柔らかく、甘く柔らかいサワークリームケーキ:写真付きレシピ

Smetannikov – これは何十年もそのシンプルさと繊細な味のおかげで人気のある古典的な自家製のケーキ、です。このケーキは、準備することは非常に迅速であり、彼にとって最も基本的な成分を必要とし、それは家庭の夕べのお茶のために素晴らしいことです.

同時に、サワークリームをシックな休日のデザートに変え、ベリー、バナナ、柑橘類、チョコレート、コーヒー、ナッツ、凝縮したミルクまたはバニラの助けを借りて新しい味を加えることができます。.

サワークリーム情報

伝統的に、古典的なSmetannikovは優しい緑豊かな白ビスケット、生クリームの上に用意され生地で構成されています。完成したケーキは、サワークリームをもとに白い空中クリームを挟ま.

ケーキの不可欠な属性 – クリーム味と食感の変化に対して異なるトッピング、しかし、サワークリームを追加します。 Smetannikovケーキの数は任意であってもよい – いくつかの薄いケーキをクリーム酵母の間に挟まれた2つから、別々に焼き.

このケーキのケーキの主な要件 – 華やかさと柔らかさ、それは簡単にクリームで浸しています。ケーキはジューシーで柔らかくなるはずです。.

サワークリームは伝統的な自家製のロシア料理のケーキですが、タタールも同様のレシピです。いわゆるタタールまたはカザンサワークリームはクリームクリーム入りのオープンパイです.

タタール料理の伝統的なバージョンでは、サワークリームではなく、カイマクでも調理されました。 Kaymakは、粘り強いクリームです。その粘稠度によって、バターにさえ近いことがあります。したがって、タタールでは、このデザートは、kaymak pemyach.

ドイツ料理にも同様の料理がありますが、それはショウマンドクチェンと呼ばれ、ショートブレッド生地から作られています。.

ステップサワークリームの古典的なステップレシピ
ソフト、 пышный и нежный торт сметанник: рецепты с фото
成分
サワークリーム(好ましくは脂肪、約30%) 600グラム
3個セット.
小麦粉 1.5メガネ
砂糖 2眼鏡
ソーダ ハーフtsp.
バニリン ピンチ
バター フォーム潤滑用
料理時間: 180分 100グラムあたりのカロリー: 225 Kcal

ステップバイステップの手順:

テストを行うために開始します。彼にとって、砂糖の1つのカップを取り、卵を泡立て器。クリーム250グラムの卵の重量は、混練および均質な塊になるまでミキサーまたはブレンダーを泡立て.

泡立てる яйца с сахаром и маслом

小麦粉ふるいをふるいにかけ、クリーム – 卵混合物の一部をかき混ぜる。それらにソーダとバニラを加え、生地をこねる。.

混練する однородное тесто

フランジ付きフォームは、以前に脂肪フィル生地を逃し、180や200度のオーブンに入れてください。ベーキング上では、40分かかります.

埋める форму тестом

生地が合っている間、非常に簡単に準備されているクリームを試してみましょう – 冷蔵庫で冷やされた残りのサワークリームは、その穀物が溶解するまで砂糖でよく泡立てられます。.

ケーキ層 сметанника

生地は焼くとクールになるとき、それは2つのケーキとクリームの合計量の毛羽半分にカットする必要があります。ケーキの上に、あなたはクリームキャンディーショベルの残党を潤滑する必要があります.

切る корж

あなたはチョコレートアイシングでケーキを飾ることができますか、または溶けたチョコレートバーのメッシュを描くことができます.

あなたは押しつぶさナッツ、チョコチップ、ココナッツのケーキを振りかけるとベリーとホイップクリームを飾ることができます.

あなたはちょうどココアとそれを振りかけることができ、テーブルにそれを提供する、ちょうどあなたが少なくとも2時間のために寒さに立たせる必要があるので、生地がクリームでよく浸されるように.

遅い炊飯器のシンプルなサワークリーム

サワークリーム в мультиварке
そのボウルは、パイのための生地を焼くために便利で簡単ですので、Multivarkaは、簡単なSmetannikovのお茶を作るために最適です。彼のために取ります:

  • 砂糖のガラス。
  • 小麦粉のガラス。
  • 3卵.

操作方法:

  1. 砂糖で卵を叩き、穀物が完全に溶解し、白い泡が得られるまで。.
  2. 慎重にへらや木製のスプーンは、生地の小麦粉に入ります。空気が左打者を泡立てたときに得られるとケーキの空気が入っていないように、それは徐々にゆっくりと上向きに卵の泡を上げる干渉します.
  3. マルチウォーカーのボウルを塗り、その中に生地を注ぐ。.
  4. ベーキングモードを通常の時間に設定します。通常は約45分です.
  5. ふたを閉めてケーキを焼く。.
  6. 焼成時間は、通過が濡れている場合には、加熱モードで生地を残す爪楊枝で試験の準備をチェックすると、その温度に適しています.
  7. 生地のベークが、それはボウルに少しと場所冷ますとき、それは完全に冷ますと2つのケーキにカット.
ビスクビット
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この時点で、サワークリームと砂糖のクリームを準備してください:

25%以上でサワークリームの脂肪をとってください。あなたは400グラムが必要になります.

四分の三カップ砂糖を取り、少なくとも10分間一緒に十分ビートクリームのこの量には、クリームが厚いと均一です.

内側と外側のクリームにケーキにグリースを塗り、必要に応じてチョコレートでケーキを飾る。.

チョコレートサワークリーム

このレシピは、チョコレート、コーヒー、凝縮ミルクを加えることで、通常のデザートの味を多様化しますが、このケーキの基礎は、サワークリームのサワークリームと同じです – サワークリーム、小麦粉、卵。だから、テストのために、取る:

チョコレート сметанный торт

  • 100グラムの凝縮ミルク;
  • ココア大さじ2杯。
  • 2卵;
  • 砂糖2杯。
  • 1カップサワークリーム;
  • ソーダのティースプーン。
  • 小麦粉2カップ.

 

傑作を作成する:

  1. 卵と砂糖、よく打ち、それらにコンデンスミルクを追加し、ココアパウダー、サワークリーム。酢で急冷し、同一のソーダに加え.
  2. すべてがよく混合され、その後液体成分に乾燥成分、すなわち小麦粉が加えられる。徐々に生地に入れ、小麦粉の各部分をよく混ぜる。.
  3. テストは非常に多く、2つの部分に分かれて、オーブンで200度で40分間焼く必要があります.
  4. それぞれのケーキを冷やして半分にカットして、チョコレートサワークリームのケーキ4個で終わります。.

彼らは焼かれ、冷却されている間、あなたはクリームをすることができます。それには、

  • 90〜100グラムの凝縮ミルク;
  • 250グラムのバター。
  • コーヒー10グラム.

サワークリーム к чаю
風量が得られるまで溶かしたバターを叩き、凝縮したミルクとコーヒーを加えます。コーヒーが瞬間的であれば、それを直接乾燥したクリームに加えることができます。天然の挽いたコーヒーを摂取する場合は、最低量の液体でエスプレッソを作り、バターとミルクに泡立てるためにボールに注ぎます.

これらの成分からクリームを泡立ててください。すべてのケーキを塗り、上に完成したケーキを落とす。甘やかされたチョコレートでそれを飾る。

役に立つヒント

  1. クリームのクリームがあらかじめよく冷却されていれば、それはよりうまくビートアップし、クリームはより柔らかく軽いでしょう。.
  2. より厚いクリームを得るために、500mlのサワークリームをガーゼに入れ、いくつかの層に敷き詰めて懸濁させるべきである。したがって、すべての血清が流出し、鼓動した後に、クリームは心地よい質感でより濃くなるでしょう。.
  3. 完成したケーキをジューシーでよく浸したものにするために、調理直後にそれを提供しないでください。それは寒さの中で数時間立ってみましょう、そして、あなたは口の中で溶ける地殻の繊細な味に驚くでしょう.
  4. サワークリームを作るには、高脂肪(少なくとも25%)よりも優れた、本当の高品質サワークリームのみを服用してください.

お酒!

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