豚の腹膜を調理する方法

美味しい、しかし高カロリーの肉製品を選ぶことなく、お祝い表のメニューを作ることは完全ではありません。それは、ホットディッシュ、パフまたは味付けサラダ、および必須の味付けスナックとすることができます。.

後者の中で、豚の腹膜ロールは非常に一般的です。私たちはあなたの準備のためのレシピを様々な方法で鮮明な写真で提供しています。.

豚の腹膜煮沸ロール
As приготовить рулет из свиной брюшины
成分
豚の腹膜 1.5 kg
平均ニンジン 250g
ニンニク頭 50g
コショウミックス 20g
中型塩 90 g
ベイリーフ 2個セット.
黒コショウ 6個セット.
料理時間: 120分 100グラムあたりのカロリー: 220 Kcal
この料理のレシピは、お祭りのテーブルだけでなく、豊かで心のこもった朝食、ジャガイモとキノコの両サイドの料理、トマトソース、黒パンと調和しています.

すべての製品を準備する前に、ロールをバインドして腹膜からロールを保護するためのきつい糸を見つけなければなりません。肉は軽い脂肪で新鮮に取られなければならない – それはジューシーを保ち、もっと便利なスライシングのために料理にもっと密な質感を与える。.

より矩形の腹膜を選択すると、洗い流し、乾燥させ、静脈を切断したい。ナイフで豚肉の皮をこすります.

選択する мясо

作業面に肉片を広げた後、塩のカップル大さじとそれにペッパーの混合物を注ぎ、それらを表面によくこすります.

追加する смесь перцев

皮をむいたニンニクを上のニンニクで絞って、ニンジンとレベルを焼いて、肉に均等に置きます.

次のステップは、可能な限り緊密に、腹膜部分を巻いて、ロール全体を横切って準備された糸を縛り、豚皮の表面を損傷しないように注意することである.

包帯 нитками рулет

ロールを置くための大きな容器に、その表面の上に3センチメートルのお湯を注ぎます。残りの一杯の塩、葉の葉、コショウを覆い、30分沸騰させる.

沸騰する рулет

料理の終わりの後、あなたは熱いブラインからこの料理を得る必要はありません – それを冷やしてみましょう.

冷やす рулету

その後、約1時間冷蔵庫に残しておいてください。その後、糸を取り除き、マスタード、アディカ、黒パンとの完璧な組み合わせでロールを試すことができます。.

オーブンの腹膜からのポークロール

様々な肉料理は境界を知らない。多くの主婦は、新鮮なスパイスを使用して、それらを改善しようとしています、構成と新しい製品の追加を試して、様々なおかず.

腹膜から焼いたポークロールのジューシーさと味の質は、オーブンを調理する際のおかげで素晴らしいものです。オーブンで香ばしいロールを作るには、次のものが必要です。

  • 薄い豚の腹膜–0.8 kg;
  • 植物油-50g;
  • 醤油 – 50 g;
  • ニンニク – 15g;
  • ウスターソース – 5 g;
  • アジカ – 15g;
  • スパイスから味覚まで – 15 g.

豚肉 рулет料理には2時間30分かかり、腹膜からの食品100グラムのカロリー含有量は(前のレシピと比較して)わずかに減少し、200kcalである。.

作業面上で、洗浄し拭き取った豚の腹膜を広げ、もしあれば静脈を切断する.

ロールを潤滑するためには、ソースと調味料の混合物を調製する必要がある。小さな容器に醤油を注ぎ、ニンニクをニンニクプディング、植物油、アディカ、スパイス、ウスターソースを入れておきます。混合物全体を完全に混合する。.

ソース混合物の一部を、調製された肉切りの表面上に注ぎ、吸収のためによくコーティングする。次いで、ロールをしっかりと折り重ね、全長にわたって糸で固定する。再度ねじれた腹膜のソースの混合物で被覆し、密封するのに必要なベーキングのためにスリーブに入れた.

180°の温度に予熱されたオーブン内でロールを1時間半焼いた後、スリーブを切断して美しい黄金の皮を得る.

ロールをオーブンで冷やしてから冷蔵庫に入れて10分ほど冷ましてから召し上がってください。.

オーブンで箔のレシピロール

ロール с фисташками

オーブンで調理された料理には、それぞれ独自の味があります。この料理の準備では、ジュースが流出しないようにするホイルと、肉が独特のすばらしい香りで浸み込んで飽和するようにすることが急務です。この場合、箔の腹膜からのポークロールは、濃く、柔らかく、非常にジューシーになります。皿のために必要となります:

  • 豚の腹 – 1キロ;
  • ニンニク – 40g;
  • 唐辛子 – 1ポッド;
  • 香辛料を味に – 15 g;
  • 中型塩 – 30 g.

腹部を準備するのに10時間、ロールを準備するのに2時間かかり、カロリー量は170kcalになります。.

選択された豚の腹はベーキングの準備が必要です。これを行うには、肉を徹底的にすすぎ、水気を切って両側から塩で丁寧にこすります。次に、乾燥した容器に浸し、冷蔵庫に10時間送って、蓋をしっかり覆って、皮膚が硬化しないようにし、脂っこい肉部分は風化させない.

この時間が過ぎたら、冷蔵庫から切り取った肉を取り出し、もはや必要のない塩をすすいでください。肉の側面からの腹部の全長は、完全性を損なうことなく、皮膚を深く切る。スパイシーなコショウは細かく細かくしなければならず、ニンニクと一緒にミキサーにミキサーを粉砕する方がよい.

この混合物を未来のロールの内面を拭くことは良いことです。その後、腹膜をしっかりと包み、そのようなねじれた形態.

ふんわりとした混合物でロールの外側部分にグリースを塗り、ホイルを数回切る.

ベーキングディッシュにフォイルのロールを置き、180°に予熱したオーブンに1時間半.

ロールを完全に冷却した後にカットする必要があります。パンや様々なソース、ケチャップ、アディカとマスタードを添えて簡単にお召し上がりください.

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遅い炊飯器でロールを調理する方法

キッチンには、様々な料理の準備において多くのプロセスを助け、促進する多くの家庭用機器があります。ゆっくりした炊飯器では、豚の腹膜から芳香のある肉を作ることができます。このために必要なのは:

  • 豚の腹膜 – 1kg;
  • ニンジン-100g;
  • タマネギ100g;
  • ニンニク – 30g;
  • 赤、黒胡椒 – 10 g;
  • 水 – 2リットル;
  • 塩100g;
  • ベイリーフ – 3個。
  • 乾燥バジル – 10 g.

ロール из свинины調理するのに数時間しかかからず、100グラムのカロリーが210 kcalになります.

肉料理の準備の開始時に、肉のカットを洗ってそれを排水させてください。ナイフで肌を完全にこする。.

表面全体が均一になるようにするには、腹膜をわずかに打ち負かすか、単純に小さな横切開を行うだけです。その後、塩を加えて、ピーマンを振りかける、皮をむいたニンニクを加え、バジルで覆う。混合物全体を粉砕し、腹膜の肉表面にこする.

ロールロールはしっかりと締まっていなければなりません。ロールの全長に渡ってネジやテープを固定してください。皮をむいたタマネギだけでなく、多肉植物のボウルに殻を浸して美しい色を与える.

その後、同じ容器に入れて、ニンジン、ベイリーフ、および準備されたロールのいくつかの断片に切断します。すべて2リットルの水を注ぐ.

スロークッカーでは、1時間半の間、クエンチング機能をオンにします。最後の半時間が塩の2つのスプーンを注ぐ前に。調理した後、マルチookerから豚の腹膜からロールを外さないでください – 同じブラインで冷やすことをお勧めします.

便利な切断のためには、冷蔵庫に15分間保管する.

役に立つヒント

皿を作るための製品を準備するときには、必要な成分の量を知るだけでなく、それらを正しく選ぶことができなければなりません。豚の腹膜のロールを準備すると、この肉製品のジューシーさと味を以下のように節約できます:

  1. 肉を水に浸さないでください。流水ですすいでください(室温で行うのが望ましいです)。
  2. 肉の薄いピンクの色と脂肪の白い色のカットで止まる選択。
  3. 食べ物全体のカロリーがそれに依存するので、太く太い脂肪の層で腹膜を選択する必要はありません。
  4. 冷蔵庫で肉製品を冷凍しないでください – 彼らはジューシーさを失い、ロールはより緩やかでしっかりしていきます。
  5. レモンジュースで肉を濡らすと、それは将来の料理に新鮮で心地よい香りを与えます。.

結局のところ、調理を恐れる必要はありません。結局のところ、キッチンの実験は、料理の分野で素晴らしいユニークな傑作の創造につながる可能性があります。豚の腹膜のロールがちょうどそうなる。お酒!

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