あなたの家の名誉あるゲストのためのBeshbarmakのレシピ

適切に調理され、テーブルに奉仕されている肉料理は、大人と子供たちに感謝します。.

現在 традиционный бешбармак

主なものは、何か新しいことを試して学ぶことを恐れてはいけません。そして、最大の報酬は、最後のクラムに食べられた食物でしょう.

カザフスタンの人々の全国的な料理は、食べる方法と必要な食材のいくつかの特異性が異なる必然の肉料理です。.

興味深い事実

カザフスタンの国民の料理 – beshbarmak – “5本の指”.

その名前の由来は、説明が簡単です。料理は、もともとカトラリーを食べるのに使わなかった遊牧民によって準備されたもので、主な成分の1つとして、ゆでた麺があります.

当初、牛肉、子羊、馬肉、さらにはラクダ肉.

場合によっては自家製の馬肉ソーセージを追加しました.

ヌードルは、水と小麦粉(ハーフサワー、オオムギまたはコムギ).

元のレシピによれば、麺は肉のスープでそれに付けられた絶対に新鮮で風味があり香りのあるノートでなければなりません.

Beshbarmakはカザフ人の伝統料理であるが、他の部族や国々からも愛されている。.

カザフの古典的なbeshbarmakのレシピ
レシピ приготовления бешбармака для почетных гостей вашего дома
成分
1-1.5 kg
自家製ソーセージ 約1kg
トマト 3-5枚
球根 6-7個.
ベイリーフ 2個セット.
ピーマン 味わうために
味わうために
生地 1 kg
料理時間: 250分 100グラムあたりのカロリー: 190 Kcal

レシピは、牛肉、子羊、馬肉、ラクダ肉の主成分として、別々にまたは混合して使用すること.

味付けした鍋に味付けした味付けしたものを、同じスープで煮込み、軽く煮込んだタマネギをかけて振って、大きな塊にします.

古典的なbesbbarmakのための生地を準備する方法の短い説明:半分の粉の粉は水(約250グラム)と混ぜられ、塩漬けされています.

オプションで1卵が追加されますが、元のレシピによれば、生地は柔らかくなければならないので、卵を加える価値はありません.

直接的には調理の過程は次の通りです:

  1. 大きなポットでは、肉は全体の部分に配置され、水を注ぎ、沸騰させる。沸騰している水の中で泡を形成するために注意深く除去する必要. クック мясо
  2. その後、ココナツ、ベイリーフ、塩が水に加えられます。その後、肉は少なくとも2時間は調理されます。. サプリメント и специи
  3. 同じ方法で、ソーセージを別の鍋に入れ、少なくとも2時間調理する。. 茹でた домашняя колбаса
  4. これらの2つの主要成分が完全な準備状態にされた後、それらはブロスから取り除かれ、冷却され、小さな断片に切断される。. 肉 私たちは切った мелко колбасу
  5. その後、生地は非常に薄い層の中に巻かれ、短いストリップまたは正方形に切断される. 生地
  6. その後、沸騰したブロスに5〜7分間入れます。料理が終わると、ジューサーはジュースを手に入れます. クック мучные квадраты
  7. トマトとタマネギもかなり大きなスライスに切り、鍋に入れ、少量の同じスープを注ぎ、煮込みます. 弓 с помидорами
  8. サービングする前に、肉とソーセージは液体に入れて加熱する必要があります。 beshbarmakの主な条件は、料理が非常に暑いとされていることです。幅の浅い料理には生地、肉、ソーセージからパン生地が敷かれ、トマトとタマネギの煮込みが上に敷かれています。意外に細かく切り刻まれた緑で料理を振りかけることができます。同時に、ホットブロスは別のボウルで提供され、そこにニンニクのヒツジカードソースを加えることができます. フィード блюда

下のビデオは自宅でbeshbarmakを作る方法を示します:

チキンbeshbarmak

今日、beshbarmakのより簡単なレシピはかなり一般的です。これは鶏肉をベースにしています。鶏肉は新鮮な麺に盛り付けられ、タマネギが撒かれています.

クラシックバージョンを準備したら、技術がより軽量であるため、鶏肉からbeshbarmakを調理する方法をすぐに理解することができます。.

料理のために必要です:

  • 1大きな鶏;
  • 3-4玉ねぎ;
  • ピーマン;
  • ベイリーフ;
  • 塩;
  • 植物油;
  • 水;
  • 小麦粉2カップ.

流している水の下で鶏をすすぎ、大きな鍋に入れます。.

適合しない場合は、分割することができます。.

沸騰させ、その後、泡を除去し、スパイスを加える。.

チキン бешбармак по-домашнему

肉を完全に調理する前に、肉汁を飽和させるために、少なくとも3時間の調理が行われるべきである。.

チキンヌードルの調理中.

2つのガラスの小麦粉と半分以上の水と塩から作られた半分の生地.

それがしばらく立ってしまった後は、丸くして正方形またはワイドストリップに切断しなければならず、チキンスープでも6〜7分しか茹でることはできません.

タマネギは、半分調理するまでパンで煮込みます。.

彼らは麺の上に鶏を振りかける。.

チキンbeshbarmakの場合、肉は骨から分離されていない小さな断片に切断されます。.

皿は特別な煮汁から洗い流されます.

次のビデオは、今説明したレシピに関するビデオです。

ポークbeshbarmakレシピ

このオプションの準備は、カザフの古典的なレシピbeshbarmakの準備に近いです.

このために必要なのは:

  • 1.5〜2kg以上の豚肉;
  • 5〜6個の量のタマネギ;
  • 2-3小ニンジン;
  • ベイリーフ、ココヤシ;
  • 塩;
  • 新鮮な緑.

豚肉そして今、私たちはすべての段階を段階的に分析して、豚肉からbeshbarmakを調理する方法を学びます。.

あらかじめ洗った豚肉を水で鍋に入れ、沸騰させます。.

沸騰水のプロセスの間に規則的に形成された泡.

次に、ブロスを塩漬けします.

肉は少なくとも3時間は調理するべきです.

肉が準備される約40分前に、厚い細片にスライスしたニンジンをブロスに入れ、タマネギ、コショウ、ベイリーフの2つの半分に切断する.

肉の調理の終わりに、加えられた野菜は取り除かれる。.

彼らはもう必要なくなります。.

料理 тестоヌードル生地は同じ方法で準備されます:半分以上の水、2カップの小麦粉、必要に応じて卵、塩.

それは冷蔵庫で冷やされ、ロールアウトされ、切れ、スープで数分間煮沸される。.

豚肉beshbarmakを調理する場合、鍋をチーズクロスでろ過し、再び主鍋に提供する前に沸騰させる。.

大きな食器でテーブルbeshbarmakに提供.

肉を小片に切り、底に置いて、麺で覆い、ややタマネギのブロスを振りかける.

新鮮なグリーンを撒いた.

野菜は広いサークルまたは特別な飲み会で奉仕した.

また細かく細かい緑を追加することもできます。.

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ホステスの役に立つアドバイス

だから、あなたは正しくbeshbarmakを調理する方法を学びましたが、まだ全員が知る必要があるいくつかのトリックがあります。.

肉を選ぶとき、覚えておくべき重要な点がいくつかあります:馬肉は理想的だと考えられますが、子羊は非常に迅速に冷たくなります。その結果、料理は元の価値を失います。.

beshbarmakを調理するために選択された肉は、ほとんどが手に落ちるような状態に調理されるべきです.

肉が麺の全面ではなく、丘の中央に位置するような料理を食べる方が便利です.

ブロスの麺を沸騰させる前に、小麦粉を小麦粉に振りかけて、少し乾燥させて、料理中に一緒にくっつかないようにしてください。.

閉じたふたの下にある肉を調理する方が良いです。そうすれば、汁はより飽和して香りがよくなります.

Beshbarmak – 古いと非常に豊富な料理.

料理はそれほど難しくありません。.

これは、伝統的なお祭りの料理に代わる素晴らしい方法です。.

香ばしい暑いbeshbarmakは確かに大人だけでなく、子供を喜ばせるでしょう。.

そして次のレシピは確か誰も無関心なままにしません。それだけでソースは何か価値があります。

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