どのようにおいしいですか?

臓器 – 屠殺の副産物。これらには、肝臓、心臓、脳、肺、腎臓、舌などが含まれる。.

それらのほとんどは味と栄養の肉より劣っていないので、非常に広く調理に使用されています.

品質オフタル:選択の微妙さ

購入に失望しないためには、品質と新鮮な製品を選択することが重要です。これにはいくつかのルールがあります:

  • 冷凍品ではなく、冷蔵で購入する。これは有用物質の最大量を維持するのに役立ちます。
  • ばかばらしくて崩れやすい一貫性を買わないでください。
  • 購入した製品は、意図した目的にのみ使用してください。例えば、骨はスープやブイヨンを作るのに適しており、脚や頭はゼリーに適しています.

各副産物は料理の分野で使われています。最も人気のある機能を考えてみましょう。.

臓物 組成、有用な特性 品質の兆し 使用される場所
肝臓 多数のタンパク質と必須アミノ酸が含まれています。食物製品ですか?. •滑らかな表面.

•茶色から暗赤色の色.

•弾力的で復元力のある一貫性.

揚げ物または煮込み。調理ペースト、トッピングに適しています.
心臓 カリウム、リン、タンパク質が豊富。少なくとも脂肪が含まれています. •色は濃い赤.

•質感は硬くない.

350〜500グラムの平均重量.

サラダや軽食を作るのに最適です。製品は、沸騰させることができる、煮込み。心臓の特別な味を与えることは、詰め物、肝臓ソーセージに追加されています.
言語 副生成物は、大量のタンパク質、脂肪、鉄および亜鉛を含有する。コラーゲンが豊富。おいしさを参考に. •きれいで色が均一。.

•切断やその他の欠陥なし.

製品は調理、揚げ、煮込み、それからゼリーとして調理することができます。.
ヘッド 安価で手頃な副産物。豚肉と牛肉の頭は、原則として、脳や言語を使わずに販売されています. •クリーン.

•新鮮さ.

•第三者の臭気はない.

•損傷の兆候なし.

煮沸、消火、調理用充填剤として適しています。.

記事は心臓を扱っている。得られた情報は、適切な製品を選択するだけでなく、それを準備したり、他の原料と組み合わせたり、ゲストに提供することを可能にします。.

料理のために豚の心臓を準備する

準備に直接進む前に、副産物を準備する必要があります。豚の心臓は、上部の脂肪をきれいにして、動脈を切る必要があります。任意で、製品を半分または左全体で切断することができる。.

調理の心は間違いを犯すことができないとき、皿に味と香りを持っていました。以下のヒントに従ってください:
ルーラ кебаб из свинины

  • 冷水で調理を開始し、塩漬けにする。
  • 水が沸騰して排水されるまで待ちます。
  • 水で補充して約30分間沸騰させ、泡を時間内に除去する。
  • 2番目のスープを排出し、新しい水を満たし、30〜40分間準備を整えます。
  • 準備ができている豚の心臓は柔らかい質感.

この形態では、心臓は冷凍庫内に4ヶ月以内に貯蔵することができる。.

すべての行事のためのレシピ

豚の心臓は普遍的なので、真の主婦は毎日の料理の生活を楽しんでそれを使用しています。この製品は、どんなおかずとも組み合わせられています。.

それは、煮込み、揚げ、煮沸し、焼くことさえできます。私たちはあなたのいくつかの迅速かつ手頃なレシピをお選びいただけます。.

鍋の中の心:香ばしいハンバーガー
As вкусно можно приготовить свиное сердце
成分
ブタの心臓 0.5 kg
1 PC.
球根 1 PC.
セモリーナ 1大さじl.
クラッカー 100 g
バン 1 PC.
ベーコン 50g
塩とスパイス 味わうために
リーンオイル 揚げるための
料理時間: 60分 100グラムあたりのカロリー: 195 Kcal

このようなハンバーガーは、朝食や夕食に利用できます。料理は非常に軽く、栄養と香りです。カツレツの味は同時に強烈で柔らかい。.

どのように鍋に豚の心臓パティを調理する:

オフシールを洗って4等分にカットします。フィルムと縞を取り除き、水に1時間浸します。

タマネギを小さな立方体に切る。

マフィンを牛乳や水に浸し、絞る。

チョップチョップ;

心臓、ベーコン、タマネギ、パンを粉砕します。

追加する лук в фарш

刻んだ卵を打ち、セモリナを加えます。塩と胡椒。

追加する морковь

パティを作り、ブレッドクラムでロールし、パンで揚げる。

揚げる котлеты на сковороде

オプションで、オーブンで30分パテを送ることができます。これにより、料理はより柔らかく、より魅力的になります。.

低速炊飯器でジャガイモと心臓

マルチバルカ – ホステスアシスタント。このデバイスでは、新しい料理の世界を発見することができます。我々は予算と非常においしい料理から始めることを提案する。.

成分:

  • 2つの中型トマト;
  • 1玉ねぎ;
  • 1kgの豚の心臓;
  • 1ブルガリアの唐辛子;
  • 大さじ2。 l植物油;
  • 800グラム。ジャガイモ;
  • 塩、香辛料の味.

低速炊飯器でジャガイモと豚肉の心臓を調理する方法:

  1. 心臓をすすぎ、静脈をきれいにして立方体に切る。
  2. 食べ物をマルチウォーカーのボウルに入れ、植物油を加えて「エクスプレス」モードで10分間調理します。
  3. 玉ねぎをボウルに入れ、さらに10分間煮る。
  4. 不完全な製品適用の前にすべて水で満たしてください。味に塩と胡椒を加えなさい。クエンチングモードに切り替えて45分間料理する。
  5. 残りの野菜を切り、ボウルに加える。
  6. 製品を水で満たしてください。
  7. ジャガイモが柔らかいとき – 料理は準備が整いました。テーブルで奉仕する.

ブタの心臓と肺を組み合わせる

臓物を他の食材と組み合わせるだけでなく、自分自身の中に入れることもできます。料理はオリジナルで非常においしいです。あなた自身を参照してください.

成分:

  • 1豚の心臓;
  • 2つのミナミマメ;
  • 1豚の肺;
  • 4杯lマヨネーズ67%;
  • 0.5 tsp。砂糖砂;
  • 150グラム。ハードチーズ;
  • 30mlの酢9%;
  • 60mlの水;
  • ディルまたは他のハーブの1つの束.

料理:

カツレツ из субпродуктов

  1. 柔らかくなるまで心臓と肺を煮る。二度排水する。キューブにカット。
  2. タマネギをリングに切る。マリネに半時間放置する(糖の0.5小さじ、酢30mlを、60mlの水)。
  3. 硬いチーズをストリップにカット。
  4. すべての成分をサラダボウルに入れ、マヨネーズで味付けして混ぜる。
  5. 緑と皿を飾って奉仕する。.

自家製ソーセージの肝臓から

肝臓ソーセージは、安価で、美味しく、健康的な製品です。あなた自身でそれを調理し、あなたの愛する人を喜ばせることを学ぶ.

成分:

  • 700グラム。豚の心臓;
  • 700グラム。ブタ肺;
  • 3玉ねぎ;
  • 300グラム。ラード;
  • 豚肝臓1kg;
  • 7鶏卵;
  • 1 tspカルダモン;
  • 塩、味の前に黒地;
  • ポークガット.

料理:

  1. 柔らかくなるまで心臓、肝臓、肺を煮る。肝臓を準備するのに15分しかかからず、心臓と肺には40分かかると考えてください。
  2. 脂肪を小さな立方体にカットし、オニオンのリングを黄金色の茶色になるまで炒める。
  3. タマネギですべての臓物とラードを肉挽き器に2回通す。
  4. 卵、塩、こしょうを加えなさい。完全に混合し、混合物を浸漬ブレンダーで泡立てる;
  5. 腸をきれいにすすぎ、すすいでください。細かい肉でそれらを満たして、いくらかの自由空間を残す。ソーセージの端を調理用の糸で結ぶ。
  6. 複数の穿刺針は、鍋、塩で冷たい水でソーセージを記入し、逆流を許可してください。その後、約40分間煮沸します。
  7. 肝臓ソーセージを提供する準備ができました。!
鶏肉 котлеты в мультиварке
健康pischu.Vtoryeの豚肉料理を好む人のためのmultivarkaのカップルにおいしいと健康的なチキンカツレツは、あなたがおいしいミートボール、米が、無肉汁を調理する方法を知っている私たちのstate.Aをかき立てるために、最速かつ安価なレシピですか!ここにすべての秘密があります.

結論

豚の心臓は、前菜やサラダから卓越したキャセロールに、さまざまな料理を調理することができます。この副産物からの詰め物は、パンケーキ、ゼラジーおよびパイで満たされ得る.

沸騰して煮込んだ形では、心臓には通常、ジャガイモ、野菜、パスタ、様々な穀物の惣菜が補充されます。同時に、オリジナルのソースやローストに加えて、豚肉の心臓を独立した製品として提供することも可能です.

創造的で、実験し、あなたの料理の傑作をお楽しみください!

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