どのように迅速かつおいしい調理チキンソース

Gravyは様々なおかずに盛られたホットソースです。肉汁は、その基部が揚げ物時に肉、キノコまたは野菜によって放出されるジュースである点で、普通のソースとは異なる。また、ソースとは異なり、ソースはソースパンではなく、サイドディッシュで注がれます。.

さまざまな種類の肉(豚肉、牛肉、鶏肉)の肉汁を準備する。肉汁の最も速く最も栄養的なレシピは、鶏肉の使用に基づいています。.
クイックレシピ
As быстро и вкусно приготовить подливку из курицы
成分
チキンレッグ 300g
ニンジン 100 g
タマネギ 100 g
水またはブロス 250〜350 ml
植物油 40 ml
小麦粉 60 g
鶏肉の塩と香辛料 味わうために
料理時間: 20分 100グラムあたりのカロリー: 111 Kcal

これはパスタ、マッシュポテト、そば、米、または他の穀物であれば、どんなお惣菜にもフレーバーとアロマを加えることができるシンプルで簡単なレシピです.

クッキングプロセス:

  1. 鶏の脚から肉を切って小片に切り、高側の鍋やフライパンに植物油で揚げる。 切る мясо
  2. 肉が赤くなったら普通の方法で刻んだタマネギを送り、5〜7分でニンジンを送ります。それは刻み目をつけたり細断して細片にすることができます。 揚げる мясо
  3. すべての野菜が準備ができたら、小さなストレーナーで小麦粉を選んでください。パンの内容物の表面上の小麦粉の均一な分散は、塊の形成を防止する。 切った овощи
  4. 野菜や肉で軽く揚げた小麦粉は、お湯や野菜を注ぐ。 2番目のケースでは、ソースは豊かな味と豊かな味を持っています。 追加する овощи
  5. 鍋の内容物を塩漬けし、調味料を加え、数分間煮沸して奉仕させます。.

チキンとトマトパスタ

デュラム小麦パスタは体に利益をもたらし、少しでも体重を減らそうとする人々によってさえも適度に食べられる.

しかし、この製品のすべての利点を否定するために、パスタの店のケチャップや疑わしい構成のソースに使用することができます。スーパーマーケットの有害な製品を自分の台所で調理したチキンとトマトのグレービーに置き換えることで、状況を直すことができます.

彼女の必要性のために:

  • 300gのチキンフィレまたはハム;
  • 200gのタマネギ;
  • 500グラムのトマト;
  • 50~60mlの水;
  • 40mlの植物油;
  • ガーリック10-15g;
  • 30グラムの砂糖;
  • 塩、コショウ、ハーブ(ローズマリー、バジル、オレガノ)を味わう.

準備はもちろん、店内のケチャップの購入よりも時間がかかるでしょうが、30-40分後には、ガーニッシュに健康でおいしいソースを手に入れることができます.

100グラムのこのグレービーはパスタのカロリー量をわずか85.1 kcalだけ増加させます。.

作業の段階:

  1. 完成した料理にスパイシーなニンニクのフレーバーを加えるには、植物油(理想的にはオリーブオイル)の鍋やフライパンで小さなプレートに刻んだニンニクを炒める必要があります。
  2. それが黄金になると、それは油からスキマーで取り除かれなければならず、鶏肉は、小片に切り、ニンニクの油で揚げなければならない。
  3. チキンが揚げられている間、あなたはトマトのために行くべきです。茎の付着の各場所で、横切るべきであり、沸騰した水で秤量した野菜をはがし、それを剥がして中程度の立方体に切断する。
  4. 5〜10分後、鶏肉はすでに金の皮で覆われており、トマトと一緒にさよならを言う時間がないかもしれませんが、それは重要ではありません。まず、肉であなたはタマネギを揚げる必要があります。
  5. タマネギの後は、準備されたトマトの時間です。彼らは、鍋に入れ、残りの成分、塩と胡椒を混ぜ、砂糖とスパイスのハーブを加え、蓋をして煮る必要があります。
  6. 5〜10分後、ふたを開けてソースの厚さを調整し、水を加え、再び覆い、準備が整うまで煮詰めます。.

チキンフィレ肉汁とサワークリーム

チキンフィレは顕著な味がなく、ほぼ中立であるため、ほとんどすべての製品に適しています。したがって、サワークリームのフィレは、リッチなクリーム色の乳白色の味を有するであろう。.

このホットソースを作るには、あなたが取る必要があります:

  • チキンフィレ500g;
  • タマネギ150g;
  • 脂肪サワークリーム200ml(20%以上から);
  • 100mlの水;
  • 40-60mlの植物油;
  • バター50〜60グラム;
  • 90gの小麦粉;
  • 乾燥したハーブ5~10g;
  • 塩とコショウの味.

料理時間は40〜45分です.

この皿のカロリー含有量は100グラムあたり187.2キロカロリー.

アクションのアルゴリズム:

  1. チキンフィレットを洗浄し、乾燥させ、細長い細片に切断する。
  2. 準備された肉を塩、胡椒、乾燥したハーブの混合物に転がす。ちょっと嘘をつき、小麦粉をして、熱い植物油でパンに送りましょう。
  3. 鶏が全面的に金色になったら、タマネギをハーフリングに入れて高熱で揚げ続けます。
  4. 3〜5分後、水とサワークリームを加え、塩と香辛料を試し、必要に応じて調整します。
  5. 次に、最後に、バターを加え、熱を最小限に抑え、フタでパンを覆い、20〜25分間煮る。.

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 チキンマッシュルームソース

きのこはチキンとサワークリーム(クリーム)と完璧に組み合わせられています。このトリオはすでに古典的になっていますが、サワークリームをソースに入れて溶かしたチーズ.

きのこと鶏肉のような肉汁の場合、次のものを取る必要があります:

  • 400-500gの鶏肉;
  • 新鮮または冷凍キノコ200g;
  • タマネギ100 g;
  • 150~100mlの水;
  • 加工チーズ100g;
  • 50mlの植物油;
  • 塩と香辛料が味わう.

調理時間は選択したキノコとチーズの耐火性に大きく左右されますが、40-50分以上かかることはありません.

このソースのカロリー含有量は、100グラムあたり120.7キロカロリー.

キノコとキノコの調理手順:

  1. 熱い植物油の上で、チョップされたタマネギできのこを炒める。
  2. キノコが準備ができたら、鶏肉をパンに小片に切り、
  3. 鶏肉に食欲をそそる黄金の皮がある場合は、鍋の内容物全体を水で満たしてください。キノコとチキンを完全にカバーする必要があります。 15-20分間カバーして煮る。
  4. 次に、細かいおろしの上に刻んだ溶かしたチーズを加え、すべてを混ぜ、塩にし、スパイスを加え、さらに10分間煮る。.

シェフのヒント

グレービーの調製における最も一般的な失敗は、増粘剤として使用される小麦粉の塊である。だから、皿を改良する代わりに、小麦粉がそれを甘やかすことは起こりません。あなたはそれを少量の水やスープで最初に溶かすことができます。.

小麦粉に加えて、コーンスターチはソースをより厚くするのに役立ちます。 1リットルの液体(ブロス、水、ミルクまたはクリーム)のために必要な増粘剤のおおよその量は、1.5杯.

調味料に関しては、チキンは黒い挽いたコショウだけでなく、カレー、乾燥したニンニク、バジル、ローズマリー、オレガノ.

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