コテージチーズでkhachapuriを調理する方法

この優れた、よく愛されているグルジア料理 – khachapuriの多くの種類があります。それ自体では、ケーキの形でも、「ボートの形で」、「チーズで、またはチーズの上で」「甘く」.

さらに、オーブンとパンの両方で調理することができます。はい、カハチャリ生地用のレシピはありません。様々なチーズ、コテージチーズ、グリーン、豆、卵.

さらに、私たちの主婦は肉、ソーセージ、魚でもこの料理を調理することができます。 「hacha-puri」という言葉自体は、結局はパン(​​生地、パン粉)とカード(井戸、またはその派生物 – チーズ)でなければならないと主張していますが。一方、おいしいときは何が違うのですか?!

このような機会にあなたの家を植えることで、毎日新しい味覚に驚き続けることができます。おそらく試してみる価値があります。?

クラシックレシピ
As вкусно приготовить хачапури с творогом
成分
ふるいにかけた小麦粉 ミックス用に約2本+
ケフィア(好ましくは脂肪) 180 g
植物油 60 g
塩、ソーダ、砂糖 0.5 tsp
鶏卵1C 1 PC.
コテージチーズ(液体ではない) 350g
スパイスと塩 味わうために
料理時間: 40分 100グラムあたりのカロリー: 288 Kcal

まず、普遍的なレシピを提供します。そこから、あなたは「ダンスを始める」ことができます。.

小麦粉をふるいにかけ、ケフィア、卵、バター、塩、砂糖、ソーダを別々に混ぜる。液体成分を小麦粉に注ぎ、弾力のある “従順な”生地を混練します。必要に応じて、小麦粉を加えます。生地に休憩を与える.

その間、詰め物を準備してください。コッテージチーズを粉砕する必要はありません – それはケーキにその塊が落ちる場合は、さらにおいしくなります。しかし、どのように好きです。塩とスパイスを混ぜる。黒コショウ、パプリカ、コリアンダーを使用することが適切です。必要に応じて、チョップドニンニクを加えます。.

休息した生地は6つの部分に分かれていた。各彫刻ケーキから、充填物の6番目の部分を入れます。それを包みなさい。生地が爆発せず、充填物が漏れないように、ローリングピンをゆっくりと円の形でロールアウトします.

乾燥した上で低めの揚げ物(油なし!)を両側から黄金色の茶色になるまで炒める。コテージチーズを入れたまだ暑い、既製のハチャプリーは、バターの部分で “甘く”.

カードとハーブ入りKhachapuri

テストには次のものが必要です。

  • 小麦粉 – 約400g;
  • 沸騰した水、わずかに暖かい – 150 ml;
  • バター室温バター-190g;
  • 塩 – ピンチ.

充填は行く:

  • ミディアムコテージチーズ – 250 g;
  • 新鮮な果実 – 10g;
  • グリーンパセリ – 10g;
  • シリカゲル – 15g;
  • 鶏卵1C – 2個。 (アマチュアのために);
  • 塩、黒胡椒を味わいます。
  • ニンニク – リクエストに応じて.

70分間料理を準備する.

100グラムのカロリー含有量:205Kcal.

小麦粉のガラスに少し暖かい塩水を注ぎます。ひざまずいて、冷蔵庫で送る。生地のこの部分が約15分間冷却されている間、残りの小麦粉と柔らかいバターを切ります。膝。私たちは最初の部分を冷蔵庫から取り出し、2番目の部分と接続します。小麦粉の量を調整します.

混合する тесто

次に、薄い層をロールアウトし、半分に折り、4回などその後、再びロールアウトします。だから我々は何度かそれをやる。再び、生地を冷蔵庫に置いておきます.

作る тесто

一方、充填のために卵を沸騰させる。私と乾燥した緑。私たちは挽く。コッテージチーズ、スパイス、ハーブ、塩(お好みではない、あなたはそれらを追加することはできません).

約4 mmの厚さの生地をロールアウトします。 10個の四角形に切る。各スクエアでは、充填の10分の1を入れます。四角形を斜めに半分に折り、三角形の端をつまんでください。小さい火の上で両側に油を含まないパンで揚げる。バター入りのハチャプリー.

カチャチャリ

オーブンにチーズを入れたKhachapuri

今すぐ準備する:あなたが考えることができる最も美味しいものは、カード生地にチーズの珍味をラッピングすることです.

私たちが準備するテストのために:

  • バター – 170g;
  • 1C卵 – 1個。
  • 半液体コテージチーズ – 250 g;
  • ソーダ(あなたは消化できません!) – 3ピンチ;
  • 小麦粉 – 350g;
  • 塩味.

充填に行く:

  • ハードチーズ(任意) – 350g;
  • ニンニク – クローブまたは2つ;
  • マヨネーズ・テーブル – 40〜50g;
  • サワークリーム – 50g;
  • 塩、唐辛子 – 味;
  • 野生のニンニク – 必要ならば.

50分クッキング.

100グラムのカロリー含有量:288Kcal.

オーブンでのカードとチーズを使ったkhachapuriのレシピは、前の2つのものとかなり異なっています。だから、柔らかいバターとコテージチーズを混ぜる。我々は同じ卵、塩、ソーダを運転する。小麦粉を加えなさい。ニーダーソフトドウ.

冷蔵庫で彼に息を吹き込みましょう。次に、粗いおろしの上に3つのチーズ、そして小さい – にんにくに。それらにマヨネーズ、サワークリーム、塩、コショウ、あなたはまた、例えば、野生のニンニク、砕いたハーブを振ることができます追加します。詰め物をひっくり返す.

紙が入ったベーキングトレイに、粉で粉砕します。生地の半分を円の形でロールアウトします。我々は約1センチメートルの自由端を残して、すべての詰め物を広げた。次に、テストの残りの半分の第2ラウンドを入れてください。私たちが挟むエッジ.

特徴的な香りが現れるまでオーブン(180度まで予熱)に入れます。これは約35分です。しかし、注意!赤く燃えていないときに取り出してください。 khachapuriを提供し、断片に切る。あなたは伝統から離れてサワークリームで食べることができます。非常においしい!

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それをさらに美味しくする

そして最後に、私は少しの秘密を分けたい:

  1. 古典的なkhachapuriが正しいようにするためには、生地が壊れないことが重要です。その後パンパンケーキのnadyaとよく中央から蒸し。その後、ケーキのケーキが落ちます。粘着性の生地はありません.
  2. コテージチーズを積み重ねて、バターの部分をシフトさせて、受け入れ可能な既製のハチャプリー。その後、彼らは油で飽和し、彼らはより甘くて芳香になります。.
  3. このジョージア料理の最も従順な生地はコテージチーズです。適切に調理されると、柔らかい粘土のようなホステスの手に渡されます。このためには、最適なコンシステンシーのコテージチーズを取る必要があります:あまりにも液体ではなく、穀物を含まない.

お酒!

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