おいしい詰め物をいかに調理するか

パイクは非常においしく、同時に健康的な魚で、さまざまな方法で調理することができます。野菜とよく合い、豊富なスープを作るのによく使われ、.

今日は正確に詰まったパイクの準備に特別な注意を払う価値があります。この形で、それは独特においしい、ジューシーで香り的であることが判明します。もちろん、この魚のこのバージョンの料理は、多くの作業を必要としますが、それは価値があります.

魚を準備する方法

あなたが詰め物パイを調理し始める前に、あなたはまずそれを選択して準備しなければなりません。 1つの重要な注意点 – それを調理するには、大きなサイズではなく、中程度のサイズの魚を使用する価値があります。.

大型の人は硬くて乾いた肉を食べているので、肉汁ではありません。パイクの平均重量は1.2〜1.7キログラム.

次に、餌のための魚の準備に進みます:

  • まず魚をきれいに洗い流してください。
  • まず鰓を取り除いた後、流水で十分に水洗いします。
  • 頭はナイフの鋭い刃で切断され、それはベースの近くで切断される。
  • 片方の手で魚の頭を切った後に開く脊椎骨の領域を保持する必要があり、秒針の助けを借りて魚の尾に向かって皮膚を静かに取り除きます。
  • フィンエリアに達すると、はさみやナイフで皮膚の内側からカットする必要があります。これはスキンの完全性を損なわないように慎重に行う必要があります。
  • あなたが尾に着いたら、ベースに近いナイフでそれを切る必要があります。
  • 結果として、独特のケースが出てくるはずです。それが判明した後、それは詰め物のために使用することができます.
ステップバイステップレシピ
As вкусно приготовить фаршированную щуку
成分
パイク 800グラム
中型のタマネギ 2頭
ニンジン 2個セット.
新鮮なベーコン 100グラム
1 PC.
フェンネルの種 ピンチ
ホワイトペッパー ピンチ
バター 50グラム
小さなスプーン2個
パンの 2枚
ミルクの ガラス
植物油 50 ml
料理時間: 150分 100グラムあたりのカロリー: 160 Kcal

オーブンで焼いた詰め物パイクを作り始めましょう:

  1. まず、新鮮なパイクは鱗を取り除き、鰓は特別なはさみで切ってよく洗います。
  2. それからあなたは頭を切り取る必要があり、それを使ってすべての内部が取り除かれます。
  3. その後、パイクはカッティングボードに置かれ、ローリングピンで両側で軽く叩かれます。これは、肉が肌から出るために必要です。
  4. トップは慎重に肌をカットし、尾のストッキングとして取り除き始めます。
  5. 尾に達すると、それは皮膚と一緒に内側から切り取られなければなりません。
  6. 逆さの皮膚の表面から、小さなスプーンで魚の残骸を取り除くべきである。
  7. 尾根からも肉を分離し、すべてをボウルに入れる必要があります。
  8. ニンジンを洗って、表面から皮膚をきれいにする。
  9. ニンジンを細かく切る。
  10. 1つのタマネギの頭から、私たちは皮膚を掻き取り、それを小さな立方体に切断します。
  11. 鍋に油を加え、火の上に置き、加熱する。
  12. 野菜を熱い油に入れて、数分間炒めて、絶え間なくかき混ぜる。フライにフェンネルのピンチを加えなさい;
  13. 豚のラードを中くらいの大きさにカットして、パイクのささやかさを与えます。
  14. 私たちは2番目のタマネギをきれいにして大きな断片に切る。
  15. その後、パイク肉、ザザフルク、ラード、生タマネギを肉挽き器で数回スクロールする。電気式ミートグラインダーを使用すれば、伝送プロセスははるかに便利で高速になります。
  16. パルプが完全に浸されるように、ミルクでパンの部分を注ぎ、数分間放置する。
  17. 次に、パンを絞って、肉挽き機を飛ばしてください。
  18. 次に、刻んだ肉に卵、白胡椒、塩を加えます。
  19. 均質な混合物になるまで徹底的に混合する。
  20. 次に、肌の袋に詰め物を並べます。それを固くする必要はありません。さもなければ皮膚が破裂するかもしれません。
  21. 箔はトレイの表面に置かれなければならない。
  22. ホイルを植物油で詰め、パイクの皮膚の詰め物を整え、頭を置く。
  23. 魚の表面はバターで丁寧に油を注がなければなりません。
  24. 次に、ホイルで魚を慎重に包んでください。
  25. 私たちはオーブンを180〜200度に加熱し、鍋で鍋を取り除きます。
  26. 魚を35-40分間焼く。
  27. その後、完成した詰め物パイクは一晩放置して冷やす必要があります。
  28. 冷やした魚はソースと野菜を切ることができます.

パイクのヘブライ語

パイク по-еврейски

私たちは次のコンポーネントを準備します:

  • 700グラムあたり1つの大きなパイク。
  • 2人のニンジン;
  • 2つのタマネギ;
  • セモリーナの2つの大きなスプーン。
  • 植物油の2つの大きなスプーン;
  • 塩 – 1/2 tsp;
  • 黒胡椒をあなたの好みに合わせて.

調理時間 – 1時間.

カロリー – 180 kcal.

調理方法:

  1. まず、パイクから鱗を取り除き、徹底的に濯ぎ洗いする必要があります。
  2. 次に、頭を切り、内部を取り除く。
  3. 魚の表面から皮膚を切り取ったら、それを細断してください。
  4. 肉は尾根から注意深く分離し、小さな骨はピンセットで取り除くことができます。
  5. ミキサーに肉を入れ、柔らかい詰め物の状態にしてください。
  6. 我々は、細かく刻んだ魚にセモリナの塩と2つの大きなスプーンを注ぎます。
  7. 臭いのために黒コショウを加えてよく混ぜてください。
  8. セモリーナが盛り上がるこの期間中、約20〜25分間放置してください。
  9. ニンジン根の野菜を洗浄し、表面から皮膚を除去する;
  10. 小さなスライスで根を切る。
  11. 玉ねぎをきれいにして輪切りにする。
  12. 植物油を釜に入れて火の上に置きます。
  13. ニンジンスライスを底に置き、ニンジンリングをニンジンの上に置きます。
  14. 細かい魚から楕円形のカツレツを作る必要があります。
  15. cutletsをパイクの皮で包み、それらをポットの中に置く。
  16. 蓋をして釜で覆い、弱火で焼く。
  17. ベーキング時間は約30分である。
  18. その後、完成した魚をプレートの上に置き、グリーンで飾って、チキンゲを振りかける.

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遅い炊飯器でキノコとジャガイモを詰めたパイのレシピ

調理には次のコンポーネントが必要です。

  • パイク – 700〜800グラムあたり1個;
  • ジャガイモ3個入り;
  • champignons – 200グラム;
  • タマネギ – 2頭;
  • ニンニク – 歯4本;
  • バター – 50グラム;
  • 1つのニンジンの野菜;
  • 半分のレモン;
  • ラードの一片 – 100グラム。
  • パンまたはローフ(パルプ) – 2個;
  • 塩、スパイス.

調理時間 – 2時間.

カロリーコンテンツ – 165 kcal.

料理を始める:

  1. 始めに、私たちは鱗の枝肉を鱗からきれいに洗い、徹底的に洗う。
  2. それからあなたは頭を切り取って、それを残骸と一緒に取り除く必要があります。
  3. 私たちは枝肉をもう一度洗って、ストッキングでやさしく皮をむき始めます。肌を傷つけないように慎重に行わなければなりません。
  4. それから私たちは尾根から肉を分離します。私たちはピンセットの小さな骨の助けを借りて取り出します。
  5. フィレは小片に切断したり、ミキサーで粉砕したりできます。
  6. 我々はジャガイモの皮をきれいにして洗います。塊茎を小さな立方体に切る。
  7. 弓で肌を取り除く。
  8. ニンジンをすすぎ、きれいにする。
  9. 玉ねぎでニンジンをミキサーに入れ、お粥の状態に砕きます。 ニンジン очистить
  10. きのこを洗って薄い板に切る。 キノコ нарезать
  11. 豚のラードは小さな立方体に切るべきです。
  12. ニンニクの歯で、皮を剥がし、スライスを細かく切ってください。
  13. パン粉はお湯や牛乳に浸してください。
  14. 野菜、キノコ、ラード、クラム、ニンニクを細かく刻んだ魚に入れ、塩、味付けで味付けします。
  15. 詰め物を数分間炒めると、均質になるはずです。 作る фарш
  16. 私たちは、パイクの皮で作られたストッキングで詰め物をレイアウトします。それはあまり詰める価値がありません。さもなければ、肌が爆発するかもしれません。
  17. パイクの頭はぬいぐるみの肌に縫い付けられます。
  18. 多人数の人はバターで油を注いで詰めた魚を入れます。
  19. 「ベーキング」モードを選択し、60分間調理する。
  20. 完成したパイに茹でたジャガイモを添えて、さらにチキンとしたチーズを振りかける. 魚 фаршированная

役に立つヒント料理家

  • パイクは700〜800グラムで小さく使用する必要があります。
  • ジャガイモ、ピーマン、トマトなどの野菜を焼くことができます。
  • 詰め物を細かく切ったり、ナイフで細かく切ったりすることができます.

詰め物パイクを作ることはかなり複雑なプロセスですが、それだけの価値があります。結果は素晴らしいダイニングです。ダイニングテーブルのための素晴らしい装飾になります。そして味は言葉を超えているだけなので、準備する必要があります!

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