どのように煙草のホット燻製で肉を喫煙する

あなたが煙草屋を持っているなら、すぐに私たちに参加してください。私たちは信じられない何かを準備しているからです。あなたはそれを持っていない場合は、緊急にそれを購入するか、それを自分で作る!これはまさにあらゆる家庭になければならないことです。今日調理した燻製の肉は信じられないほど柔らかく、とても香りがあり、とてもおいしくて口の中で溶けます!

肉 горячего копчения

肉の選び方と喫煙の準備方法

喫煙のための肉として、あなたは絶対にどんな製品も取ることができます。主なものは、あなたが煙草屋に置くことができるということです。これは、牛肉、鶏肉、豚肉、アヒル、ウサギなどです。.

鶏肉には、塩、砂糖、レモン汁、ニンニク、好みの香辛料を加えた水に基づいたマリネが適しています。コリアンダー、バジル、月桂樹の葉、黒コショウを使用することができる.

マリネをケフィアで食べても、すべてを正しく調理すれば美味しいものになります。ケフィアに加えて、油、蜂蜜、香辛料、タマネギ、ミントが必要になります。.

豚肉はレモンジュースマリネで忘れられないでしょう。ローズマリー、パプリカ、バジル、コリアンダーの形で塩、ニンニク、ハニー、オイル、スパイスを加えることができます。.

ワインに基づいて、あなたは肉のあらゆる種類のおいしいマリネを作ることもできます。アルコールに加えて、マスタード、バジル、塩、油および粉砕黒コショウが必要です。.

不愉快なジューシーな牛肉は、リンゴのサイダー酢、トマトペースト、ペッパー、パプリカ、ニンニク、塩と砂糖の混合物でマリネされます.

すべての肉に適したホットソースは、水、塩、砂糖、酢、ニンニク、お好みのスパイスで構成されています。.

ミネラルウォーターから、おいしい、非常に柔らかい肉を得ることもできます。クエン酸、タマネギ、塩、ニンニク、パプリカを加えて喜んでください!

どんな肉にも適した別の簡単なマリネは、水に基づいて作られています。原料には、塩、挽いた黒コショウ、砂糖、月桂樹の葉、ニンニク.

特に独創的なものをお望みなら、肉が驚くべきフルーツソースを提供します!組成はキウイ、タンジェリン、チリ、塩、タイムとローズマリーになります.

肉のための新鮮なソースを作るために、緑、塩、バター、レモンまたはライムジュース、およびスパイスを取る。私たちの場合、それは生姜、バジル、コリアンダーになります。.

ジュニパーマリネで、それは間違いなく簡単になるでしょう!彼と一緒に、水、塩、ニンニク、月桂樹の葉、砂糖、いくつかのワインを取る。あなたはそれを好きになるでしょう!

どのくらいの時間喫煙する

肉は別の時間の間燻製される。すべてがピースのサイズだけでなく、肉のタイプにも依存するので、正確に呼び出すことはできません。例えば、鶏肉は40分間喫煙することができ、豚肉はすべて2時間、子羊は3種すべてを服用します.

肉をおいしくするには、定期的に肉を取り出して準備を整えることをお勧めします。残念ながら、調理時間を決定する唯一の方法です。次回は、あなたが喫煙するのにどれくらい時間がかかるかを正確に言うことができるので、これは良いことです。.

ユニバーサルレシピ
As закоптить мясо в коптильне горячего копчения
成分
ニンニク 4個セット
豚肉 1 kg
黒コショウ 味わうために
0.1 kg
月桂樹シート 味わうために
料理時間: 4320分 100グラムあたりのカロリー: 232 Kcal

ここには自家製の燻製肉の簡単なレシピがあります。私たちは豚肉を持っていますが、他の肉と交換することはできます。それはあまりおいしくないでしょう!全体のプロセスは3日間かかります。.

調理方法:

  1. 豚肉を洗って、脂肪からきれいにして、ボウルに入れる. 作品 мяса
  2. ニンニクをはがし、乾燥した端を切り取る。.
  3. プレスで小葉を通過させる.
  4. 得られた大量の肉をこすり、塩、胡椒を振りかける. パウダー специями
  5. トップと月桂樹のシートにぶつかる.
  6. 次に、豚肉を冷蔵庫に入れて3日間飲む.
  7. その後、煙草屋根の中、またはその底に、おがくずとチップを置く.
  8. グリーストレイを上に置きます。.
  9. 冷蔵庫から肉を取り出し、ワイヤーラックに置きます。. 喫煙 свинины
  10. グリーストレイの真上の煙草箱に置きます。肉片が大きければスライスします。煙が豚肉をあらゆる面から覆うことができるようにする必要があります.
  11. 煙草屋を覆い、火の上に置く。.
  12. 50-60分間浸してから、肉を引き出すことができます.

ヒント:より多くの煙を得るには、チップをあらかじめ浸しておきます。.

どのようにアパートで燻製ホットハウスで肉を喫煙する

あなたがアパートに住んでいる場合、アパートの喫煙者は長い間販売されているので、心配する必要はありません。私たちと料理を試してみてください。結果は価値があります。!

成分 QUANTITY
白ワイン 0.2リットル
豚肉 2 kg
月桂樹シート 3個セット.
スパイス 味わうために
ニンニク 5個セット
2 l
ドライディル 20g
弓矢 1頭
料理時間: 3日間 100グラムあたりのカロリー: 124カロリー

調理方法:

  1. 鍋にワインを注ぎ、月桂樹の葉を加え、スパイス.
  2. ニンニクをはがし、スライスしてスライスします.
  3. 水を注ぎ、ディルを加えます.
  4. タマネギから殻を取り除き、それをすすぎ、細かく刻む。.
  5. 残りの成分を加えて混合する。.
  6. ストーブできれいにして、沸騰させて30分調理する.
  7. 次に、ボウルまたは容器に入れて肉がマリネされるようにします。.
  8. 豚肉を剥がして大きなものを切る.
  9. マリネが冷えたら、豚肉を入れます。.
  10. 冷蔵庫で2日間.
  11. その後、マリネから豚肉を取り出し、乾燥ナプキンで乾かしてください。.
  12. 煙草の中におがくずを入れ、肉のグリルを設置する.
  13. 蓋を閉め、柔らかいまで肉を残す。水シールがある場合は、水を入れて煙を内部に入れます。そうでない場合は、20分ごとに煙幕を開きます。.
  14. 完成した肉を数時間入れてから.

ヒント:おがくずがあまりにも乾燥している場合は、水をまき散らす必要があります。.

燻製 скумбрия燻製のサバを燻製屋で調理する方法も読んでください。.

ここでは、豚の耳を煙る方法と、あなたが調理することができるどのようなおいしいものを学ぶことができます.

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ホットスモークチキンを調理する方法

より柔らかい肉の愛好家のために、私たちは鶏肉を喫煙します。それは非常に香ばしく、軽く、本当に忘れられないことが分かります。!

成分 QUANTITY
コリアンダー 5g
酢3% 140 ml
ニンニク 6個セット
3リットル
シナモン 10g
黒コショウ 味わうために
4個セット.
オールスパイスピース 味わうために
砂糖 15g
月桂樹シート 6個セット.
45g
乾燥ショウガ 5g
ジュニパー 30 g
料理時間: 7日間 100グラムあたりのカロリー: 124カロリー

調理方法:

  1. 死体を洗い、乾かして脇に置いてください。.
  2. 鍋に水を注ぎ、ストーブに移して沸騰させる。.
  3. その後、塩、コリアンダー、酢、シナモン、黒とオールスパイスを加えます。.
  4. そこに – 砂糖、湾の葉、ジンジャー.
  5. ベリーをすすぎ、粉砕してマリネに加える.
  6. プレスでニンニクを剥がして絞る。.
  7. その後、マリネを冷やしてください。.
  8. 鶏を深い鉢に入れ、マリネで満たします.
  9. 一番上の圧力を設定し、冷蔵庫に4日間入れてください。毎日同じ時間に、枝肉をよく、均等にマリネされるように回します。.
  10. その後、鳥を乾燥させる.
  11. あなたが肉を喫煙する前にチップを水に1時間浸す.
  12. その後、それらを燻製屋の底に注ぎ、鶏の火格子をセットします.
  13. それらを寝かせ、ふたを閉めて火に送ってください。.
  14. 45分後にもう一度開けて、もう一度「歩く」。.
  15. その後、ニワトリを吊るし、さらに2日間乾燥させる。.
ヒント:鶏肉を掛ける代わりに、冷蔵庫で送ることができます。.

家庭やその他のヒントで燻製肉製品を保管する方法

あなたの冷蔵庫の温度機能に応じて、燻製肉は最大2日間保管することができます。これは、温度が0〜-3度の範囲であることを条件とする。 +5度に達した場合は1日のみ、さらにそれ以上の場合は12時間以内.

あなたが冷凍庫に保管したい場合は、ここで何かが何度も良いです。 -8〜-10度で4ヶ月間保存できます。 8ヶ月 – もし-10〜-18度と一年(!)なら-24度まで.

あなたの肉を本当に美味しくするには、スパイスやマリネを試してみることを恐れないでください。元の味については、2つのソースを組み合わせることをお勧めします。そして、珍しいものが必ず出てくるでしょう。!

準備が整った肉を一皿にすることができます。それは、野菜、新鮮なトマトとキュウリのサラダ、または若干の爽やかなソースを補充するだけです。極端な場合、通常のケチャップにはまだ辛くて辛口な香りのあるパンがあります。.

ホーム燻製肉は信じられないほど美味しいです!結果は、現在の(!)アロマ、優しさと豊かな味の驚きです。肉が好きな人は、余暇に喫煙してください!

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