オーブンで鍋のローストを調理する方法

料理の専門家は、第1コースまたは第2コースにローストを含めることを明確に決定することはできませんでしたが、誰もがそれが間違いなくおいしい料理に起因することに同意するでしょう。ローストを作るための多くのオプションがあります – クラシックからエキゾチックなものまで、最も美味しいものが次のレシピのセレクションに表示されます.

クラシックレシピ
As приготовить жаркое в горшочках в духовке
成分
肉のテンダーロイン 700g
ジャガイモ塊茎 600g
タマネギ 200g
ニンジン 120g
黒コショウ 12個のエンドウ豆
月桂樹 4枚の葉
ニンニク 12 g
植物油 40 ml
塩とコショウ 味わうために
料理時間: 120分 100グラムあたりのカロリー: 174 Kcal
どの料理でもローストは例外ではありませんが、古典的な料理レシピがあります。それらは、調製の容易さおよび成分の利用可能性を特徴とする。すでにクラシックバージョンをマスターしていれば、より複雑で洗練されたレシピを始めることができます.

オーブンで焼く焙煎に関するステップバイステップガイド:

  1. 肉を洗って、ペーパータオルで乾かし、中程度の大きさに切る。おおよそ同じ大きさで、皮をむいていたジャガイモをスライスに切ってください。 ジャガイモ нарезать
  2. 私たちはニンジンとタマネギをきれいにして、それらを洗ってカットします:最初はストローで、2番目はハーフリングで、 切った морковь
  3. 植物油で高熱に数分、地殻が現れ、すべての繊維が密封されるように肉を揚げること。 揚げる мясо
  4. ポットでは、肉、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ニンニク、スパイスを並べます。 3番目または2番目の鍋に水を加え、蓋をしてオーブンに送ってください。 寝る в горшочки
  5. オーブンでの調理時間は約1時間です。その後、急いでローストを取ることはありませんが、オーブンに入れておく時間を与えてください.

自家製のポークロースト

ローストポークは少量のシンプルな素材を使った自家製ですが、ポットで調理されているので、おいしいとジューシーな料理になります。そのような治療は、あなたが手作りを驚かせるようにジャガイモと肉を作る方法の例です.

調理プロセスでは、そのような製品が使用されます:

  • 豚肉(首または背)500g;
  • 400g中程度のジャガイモ;
  • タマネギ150g;
  • 150gのニンジン;
  • 150gサワークリーム;
  • マヨネーズ150g;
  • ブロス125ml;
  • ヒマワリ油50ml;
  • ニンニク30グラム;
  • 30mlのレモン汁;
  • 塩と香辛料が味わう.

この料理を調理するためにキッチンで2時間働かなければならない.

それを十分に得るためには、カロリーが非常に高いので、1回分のローストで十分です – 258.1 kcal / 100 g.

アクションのシーケンス:

  1. 豚肉の洗浄、乾燥、スライスしてレモンジュースに塩とスパイスでマリネします。マリネの時間30-35分;
  2. ソースを注ぎ、サワークリーム、マヨネーズ、肉汁と細かく刻んだニンニクを混ぜ合わせます。
  3. 野菜を準備する:きれいに洗って、小片に切り、植物油で4分間炒める。
  4. 我々は、肉と野菜を鍋の中に重ねて配り、すべてのソースを注ぎ、オーブンに1時間半送って180度で調理する.

肉、キノコ、プルーンで料理を作る

熱い с черносливом

乾燥した果物はいつも肉とよく馴染み、完成した料理にはおいしい味わいが与えられています。したがって、焙煎のための調理オプションがあることは驚くことではありません。主な成分とともに、皿全体の味を根本的に変えるいくつかのプルーンの形で小さな添加物があります。.

プルーン、肉、キノコのローストの調製に使用される成分の割合:

  • 300gの豚肉パルプ;
  • 300グラムのジャガイモ;
  • 150gのシャンパン(または他のキノコ);
  • 精製飲料水500ml;
  • 120グラムのタマネギ;
  • ニンジン120g;
  • プルーン80g;
  • 120gのパプリカ;
  • バター50g;
  • ヒマワリ油100ml;
  • 15%の脂肪を含む120gのサワークリーム;
  • 16グラムのニンニク;
  • 塩、胡椒の混合物とベイリーフの味.

この料理を調理するプロセスは1.5〜2時間かかります.

出力で出るカロリーフライは、141.0 kcal / 100 gになります.

オーブンで鍋で肉、キノコ、プルーンを使ってローストを調理する方法:

  1. まず、製品の予備準備を行います。それは標準的なプロセスが含まれています:洗浄、清潔、および細断野菜;私の肉を洗って、フィルムと静脈を取り除き、それらを切り取って、プルーンで洗ってください(乾いたら、しばらく浸す)。
  2. ヒマワリ油の中で私たちはジャガイモを揚げて、準備を整えません。
  3. 別の鍋で、肉を揚げてそれに加え、タマネギ、ニンジン、キノコ、ピーマンを揚げ、一緒に揚げる。
  4. ポテトはポットに配置され、我々はそれにプルーンのスライスを入れ、肉、野菜、キノコを一番上に置きます。各鍋に1杯分のバターを上に置き、上に水で薄めたサワークリームを注ぐ(1ポットあたり100-120 ml)。
  5. すべての容器を蓋で覆い、オーブンで25〜30分間、200度で焼く。風味のためにガーリックのいくつかのピースを入れてポットで料理の終了の前に1分.

野菜とチーズを鍋に入れたローストチキン

熱い с курицей

オーブンのおいしいクリームソースでオーブンから、チーズクラストで香ばしいものは、その種類のもので自分の食欲を刺激し、部分的に役立つだけでなく、効果的に食べ物を提示するだけでなく、必要に応じて、.

チーズと野菜のローストチキンの場合、次の成分を取る必要があります:

  • 500グラムの骨なしの鶏肉が、フィレは含まれていません。
  • 300グラムのジャガイモ;
  • 中型のキノコ200g;
  • 200gの缶詰豆;
  • タマネギ150g;
  • ブルガリアのスイートピーマン100g;
  • ニンジン120g;
  • 400mlのクリーム10%脂肪;
  • 150mlのクリーム15%脂肪;
  • デュラムチーズ150g;
  • ヒマワリ油60ml;
  • 塩と香辛料が味わう.

オーブンでの準備段階と時間は約1.5時間です.

100 gあたりのカロリーローストは132、4 kcalになります.

準備のアルゴリズム:

  1. 野菜を準備する:よく洗って、必要ならば皮を取り除いてから、大きな断片に切ります。文字通り植物油の大さじに交互に各製品を加えて、タマネギ、ニンジン、キノコ、ブルガリアの唐辛子を炒める。
  2. 私たちは野菜を鍋から別の鍋に移し、炒めて金色の茶色になるまで鶏肉片に必要ならば少しの油を加えます。
  3. ソースには、クリームとサワークリーム、塩と胡椒を味わうように混ぜる。
  4. 私たちは、肉、ジャガイモ、揚げた野菜とシャンパン、缶詰の豆、すべてのソースを注ぎ、刻み目のついた硬いチーズを上に振りかけて層をポットに入れます。
  5. カバーで覆われたポットは、180〜200度の温度範囲で50〜60分間オーブンに送られます。サービングホット.

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お祝いのランチ

生地のフタをしたローストは、ポットに付属のフタが突然失われたり壊れたりしたときに、ホステスを助けることができます。そのような治療のもう一つのプラスは、同時に彼のためにおいしい、熱い、香ばしいパンを得る能力です。.

蓋は、提案されたバージョンのレシピのように、生地、パフまたは酵母から作ることができます.

ローストと生地の蓋には、以下が必要です。

  • 牛のテンダーロイン500 g;
  • 300グラムのジャガイモ;
  • キノコ250g;
  • タマネギ100 g;
  • ニンジン120g;
  • 100 gの甘いピーマン。
  • トマトペースト50g;
  • 60mlの植物油;
  • 乾燥酵母8g;
  • ミルク300ml;
  • 砂糖5グラム;
  • 1鶏卵;
  • 800 mlの飲料水;
  • 600gの小麦粉;
  • 塩とコショウの味.

料理に費やされる時間は90-120分になります.

ポットからの食品のカロリー値は、129.9 kcal / 100 g.

オーブンのポットに生地の蓋をかけてローストビーフを調理する手順:

  1. 酵母生地は蓋のために使用されるので、全体の調理プロセスはそれを混合することから始まる。彼のために、ミルクを同量の水と混ぜ、砂糖と酵母を加えて混ぜる。酵母が目を覚ましているときに15分後に、塩と小麦粉のピンチでホイップされた鶏卵を加えます。 40分間暖めたままにしておきます。
  2. 生地が休んでいる間に、ひまわりの油で黄金色の茶色になるまで準備した肉を揚げて、次にチョップしたキノコを加えてしばらく炒める。数分後、500mlの水を注ぎ、トマトペーストを加え、すべてをよく混ぜ、蓋で覆い、4時間半煮る。
  3. この時間は残りの野菜を準備するのに十分です。玉ねぎ、ジャガイモ、ピーマン、ニンジンをきれいにし、洗って小片に切る。
  4. 焼きたてのビーフとキノコを鍋に広げ、上に細切れの野菜を広げます。各鍋にパンから少しのスープを加えます。
  5. 生地をさらに使用する準備が整ったら、0.5-1cmのケーキに転がし、ポットの首の直径よりも2~4cm大きい円を切り取る。各ポットの首の上部を生地の円で覆い、端を非常によく挟みます。
  6. ポットをベーキングシートに置き、温度が180度に設定されたオーブンを45分間送ってください.

経験豊富なシェフからのヒント

一見したところでは難しい料理ではあるが、オーブンの鍋で焼き上げるが、経験豊富なシェフは準備に関して独自の秘密を持っている。

  1. 選んだレシピにかかわらず、すべての野菜は大型のものにカットしなければならないので、オーブンで過ごす時間の後にお粥に変わらず、美しいものを残すようにします。
  2. ポットの蓋が欠けている(紛失、壊れたなど)場合は、生地ではなく、適切な大きさの食品ホイルで置き換えることができます。
  3. 料理を提供するために急いでする必要はありません、調理時間の終了後、それはオーブンで鍋を立てるために少し時間を与える方が良いです.

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