チキンとキノコ付きのラザニア – あなたの家でイタリア料理のノート!

今日まで、ラザニア起源のいくつかのバージョンがあります。最初のものは、ラザニアのレシピが書かれたナポリの近くに古い料理の原稿があることを示しています。使用されるシートを充填するために、チーズ、クローブ、ナツメグ.

おいしい лазанья с курицей и грибами на тарелке

英語とスカンジナビアの理論は、ラザニアのような料理の名前にあります。 Vikings – Langake時代、Richard II – lostyns料理の支配下にあるイギリスでは.

ラサインに似た料理の表記は、ローマと古代ギリシャにも関連していました。そこでは彼らはラーガディと呼ばれるラディーケーキを焼きました – ローマ、ラガノン – ギリシャ.

しかし、あなたがマカロニとチーズがイタリア人のお気に入りの食べ物であるという事実を考えるとき、彼らはおいしい料理の出現のイタリア版にもっと傾いています。ボローニャと呼ばれる古典的なラザニアのバージョン.

シート生地は、粗挽きの小麦からのみ使用されます.

一般的に牛肉や豚肉を摂取したラズニャの多量のブラジル人のニンニク、タマネギ、スパイス、トマト、オリーブオイル、ドライワイン.

モダンなラザニア調理レシピは構成が非常に多様ですが、主なものはそれが驚くべき味質を持っているということです。チキンとキノコを使ってラザニアを調理するためのいくつかのレシピは、自宅で料理をすばやく適切に準備する方法を教えてくれます.

イタリア料理の伝統的なレシピ

今日のラザニア調理用シートはどんな市場でも販売されていますが、自家製のパスタは店よりも味が良いです。料理技能を持たないホステスでさえ、料理をすることができます。.

ラザニアシートを作るための化合物:

  • 250gr。小麦粉;
  • 250gr。 2級粉;
  • 20グラム。オリーブ油;
  • 4つの大きな卵;
  • 塩.

彼らの料理の段階:

  1. 小麦粉と粗粉をお互いに混ぜる。キッチンの表面にあるふるいに通してください。 ふるい分け
  2. 丘の真ん中に小さなうつ病を作り、新鮮な手作りの卵をドライブし、塩を注ぎ、オリーブオイルを注ぐ必要があります。 卵
  3. 生地をひねり、セロファン片で包んで、寒さで25-30分間は取り除く。 生地
  4. 時間が経過した後、手は残りの生地からソーセージを形成し、6個に切断しなければならない。
  5. 小麦粉ですべての小片を粉砕し、ローリングピンで薄い層を巻いてください。地層が完全に透明にならないようにする、厚さ – 2 mm(厚くない)。 ロールアウト
  6. レイヤーを長いストリップ(幅 – 10 mm)にカットします。
  7. 塩漬けの沸騰した水の中で交互にストリップを下げ、3〜4分間調理する。取り出して、綿のタオルで乾かします. シート

充填用組成物:

  • 3鶏の胸;
  • 300グラム。シャンペニョン;
  • 250gr。サワークリーム;
  • 1玉ねぎ;
  • ミルク250ml;
  • 50グラム。小麦粉;
  • 50グラム。油;
  • 150グラム。パルメザンチーズ;
  • ペッパー、塩;
  • 植物油;
  • ピンチオレガノ.

写真付きレシピにしたがってチキンとマッシュルームを使ったラザニアを作る:

  1. タマネギをはがし、立方体に切り、植物油で揚げる。 弓
  2. キノコをきれいにしてプレートに切る。 キノコ
  3. 軽く塩漬けの水で鶏の胸肉を煮て、細かく砕いてください。 胸
  4. 玉ねぎを揚げるには、チキン、スパイス、キノコ、塩、オレガノの細断片を加える必要があります。 私たちは продукты
  5. サワークリームを野菜に注ぎ、低温で煮る。 シチュー
  6. フランス料理のソースを準備するBechamel:バターを溶かし、小麦粉とミルクを加えます。混合物は常にソースが焼かれないように攪拌される。中程度の一貫性が得られたら、ソースに塊があるかどうかを確認してください。可能であれば、ソースをひきます。 ベシャメル
  7. 植物油の形を潤滑し、層をなして置いてください:生地の充填ストリップ – ソース – ソース; 層 начинки
  8. 最後の層は生地で終わるべきです。 トップ слой
  9. 粉砕したパルメザンチーズを振りかける。 私たちは収集する блюдо
  10. 190℃に加熱したオーブンで約35分間焼く. フィード на стол

古典的な形でこの料理を調理する方法のビデオを見る:

チキン、キノコ、チーズを使ったラヴァッシュのラヴァッシュの魅力

レシピは古典的なラザニアより劣っていません。予期せぬゲストのための素晴らしいアイデアは、どのお祝いにも適した明快な料理です。鶏肉とキノコからのぬいぐるみは、豚と牛肉に置き換えることができます.

製品:

  • ニンジンチキン0.5kg;
  • 350グラム。キノコ;
  • 3-4ピタパン;
  • 100mlのクリーム;
  • 300グラム。缶詰のトマト;
  • 2玉ねぎ;
  • 350グラム。モッツァレラチーズ。
  • ミルク200ml;
  • 50グラム。バター;
  • 50グラム。小麦粉;
  • ペッパー、ナツメグ;
  • 植物油、塩.

ピタから驚くべきラザニア料理:

イタリア語 блюдо из лаваша

  1. 球根をはがし、中型のものに切り、精製ひまわり油で揚げる。
  2. ミキサーでトマトを缶詰めし、タマネギと混ぜ合わせて5分間煮る。
  3. キノコをはく離し、キューブに切り、別の鍋で揚げる。それらにチキンとチキンを加えて炒め、塩、コショウ。クリームを注ぎ、パンを覆い、約5分間沸騰させ、熱を取り除く。
  4. ソースの場合:小麦粉は、クリーム色の茶色になるまでクリームバターで茶色にし、薄い流れの中にミルクを注ぎ、連続的に攪拌しながら100℃にする。ナツメグのピンチを加えて、塩味のある穏やかなソースが用意されています。コンシステンシーは厚いクリームと同じです。
  5. 粗挽きモッツァレラチーズ。
  6. フォームの底にヒマワリ油を注いでください。次に、ピタパンを横にして、調理したソースでそれを毛羽立たせます。トマトと一緒に揚げたタマネギの一片からそれにボウルをかける。次に、キノコを半分にしたチキンを散らし、モッツァレラを振りかける。ピザパンの別のシートとラザニアのボールをカバーし、層を繰り返します。最後のシートにはソースを塗りつぶし、チーズで十分にタックしてください。
  7. 平均オーブンレベルで185-190°Cで30分間焼く.
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マッシュルームとチキンを使ったパンケーキ・ラザニア – 料理の傑作!

きのこと鶏肉を使ったパンケーキ・ラザニアは、朝食や夕食に供される繊細で美味しい料理です。パンケーキを作るために必要なもの:

  • 0.5リットルのミルク;
  • 2鶏の新鮮な卵;
  • 5グラム。ベーキングパウダー;
  • 8杯l小麦粉;
  • 5グラム。砂糖;
  • 塩のピンチ;
  • 50グラム。バター.

ラザニア充填:

  • チキンフィレ0.3 kg; 素晴らしい лазанья из блинов
  • きのこ0.3kg。
  • 1ニンジンの根;
  • 1玉ねぎ;
  • 2個セット加工された原材料;
  • ひまわり油;
  • 塩、ディル;
  • 150グラム。サワークリーム.

料理:

  1. まず、パンケーキを焼く必要があります。ミキサーは卵を打ち、塩、砂糖を加えます。その後、ミルクを注ぎ、軽くかき混ぜ、ベーキングパウダーと小麦粉を注ぐ。すべての塊が消えるまでミキサーで叩いてください。
  2. バラ色になるまでオイルパンでパンケーキを炒める。
  3. 鶏肉を沸かし、立方体に切る。
  4. キノコをきれいにして、薄いスライスに切る。
  5. タマネギをはがし、それをダイスします。パンをあらかじめ加熱し、ヒマワリ油で柔らかくなるまで炒める。
  6. 根をはがして火をつけ、フライパンに入れて揚げ、唐辛子、塩を注ぎます。
  7. 次に、調理された鶏肉片とキノコのプレートを野菜に投げ、調理するまで煮る。
  8. ソースのために:サワークリームは新鮮なディルの切った緑と混じりました;
  9. シリコンモールドの底に油を注ぎ、底に3つの重なりを置きます。ボトムパンケーキは、エッジがフォームから垂れ下がるように配置する必要があります。すべての表面に広がる充填物を入れ、サワークリームソースを注ぎ、粉状の加工チーズを振りかける。パンケーキでボールの充填物を覆う。シーケンスを数回繰り返します。最後にパンケーキの端を包み、ソースを塗ってチーズを振りかける。
  10. オーブンで185°Cで約20分間パンケーキのラザニアを焼く.

チキンとマッシュルームを入れたパンケーキのラザニアは、翌日、美味しさを失うことはありません。.

この料理のビデオレシピをご覧になることをお勧めします:

ホステスのヒント

  • ラザニア用のシートを購入するときは、指示をよくお読みください。あらかじめ沸騰させる必要のあるペーストや料理を必要としないペーストがあるので、
  • ソースを調理するときには、それが厚くなった場合は、液体の場合は少しのミルクを追加する必要があることに注意してください – バターの一部、プルーン小麦粉;
  • ソースを作るためにマーガリンを使用する必要はありません。
  • 手にBechamelソース用のクリームがない場合、それはチキンスープと交換することができます。
  • ラサニヤの横のシートは横にすべきである.
チキンとマッシュルームを使ったラズニアの焙煎に最適な形態 – セラミックとガラス、正方形または長方形.

ラザニアのトッピングの多様な選択は、料理の実験に影響を与えます。チーズ、シーフード、肝臓、キノコを使った料理は、ゲストとゲストに確かに明るい味のエクスタシーをもたらすでしょう。.

まだ伝統的なラザニアのレシピに従っているならば、別のビデオでパン生地シートを準備する技術全般を勉強することをお勧めします:

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