りを全て取り除いてから、スパイスのついたアプリコットワインを試飲する準備ができています.

古い発酵リンゴジャムからの自家製ワインのレシピ

既に発酵していた貯蔵室や貯蔵室で、古いリンゴのジャムが発見された場合、それを取り除く必要はありません。この製品から、数多くの成分を必要としない優れた自家製ワインを作ることができます:

ワイン製品 取るべき割合で
アップルジャム(発酵) 1リットル
水はきれいです 1リットル
レーズン 100 gr

この調理プロセスは最長で約4.5ヶ月ですが、最終的には手作りの素晴らしいワインを作るべきです。飲料100グラムあたりのカロリーは250 kcal以下になります.

クッキングプロセス:

  1. あなたは、発酵したリンゴのジャム、レーズンを入れなければならない、きれいな3リットルの瓶が必要です。沸かした温水ですべての材料を注ぎます。
  2. 混合物全体を十分に攪拌した後、密閉した蓋で密閉し、温度が18°〜25°の暗い場所に放置する。
  3. 10日後、麦汁をケーキを通して濾過し、別のきれいなガラス瓶に注ぎ、
  4. 薄いラテックスの手袋は、あらかじめ1本の指で作られた小さな穴で缶の首にかけられます。
  5. ジャーを次の発酵のための場所に戻してください。沈殿物がタンクの底に落ち、液体が気泡を生成しなくなり、手袋が収縮すると、発酵プロセスは完了したとみなされます。これには約40日かかります。
  6. 次に、ワインを沈降物から濾過し、適切な容器に注ぎ、約2.5ヶ月間涼しい場所に置く。
  7. この時間の後、完成したワインを消費することができます。.

飲み物を作るための重要なヒント

ワインを本当に高品質で美味しくするには、普通の酵母を使うことはできません。頼りにできるのはワイン酵母ですが、めったに販売されないため、通常のレーズンが製造工程で使用されています。.

レーズンは、特殊な細菌が表面に生息するため、発酵を開始させるため、洗浄することはお勧めしません。右のレーズンを選択することも重要です。レーズンは、わずかに青みがかった色合いのつや消しの表面を持ちます。.

自家製ワインを発酵させるための容器として、暗いガラスのボトルを使用することをお勧めします。これは、麦汁が望ましくない光から保護されるためです。.

薄い手術用手袋を使用して容器を密閉するか、特別な栓を購入することができます。手袋は一度しか使用できないことを知ることも重要です。つまり、毎回容器を交換し、交換する必要があります。手袋.

コルクストッパー付きの特別な木製樽は、ワインを保管するのに最適です。このような容器のおかげで、ワインは、彼らが言うように、 “息を吐く”.

ワインの原料、すなわちジャムは、カビがないことを覚えておくことが重要です。さもなければ、飲み物は不愉快な味をするか、まったく飲まないでしょう。.

いくつかの家庭のワインメーカーは、異種の味を実現するために異なる果実や果物からのジャムを混ぜるが、ワインは単に味と風味を失うので、この事業の経験豊富な専門家はそのような実験を控えることを推奨する。.

甘いデザートワインを愛する人は、甘味料に少し甘いシロップを加えることができますが、250グラム以下.

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