どのようにパンメーカーでciabattaのパンを焼くか

Ciabattaはイタリアの白パンの一種です。それは多孔質で風通しの良い構造をしており、上はクリスピーな地殻で覆われています。 90年代の終わりごろ、このタイプのパンはイタリアをはるかに超えて広がっています.

現在、このベーカリー製品は米国とヨーロッパで焼き上げられています。したがって、すべての主婦は必然的に彼の貯金箱にそのようなおいしいパンのレシピを持っている必要があります。.

レッドモンドパンメーカーのCiabatta Recipe
As испечь хлеб чиабатта в хлебопечке
成分
小麦粉 250グラム
ガラス
ドライイースト 5-6グラム
砂糖 一対のピンチ
ピンチ
オリーブオイル 5 ml
料理時間: 180分 100グラムあたりのカロリー: 265 Kcal

適切な準備の手順:

  1. 最初のステップは、醸造を準備することです。これを行うには、乾燥した酵母をガラス製のボールに注ぎ、塩、粒状の砂糖を加えてください。
  2. その後、すべての水を暖かい水に注ぎ、最後に小麦粉を注ぎます。 混合する продукты
  3. 普通のパンを調理するのとは違って、シーアバッタのベーキングはしばらく立ってはいけません。
  4. ビールはミキサーで最高速度で直ちに攪拌する必要があります。結果は、コンテナの壁から静かに移動する均一な生地でなければならない。
  5. その後、生地はしばらくの間放置しておかなければならない。これを行うには、コンテナをタオルで覆い、2〜3時間放置します。 追加する муку
  6. 生地が合ったら、小麦粉を作業台の表面に注ぎます。
  7. 生地を小麦粉に置き、もはやそれを混練しないでください。 かき乱す тесто
  8. 私たちは生地から未来のパンを作ります。このシババッタは一塊のように見える。
  9. ベースがそのまま立ち上がるようにしてください。
  10. 私たちはパンマシンにオリーブオイルを塗ります。
  11. 私たちはパンメーカーにレイアウトし、時間を40分に設定しました。
  12. シワバッタが準備完了したら、それを取り外して完全に冷えるまで放置しなければなりません。.

パナソニックユニットで生地を混練したCiabattaパン

イタリアンペストリーの調製のための製品:

  • 250グラムの小麦粉;
  • 水150ml;
  • 3〜4グラムの乾燥酵母;
  • 1 tsp塩;
  • イタリアンハーブスパイスミックス10グラム。
  • 1 tsp細かく切り刻んだニンニク;
  • 25-30mlの植物油.

調理時間 – 3時間.

栄養価 – 275 kcal.

それを行う方法:

  1. パン機のボウルに小麦粉を入れ、塩、乾燥酵母、イタリアンハーブ、乾燥ニンニクを加えます。
  2. 次に、すべての水を注ぎ、生地混練モードで装置の電源を入れ、生地を混練します。
  3. 生地がよく混ぜ合わされたら、器具をオフにしてファンデーションを2時間放置します。
  4. その後、生地をもう一度混ぜてください。
  5. 次に、パン機のボウルから生地を慎重に取り出し、ナイフを取り出して植物油で容器に注油する必要があります。
  6. 私たちは、ボールの形状や長方形の塊をベースから作ります。
  7. 私たちはパンマシンの能力の基礎を広げ、それを閉じます。
  8. その後、私たちは生地を40分間放置します。この間はよくフィットし、倍増します。
  9. その後、デバイスは “ベーキング”プログラムと30分の時間を選択する必要があります。
  10. シワバッタの地殻のレベルは、中位のものを選ぶのが一番です。
  11. 次に、指定した時間パンを焼く。
  12. ciabattaが準備ができ次第、それは取り除かれ、冷却され、提供されるべきです。.

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Mulinexパンメーカーのグルテンフリーパンレシピ

料理のための製品:

  • 250グラムのグルテンフリー小麦粉;
  • トウモロコシ小麦粉の2つの大きなスプーン。
  • 乾燥酵母5グラム;
  • 水200ml;
  • 塩のピンチ。
  • 25-30mlの植物油.

どのくらいの料理をする – 2〜3時間.

カロリー – 254 kcal.

料理オプション:

  1. まず、ベースを捏ねる必要があります。容器には水を注ぐ必要があります。
  2. 次に、塩、乾燥酵母、コーンミール、グルテンフリーの小麦粉を注ぎます。
  3. その後、パンメーカーにコンテナを入れ、モード番号2を設定し、最後に地殻の種類を選択する必要があります。
  4. “Start-Stop”ボタンを押して離れる。
  5. 1時間20分後にパン機を開き、生地を取り除く必要があります。
  6. 生地から2つの横長のパンを作る必要があります。
  7. 私たちはパレットにシーバタッタを広げ、植物油でコートしました。
  8. トレーをパンメーカーに置き、「Start-Stop」ボタンを押します。
  9. 35分かけて焼く。
  10. パンメーカーから調理したシバッタを取り出し、しばらく放置してパンを温かくします.

怠惰なciabattaを焼く方法

料理のためには以下の食材が必要です:

  • 220グラムの小麦粉;
  • ライ麦の粉 – 40グラム;
  • ドライイースト – 小スプーン1個;
  • 血清 – 160ml;
  • 塩の数ピンチ。
  • 大さじ1.5オリーブオイルスプーン.

調理時間 – 3時間.

カロリー – 278 kcal.

クッキングプロセス:

  1. パン機の能力では、乾燥酵母、小麦粉、ライ麦粉、塩、オリーブ油を入れておく必要があります。
  2. 最後に、すべての成分にホエーが注がれます。これは室温です。
  3. 次に、モード「ベーキング」を選択し、クラスト媒体を選択します。
  4. 混練、セッティング、ベーキングの全モードは3時間続きます。
  5. したがって、このciabattaは、すべての製品は単にレイアウトされ、パンメーカーは自分ですべてを行うことが怠惰と呼ばれています。
  6. 3時間後、パンマシンから完成したシリアンを取り除くことができます。
  7. それが冷えた後、それは提供することができます。.

ライ・シーバッタ

イタリアのパンを作るための材料:

  • 110グラムの小麦粉;
  • ライ麦の大さじ4。
  • 水300ml;
  • ½tsp。乾燥形態の酵母;
  • 穀物混合物の3つの大きなスプーン;
  • 粒状糖のピンチ;
  • 塩のピンチ.

調理時間 – 2〜3時間.

カロリー – 251 kcal.

料理を始める:

  1. 暖かい水をパン機の容量に注ぎ、乾燥した酵母、塩、砂糖、穀類の混合物を注ぎます。
  2. 次に、小麦とライ麦の2種類の小麦粉を加えます。
  3. パンメーカーを閉じ、生地を混ぜて80〜100分間注入します。
  4. その後、接近した生地を再び混ぜ合わせることができます。
  5. この後、我々は生地を取り出し、そこから円形または長方形を形成する。
  6. それから、植物油でパレットを油で拭き、それにシーバタッタをかける。
  7. ciabattaが立ち上がるためにしばらく立ちなさい。
  8. パンメーカーに送られ、40分焼くために残し、中型の地殻を選ぶ;
  9. 準備ができているciabattaは、冷却し、サーブを取る。.

役に立つヒント

  • あなたが正しいイタリアンパンを得ることができるように、パンマシンのすべての成分を正しい順序で広げる必要があります。
  • ベーキングの前に植物油でベースを塗ることが望ましい。これにより、薄いクリスプが得られる。
  • 生地を自分で混練する必要はありません;このプロセスはパンメーカーが行うことができます。
  • ciabattaの基盤は中程度の一貫性を持つべきです – それほど急ではありませんが、あまり液体ではありません。
  • 生地のにおいや風味が味わえるように、スパイスやスパイスを加えることができます.

あなたがパンメーカーのような素晴らしい機器を持っている場合、それはあなたがciabattaを調理することは難しくありません、主なことは厳密に準備レシピを観察することです。このイタリアのペストリーは、シリアル、ジャガイモ、スープ、サラダ、肉、魚などの主要な料理に最適です。パンは非常に内側が柔らかく、外側はさっぱりです。そしてその香りが部屋全体を満たすので、それを試してみたい人は、このペストリーの準備ができているのを楽しみにしています.

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