ジューシーな肝臓チョップを作る方法

肝臓から料理を作るためのレシピは非常に人気があります。肉の副産物は煮込み、揚げ物、ゆで、様々なサラダと軽食を用意しています。ほとんどのチョップは、牛の肝臓、豚肉の副産物から作られています – あなたは苦味を感じないように適切に浸すことができる必要があります。非常においしいと風味の良いチョップは、鶏の肝臓から作られています。.

肝臓チョップは肉より味が良いです。彼らの準備は特別な食材を必要としません。肝臓チョップの最も人気のあるレシピの選択により、レストランメニューより悪くない料理を作ることができます.

基本ステップバイステップレシピ
As приготовить сочные отбивные из печени
成分
牛の肝臓 900 g
ベーキングソーダ 1 tsp.
パプリカ、赤唐辛子、塩 味わうために
小麦粉 チョップを浸すための
植物性脂肪 揚げるための
大根 1 PC.
料理時間: 40分 100グラムあたりのカロリー: 150 Kcal

牛の肝臓チョップを作る方法:

  1. 臓物の不快な味を取り除くには、ソーダを10分間加えて水に浸す必要があります。この間、ソーダのおかげで、肝臓はクリアされます。フィルムの取り外しを事前に推奨. 肉 нарезать
  2. ソーダを浸した肉製品を層状に切断し、ナプキンで乾燥させて忌避する. 反発する
  3. 食べ物のセロファンであらかじめ覆われたほうがよい。これが行われなければ、台所にスプレーがあります。牛自体は厳しいので、あなたはそれを薄くする必要があります.
  4. 大きなタマネギをはがし、それを半分に切断する。鍋を熱い状態で加熱し、そこに玉ねぎを入れて油に香りを与えます。その後、それを取り除くことができます.
  5. 破損した部分をはじき、両面から高熱で揚げる。. 塩に
  6. 肝臓の揚げ物が半分になるまで、塩、胡椒が全面的に炒められる。必要に応じて、定期的に蓋をして蓋を閉めます. 揚げる
  7. ナイフやフォークでチェックする意欲。肝臓は柔らかく、血まみれのジュースはいけません.

バッターの豚肉の肝臓チョップ

必要な成分:

  • 豚の肝臓 – 1キロ;
  • 乳0.5リットル;
  • 3-4卵;
  • あらゆる種類の小麦粉 – 3大さじ。 l;
  • スパイス、味に塩;
  • チョップを揚げるための油;
  • ニンニクの1クローブ.

調理時間:1時間、5時間.

カロリー含有量:155.3 kcal.

料理の段階:

  1. 豚肉の副産物を取り除く。肝臓を30分または長期間牛乳に浸す。これが行われなければ、苦い後味があります。豚の肝臓はいつも浸っている!ミルクがない場合は、発酵ミルク製品が使用されます。.
  2. 浸した製品を層に切断し、セロハンで叩く.
  3. チョップソルト、それからあなたはバッターを調理することができます.
  4. フォークで卵を打ち、香辛料、小麦粉を加えます。大衆はパンケーキのようになるはずです。必要に応じて小麦粉やミルクを加えてください。.
  5. バッターにあらかじめ浸した熱いパンで揚げる.
  6. カレがよく焙煎されたら、肝臓の部分を回します。鋭いナイフやフォークでチェックする意欲.

オーブンでチーズのバッターで牛の肝臓のチョップ

必要な成分:

  • 牛の肝臓 – 800グラム;
  • ヒマワリ油50ml;
  • 赤唐辛子と塩;
  • 粉チーズ – 180 gr;
  • マヨネーズ – 200 gr;
  • 小麦粉 – 大さじ1-2。 l.

調理時間:55分.

カロリー含有量:230.6 kcal.

調理方法:

  1. 牛肉を塩で炒め、フィルムと籾殻を剥がします。すすぎ、ナプキンで乾かす.
  2. 部分に切り分けます。セロハンを穏やかに跳ね返す.
  3. あなたの好きなスパイス、塩を振りかける。揚げる直前に小麦粉を浸します。小麦粉は余分な水分を吸収し、チョップの赤みを良くします。.
  4. 半分準備が整うまでパンで揚げ、肝臓が茶色になる時間があるようにする.
  5. シートにチョップを置き、上にマヨネーズを塗って、チーズ.
  6. チーズが溶けるまで焼く。食欲をそそる地殻が上に形成されるはずです。.
  7. サービングすると、皿は緑、ポテトのおかずで壮観に見えます.

チキンリバーチョップレシピ

必要な成分:

チョップ

  • 鶏肝臓 – 600グラム;
  • 2玉ねぎ;
  • マヨネーズ – 1大さじl;
  • スパイス、塩を味わうために;
  • ブレッドクラム;
  • 食用油.

チョップの調理時間:35分.

カロリー内容:163.2 kcal.

調理方法:

  1. 鶏肉の副産物をすすぎ、フィルム、脂肪をカットオフ.
  2. セロファンの中に小片を入れ、ハンマーでそれらを残しなさい。部分は、主なものを平らにする必要があります – 中断しないでください.
  3. 食べた肝臓をマヨネーズに浸し、塩と香辛料を加える.
  4. クラッカーでディップし、美しい黄金の地殻まで両面を揚げる.
  5. 完成したチョップをボウルの中に入れてください。タマネギを別々に揚げる.
  6. 揚げたタマネギをチョップして、あなたは奉仕することができます。それはそば粥、ゆで米または新しいジャガイモとうまく行く。.

肝チョップのソースオプション

サワークリームまたはマヨネーズをベースにしたヒーターチョップは、肝臓チョップと完全に組み合わせられます。彼らは適度にスパイシーで、ニンニクで香りがよいはずです。素晴らしい代替手段はキノコソースです。別々のソースディッシュでソースを提供する。必要に応じて、チョップにソースを注ぐことができます。利用可能な製品を試して、さまざまなソースを調理することができます.

サワークリーム

必要な成分:

  • 1玉ねぎ;
  • 1大さじl小麦粉;
  • バター – 2 tsp;
  • ピーマンの混合物、塩;
  • サワークリーム – 3 tbsp。 l;
  • 水またはブロス – 0.5 st.

料理時間:20分.

カロリー含有量:206.8 kcal.

料理:

  1. 炒めたバナナのタマネギ.
  2. 小麦粉を鍋に加え、よく混ぜ、スープを加えます.
  3. 常にソースの沸騰を攪拌し、サワークリームを加え、塩と香辛料を味わう.
  4. 塊が形成されている場合は、ソースをミキサーですりつぶすか、スプーンでよく砕いてください.
  5. スープの量を調整するソースの一貫性は、濃厚なサワークリームのようにする必要があります。.
  6. 提供する前に鍋でソースを盛り、チョップを注ぐ。.

コテージチーズ с мандаринамиカッテージチーズの食べ物を作る方法をお読みください。毎日いくつかのレシピが用意されています。.

どのように冷凍キノコの栄養、おいしいスープを調理するには、ここで読む.

チョコレートで果物を作る方法を読む – レシピの写真やステップバイステップの推奨事項は、おいしいデザートを準備するのに役立ちます。.

きのこ

必要な成分:

  • 新鮮なキノコ – 120 g;
  • タマネギ;
  • 揚げるためのバター;
  • 小麦粉 – 大さじ2。 l;
  • クリーム – 大さじ1。 l;
  • スパイス、マッシュルーム調味料、塩.

料理時間:20分.

カロリー含有量:147.7 kcal.

料理のプロセスは簡単です:

  1. バターでウォッシュ、ドライ、チョップ、グリルマッシュルーム.
  2. 刻んだタマネギを加えて炒める過程で、黄金色の茶色になるまで煮る.
  3. フライドマッシュルームをミキサーでチョップし、小麦粉を加えてよく混ぜる。.
  4. クリームを注ぎ、塩と香辛料を加えなさい。キノコ調味料は、ソースがキノコから作られている場合にのみ追加します。それを森林キノコに加える必要はありません。.
  5. 絶えず攪拌し、ソースを沸かし、密度を調整する。必要ならば、水またはブロスで希釈する。.
  6. キノコのソースは肝臓の味と完璧に調和しており、料理に芳香のノートとジューシーを与えます.

バジルクリームソース

必要な成分:

  • 低脂肪クリーム – 180 ml;
  • デンプン – 2大さじl;
  • バター – 25g;
  • バジルグリーンまたは乾燥して味を塩にする.

調理時間:15分.

カロリー含有量:202,3 kcal.

オリジナルの料理を調理する方法:

  1. クリームとデンプンを混合し、よく混ぜる.
  2. フライパンにバターを溶かし、乾燥したバジルを加えます。あなたが新鮮な緑を取る場合は、後でそれを追加する方がいいです.
  3. 澱粉でクリームを注ぎ、沸騰させる。必要に応じて塩.
  4. バジルのグリーンを粉砕し、ソースに加え、沸騰させて熱から取り除く。滑らかになるまでブレンダーを粉砕することができます.

料理のヒント

  1. どのようなチョップの肝臓を作るために使用されるにせよ、それはよく処女膜と静脈からきれいにする必要があります.
  2. 数回すすぎ、水を交換する。それで、それはよく血がきれいになる.
  3. 苦味はミルク、ソーダ、酢、ミネラルウォーターをよく殺します。あなたは約1時間30分浸かる必要があります。.
  4. 揚げる前に、チョップは過剰な水分から最もよく乾燥されます。さもなければ、肝臓は液体を放出し、チョップは揚げられません.
  5. 肝臓から炒めたタマネギの香りを取り除きます。彼らはチョップを注ぐと、あなたは香りの味を与えることができます。.
  6. 炒める前に塩漬けのチョップが良いです、そして、彼らはより柔らかく、より重くなるでしょう。.
  7. バッター、クラッカー、小麦粉でチョップを炒めることができます.
  8. 油で揚げる前にグリッドを温める.
  9. チョップをたくさん揚げようと思ったら、フライパンに油を注ぎ、燃えたらそれを変えてください.
  10. 定期的に蓋をして牛肉を炒めることができるので、チョップは柔らかくなります.
  11. 肝切れが厳しい場合は、水を入れてオーブンに入れてください.
  12. 驚くべきチョップは、寒さと暖かさと同じようにおいしいです。.

お酒!

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