迅速かつおいしいサケステーキの作り方

しばしば、不道徳な売り手はサケのために他の鮭の鮭を出す準備ができていますが、それに応じて数倍の費用がかかります。したがって、そのような責任ある購入で、あなたは少なくとも少しの知識で自分自身を武装させる必要があります。.

サケのフィレを選ぶときは、あまり明るくない色の肉を選ぶ必要があります。飽和色 – それは染料で詰め込まれています。このサケのステーキは淡い橙色をしています。.

ステーキ из семги с гранатовым соусом

このシーフードのフィレは2週間以内に安全に保管できるので、必ず有効期限を確認してください。あなたの指で押すとき、肉はきつく、非常に弾力的でなければなりません.

プロービング後、キャビティがあるはずです。種は濡れていなければならないが、光沢はなければならない。光沢のある表面は、保存寿命を延ばすための特殊な化学溶液による処理を示します.

ステーキは魚ではなく、海の柔らかいにおいを持つべきです。また、パッケージングのしっかりした隙間にギャップや傷がないことに注意してください.

ステーキの鱗に黄色いオレンジ色の斑点がある場合、この製品は購入する価値がありません。すでに劣化しています。パッケージ内の大量の凍結した水 – ステーキは繰り返し解凍されました。粘液や嫌な臭いはないはずです。.

このシーフードの生産場所に注意を払い、最も有用で美味しいサーモンはノルウェーから持ち込まれます。適切な貯蔵のために装備された専門店でのみ魚を購入する必要があります。.

一般的に、サケ肉は、その卓越した味だけでなく、豊富なビタミン組成、希少なタンパク質、脂肪酸および微量元素のために非常に高く評価されています。.

この魚を定期的に摂取することで、代謝が促進され、髪と爪の状態が大幅に改善され、全身が若返ります.

サーモンステーキのレシピを見てみましょう.

鍋のサーモンステーキを揚げる
As быстро и вкусно приготовить стейк из семги
成分
サーモン 1 PC.
レモン 1 PC.
オリーブオイル 3大さじl.
サフラン ピンチ
パプリカ ピンチ
味わうために
料理時間: 35分 100グラムあたりのカロリー: 168 Kcal

この素晴らしいシーフードから、クリーム色のスープ、塩漬け、燻製のフィレ、ピクルス、焼きそばのトーストなど、数多くの美食傑作を作ることができます。しかし、最も普及している簡単な温度処理方法は、鍋の中で焙煎することです。.

私たちは魚を洗ってナプキンで浸し、5センチの厚さに切ります。ボウルに入れ、新鮮なレモンジュース、プルシェクリーム、スパイス、塩.

マリーナ

上にオリーブオイルを塗り、20分間マリネをつけます。鍋の中のオイルを加熱し、ステーキをゆっくり下げて振りかけることがないようにします。我々は片手で2分を保持し、特別なトングを持って、2分目に2分間振り向ける.

フライ

炎を減らし、蓋で密閉してください。もう5〜7分煮る。この調理方法を使用すると、鮮度のある外側とジューシーな柔らかい肉が.

揚げた стейк

調味料はかなり適用しなければならないことを覚えておいてください。繊細なにおいは他の香料で簡単に満たすことができます。.

オーブンで魚を調理するためのレシピ

オーブンで調理すると、サケステーキはすべての栄養素を保持します。この本当に神聖な魚をスナップし、あなたは料理を楽しんで、その後 – おいしい料理。.

コンポーネント:

  • サーモン6個入り
  • ジャガイモ – 5個。
  • ニンジン – 1個。
  • タマネギ – 1個。
  • トマト – 3個。
  • ペッパー、塩 – 味にする;
  • バター – 100g;
  • レモン – 0.5個。
  • ディル – バンチ.

準備:70分.

カロリー含有量:178Kcal / 100g.

魚の断片を解凍し、水分を抜き、レモン汁を振りかける。大きな輪で野菜を洗い、はがし、はがします。ベーキングシートをバターで焼く。きれいな緑のチョップフィレナイフ.

魚のスラブは塩と胡椒で豊かに広がった。野菜をランダムに上に並べ、魚のステーキ、グリーン、残りの油を細かく刻んでください。それは魚を乾燥させません。.

175℃で装置を始動する。準備された食品を30分間焼く。この料理に論理的な追加は、乾燥白ワインのガラスです。.

ホイルのオーブンでサーモンステーキ

ホイルのおかげで、焼き魚はすべてのjuicinessと利点を保持します。.

調理中に選ばれたユシュカは、ゆでたジャガイモのための優れたソース、または白い新鮮なパンのスライス.

コンポーネント:

  • サーモン – 3個;
  • プロバンスハーブ – 1包。
  • 塩、白い唐辛子 – 好みに;
  • レモンジュース – 5 tbsp。 l。
  • 原油 – 2大さじ。 l。
  • トマト – 2個。
  • チーズ – 60 g.

準備:55分.

カロリー含有量:171Kcal / 100g.

魚を洗って余分な水分をキッチンペーパータオルで浸します。塩、プロヴァンハーブでそれをこすり、レモンジュースを注ぐ。 10分放置する。トマトを洗って、尾をはずし、ハーフリングに切る.

焼き рыбка в фольгеフォイルのいくつかの層から、我々はボートの外観を形成する。調理した油を中央に注ぎ、魚を入れてください – トマトの少々のスライス、強烈なチーズの層、隙間がなく汁が流出しないようにしっかりと包みます.

このスキームによれば、我々はさらに2つのボートを形成する。私たちはシートを貼り、特別な装置で25分間焼く.

料理は、これらのボートで直接提供することができますし、慎重にそこから準備魚を削除し、ガーニッシュの上にジュースを振りかけることができます。.

蒸し料理の仕方

多くの料理専門家は、サケがかなり脂肪の多い魚であると考えているので、簡単に煮沸したり茹でたりするのが好きです。料理のカロリー量のバランスを取るために、おかずやおかずをスライスしたおかずとしてお召し上がりください。.

コンポーネント:

  • サーモン – 4個;
  • レモン – 1個。
  • サワークリームリーン – 5 tbsp。 l。
  • 塩、調味料 – 味わうこと。
  • 米 – 0.5 st.4
  • ニンニク – 2クローブ
  • ディル – バンチ.

準備:45分.

カロリー含有量:141Kcal / 100g.

魚を塩、調味料で擦り、新鮮なレモンジュースを詰める。 5分間放置する。アプライアンスに水を注ぎます.

特別なグリルに魚を入れ、サワークリームでコーティングし、残りのレモンスライスをその上に置き、蓋を閉める。ユニットの電源を15分間入れます。ボウルに、ニンニクを混ぜ、プレス、絞ったディル、残りのサワークリームで絞ります。.

米を洗って沸騰水に入れ、塩を加えて準備が整うまで沸騰させる。我々は、準備ができたガーニッシュをプレートに配り、スチーム魚のスライスと上に緑色のクリーミーなニンニクソースを入れます。.

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遅い炊飯器で醤油で焼いた魚

適切な電気器具を使用して、家庭の台所のレストランレシピに従って料理を調理する余裕があります。.

コンポーネント:

  • サーモンステーキ – 3個。
  • 醤油 – 100 ml;
  • 砂糖 – 1大さじ。 l。
  • 精製水-100ml;
  • レモンジュース – 2杯。 l。
  • ニンニク – 2クローブ.

準備:2時間.

カロリー含有量:165Kcal / 100g.

サーモンマリネのために水、醤油、ニンニク、砂糖、レモン汁をすべて混ぜる。すべて均質になるまで練り込み、前もって準備した魚肉片.

私たちは少なくとも1時間30分浸して、最大限に – 夜間は休みます.

この装置は、揚げ物の機能で起動される。魚をボウルの底に置き、マリネの半分を注ぎ、しっかりとふたを覆い、20分間料理する。.

このレシピに従ったサーモンステーキには、クスコ、ネギを入れ、残りのマリネを注ぎます.

料理のヒント

  1. ステーキの数は、招待されたゲストの数に基づいて準備する必要があります。サーモン – 2日目に美味しい魚ではありません。
  2. 実際にすべてのハーブは、メリッサ、ローベージ、セージ、ペッパー、タイムの任意の品種;
  3. 魚のおかずとして野菜を焼く場合は、調理時間を10分から12分増やしてください。
  4. 醤油がマリネとしての役割を果たすならば、ステーキを塩にする必要はありません。
  5. あなたは、地殻が現れるまで、最大の熱で最初から魚を揚げなければなりません、それはジュースが流出することを許可しません、そして、料理は乾燥しないでしょう;
  6. 自然界の水域で養殖された魚は人工的に作られた魚よりも栄養が豊富であることから選好するのが良いです。
  7. 新鮮な枝肉を一度に購入し、すぐにいくつかの料理を取る方が良いです:耳、焼いたステーキ、品質への自信。
  8. 栄養士は脂肪とアミノ酸の量が増えているので、この魚の肉を食べることをお勧めします。しかしこれは、海の自然環境で育った魚にのみ適用されます。.

お酒!

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