おいしい鶏の心臓のスープを調理する方法

鶏の心臓 – 比較的安価な副産物で、今日はどんな店でもほとんどどんな数量でも買うことができますが、それ以前は鶏の食べ物の中では珍味でした.

鶏の心臓 – 低カロリーだけでなく、煮込みやサラダを加えて栄養を与えることができ、昼食のためにスープで調理することができます。.
チキンハートスープと麺
As сварить вкусный суп из куриных сердечек
成分
鶏の心 700g
ジャガイモ 4個セット.
ニンジン 2個セット.
球根 1 PC.
玄米 50g
ニンニク 1クローブ
ベイリーフ 1 PC.
ディルとパセリ 味わうために
塩とコショウ 味わうために
植物油 揚げるための
料理時間: 60分 100グラムあたりのカロリー: 60 Kcal

このようなスープは美しい黄金色で、とても栄養と食欲をそそるので、家族の夕食のために安全に料理することができます。特に冬には誰もが満足します。.

通常、市場ではすでに臓物が剥がれていますが、必要ではありませんが、不要なフィルムや静脈をすべて取り除いて、再度並べ替えることができます。心臓は流水で洗わなければならず、必要に応じて2〜3部に切断してください。ただし、沸騰させた後もそれほど大きくならず、元の形にしておくことができます.

すすぎ洗いする сердечки

次に、2リットルの水を入れた鍋に入れ、強火で最初に入れ、沸騰させた後に小さくして、すべての形成された泡をブロスから取り除く必要があります.

オオカミは少なくとも30分は調理しなければなりません。その後、スライスしたジャガイモ、塩、こしょうを加えます.

沸騰する бульон

この時、チョップされたニンジン、タマネギ、ニンニクを鍋で揚げて、麺と一緒にスープに入れて、スープを数分間蒸す。.

追加する вермишель

最後にチョップドグリーンを加え、熱を切ってスープを20分間放置する。.

野菜と臓物のスープ

ダイエット中の人は、余分なカロリーを躊躇しないで、このスープを楽しんでください。食事の心に加えて、健康的で軽い野菜だけが含まれているからです.

必要な成分:

  • 400グラム。鶏の心臓;
  • 1玉ねぎ;
  • 200グラム。ブロッコリー;
  • 200グラム。緑のストリング豆;
  • 200グラム。カボチャ;
  • 大さじ2。トマトペーストのスプーン。
  • 緑とニンニクを味わいましょう。
  • 赤い唐辛子、味に塩と他のスパイス.

料理時間:約1時間.

カロリー含有量:約45Kcal / 100gr.

野菜 супчикブロッコリーと緑色の豆は凍結され、臓物は半分に切断されるか、そのまま残されます。まず、水の中の球根で肉を30分煮沸した後、この球根を投げてブロッコリー、カボチャ、ミカンをスライスし、野菜をさらに10分間調理する.

次に、トマトペーストとすべてのスパイスを加え、スープを沸騰させてスープを切って、細かい緑とニンニクをそれに注ぎます。すべての軽いスープの準備ができて.

チキンハートキノコスープ

スープに小さな蛋白質の爆弾を作ることができます。これは特別なアロマが特筆されます。玉ねぎとキノコを1つの鍋に入れ、食べる人を喜ばせます.

必要な成分:

  • 300グラム。鶏の心臓;
  • 200グラム。シャンペニョン;
  • 3ポテト;
  • 1玉ねぎ;
  • ニンニク2クローブ
  • サワークリーム150ml;
  • 緑のタマネギの小さな束。
  • ベイリーフ、ココヤシ;
  • 塩とコショウの味.

料理時間:

カロリー含有量:約80Kcal / 100gr.

玉ねぎを水で洗って玉ねぎで沸かしてから捨て、ポテトとマッシュルームを入れて約15分煮る必要があります(心臓自体は約30分煮る必要があります).

次にスープで熱から取り除き、サワークリーム、細かく刻んだタマネギ、および粉砕したニンニクを充填する必要があります。塩は、調理液をつくるとき、または調理の終わりにすぐに加えることができる。.

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小麦とそばのスープレシピ

そばのスープはとてもおいしく健康的で、他の穀物とスープで覆われていないオリジナルの味があります。だから、このスープを心で作ってみませんか?

必要な成分:

  • 400グラム。鶏の心臓;
  • 70グラム。そば;
  • 5つの中型ジャガイモ;
  • 1玉ねぎ;
  • 1人のニンジン;
  • パセリの小さな束。
  • 揚げるための調理用油;
  • 塩とコショウの味.

料理時間:約1時間.

カロリー含有量:約55Kcal / 100gr.

この調理法では、副産物が最初に揚げられているので、このスープをカールドロンまたは厚底の鍋ですぐに調理する必要があります.

それ以前には、水ですすぎ、不必要なものがあればそれをすべて取り除き、リングレットに切断し、加熱した植物油で皿に入れ、5分間高熱で揚げた後、チョップされたタマネギ、すべてを一緒にさらに5分間炒める.

次に、この揚げ物にすりおろしたニンジンを加え、1分間シチューします。厚い壁の鍋で煮た場合は、すぐに沸騰した水を注ぐか、別の鍋で水を沸かして、鶏肉のハートと野菜とともにジャガイモを入れます.

直ちにそばを注ぎ、スープをさらに10分間調理する。次に塩とコショウを加え、細かくしたパセリを加え、全部沸騰させてから、20分ほどふたの下にスープを置きます。すべて完了.

経験豊富なシェフからのヒント

鶏の心臓を含む臓物からのすべての料理がおいしいためには、それらを正しく調理できる必要があります。そのために、いくつかの秘密を知ることは有益です。

  1. 副産物は低カロリーの食品ですが、可能な限り少なくするために、すべての脂肪、フィルム、容器を切断する必要があります。.
  2. 長時間の煮沸後も心臓が堅いままであれば、貯蔵の規則が違反されていることを意味し、ミルクやクリームで煮沸して調理することができます.
  3. 時にはこれらの臓物が苦く感じることがあります – これは、すべての血液が取り除かれていないという事実によるものです。したがって、調理する前にすすぎ洗いする必要があります。.
  4. 臓物の臭いは新鮮でなければならないが、時には、工業的加工のために、わずかな化学臭がある。それを取り除くには、弱い酢酸溶液やレモンを入れた水の中にしばらく浸す必要があります。.
  5. 500グラム。汁は2リットルの水に対して十分であり、それに基づいてスープが調理される.
  6. チキンの心臓は低速調理器で調理することができ、30分間消光モードをオンにする。水をボウルに注ぎ、完全に覆うようにしてください。.
  7. 二重ボイラーでは、鶏の心臓を40分間調理します。最初の層に折り畳む必要があり、味に塩と他のスパイスを少量入れて上に振りかける必要があります.
  8. あなたはそれから揚げた野菜を取り除くことによってできるだけ食物としてスープを作ることができ、ブロスの中に細かく切ったタマネギとニンジンを入れます。パスタの代わりによく洗った米やキビなどの他の穀物を使うことができます。.

チキンハートスープには、少なくとも2週間に1回は食べることをお勧めします。これには多くの有用物質が含まれており、同時に数カロリーも含まれています.

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