石の有無にかかわらず健康な梅のジャムを作る方法

血管を強化し、貧血を克服し、血圧を正常化する – これは、梅の果実を食べることで解決できる問題の完全なリストではありません。あなたは寒い季節にこのフルーツのすべての利点を得ることができます、あなたはそれからレシピがかなりたくさん存在する、おいしいジャムを作る必要があります。それらのいくつかは料理の傑作と見なされます。.

クラシックレシピ
As сварить полезное варенье из сливы с косточками и без них
成分
ドレイン 1000 g
白い結晶の砂糖 1500g
料理時間: 180分 100グラムあたりのカロリー: 255 Kcal
古典的なレシピによれば、ピット梅の保存料は夏の顕著な香りで非常においしいです。その果実の果物は非常に柔らかく、シロップの厚さはゼリーのようなものに似ています。このような冬の収穫は、甘いサンドイッチの穀物やスプレッドに加えて、ケーキやパフの充填にもおいしいものになるでしょう。.

古典的なレシピは2つの成分しか使用しません。その量は比例して増減できます。.

ジャムは3回沸騰してしばらく沸騰するので、沸騰の間に完全に冷却する必要があるので、果物と砂糖の量に応じて準備の過程が一日かかるかもしれません。.

ピット梅の詰め物を段階的に調理する:

  1. 果物をよく洗って、茎を取り除き、腐敗し、ジャム標本には適していません。 プラム перебрать
  2. 各梅を2つの半分に分けるには、骨を取り除きます。それから、特に大きな果物を四分の一に切るべきです。 プラム перебрать
  3. 砂糖を注ぐエナメルのパンやボウルに折り畳まれた梅を準備します。ジュースを抽出する前に、これらのままにしておきます。 シロップ
  4. その後、果物と砂糖のボウルを火の上に置き、加熱して沸騰させ、ベーキングディッシュを5分間煮る。熱から取り除く; 沸騰する
  5. 冷却した梅は再び沸騰させますが、熱を取り除いて、塊を沸騰させません。熱から取り出して再び冷やす。 ジャム
  6. 3回目に、果物を5分間再度沸かしてから、滅菌した瓶の上に広げて蓋を巻いてください。.

“5分” – 素早く信じられないほど美味しい

女房は、夏の果実や果物から空白を作り、冬には食事に含まれる有益なビタミンを豊かにすることを目指しています。しかし、長時間の熱処理によって、栄養素のほとんどが破壊される可能性があります。この事実は、梅からのジャムの出現を引き起こした “5分”.

果物と砂糖だけが調理に使用され、果実の甘さに応じて、梅に関連する最後の成分の量を増減することができる。この比率は、主に使用されます。

  • 1000gの熟した梅;
  • 砂糖1000グラム.

調理時間はわずか5分ですが、フルーツを調理して沸騰させるために追加の時間が必要です。そのため、調理時間は5〜6時間かかることがあります.

成分の比が1:1である「5分」のカロリー含有量は、219.4kcal / 100g.

料理の順序:

  1. 果物を洗浄し、骨を取り除き、四分の一またはより小さな断片に切断する。これは、ジュースの分泌をスピードアップします。
  2. 適量の鍋に果実を入れ、砂糖を上に敷いて小さな火の上に置く。
  3. 大きな木製のスプーンやスパチュラで定期的に果物と砂糖の塊をかき混ぜて、それが下から燃えないようにし、それを「1秒の沸騰」状態にします。ジャムは5分間保管しなければなりません。
  4. その後、塊がまだ熱いうちに、滅菌した瓶に入れ、同じ滅菌キャップを巻いてください。
  5. 瓶を逆さまにしてタオルに置き、暖かい毛布を包んで温度を維持します。このフォームのブランクを完全に冷却するために残しておけば、保管のために地下に移すことができます.

石を使ったプラムジャム

通常、簡単に分離された骨であるこれらの品種の梅のジャムに使用されます。これにより、果実を調製して直ちに腐った標本を廃棄し、後で骨を引き出す必要がない100%食用の製品を準備することができます。しかし、骨の抽出が困難な品種からも、おいしいジャムを石で調理することができます.

あなたが取る必要があるような冬のためのそのようなビレット:

  • 1000gのプラム;
  • 1200 gの砂糖;
  • 水900ml.

塊が沸騰するまで放置して冷やす時間を無視すると、ジャムの調理時間は約2時間になります。.

カロリー梅の珍味 – 167.1 kcal / 100 g.

仕事のアルゴリズム:

  1. 梅を再構築し、茎を取り除き、十分にすすいでください。次に、爪楊枝またはフォークで各果物にいくつかの穴をあける。
  2. その後、すべてを適当な大きさのポットに入れ、レシピに示された量の水を注ぎます。コンロに水と果物を入れ、2〜3分間75〜85度に暖めます。
  3. 果物から水を排水し、処方量の砂糖を加えてシロップを沸騰させる。梅を沸騰したシロップで注ぎ、3〜4時間放置する。
  4. その後、ジャムは3回茹でる必要がありますが、沸騰することは許されず、ストーブから取り出して冷やして10-12時間放置する必要があります。
  5. 4回目には、フルーツを約15分間煮詰め、次に無菌ジャーで加熱します。ロールバックされた銀行は完全に冷たくなるまで残す.

“プラム喜び” – 料理なしのオプション

プラムジャムは熱処理なしでも調製することができます。これはフルーツのすべての利益を維持するのに役立ちますが、この場合、冬の収穫のためのコンテナの清潔さと無菌性に特に注意を払う必要があります。ジャムの瓶は、冷蔵庫や涼しい地下室に保管することをお勧めします。.

この場合、砂糖は最終製品の防腐剤であるので、成分の割合は以下の通りでなければならない:

  • 1000gのプラム;
  • 砂糖2000 g.

あまりにも甘いジャムが好きではない、またはそれを長く保つ予定がない人は、砂糖と果物の比率を減らすことができますが、1対1以上.

調理なしの100gのジャムのカロリー含有量は278.3kcalに等しい.

冬の準備の準備は、料理なしで40分から50分以上かかるでしょう.

ステップごとに調理せずに梅からジャムのレシピ:

  1. 果物は熱心に洗い流し、腐った虫を捨て、骨を取り除く。
  2. ミートグラインダーまたはミキサーを使用して、準備された梅を粉砕する。
  3. 得られた果実の塊に砂糖を注ぎ、混合する。それからしばらく立つ(10分まで)。
  4. 少量の間隔でさらに数回攪拌する。課題は、砂糖を完全に溶かすことです。
  5. 出来上がったジャムは滅菌容器に入れ、滅菌キャップで覆い、すぐに適切な場所に保管して保管します。.

プラムジャムとリンゴ

ジャム с яблоками

この厚くて美しくて美味しいジャムは、リンゴのスライスと息を飲むほどの香りがあり、ケーキ、ベーグル、パンケーキ、そしてお茶のための独立したお菓子として優れています。その準備は、もちろん、長く困難なプロセスですが、得られた結果は完全に正当化されます。.

調理プロセスで使用される製品は、以下の比率で必要となります。

  • 梅フルーツ2500g;
  • リンゴ1000g;
  • 砂糖1000グラム.

準備の期間は、沸騰質量の数およびそれらの間の冷却間隔の持続時間に依存し、8時間からかかることがある。.

100グラムにつき計算されるカロリーリンゴ – プラムジャムは、122.2キロカロリー.

調製手順:

  1. 梅を洗い、骨を選別して取り除く。その後、ボウル(鍋)に入れて、ジャムを沸騰させ、砂糖の半分を覆う。ジュースを残すためにそれらを残しなさい;
  2. その間、あなたはリンゴをすべきです。この準備のために、理想的な果実だけが必要とされ、それは皮を剥がし、核を種子で取り除き、美しいスライスに切断する必要があります。
  3. 準備されたリンゴを梅に入れ、残りの砂糖と一緒に盛り付けます。リンゴがジュースを抽出するように、再びフルーツの塊を残す。
  4. その後、食材を火の上に置き、沸騰させて30分〜40分間沸騰させます。熱を止め冷やす。
  5. 4時間から5時間後、果物が完全に冷えたら、15分から20分間煮沸して冷ます必要があります。このプロセスを数回繰り返して、製品の所望の一貫性を得る。
  6. ジャムが準備ができたら、それはガラス(あらかじめ滅菌された)ジャーに熱分解され、冷却後に巻き上げられるべきである。.

ココアで梅のデザートを作る

ジャム с какао

口の中のこのジャムは、チョコレート風味の後味が残っていて、その後はケーキに入れたくはありませんが、高価なチョコレートのようにお茶を飲みながら楽しむことができます。完成品の質感は、ふるいによる果実の粉砕のおかげで均質である。調理プロセスでは、マッシュポテトを得るためにミキサーに頼る必要はありません。なぜなら、それは肌の部分を残すからです.

1リットルの瓶あたりの製品の割合:

  • 1500グラムの果実梅;
  • 600グラムの砂糖;
  • 150gのココアパウダー.

すべての調理プロセスの時間は5-6時間です。.

製品のカロリー値 – 100 gあたり158.5 kcal.

梅のジャムをココアで作る方法:

  1. 石なしで準備された梅の果実の必要量を秤量し、鍋に移します。底には水があります(文字通り200〜300 ml)。
  2. 鍋に火をつけ、蓋の下に置かれた塊を20〜25分間閉じて、果実が柔らかくなるようにします。それからそれらを熱から取り除き、冷やす。
  3. 冷たい梅をふるいにかけて冷ますには、肌全体を取り除きます。フルーツピューレで、500gの砂糖を注ぎ、定期的に攪拌しながら30分間煮沸した後、低温で煮る。
  4. 残りの砂糖とココアパウダーを混ぜて、沸騰したジャムに加えてください。その後、もう一杯の時間の間、塊を沸騰させてから、コルクを準備した瓶に入れて加熱します。.

オレンジ色のプラムジャム

しばしば、1年以上にわたり梅からジャムを守る主婦は、通常の古典的なブランクに様々なものを加えたいと思う。あなたは香ばしい梅のベースにシトラスの香りを加えることでこれを行うことができます。このレシピでは、オレンジ、その新鮮なジュースと熱意を使用しています。.

主要製品に対する成分の数の比率:

  • 梅1500g;
  • 1250gの砂糖;
  • オレンジジュース400ml;
  • オレンジピール15g.

総調理時間1.5~2時間.

カロリー含有量 – 184.3 kcal / 100 g.

料理のプロセス:

  1. 清らかな梅を準備し、2つの半分に切断し、骨を取り除く。適切な鍋に果物を入れ、オレンジジュースを加え、柔らかくなるまで沸騰させてから調理します(約20分)。
  2. 次にスロット入りスプーンで、ベーキングシート上の果物を取り出し、ジュースに砂糖と味を加えます。砂糖顆粒が完全に溶解するのを待ってシロップを沸かしてください。
  3. その後、シロップをシロップに戻し、シロップを柔らかいボール上でサンプリングするまで、さらに10〜15分間調理する。準備されたガラスジャーのホットジャムロールアップ.

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遅い炊飯器で黄色いプラムの詰まり

遅い調理器では、どんな種類の果物、果実、さらには野菜からでもジャムを調理することができます。この方法の利点は、調理プロセスの質量を混合する必要がなく、焼成しないことである。しかし、ジャムが逃げ出す可能性が高いため、1キロ以上の原材料をマルチキャストに積み重ねる価値はありません。.

ゆっくりとした炊飯器の梅からのジャムは、

  • イエロープラム1000g;
  • 1000グラムの白糖.

ゆっくりした炊飯器での調理時間は1時間です。果物を準備するには追加時間が必要です.

マルチプーカーからの梅の珍味の栄養価は、100 gあたり219.4 kcalです.

調理方法:

  1. フルーツウォッシュ、並べ替え、骨を取り除き、半分に分解する。次に、それらをマルチウォーカーのボウルに入れ、砂糖でそれらを覆います。
  2. ジュースが際立つように約1時間おいてください。その後、 “Stewing”オプション(または “スープ”)を使用して、マルチフックをフタで閉じてジャムを煮沸します。
  3. 密度を上げるために、冷却後に再び質量を沸騰させることができる。このようなジャムは、通常の方法でガラスジャーに貯蔵され、保存される.

冬の甘い準備

ナッツとプラムの両方にはビタミンが豊富で、人体にとって非常に有用な有用なマクロ、マイクロエレメントが豊富です。これらの2つの製品の利点を組み合わせることで、冬の収穫になることができます。ナッツ入りプラムのジャムなどです。その準備のために、レシピに示唆されているように、クルミを使用して、アーモンドとヘーゼルナッツを食べることができます.

冬のクルミ・プラム・ビレットを作るには、次のものが必要です。

  • 1000gのプラム;
  • 600グラムの砂糖;
  • 200mlの水;
  • 100グラムのクルミ;
  • コニャック30ml.

このジャムの作業時間は約2時間です。.

製品のカロリー値 – 178.9 kcal / 100 g.

冬の梅ジャムのためのレシピ、ステップごとにナッツで:

  1. 種なしの梅の純粋な半分を鍋に入れ、水に注ぎ、沸騰させた後20分間低めの熱で煮る。
  2. その後、砂糖を加えて40分間絶え間なくかき混ぜる。
  3. 3番目の段階で、クルミとコニャックを塊に加え、10分間沸騰させます。その後、銀行の梅からのジャムを手配し、蓋を閉める.

役に立つヒント

梅の半分からのジャムのためのレシピについては、非常によく分離された骨であるので、 “グリーングラス”または “ハンガリー”品種の果物を使用する方が良い.

果物が大きくない場合は、それらをブランク全体に入れることができますが、シロップを含浸させるためには、いくつかの場所で穿孔する必要があります。.

ストーンやペンシルで石を茎の根元から押し出すと、梅をそのまま保ち、同時に骨を取り除くことができます.

果物の厚い皮が破裂せず、梅スライスの完全性に違反するように、果実は1〜2分間湯通しし、冷水ですすいでください.

また、梅の珍味の果実の完全性は、彼らが耐えなければならないソーダ溶液を保存し、その後完全にすすぎます.

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