Pai dengan kerak kemerah-merahan indah – keseluruhan rahsia di kaca

Setiap suri rumah mempunyai helah sendiri untuk mendapatkan pastri yang lazat. Salah satu daripada ini adalah cara untuk melincirkan kerak atas. Terdapat pelbagai komposisi glazur, dan pilihan mereka bergantung pada jenis adunan, bentuk produk, dan hanya pilihan rasa peribadi..

pai

Bagaimana untuk melincirkan pai untuk kerak sebelum dihantar ke ketuhar

Mana-mana kaca harus digunakan pada doh selepas produk telah dipindahkan. Ternyata, tidak lebih awal daripada 5 minit sebelum meletakkan kuali dalam oven.

Perkara utama adalah berhati-hati, kerana dengan pergerakan yang tidak masuk akal, anda boleh menurunkan doh atau merosakkannya. Sentuhan mesti hampir tidak dapat dilihat. Mula-mula anda perlu ketinggalan hujung baking, dan kemudian mengelilingi perimeter, sehingga kue anda akan menjadi emas dan selera dari semua pihak. Kaca tidak rata akan meninggalkan bintik-bintik putih dan jalur dan merosakkan rupa produk siap..

Sila ambil perhatian: komposisi pelinciran mesti hangat, semua produk mesti disediakan terlebih dahulu dan dikeluarkan dari peti sejuk.

Apa yang lebih baik untuk bersinar? Sebagai alat yang anda boleh gunakan:

  • berus silikon memasak;
  • bulu angsa;
  • sekeping kasa digulung dalam beberapa lapisan.

untuk mendidihCara cepat memasak bit dalam periuk untuk vinaigrette, sandwic dan makanan ringan lain.

Bagaimana untuk memasak daging panggang gourmet untuk mana-mana hidangan sampingan, baca artikel kami.

Ambil perhatian resipi untuk salad dengan keju sosis salai – aroma asap membuat hidangan yang sangat lazat dan asli.

Formulasi untuk kaca

Tetapi anda boleh melincirkan ciptaan anda dengan produk yang berbeza. Mari kita lihat siapa mereka yang utama untuk meletakkan kek sebelum membuat:

  1. Telur ayam Untuk tujuan ini, biasanya menggunakan sama ada kuning telur atau keseluruhan telur. Dan, sudah tentu, pra-beat sehingga pembentukan busa cahaya. Secara pilihan, anda boleh mencampur telur dengan sudu susu atau gula, tetapi ambil perhatian: dalam kes ini, pemerah pipi akan menjadi tepu sederhana;
  2. Campuran minyak telur. Pilihan ini sesuai untuk semua jenis ujian. Untuk memberikan kerak yang cerah kepada pai, adalah perlu untuk mengisar kuning telur dengan sudu mentega yang konsisten lembut. Sekiranya anda memerlukan sedikit pai kemerah-merahan, anda boleh menambah beberapa sudu air untuk campuran ini, dan mencairkan mentega terlebih dahulu;
  3. Krim masam. Tiada telur di tangan, anda boleh mencari jalan keluar dari keadaan, menggantikannya dengan krim masam, tanpa lemak dan cecair, bagaimanapun, kerak selepas pembekuan seperti itu tidak akan mempunyai gloss biasa. Untuk roti manis, tepung dan mentega ditambah ke kaca krim masam;
  4. Susu Produk ini boleh dilincirkan pastri dan sebelum dihantar ke ketuhar dan selepas mengeluarkannya. Kerak akan menjadi emas dengan bersinar sederhana;
  5. Daun yang kuat atau daun teh. Komposisi ini digunakan terutamanya untuk produk manis. Ia memberikan tepu sengit yang kuat;
  6. Air hangat. Kaca dengan air biasa melembutkan kerak dan menunjukkan warna gelap;
  7. Minyak sayuran. Jika anda memerlukan produk kerak lembut, minyak yang sesuai. Pasta pastri dioles dengan icing seperti sebelum dibakar, dan pastri ragi siap selepas.

Kaca produk siap

Anda boleh menambah bersinar ke pai selepas anda mendapat kuali daripada oven..

Di sini, daripada yang mungkin untuk merapikan pai sedia untuk kerak kemerah-merahan:

  1. Sirap madu. Bukan sahaja memberikan warna emas dan rasa unik, tetapi melembutkan dan menghiasi kerak produk. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk menggunakan komposisi itu jika anda tidak menambah rempah tambahan kepada pastri, atau sebaliknya rasa kaya madu akan membunuh segalanya;
  2. Siram buah dan buah mereka. Konsistensi yang manis dan melekit untuk pelinciran boleh dibuat dari air dan jem atau jem buatan sendiri. Lebih baik menggunakan spesies cahaya, pilihan ideal adalah aprikot;
  3. Sirap gula. Anda perlu melincirkan pastri dengan icing panas segar, ia bukan sahaja meliputi kek, tetapi juga diserap ke dalam kerak. Untuk rasa, jika dikehendaki, anda boleh menambah minuman keras atau jus lemon ke sirap;
  4. Minyak berkrim dan sayur-sayuran. Anda tidak akan mencapai kerak yang berkilat dalam pelincir ini, tetapi ia akan menjadi kemerah-merahan dan seragam. Teduh – sedikit lebih jelas.

Eksperimen dengan aising dan pai merah dengan kerang yang lazat dan cerah.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

16 − = 14